Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Прасковки

print icon

products icon Необходими съставки:

  • За тестото
  • брашно
    6 чаени чаши
  • яйца
    4 броя
  • кисело мляко
    3/4 чаена чаша
  • захар
    1 1/2 чаена чаша
  • олио
    1 чаена чаша
  • амонячна сода
    2 чаени лъжици
  • За крема
  • краве масло
    100 грама
  • орехи
    1/2 чаена чаша
  • мармалад
    1 чаена чаша
  • трохите от изпечените сладки
  • За украсата
  • захар
    1 чаена чаша
  • сладкарска боя
    2 броя
    червена и жълта
  • листа от чемшир
    1 клонка

recipe icon Рецептата:

Да, прасковки се намират все още по щандовете в магазините, но вече все по-рядко някой приготвя прасковки вкъщи. В тетрадката с рецепти на мама и баба почти задължително може да се открие рецептата за прасковки. Много популярни и много често приготвяни преди години, прасковките днес определено са в графата “забравени рецепти” и то много незаслужено. Приготвят се лесно и са наистина много апетитни и ефектни на вид. Освен това прасковките са и икономични сладки, чудесна идея за почерпка за всеки повод, както на детско тържество, така и за рожден ден в офиса например.

  1. Първата стъпка от рецептата за прасковки е подготовката на тестото. Разбивате яйцата със захарта с помощта на миксер, или тел за разбиване. Добавяте и олиото и отново разбивате. Разбърквате амонячната сода в киселото мляко, след като шупне я добавяте към другата смес. Малко по малко при непрекъснато бъркате добавете 4 чаени чаши брашно и бъркайте до получавате на гладко тесто. Оставете тестото на престои около час.
  2. След един час, добавете останалите 2 чаени чаши брашно и размесете добре до получаване на еластично, не твърдо тесто. С намазани с олио ръце оформете малки гладки топчета, които наредете в тава върху хартия за печене. Печете курабийките в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 20 минути, или докато от долната страна придобият лек златист цвят. В никакъв случай не ползвайте вентилатор по време на печенето, тъй като това увеличава шансът да се напукат, а напукването е нежелан ефект. За да избегнете напукването топчетата трябва да са максимално гладки.
  3. След като курабийките са изпечени, идва моментът, в който трябва да ги издълбаете. Това става с помощта на остър нож. За крема за прасковките разбивате омекналото краве масло, заедно с мармалада (може да ползвате всякакъв мармалад, какъвто имате под ръка, прасковките на снимките са приготвени с мармалад от малини), смлените орехи и трохите от издълбаните курабийки, добавяте и 1/3 чаена чаша вода.
Пълните дупките на курабийките с приготвения крем. Следва украсяването. В два отделни съда разтваряте червена и жълта сладкарска боя. Топвате всяка сладка от едната страна в жълта боя, а от другата в червена, след което ги оваляйте в бяла кристална захар. За финал сложете листенцата на прасковките, като най-добре е за целта да използвате листа от чемшир, тъй като са по-издръжливи.

Рецептата за прасковки е изпълнена

notes icon

А какви други рецепти за лесни и вкусни сладкиши имаме завещани от баба в старите тетрадки?  Истинска зимна класика са винените пурички, наричани още маслени пурички, които се приготвят със свинска мас и вино. Обикновените курабийки на баба също са толкова лесни за приготвяне и толкова вкусни, че не трябва да бъдат забравяни. За по-специални поводи пък винаги актуален ще си остане сладкишът Агнеси, който с невероятния си аромат и плътен вкус запленява всеки.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 29)

Добави коментар
  • Ласка2016-12-29 14:02:01

    Здравейте! Във вода ли се разтварят сладкарските бои?

    • Гисчо2016-12-29 18:59:32

      Да, боите се разтварят във вода, след което прасковките се топват във вече оцветената вода :)

    • Ласка2017-01-03 11:14:39

      Благодаря! Станаха чудесни! :)

    • Гисчо2017-01-07 17:34:06

      Много се радвам, че рецептата за прасковки Ви е харесала и че са се получили вкусни сладки! :)

    • Ваня2017-01-31 16:51:46

      В оригиналната рецепта слагахме пепелява вода.

    • Симона2017-02-05 20:28:20

      Много. Вкусно. Стана. Кекса

    • Христина2017-02-06 13:44:10

      Още днес ще ги направя страхотна рецепта

    • Гисчо2017-02-06 13:56:11

      Ще чакаме отзиви! :)

    • Тони2017-12-12 09:37:23

      Здравейте, първо се слепват и после се топват в боята или обратното?

    • Гисчо2017-12-12 18:16:09

      Прасковките първо се слепват и след това се лепят, точно така :)

    • Иванка Маврова2019-05-15 12:12:45

      Слепват и лепят не е ли едно и също?-Слепват се, потапят се в жълта и червена боя,овалват се в кристална захар и се оставят да изсъхне боята.Да Ви е сладко!-правила съм ги повече от 25 години-изпробвана рецепта.

    • Галя 2021-05-08 13:16:46

      Пропуснали сте аромат ????не пише ванилия , а трябва

  • Анонимен2017-02-16 00:37:43

    Здравейте, много се зарадвах, като видях тези малко позабравени, но прекрасни прасковки, които свързвам с детството. Бих искала и аз да ги приготвям за дъщеря ми, но имам въпрос относно грамажа...колко милилитра ще рече 3/4 ч.ч. кисело мляко?

    • Гисчо2017-02-16 08:36:06

      3/4 чаена чаша е около 140-150 мл :)

    • Сиса2017-03-02 10:33:13

      А колко праскови излизат от една доза

    • Гисчо2017-03-02 16:43:40

      Зависи от размера на курабийките. Но трудно могат да излязат повече от 25-30 :)

  • Елена2017-11-19 17:01:31

    Здравейте, днес направих прасковите, станаха страхотни, но за украсата ми трябваше поне 350 гр. захар, а в рецептата пише 1 ч.ч. нещо не ми стана ясно къде бъркам

    • Гисчо2017-11-19 19:01:31

      Засиви колко са големи прасковките, колко е едра захарта...Много се радвам, че прасковките по рецепта за Супичка се е получила така добре!

    • Ивелина 2018-02-22 15:23:44

      Тестото защо така се разтича, макар че сложих още две ч .ч. брашно?

    • Детелина2018-11-15 18:39:54

      Много моля обяснете ми защо моите праскови станаха много корави като камък

    • Гисчо2018-11-18 18:13:10

      Може би тестото е станало твърде гъсто и тежко :)

  • Здравей 2019-11-29 11:16:04

    Има ли разлика между амонячна сода и сода бикарбонат, защото вкъщи имам само втората?

  • Камелия2019-12-11 00:52:42

    Рецептата не е сполучлива. По няколко причини.
    Захарта е малко за количеството продукти за тестото. Липсва есенция (трябва да се досетиш да сложиш )
    След изпичане курабиите стават твърди и вкусът им е доста хлебен
    Задължително се напукват при печене
    От тази доза продукти излизат около 30—40 праскови с големина на малка мандарина, т.е. около 70—80 половинки
    Брашното е много. Ако се сложат шестте чаши, упоменати в рецептата, тестото ще стане много, много твърдо
    Съжалявам за критичния коментар, но аз се опитах да ги направя по специален повод, не се получи добър продукт, макар че ми отне цял следобед и не бих искала някой друг също да си губи времето за такъв резултат.

    • Гисчо2019-12-12 08:32:41

      Благодаря много заотзивите от рецептата за прасковки! Рецептата за прасковки е класическа рецепта за любими сладки от рецептата за баба. Рецептата за прасковки наистина е доказала се във времето! Толкова сочни, толкова богати на вкус! Радвам се, че споделяте Вашите впечатления от рецептата за прасковки! Ако следите по-внимателно рецептата за тези вкусни сладки, щяхте да постигнете истински успех!

    • Галя 2021-05-08 13:21:36

      Ами те трябва да престоят поне един ден за да омекнат ! Ако сте правили друг път , щяхте да знаете !

  • Нели 2019-12-13 19:47:42

    Единствено, което бих добавила е това, че е добре сместа да се държи в хладилник преди оформяне на топчетата за изпичане, по-лесно се работи. За първи път правя рецептата, получи ми се абсолютно!

    • Деси2020-05-29 19:17:59

      Много благодаря! Получи се страхотно! Толкова са красиви и вкусни. Излизат доста сладки и са подходящи за всеки повод.

  • Сонче2021-08-08 13:40:30

    Рецептата е страхотна. Правила съм я два пъти, единия от които беше за почерпка за рождения ми ден преди 3 години. До ден днешен колегите помнят и споменават колко вкусни са били тези сладки. Излизат наистина много бройки, но са много вкусни, така че и да стигнат...няма да останат :D Препоръчвам да опитате тези чудесни сладки от детството, няма да съжалявате!

Добави коментар

Име
Коментирай