Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Сладко от малини

products icon Необходими съставки:

  • малини
    1 кг
  • захар
    1 кг
  • вода
    1 чаена чаша
  • лимонтозу
    1 чаена лъжица

recipe icon Рецептата:

Малините определено са един от най-съблазнителните плодове. Дори хората, които нямат навик, или пък не обичат да хапват плодове не могат да устоят на малките червени и ароматни малинки. През септември и август по пазарите се предлагат много малини, които намират безброй приложения в кухнята: свежи малини като десерт, като добавка към сметановия сладолед или пък към мюслито за закуска. Но скоро лятото ще отмине и свежите малини ще изчезнат. Рецептата за сладко от малини е една идея как да запазите малко аромат от лятото и за студените  дни. Малините са много нежен плод и при топлинна обработка лесно се разпадат. Затова и следвайки тази рецепта се получава нещо средно между сладко от малини и конфитюр от малини, хем може да си го намажеш на филийка като конфитюр, хем пък малините запазват яркия си червен цвят и не се разпадат напълно. Ароматно и леко кисело сладкото от малини е подходящо както за палачинки, така и просто за подслаждане на сивия следобед.

  1. Първото и най-важното за вкусното сладко от малини е да изберете хубави здрави малини. Ако трябва ги почиствате и ги измивате много внимателно, за да не се нараняват.
  2. Захарта и водата се слагат да заврат,  докато захарта се стопи напълно и се получи прозрачен сироп. След това към сиропа внимателно се поставят малините. Сладкото от малини се вари на слаб огън, като получилата се на повърхността пяна се обира с решетъчна лъжица.
  3. Сладкото се вари докато сиропът се посгъсти. Тогава добавяте лимонтузуто и варите още 5 минути. Горещото сладко сипвате в сухи бурканчета, които  затваряте веднага.

Разбира се, можете да приготвите и по-голямо количество сладко / конфитюр от малини, но трябва да спазвате пропорцията 1:1- захар:малини.

Рецептата за сладко от малини е изпълнена!

notes icon

Ако обичате домашните  сладка и конфитюри може да си приготвите и печен конфитюр от сини сливи или пък конфитюр от кайсии. За разлика от сладкото от малини конфитюрът от сини сливи е много по-непретенциозен и лесен за приготвяне, а е също толкова вкусен!

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 40)

Добави коментар
  • Анонимен2013-03-01 22:27:33

    Чувала съм, че лимотузу не е много полезно. Има ли алтернатива?

    • Гисчо2013-03-01 23:23:02

      Може да пробвате с лимонов сок например

    • Ордето2018-06-10 01:34:07

      1 лимон отговаря на 1 чаена лъжичка и не се усеща при 2кг. плод и захарта е много , 0,6 от кг е ОК

  • Mарияна2013-06-12 06:21:10

    Тези дни ще пробвам твоята рецепта, стискай палци :)

    • Гисчо2013-06-12 07:42:06

      Стискам палци! И ще се радвам на отзиви!

  • Анонимен2014-07-25 22:41:03

    мммммм, мисля да пробвам -в тава на огън:)) Благодаря много за споделената рецепта и вкусните снимки:)

    • Гисчо2014-07-25 22:52:02

      Не виждам причина да не стане! :) Ще се радвам да споделите отзиви! :)

  • Анонимен2014-12-15 22:43:55

    Здравей, Гисчо! Страхотна рецепта! :) Имам един въпрос: захарта от тези, желиращите ли е или обикновена? И колко време горе-долу е годно сладкото? :) Благодаря предварително за отговора! :)

    • Гисчо2014-12-15 23:14:58

      Захарта е обикновена, а сладкото издържа без проблеми 2-3 години :)

  • Анонимен2015-06-18 16:04:48

    Здравейте ! На мен не ми се получи сладкото и много съжалявам. Използвах 2,5кг малини и също толкова захар, а една съседка ми каза да сложа 300мл вода. Реших, че малините са повече от 2кг и не е лошо да сложа малко повече вода. Варих 1час на котлона и пак не се сгъсти ! Излязоха 10 бурканчета, но със сироп .... Моля ви, кажете къде сгреших и има ли някаква вероятност този сироп да се сгъсти ?

    • Гисчо2015-06-18 16:31:44

      Водата е била в повече и е било нужно да варите сладкото по-дълго време :)

    • Slaveto Banareva 2018-08-22 11:50:54

      Как да сгъстя сироп от малини. Благодаря!

  • Анонимен2015-06-18 16:46:13

    хе хе, благодаря за бързия отговор :) надявам се втората партида да имат по-приличен вид !

    • Гисчо2015-06-18 16:52:40

      Стискам палци! Намалете количеството вода поне на половина :)

  • Анонимен2015-07-26 02:10:21

    Здравейте. Според мен сте объркали количеството вода в рецептата, както и в рецептата за сладко от бели череши. Сложих 1 ч.ч. вода на 1 кг. малини (както е посочено), но плодовете се варят вече 2 часа, а сладкото е изключително течно и няма абсолютно никакви изгледи скоро да се сгъсти. Според мен водата трябва да се намали поне наполовина, за да има желан ефект. Така нищо не се получава.

    • Гисчо2015-07-26 02:44:09

      Сладката на снимките са приготвени при точно спазване на рецептите. :) С посоченото количество вода. Само времето за варене понякога варира :)

    • Цветелинa2019-08-18 20:55:21

      Cтaвa доcтa течно- cироп, може ли дa cе cгъcти c желaтин и кaк точно?

  • Вер2016-06-30 16:23:56

    Е, аз варих 1.5часа и след изстиване стана много гъстичко.

  • Християн2016-07-24 15:41:55

    Здравейте искам да попитам какво да правим ако нямаме бурканчета. Може ли да изсипем сладкото други съдове които нямат капак?

    • Гисчо2016-07-24 17:17:17

      Как точно смятате да го съхранявате в съдове без капак? В хладилник ли?

    • Ордето2018-06-10 01:39:34

      В резервоар от ЗИЛ ! Нацията опростява , безумно !

  • Дария2016-09-11 12:30:22

    А трябва ли да се заваряват бурканчетата след като сме ги затворили със сладкото?Или да се обърнат за да се вакумират?

  • Анонимен2016-10-24 13:28:17

    Моята рецепта е без вода. Един килограм малини го поръсвам с един килограм захар. Оставям го да престои, докато малините си пуснат сока и тогава ги слагам да се варят. Накрая слагам една чаена лъжичка лимонена киселина. Наливам сладкото горещо в малки бурканчета, затварям ги веднага и не ги варя. Става много хубаво. Да ви е сладко.

    • Ордето2018-06-10 01:41:46

      Вие сте направили петмез , това е вредно за човека с толкова захар !

    • Николов2018-06-25 02:44:14

      Не схванах и идеята на многото захар? С вода, без вода, количеството захар е едно и също. А като се вари час и половина, водата според Вас не се ли изпарява?

  • Галя2017-06-16 13:47:23

    може ли да го направим без лимонтузу или лимонов сок?

    • Гисчо2017-06-16 17:35:31

      Не, при всички случаи е необходимо да прибавите едно от двете ;)

    • Ордето2018-06-10 01:43:09

      Може с 1 чаена лъжица ябълков оцет .

  • Александрина2017-09-02 10:55:36

    Е, престраших се и направих първото ми сладко в живота :) Много съм доволна от резултата, следвах стриктно инструкциите на Гисчо. Искам да благодаря за рецептата. Това ме вдъхнови и за други подобни начинания! :) Още веднъж, благодаря, Гисчо ! :)

  • Таня2017-09-05 02:08:10

    Сладкото от малини по мамина рецепта :)) без вода. Засипвам малините със захар(аз лично ползвам по-малко 2:1) престояват няколко часа в хладилника докато си пуснат сок и след това варя до сгъстяване. Лимонов сок или лимонтозу както решите. Да ви е сладко ;)))

    • Ордето2018-06-10 01:46:36

      Вие сте най близо до истината , захарта ни убива бавно , но пък сигурно .

  • Антония2018-06-03 18:04:05

    Здравейте,туко що направих сладкото и чакам да изстине да се пробва :) Нямах лимонтозу и сложих лимонена киселина.Мисълта ми е че не съм варила бурканите,а трябваше ли :)

  • Любо2019-08-13 19:49:44

    Има ли значение дали малините са горски ( набрах ги днес на Витоша) или са от пазара за сладкото?

  • Нева2019-08-17 17:53:07

    Предполагам, че има значение от сорта малини, но аз прецаках (за щастие само 1кг.) с тази рецепта. Стана ужасно сладко и, тук вече по моя вина, много гъсто. Втория ли опит беше с 2кг. малини и 1кг. захар. Наръсих малините със захарта от предния ден и варих до готовност. Без вода. Стана превъзходно сладко. Пиша това за да имат предвид, по-неопитните, че тази рецепта не е подходяща за сладки малини (моиге бяха сорт "Полка").

  • Георги2020-08-24 10:56:42

    Здравейте, имам въпрос. Дали може захарта да се замени с мед, и имате ли идея каква трябва да е пропорцията?

  • Ирена2020-08-26 11:05:13

    Направих сладкото по рецептата, определено е много вода. Преварих сладкото още веднъж за да стане по-гъсто.
    Сигурно има значение какъв сорт са малините.

Добави коментар

Име
Коментирай