ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
домати2 броя
-
моцарела2 броя
-
босилек15 листа
-
зехтин2 супени лъжици
-
балсамов оцет1 супена лъжица
Рецептата:
Българите обичат да похапват сиренце под всякаква форма, но моцарелата определено не е от сирената, които ги очароват. Първата среща на много българи с моцарелата е останала и последна. Може би, защото моцарелата е безсолно сирене и когато не е овкусено е малко безвкусно. Салатата Капрезе обаче е в състояние да преобърне тези представи. Любимият на всички домат идеално се комбинира с моцарела и босилек, за да се превърне от класическа италианска салата в оригинално мезе за българската ракия, или пък за чаша мастика или узо. А приготвянето ѝ е толкова просто, че всеки новак в кухнята може да я ползва, за да впечатли и изненада своите гости.
- Нарязвате доматите и моцарелата на колелца и ги нареждате в чиния, като върху всяко кръгче домат поставяте по едно кръгче сирене моцарела. Може да ги наредите в кръг, като застъпвате краищата на всяко парченце, или пък да бъдат самостоятелни.
- След като наредите доматите и моцарелата идва ред на босилека. Ако ползвате пресен босилек, може да поставите по едно листенце върху всяко парченце моцарела, или да го нарежете на много ситно и да поръсите върху цялата салата, както е и на снимката. Ако ползвате сух босилек, то просто поръсете салатата с него. Салатата "Капрезе" става много по-вкусна с пресния босилек, защото той придава много повече свежест и е много по-ароматен от сухия босилек. За жалост пресният босилек е почти "неоткриваем" в повечето магазини, само големите вериги предлагат свежа тази подправка. Свеж босилек има разбира се и на пазара. Най-лесно е обаче да си посеете в саксия и да си го отглеждате вкъщи. Така ще си имате свеж босилек всеки път, когато ви потрябва.
- Салатата се подправя със сол и смес от зехтина и балсамовия оцет. Ако нямате балсамов оцет, или пък не обичат много много киселото, можете да подправите и само със зехтин.
0
Бележки:
Салатата Капрезе макар и много харесвана не е типична за българската кухня. Когато стане дума за типична българска салата всеки се сеща за една - шопска салата! Шопската салата е задължителна за менюто на всяко българско заведение! Шопската салата е и най-характерното мезе за чаша ракия. Друга салата, която се приготвя във всяка българска къща е класическата зелена салата. Зелената салта обаче не се приготвя целогодишно, а най-много и най-често през пролетта, когато и зелените салатки са най-свежи. Картофената салата пък е най-универсалната българска салата. Класическата картофена салата освен вкусно мезе е и чудесна гарнитура, а може да бъде сервирана и като леко основно ястие.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Супер вкусна е тази салата Капрезе с домати босилек и моцарела. Няма да сбъркате :)
Да, салата Капрезе е много свежа и е перфектен избор за лятото :)
Това в най-прекрасната салата на света...! Обаче не се наемам да я правя вкъщи, а винаги я ям на ресторант, защото има едно специфично песто "Дженовезе", което е много трудно, а в тази рецепта го няма... :)
Оригиналната рецепта за салата Капрезе не е с песто дженовезе, а с пресен босилек, но често заведенията ползват песто, тъй като е по-лесно. Но ако обичате този вариант на Капрезе то винаги може да си купите хубаво песто от магазина, а ако пък искат да е съвсем свежа, може да приготвите песто Дженовезе и удома :)
В оригинала не се слага песто :) Някои хора обичат да прибавят и каперси. Много хубава салата!
Много ароматна салата! Почти универсално любима! :)
Страхотна, аз лично по-често си слагам риган вместо босилек, пак става много добре.
Вкусна идея. Аз понякога съм прекалено консервативна и в класически рецепти рядко рискувам, но ще пробвам и аз да приготвя Капрезе с риган.
Бързо, лесно и много вкусно!