Ягодово сорбе с мед и мента

Какво е сорбе? Сорбето е полезният първи братовчед на сладоледа, или още по-ясно казано, сорбе е замразени пюрирани свежи плодове. Освен по-полезни сорбетата са и доста по-освежаващи и по-леки от сладоледа, затова и имат своето запазено място в сърцата на любителите на летните десерти. Ягодовото сорбе с мед и мента не прави изключение, подобно на всички представители на рода “сорбе” и ягодовото сорбе с мед и мента е изключително освежаващо, разхлаждащо и много вкусно. Комбинацията от съставки го прави невероятно ароматно и прекрасна идея за вкусен десерт през горещите летни дни.

1. Първата стъпка от рецептата за ягодово сорбе с мед и мента е изборът и подготовката на продуктите. Изберете добре узрели сладко ягоди, които измийте и почистете. Пюрирайте с помощта на кухненски робот или блендер до получаване на ягодова каша. Тук имате вариант да прецедите ягодовото пюре през едра цедка или ситен гевгир, за да отстраните по-голямата част от семките и да бъде ягодовото сорбе по-фино. Не е фатално и да пропуснете тази стъпка, но тогава ще има и повече семки в сорбето.
2. Прецеденото пюре пюрирате отново, като този път добавяте меда, сока от лимона и листата мента. След като съставките се смесят добре трябва да сложите сорбето във фризера. Ако имате формички за сладолед (като тези на снимките) разпределяте ягодовата смес, слагате дръжките и ги прибирате за 2-3 часа в хладилника. Ако нямате формички за сладолед, изсипвате ягодовото пюре в тава или купа и прибирате във фризера.     На всеки 30-40 минути вадите съда със сорбето от фризера и разбърквате с вилица, като това се прави с цел, да не стане сорбето на ледени бучки. Изваждате ягодовото сорбе около 20 минути преди сервиране, за да се отпусне малко и да бъде по-лесно за консумация.

Tweet

14