ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
брашно от рожков2 чаени чаши
-
банан2 броя
-
яйца1 брой
-
захар1/2 чаена чаша
-
кисело мляко1/2 чаена чаша
-
олио1/2 чаена чаша
-
хлебна сода1/2 чаена лъжица
-
бакпулвер2 чаени лъжици
Рецептата:
Рожков намира все по-често и все по-интересни приложения в кухнята. А какво представлява рожков? Нещо екзотично? Всъщност не! Рожков е растение от рода бобови, което е много популярно в средиземноморските държави, но може да се открие и в почти всеки български парк. Растението прави големи шушулки, в които има малки бобчета. Кулинарната употреба на рожков е древна, смлените изсушени шушулки са използване за подсладител, преди навлизането на захарното цвекло и захарната тръстика, заради сладкия си вкус. Днес най-често брашното от рожков се използва като заместител на какаото, каквато е и ролята му в рецептата за мъфини с брашно от рожков и банан.
- Първата стъпка от рецептата за мъфини с брашно от рожков и банан е пресяването и смесването за сухите съставки. В купа пресейте брашното от рожков заедно с бакпулвера, добавете към тях и хлебната сода и разбърквайте.
- Яйцето, което предварително е извадено от хладилника и са постояло поне час на стайна температура, разбийте заедно със захарта с помощта на миксер или тел за разбиване, след което добавете към сместа олиото, а след него и киселото мляко. При некрекъснато бъркане, малко по малко добавете сухата смес с брашното от рожков към течната смес. Накрай добавете и намачканите, или нарязани на стино банани и разбъркайте добре с дървена лъжица, за да се разпределят добре в сместа.
- Във всяко гнездо на форма за печене на мъфини поставете по една хартиена кошничка за мъфини и пълнете със сместа до ⅔ от обема ѝ. Внимавайте да не препълвате формата за мъфини, защото при печене мъфините се надигат и може да прелеят. Печете банановите мъфини с рожков в предварително загрята на 170 градуса фурна 25-30 минути, като проверявате дали са изпечени, като ги бучнете с клечка за зъби - ако излезе суха и вашите мъфини трябва да излизат от фурната.
30
Бележки:
Рецептата за бананови мъфини с рожков без брашно е една рецепта за здравословен сладкиш. А какво друго лесно, вкусно и здравословно може да приготвим вкъщи? Суровият сладкиш с рожков, банан и кокос е една идея за вкусна сурова веган торта. Вкусни и лесни са и меките сладки с ябълки и овесени ядки, а веган суровите бонбони с ядки и сушени плодове са идеални за почерпка.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравейте,
Радвам се, че все още публикувате рецепти, но сайтът е станал малко по-неудобен за четене и е трудно да се проследят рецептите хронологично.
Иначе мъфините изглеждат много приятно и може би ще ги направя, когато си взема брашно от рожков.
Поздрави :)
На мен пък сайтът ми е супер удобен. Включително съм си свалила и приложението за телефон.
Субективно е :) иначе и аз ползвам приложението, но там е друго.
Много се радвам, че намирате приложението на Супичка удобно. То следва стриктно сайта и както в приложението, така и в сайта, има секция "Нови рецепти" :)
Това е най-лошият ми опит с мъфини! Отвън станах въглен, вътре не се изпекоха, а от брашното рожков горчат. Може би трябва да се смеси с друго брашно, кокосово например?! Изпълних рецептата точно, но е много зле положението :) Иначе сайтът е страхотен и много гозби съм приготвяла по рецепти от тук! Весели празници!
Подкрепям горния коментар. От банана станаха меки и глетави, от рожков-а горчиви. Крайно несполучливи. Може би наистина, ако се смеси с друго брашно и вместо два, се сложи един банан ще се получи нещо, което няма да е за хвърляне.
Но като изключим тези мъфини, няма нещо друго, което да не ми се е получило от този сайт :-), така че продължаваме напред със следващата идея :-)
Спецификата на мъфините с брашно от рожков и банан е точно наличието на брашно от рожков и банан. Мъфините са без брашно и без яйца и съответно текстурата им е ралична от традиционните мъфини. Аз приготвих тези мъфини, докато работих с голям екип и бяха за почерпка - излапаха ги бързо. Та явно е въпрос на вкус :) Но определено са много специфични ;)
Е рецептата не е без яйца...
Гисчо, тази рецепта не се получи и при мен ???? отвън - въглен, вътре - глетави... Но продължавам с други рецепти. До сега нямах забележки от семейството, като готвя по рецепта от сайта, но тази не получи одобрение ????
Ще ми се да бях прочела коментарите...
Хубави съставки, но резултатът е доста несполучлив. Сега ги троша в кисело мляко, за да могат да се ядат и да не изхвърля съответно.
Гисчо, тези рецепти ти ли ги измисляш или са си от приложението! все пак аз направих десерта не се получи много добре но го изядохме!
Моите мъфини се получиха много добре :) Единствено вместо едно яйце сложих две, тъй като сместа ми се стори прекалено гъста, а банан сложих един вместо два.
При мен се получиха страхотни. Промених обаче пропорциите на брашно - 1.5 ч.ч бяло брашно и само 0.5 ч.ч брашно от рожков. Станаха пухкави и много вкусни!
Само с брашно от рожков не се получава. Следващия път ще добавя и друг вид брашно -елда,кокос,бадем .С петмез от рожков са още по-вкусни ????
Кое им е здравословното, след като са със захар. С брашно от рожков, а пък със захар. Не виждам смисъл.
Като прочетох коментарите реших да попроменя рецептата преди да ги направя и станаха супер. С бяла захар и малко бяло брашно не са от най-здравословните, но... биват. :)
1/2 ч. ч. рожков, 1/2 ч. ч. бяло брашно, 1 ч. ч. кокосово брашно. Яйцата са две и млякото е 1 ч. ч., останалото е като по рецептата.