-
малини1 кг
-
захар1 кг
-
вода1 чаена чаша
-
лимонтозу1 чаена лъжица
Необходими съставки:
Рецептата:
Малините определено са един от най-съблазнителните плодове. Дори хората, които нямат навик, или пък не обичат да хапват плодове не могат да устоят на малките червени и ароматни малинки. През септември и август по пазарите се предлагат много малини, които намират безброй приложения в кухнята: свежи малини като десерт, като добавка към сметановия сладолед или пък към мюслито за закуска. Но скоро лятото ще отмине и свежите малини ще изчезнат. Рецептата за сладко от малини е една идея как да запазите малко аромат от лятото и за студените дни. Малините са много нежен плод и при топлинна обработка лесно се разпадат. Затова и следвайки тази рецепта се получава нещо средно между сладко от малини и конфитюр от малини, хем може да си го намажеш на филийка като конфитюр, хем пък малините запазват яркия си червен цвят и не се разпадат напълно. Ароматно и леко кисело сладкото от малини е подходящо както за палачинки, така и просто за подслаждане на сивия следобед.
- Първото и най-важното за вкусното сладко от малини е да изберете хубави здрави малини. Ако трябва ги почиствате и ги измивате много внимателно, за да не се нараняват.
- Захарта и водата се слагат да заврат, докато захарта се стопи напълно и се получи прозрачен сироп. След това към сиропа внимателно се поставят малините. Сладкото от малини се вари на слаб огън, като получилата се на повърхността пяна се обира с решетъчна лъжица.
- Сладкото се вари докато сиропът се посгъсти. Тогава добавяте лимонтузуто и варите още 5 минути. Горещото сладко сипвате в сухи бурканчета, които затваряте веднага.
Разбира се, можете да приготвите и по-голямо количество сладко / конфитюр от малини, но трябва да спазвате пропорцията 1:1- захар:малини.
Рецептата за сладко от малини е изпълнена!
Бележки:
Ако обичате домашните сладка и конфитюри може да си приготвите и печен конфитюр от сини сливи или пък конфитюр от кайсии. За разлика от сладкото от малини конфитюрът от сини сливи е много по-непретенциозен и лесен за приготвяне, а е също толкова вкусен!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Чувала съм, че лимотузу не е много полезно. Има ли алтернатива?
Може да пробвате с лимонов сок например
-
Ордето2018-06-10 01:34:07
Коментирай1 лимон отговаря на 1 чаена лъжичка и не се усеща при 2кг. плод и захарта е много , 0,6 от кг е ОК