Сочен кекс с боровинки и заквасена сметана

Рецепта за сочен кекс с боровинки и заквасена сметана. Да, поредната рецепта за кекс, ще си кажете вие. Но няма да сте прави. Защото кексът с боровинки и заквасена сметана е настина сочен, наистина вкусен и наистина подходящ за ролята на фин десерт в домашното меню или пък в менюто за гости. Добавете към списъка с рецепти за кекс още една прекрасна рецепта и внесете разнообразие в кухнята.

1. Първата стъпка от рецептата за сочен кекс с боровинки и заквасена сметана е подготовката на кравето масло. Разтопявате го на водна баня, като го поставите в купичка, която сложите в тенджерка с вода на котлона. Докато маслото се разтопява с помощта на миксер или тел за разбиване, разбивате яйцата, заедно със захарта, добавете солта и ванилията, а накрая и малко по малко разтопеното краве масло, при непрекъснато разбиване. Добавяте и заквасената сметана и отново разбърквате.
2. Пресявате брашното заедно с бакпулвера и малко по малко при непрекъснато разбиване до получаване на хомогенна смес. Добавете към така приготвената смес и боровниките, като имайте предвид, че можете да използвате както замразени, така и пресни боровинки, но е препоръчително те да са горски.
3. Намазвате форма за кекс с олио и изсипвате сместа за кекс с боровинки и заквасена сметана и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Необходими за изпичане на кекса са около 35-40 минути, като проверявате дали кексът е изпечен, като го бучнете с клечка за зъби - ако е суха, то и кексът е готов. След изпичане и преди сервиране поръсете кекса с пудра захар.

Tweet

56