Апетитка

През август и септември има поне 2-3 уикенда през които почти всяко българско семейство се посвещава на свещенодействието наречено приготвяне на зимнина. Цяло лято се разменят рецепти, останали от баби, чути по телевизията, прочетени в стар вестник или пък в интернет. И поне някои от тези нови рецепти се изпробват, за да се види дали са подходящи за семейния вкус. Рецептата за апетитка открадната от приятелка е една от рецептите за зимнина, които определено заслужават вашето внимание. И апетитката, и лютеницата, и лютиката се приготвят по различни рецепти. Рецептата за апетитка на Супичка не е люта и е подходяща за всеки вкус - лесна и достъпна. А резултатът - прекрасна разядка и компания за ракийка през зимата.

1. Първата стъпка от рецептата за апетитка е подготовката на доматите и на чушките/пипера. Доматите се смилат на фино пюре с кухненски робот или блендер, полученото пюре се прецежда през едра цедка, за да се отделят семената и се слага в тенджера на котлона да ври, за да се сгъсти. Междувременно се изпичат и обелват чушките и се накъсват на ивици.
2. В тенджера се изсипват олиото, оцета, захарта и солта и след като смета заври в нея се изсипват накъсаните изпечени чушки, варят се в сместа около 5 минути. След това към сместа за апетитката се добавя и сгъстеното доматено пюре, както и нарязания на ситно магданоз и обелените и нарязани скилидки чесън.
3. Апетитката пълните в бурканчета, затварята и стерилизирате като варите около 5-10 минути.

Tweet

47