ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
печурки500 грама
-
краве масло50 грама
-
червен пипер1/2 чаена лъжица
-
черен пипер1/4 чаена лъжица
Рецептата:
Гъбите в масло са вкусно мезе за бира, гъбите в масло са подходящи за предястие, гъбите в масло са и идеална гарнитура. Тъй като гъбите в масло са толкова универсално ястие, а и защото се приготвят бързо, рецептата за гъби в масло е често приготвяна в различни варианти. Рецептата за гъби в масло на Супичка носи вкуса и ароматите на българската национална кухня, залагайки на класически за българската кухня подправки. Рецептата за гъби в масло освен всичко друго е и изключително лесна, подходяща и за най-начинаещите готвачи.
- Първата стъпка от рецептата за гъби в масло е подготовката на гъбите. Измивате гъбите и ги нарязвате на едри парчета. Ако гъбите са съвсем пресни може да ползвате и пънчетата, в противен случай не ги използвайте.
- В тиган разтопете маслото, добавете гъбите и посолете с около ½ чаена лъжица сол. Разбъркайте добре и задушете, докато гъбите намалят два пъти обема си. Добавете червения и черния пипер и разбърквате, като оставяте гъбите на котлона за още 2-3 минути.
39
Бележки:
Печурките са най-популярните и най-достъпни гъби. Рецептата за гъби в масло е може би най-лесната рецепта за приготвяне на гъби печурки, но има и много други идеи за рецепти с гъби печурки, които се приготвят бързо и лесно, а същевременно са и много сполучливи. Точно такава рецепта е рецептата за гъби с ориз. Гъбите с ориз са ястие много подходящо както за основно леко ястие, така и за идея за гарнитура. Освен това рецептата за гъби с ориз може да бъде включена в списъка с рецепти за Великденските и Коледните пости. Идея за рецепта, подходяща за предястие пък е рецептата за пълнени гъби със сирена. Освен за предястие, пълнените гъби със сирена могат да бъдат сервиране и като парти хапки.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Сол в гъбите? не пускат ли много вода?
Не, така гъбите се овкусяват добре :)
Любими. Само гъби, масло и сол, също е добре.
Гъбките са тоооолкова любими! Вкусна храна, която се приготвя лесно! :)
Мога ли да използвам гъби от буркан ?
Не е добра идея, няма да се получи така вкусно :)
Всичко сготвено с желание е вкусно.
Всеки път, когато ги готвя пускат много вода. Защо според Вас?
Защото си мила гъбите. Гъбата не се мие, тя се забърса примерно с кухненска хартия или някаква кърпа и по желание може за се обели горния слой на гъбата. Намокриш ли я, тя ще пуска вода със сигурност.
А какъв е проблема да оставиш водата да изври? Готвиш докато остане на мазнина.
Освен печурки, други гъби стават ли в масло, например Пачи крак?
Стават и още как..чудни!
Нали в рецептата пише да се измият гъбите. А има коментар малко по горе да не се мият. Противоречие
Пускат си водичка винаги. Но вместо да се чака да изври напълно, при останала на половина от тази вода слагаме малко брашънце, около 1/2 до една с.л., в зависимост колко гъсто искаме да стане, което предварително в чаша или купичка смесваме и разбъркваме най-добре с част от течността пусната от гъбите или с малко вода и добавяме постепенно в тигана с гъбите, разбърквайки докато добавим цялото количество и получаваме страхотно сосче :)
Изпробвах рецептата. Гъбите се мият разбира се. Ако са култивирани са расли в оборска тор, не искате да погълнете остатъци от торта, нали? :-)
Солта задължително след като са готови. Малко преди това слагам и червения пипер, за да не загори много. В началото бяха много ароматни, след това ароматът изчезна. Все пак бяха вкусни, пак ще опитам. Благодаря.