Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Козуначени мъфини с локум

products icon Необходими съставки:

  • брашно
    450 грама
  • яйца
    3 броя
  • захар
    1 чаена чаша
  • краве масло
    125 грама
  • суха мая
    7 грама
  • прясно мляко
    7 супени лъжици
  • ром
    1 супена лъжица
  • локум
    100 грама

recipe icon Рецептата:

Колкото и много да обичаме класическите вкусове и форми, понякога имам нужда от промяна! Козунакът е класическа територия на експериментите. А козуначените мъфини с локум пък са точно експеримент на тема “козунак”. Носят вкуса и аромата на класически козунак, но в нова, много симпатична форма. Освен мини формата, козуначените мъфини имат и още един много много голям плюс - те са много по-лесни за изпълнение от козунака. И така, рецептата за козуначени мъфини с локум ви дава идея, как да направите Великден по-различен, като не губите нищо от вкуса и традициите, а само печелите от симпатичната и практична форма на тези мини козунаци.

  1. Първата стъпка от рецептата за козуначени мъфини с локум e приготвянето на квас за тестото, подобно на всички рецепти за козунак. Загрявате млякото до достигане на температура, при която спокойно можете да държите пръст потопен в него. След което към него добавяте 2 супени лъжици от брашното, 2 супени лъжици от захарта и приготвената мая. Разбърквате добре и оставяте на страна за около 10 минути, докато сместа шупне.
  2. Междувременно пресявате брашното, и го разбърквате в купа заедно със захарта. Разтопявате маслото на водна баня, като това става като поставите маслото в малка купа или чаша, която сложите в съд с вода на котлона. Разбивате отделно и яйцата. След като сместа с маята е шупнала, правите малко кладенче в брашното, изсипвате разбърканите яйца, сместа с маята, рома и разтопеното масло и започвате да месите, като първоначално разбърквате с лъжица (най-добре дървена), след това с намазнени ръце. Тестото трябва да е меко и еластично. Размесвате добре за около 10 минути и го оставяте да втаса за около 20 минути.
  3. След 20 минути премесвате тестото, като към него добавяте и нарязания на ситно локум. Покривате тестото с кърпа и го оставяте на топло да втаса за около 90 минути.
Когато тестото е готово подготвяте формата за мъфини, като във всяко гнездо слагате по една хартиена кошничка за мъфини. За да се получат мъфини с форма като на снимките, правете малки топчета с големината на череша и поставете по три във всяко гнездо на формата за мъфини. Ако не ползвате хартийи за мъфини, а печете директно във формата, то топвате всяко топче в разтопено масло преди да го сложите във формата. Разбийте жълтъка с една чаена лъжица вода и една чаена лъжица олио, накрая поръсете козуначените мъфини със захар и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 минути, или докато придобият апетитен златист цвят.

Рецептата за козуначени мъфини с локум е изпълнена.

notes icon

Козуначените мъфини с локум идеално се вписват във Великденското меню. Много подходящи за Великденската трапеза са и мъфините с моркови. Но никога няма да сбъркате и ако подходите съвсем класически и на празника поднесете вкусен козунак.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 23)

Добави коментар
  • Плам2016-10-16 16:26:53

    Суха мая ли ползвате или кубче?

    • Гисчо2016-10-17 08:55:31

      Както пише и в самата рецепта, използва се суха мая :)

  • Лили2017-01-29 21:06:11

    "Разбийте жълтъка с една чаена лъжица вода и една чаена лъжица олио". С тази смес се маже накрая ли? Или е само в случай, че нямаме хартийки-формички.

    • Гисчо2017-01-29 22:11:59

      С тази смес се маже накрая :) За да са апетитно лъскави! :)

  • Светла2017-03-17 19:00:31

    Трябва ли, след като ги сложим във формата да чакаме или директно печем? Изглеждат страхотно и мисля да пробвам

    • Гисчо2017-03-18 09:01:23

      Принципно не е необходимо, но ако желаете може да ги изчакате малко преди да ги сложите да се пекат.

    • Нуша Вачева2019-04-24 05:27:05

      Обикновено в козунака слагам ванилия и кора от лимон.

    • Гисчо2019-04-24 07:56:24

      Страхотни допълнителни аромати, подходящи за всяка класическа рецепта за козунак.

  • Марияна2017-04-08 21:52:02

    Благодаря за рецептата. Получиха се прекрасни мъфинки.

    • Гисчо2017-04-09 10:11:00

      Много се радвам, че козуначените мъфини са се получили така добре! :)

  • Ники2017-04-12 16:20:12

    Може ли вместо ром да сложим есенция ванилия ?

    • Гисчо2017-04-13 08:18:51

      Може, всякакъв аромат, който харесвате в козунаци можете да добавите и в козуначените мъфини! :)

  • Амели2017-04-15 13:23:57

    Само не знам аз ли нещо не направих като хората или рецептата е непълна, но нямат нищо козуначено.

  • Христина2017-04-15 19:27:43

    Страхотни станаха, благодаря за рецептата :)

    • Гисчо2017-04-17 15:48:08

      Много се радвам, че рецептата за козуначени мъфини Ви е харесала! Много лесен и вкусен вариант на козунак! :)

  • Страхотна рецепта, козуначените мъфини станаха уникално красиви и ужасно вкусно, но заместих ром-а с прясно изцеден лимонов сок и стърготини от лимонена кора. Само не успях да разбера защо не се получиха на конци, консистенцията не е на кекс но не е и козунак на конци макарче навивах тестото 10 пъти по определен ред. Благодаря за рецептата

    • Гисчо2017-04-20 08:54:25

      Много се радвам, че рецептата за козуначени мъфини Ви е харесала и Сте хапнали вкусно! :)

  • Neli2018-03-24 10:36:43

    Може ли да заменим локум със стафиди?

    • Гисчо2018-03-24 19:33:55

      Може, както всички знаем стафидите много отиват на козуначеното тесто :)

  • Йермонах2018-04-02 19:00:56

    Добавянето на яйца към брашното,не прави тестото КОЗУНАЧЕНО!Това не е козуначено тесто!

Добави коментар

Име
Коментирай