Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Мармалад от праскови

products icon Необходими съставки:

  • праскови
    2 кг
  • захар
    1 кг
  • лимонтозу
    1/2 чаена лъжица
  • ванилии
    1 брой

recipe icon Рецептата:

Какво да приготвя с праскови? Този въпрос възниква често, а рецептите с праскови не са много популярни. Прасковите най-често се консумират в сурово състояние, от праскови се приготвят компоти, но в българската кулинарна традиция рецептите са сладка и мармалади от праскови са рядкост. Рецептата за мармалад от праскови е идея точно за случаите, когато се чудите, как да оползотворите наличните праскови. Мармаладът от праскови се приготвя много лесно и е изключително ароматен.

  1. Първата стъпка от рецептата за мармалад от праскови е подготовката на прасковите. Избирате добре узрели праскови, измивате ги, след което ги обелвате. Отделяте костилките, след което ги смилате на пюре с блендер, кухненски робот или мелачка.
  2. Пюрето от праскови изсипвате в тенджерата, в която ще варите мармалада от праскови, след което към него добавяте захарта и ½ чаена чаша вода. Разбърквате добре сместа и я слагате да заври. След като прасковената смес заври се образува пяна, която е добре да отстраните, например с помощта на решетъчна лъжица. Варите мармалада от праскови до достигане на желаната от вас гъстота. Час - час и половина трябва да е достатъчен, но необходимото време зависи, както от това, колко гъст желаете да е мармаладът, така и от сорта на прасковите.
  3. След като мармаладът се е сгъстил добавяте лимонтозуто и ванилията и варите още 3-4 минути. Готовият мармалад сипвате в предварително измити бурканчета, които затваряте веднага и обръщате с капачките надолу, така не е необходимо да стерилизирате бурканчетата.
Рецептата за мармалад от праскови е изпълнена!

notes icon

Мармаладът от праскови е идеален за завиване на вкусни палачинки, както и пържени филийки! А с какво още може да комбинираме класическите закуски? С класически конфитюр от сини сливи, или пък ароматен мармалад от малини, разбира се и с горския деликатес - сладко от боровинки.

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 25)

Добави коментар
  • Анонимен2013-08-29 01:09:00

    Здравей,
    искам да ти благодаря за всички публикувани рецепти тук. Буквално "проходих" в готвенето благодарение на сайта ти. Открих го преди година покрай рецептата за палачинки и оттогава го следвам като кулинарна библия :) :) И нямам търпение да пробвам и мармалада !

    • Гисчо2013-08-29 01:31:53

      Ей това се казва стимул! :) Много много се радвам, че рецептите на Супичка са ти от полза! Това е и целта - готвенето да е достъпно за всеки, а резултатът да е възможно най-вкусен! :)

      Много ще се радвам, че пробваш мармалада да споделиш впечатления! :)

      Поздрави!

  • Пламена Радева2013-08-29 14:40:47

    Ето това ще е и моята рецепта за мармалад от праскови. От доста дълго време сортирам и търся идеалната рецепта, но тази убийствено еднородна смес и привлекателен вид ме грабна веднага. Ще я направя, обезателно!
    Какво количество бурканчета се получават от 2кг праскови :)

    • Гисчо2013-08-29 16:02:42

      Наистина мармаладът си става мармалад! И според мен голямата тайна е в това, че прасковите се белят и се смилат, което пък изобщо не е сложно. :)
      Колко бурканчета ще се получат зависи от това какви са бурканчетата. Ако са от мъничките от бебешки храни, които аз гледам да ползвам, излизат 6-7 :)

      Ако приготвите мармалад по тази рецепта ще се радвам на отзиви! :)

  • Гергана Лазарова2013-08-30 02:06:14

    И аз не знаех за подобен мармалад. Едва миналата година опитах конфитюр от праскови и определено си заслужава. А Супичка отново се е представила чудесно! :)

  • ymme2013-08-30 04:54:41

    lekkere gerechten en heel mooie foto's. Ik ben uw nieuwe volger. groeten,Ymme

    • Гисчо2013-09-04 22:53:11

      Groeten, Ymme!
      Blij dat je de site! En ik kook recepten uit het?

  • Milena Nedyalkova2013-09-05 21:21:03

    Здравейте, мармалада стана разкошен. Единствено захарта ми дойде в повечко, но за догодина това е лесно поправимо. Направих и с нектарини - също прекрасен. Благодаря :)

    • Гисчо2013-09-05 22:19:36

      Мармаладът от праскови е един от хитовете вкъщи! Колко филийки намазани с крем сирене и мармалад се изядоха... :D Много се радвам, че рецептата ви е харесала! :)

  • Виктория2013-09-25 16:23:59

    И на мен добре ми се получи мармаладът, благодаря за рецептата!

    • Гисчо2013-09-25 16:42:45

      Много се радвам, че мармаладът от праскови е станал вкусен и рецептата ви е харесала! :)

  • Diana Blagoeva2013-10-16 18:13:20

    Уникално вкусен стана, но сложих малко по-малко захар, защото прасковите бяха домашни и много сладки! :) сега ще пробвам този от дюли и ще кажа как се е получил!

    • Гисчо2013-10-16 18:27:16

      Много се радвам, че мармаладът от праскови се е получил вкусен! Домашните есенни праскови са много по-ароматни и много по-сладки наистина! И аз имах удоволствието да направя една малка партида и с дмашни праскови, стана малко по-тъмен, но много много вкусен! :)
      Ще чакам отзиви и от дюлите ;)

  • Анонимен2015-08-07 02:44:59

    Здравейте :) Искам да попитам, защо след като не е минал и 1 час плодовете започват да загарят? Бяха на 4 степен на котлона, а максималната е 6. Ще стане ли нещо от тези мармалади и къде сбърках?

    • Анонимен2015-09-21 19:02:34

      Въпреки, че загоря леко се получи много вкусен мармалад :) Стана с някакъв карамелен аромат

  • Анонимен2015-09-07 21:44:46

    Нямам Лимонтозу,ако сложа капки лимон ?

    • Гисчо2015-09-07 22:33:34

      Сложете сока на един лимон, няколко капки няма да са достатъчни ;)

  • жени2016-08-10 00:14:33

    Възможно ли е вместо в тенджера, пюрираният плод да се пече на фурна?

    • Гисчо2016-08-10 08:37:22

      Вероятно да, но аз не съм пробвала такъв вариант :)

  • Петя Керанова 2016-09-10 09:24:19

    Аз не прохождам в кухнята, смея да кажа, че ме бива.... Въпреки това често използвам Супичката. И не само аз. Мисля, че и друг път съм споделяла, че заради точно обяснените рецепти, Ви препоръчах на моя син и той Ви използва повече и от майчините съвети... Нали се сещате колко ми е трудно да го призная?! Днес имам прасковки за оползотворяване и ето ме пак при Вас. Благодаря за рецептата.

    • Гисчо2016-09-11 11:13:33

      Благодаря много за чудесните думи! Благодаря и за гласуваното доверие! Много се радвам, че в Супичка намирате рецепти, които Ви допадат, които се получават добре и които са полезни дори и за напреднали готвачи! :) Много се надявам, че и мармаладът от праскови се е получил така добре, както и всичко останало приготвено по лесните рецепти на Супичка! Да Ви е сладко! :)

  • Мегито2017-06-15 16:02:11

    Прясно изцеден сок от лимон дали ще стане вместо лимонтозу?

    • Гисчо2017-06-15 16:28:03

      Ще стане, да :)

    • Mariana2017-07-17 10:24:03

      Благодаря за вкусната рецепта :) Мармалада стана божествен! Ще се прави втора доза :)

Добави коментар

Име
Коментирай