Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Сладко от вишни

print icon

products icon Необходими съставки:

  • вишни
    1 кг
  • захар
    1 кг
  • лимонтозу
    1/2 чаена лъжица

recipe icon Рецептата:

В последните години се наблюдава все по-силен интерес към домашно приготвените сладка и конфитюри. Обикаляйки България на длъж и на шир често един от сувенирите, с които се прибираме удома след пътешествието е точно бурканче вкусно сладко от боровинки, сладко от ягоди или пък сладко от бели череши, а филийката намазана с домашен конфитюр е чудесна следобедна закуска. Приготвянето на домашни сладка и конфитюри си е истинско свещенодействие, цялата къща се изпълва с аромата на варящо се сладко и всички с нетърпение очакват момента, в който ще си гребнат лъжичка от още горещото сладко. Едно от най-любимите сладка е сладкото от вишни, заради приятния леко кисел вкус на вишните. Сладкото от вишни е чудесно за мъфини със сладко, а освен това една-две сочни вишни директно от бурканчето могат да заситят глада за сладко във всеки един момент.

  1. Първата стъпка от рецептата за сладко от вишни е подготовката на вишните. Измийте ги, махнете дръжките и с помощта на безопасна игла или пък черна фиба за коса извадете костилките. Почистените вишни изсипете в тава и засипете със захарта, оставете ги да престоят една нощ.
  2. На следващата сутрин пресипете вишните в тенджера и ги сложете да врат на слаб огън. След като вишните заврат се образува пяна, която трябва да махнете. Оставете сладкото да ври на бавен огън, като го разбърквате периодично и отделяте  образувалата се пяна. Времето, за което сладкото от вишни ще е готово е различно и зависи както от това, колко сочни са били плодовете, така и от това, каква гъстото предпочитате. Около час- час и половина варене би трябвало да е достатъчно.
  3. Класическият признак за това, кога едно сладко е готово е когато капнете капка върху порцеланова чиния тя не трябва да се разтича. Често обаче този критерий подвежда и сладкото става прекалено гъсто. Важен признак е цветът на сладкото - той трябва да остане лилаво-розов, не трябва да придобива кафеникав цвят. Също така признак, че е крайно време да свалите сладкото от котлона е и аромата на карамел. Колкото и да е приятен този аромат, той говори, че сте варили сладкото повече от необходимото.
След като сладкото от вишни е вече достатъчно гъсто добавете лимонтозуто и оставете да поври още 3-4 минути. Горещото сладко пълнете в измити и подсушени бурканчета, които затваряте веднага.

Рецептата за сладко от вишни е изпълнена!

notes icon

Домашно приготвеното сладко и домашният конфитюр са истински сладки деликатеси! С началото на лятото се появяват един по един и плодовете от които може да си приготвим домашни вкусотии. Истинска класика сред сладката е сладкото от бели череши, с което започва и сезона на домашните сладка. Друга класика в жанра е изкусително изглеждащото и намиращо универсално приложение сладко от малини. Дали като плънка за палачинки, или като украса за крем Ванилия и чийзкейк, сладкото от малини е винаги търсено. В края на лятото и началото на есента пък не пропускайте да си приготвите някое друго бурканче ароматно желе от дюли, или пък конфиюр от дюли. А чудесна идея за закриване на сезона на домашните сладка и конфитюри е рецептата за обичания от всички конфитюр от сини сливи, който също намира безброй вкусни приложения във всяка кухня!

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 33)

Добави коментар
  • Гергана Лазарова2013-06-07 19:08:04

    Много е хубава тази тенденция да се връщаме към истинската храна, и аз се радвам много.
    Чудно и ароматно е сладкото ти Гисчо, поздрави!

    • Гисчо2013-06-07 19:40:28

      Всеки би предпочел чисто и натурално сладко от череши, които са набрани от черешата в градината на баба и дядо отколкото сладко от магазин с дълго съдържание и кодови имена по етикета! А домашно сладко за палачинки, торти, чийзкейк, мъфини и други вкусотии трябва да има в наличност. Особено филия намазана с конфитюр или сладко се опустошава на мига от децата. Така всички домашно приготвени сладка и конфитюри са незаменима част от запаса на една кухня. Ако си имате или просто не изхвърляте стъклените бурканчета, купени по една или друга причина, то сладко в такова бурканче може да е и идея за малък подарък. Бурканчето може да надпишете с ръчно изработен етикет (или разпечатан) и така идеята за малък подарък ще е и уникална и много вкусна :)

    • Гергана Лазарова2013-06-09 01:53:32

      Определено идеята ти е страхотна и ще си я запазя в съзнанието, а някога ще я приложа. Благодаря!
      Хубава вечер, Гисчо! ;)

  • Анонимен2013-06-19 01:41:35

    Здравейте! Току що изчистих вишните и изсипах захарта отгоре, но не разбрах дали трябва да ги оставя в хладилника или не?! Обожавам вишни, дано да ми се получи сладкото утре като го направя пак ще ви пиша:) Благодаря за рецептата. Поздрави!!!

    • Гисчо2013-06-19 04:50:43

      Може в хладилник, но може и да не са в хладилник :) Не е проблем и да ги оставите извърн хладилника :)

    • Анонимен2013-06-19 21:06:55

      Здравейте отново! Аз изпуснах салдкото и стана с цвят и аромат на карамел, точно както пише, че не трябва да става, но пък го опитах и е вкусно! Следващият път ще знам да го варя по-малко! Продължавайте да ни радвате с интересни рецепти!
      Поздрави!!! :)

    • Гисчо2013-06-19 21:48:23

      Хахахахахах! Важното е да е вкусно! Когато има вкус на карамел е много вкусно, но и доста гъсто и това е единственият му проблем :)

      Поздрави!

  • Анонимен2013-09-02 20:35:05

    Моля да ми помогнете със съвет.Желето от малини ми остана рядко.Мога ли след като съм прибавила лимонтозуто, да го доваря до необходимата гъстота?Благодаря предварително!

    • Гисчо2013-09-03 01:12:47

      Просто го доварете, докато се сгъсти. Поне според мен това е най-добрият вариант :)

  • Анонимен2014-07-02 19:30:20

    Страхотно е сладкото, правя го вече втора година :)

    • Гисчо2014-07-02 20:20:17

      Много се радвам, че рецептата за сладко от вишни ви харесва, че се получава хубаво сладко всеки път! Аз тази година за жалост не можах да си намеря вишни и си нямам сладко от вишни..

    • Анонимен2014-07-02 20:37:03

      Според мен тепърва трябва да излизат вишните :)

  • Diana Blagoeva2014-07-15 20:09:24

    Пробвах и това сладко - уникално се получи! :)

    • Гисчо2014-07-15 21:08:36

      Много се радвам! Аз така и не си намерих вишни и тази година не можах да си направя сладко от вишни, тъй че лекичко завиждам. :-D да ви е сладко сладкото от вишни!

  • Assia Delcheva2015-06-05 06:22:18

    Здравейте, интересува ме от тази доза (1 кг. вишни и 1 кг. захар) какво количество сладко се получава ориентировачно? :)

    • Гисчо2015-06-05 15:41:30

      3-4 бурканчета трябва да излязат. :)

  • Анонимен2015-07-06 20:31:42

    Здравейте,

    Приготвила съм всичко необходимо за сладкото и имам следния въпрос: как да измеря вишните за коректно съотношение със захарта - преди или след махането на костилките?

    Поздрави :)

    • Гисчо2015-07-07 00:56:01

      Аз ги меря преди ;)

  • Анонимен2017-06-13 10:13:56

    След като насипя в бурканите, трябва ли да ги обърна, докато изстинат?

    • Гисчо2017-06-13 13:25:33

      Да, най-добре е да ги обърнете :)

  • Анонимен2017-06-14 08:03:01

    Може ли да се замени лимонтозуто със сока на прясно изцеден лимон? Ако да, колко лимона са необходими и те в същия момент като лимонтозуто ли се слагат? П.С. Използвам момента да ви благодаря отново за страхотния сайт и принципа му - чудесно и лесно

    • Гисчо2017-06-15 15:39:31

      Да, може да се замени лимонтузуто. Сокът на един лимон следва да е достатъчен за една доза сладко от вишни. Много се радвам, че рецептите на Супичка Ви харесват! Ще се радвам още повече, ако от време на време споделяте впечатления от приготвените рецепти! Да Ви е сладко! :)

  • Марти2017-06-24 20:01:14

    Здравейте! Аз имам следния въпрос: тъй като ще правя сладко от вишнап, който е малко по-сладък от вишните, а и поначало предпочитаме по-киселите сладка, как да процедирам с количеството захар, така че да се запази приятния трапчив вкус на вишнапа, без да го убивам с прекалено много захар?

  • Ивелина2020-06-14 18:51:54

    Здравейте. Имам вишнап, дали ще ми се получи сладкото по тази рецепта? Не знам какво друго бих могла да направя с него.

    • Гисчо2020-06-14 20:15:24

      Да, сладкото от вишни се получава чудесно и с вишнап :)

  • Енчева2020-06-22 12:04:26

    Изпуснах времето за пълнене и се сгъсти повечко ще има ли проблем за мазането на филийка. Видях ,че е толкова гъсто чак като го запечатах и след като изстинат и го обърнах не се върна на дъното а си остана залепено за капачката

  • Анонимен 2021-07-03 17:39:30

    Най-страхотното сладко за мен си остава това от вишни.Всяко лято правя сладко и сироп и никога не остава за зимата. Тази година ще приготвя повече.Благодаря за лесните и вкусни рецепти,Гисчо.

Добави коментар

Име
Коментирай