Салата Капрезе с домати, моцарела и босилек

Рецептата:

Българите обичат да похапват сиренце под всякаква форма, но моцарелата определено не е от сирената, които ги очароват. Първата среща на много българи с моцарелата е останала и последна. Може би, защото моцарелата е безсолно сирене и когато не е овкусено е малко безвкусно. Салатата Капрезе обаче е в състояние да преобърне тези представи. Любимият на всички домат идеално се комбинира с моцарела и босилек, за да се превърне от класическа италианска салата в оригинално мезе за българската ракия, или пък за чаша мастика или узо. А приготвянето ѝ е толкова просто, че всеки новак в кухнята може да я ползва, за да впечатли и изненада своите гости.

1. Нарязвате доматите и моцарелата на колелца и ги нареждате в чиния, като върху всяко кръгче домат поставяте по едно кръгче сирене моцарела. Може да ги наредите в кръг, като застъпвате краищата на всяко парченце, или пък да бъдат самостоятелни.
2. След като наредите доматите и моцарелата идва ред на босилека. Ако ползвате пресен босилек, може да поставите по едно листенце върху всяко парченце моцарела, или да го нарежете на много ситно и да поръсите върху цялата салата, както е и на снимката. Ако ползвате сух босилек, то просто поръсете салатата с него. Салатата "Капрезе" става много по-вкусна с пресния босилек, защото той придава много повече свежест и е много по-ароматен от сухия босилек. За жалост пресният босилек е почти "неоткриваем" в повечето магазини, само големите вериги предлагат свежа тази подправка. Свеж босилек има разбира се и на пазара. Най-лесно е обаче да си посеете в саксия и да си го отглеждате вкъщи. Така ще си имате свеж босилек всеки път, когато ви потрябва.
3. Салатата се подправя със сол и смес от зехтина и балсамовия оцет. Ако нямате балсамов оцет, или пък не обичат много много киселото, можете да подправите и само със зехтин.

Бележки:

Салатата Капрезе макар и много харесвана не е типична за българската кухня. Когато стане дума за типична българска салата всеки се сеща за една - шопска салата! Шопската салата е задължителна за менюто на всяко българско заведение! Шопската салата е и най-характерното мезе за чаша ракия. Друга салата, която се приготвя във всяка българска къща е класическата зелена салата. Зелената салта обаче не се приготвя целогодишно, а най-много и най-често през пролетта, когато и зелените салатки са най-свежи. Картофената салата пък е най-универсалната българска салата. Класическата картофена салата освен вкусно мезе е и чудесна гарнитура, а може да бъде сервирана и като леко основно ястие.

ДОБЪР АПЕТИТ!