Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Сладко от боровинки

products icon Необходими съставки:

  • боровинки
    1 кг
  • захар
    1 кг
  • вода
    1/2 чаена чаша
  • лимонтозу
    1/2 чаена лъжица

recipe icon Рецептата:

Сладкото от боровинки си е истински деликатес сред сладката. Сладкото от боровинки носи аромата на гора и планина, а фактът, че боровинките не виреят в равнинните райони го превръща в екзотика. Приложенията на сладкото от боровинки в кулинарията пък са още по-интересни и от вкуса му. Разбира се, със сладко от боровинки можете да завиете вкусни палачинки, но много често то се ползва при приготвянето на чийзкейк и други сладкиши. Друго малко изненадващо, но пък класическо приложение на сладкото от боровинки е използването му за приготвянето на сосове към различни меса, както и като добавка към панирано сирене. Вариантите за използване на сладкото от боровинки са много, затова, ако скоро сте се върнали от планината с някой друг килограм горски боровинки, или пък случайно сте попаднали на боровинки на пазара, не пропускайте рецептата за сладко от боровинки. Рецептата за сладко от боровинки е лесна, а резултатът заслужава вашето внимание.

  1. Първата стъпка от рецептата за сладко от боровинки  е приготвянето на захарен сироп. Изсипвате захарта и водата в тенджерата, в която ще варите сладкото. Слагате тенджерата на котлона и го включвате на слаб огън докато захарта се разтопи напълно.
  2. Към захарния сироп добавяте измитите боровинки и разбърквате. Когато сместа заври най-вероятно ще се образува пяна, която трябва да отстраните с лъжица. Оставяте сладкото от боровинки да ври на слаб огън като от време на време разбърквате. Сладкото се вари до достигане на желаната от вас гъстота. Необходимото време за сгъстяването му е около час и половина.                                                                                                                                                                                                           Накрая на варенето добавете лимонтозуто и разбъркайте. Готовото сладко сипете горещо в предварително измити и подсушени бурканчета, които след като затворите обърнете с капачките надолу, докато изстинат напълно. Допълнително стерилизиране не е необходимо.
Рецептата за сладко от боровинки е изпълнена!

notes icon

Домашно приготвените сладка и конфитюри са незаменим десерт. Ако приготвянето им ви доставя удоволствие и обичате да си ги похапвате, то може да пробвате и други рецепти от списъкът с всички рецепти за домашни сладка и конфитюри на Супичка. Дали ще бъде класическия конфитюр от сини сливи на фурна, или пък желето от дюли - изборът е ваш!

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 52)

Добави коментар
  • Dani B.2013-08-25 05:27:57

    Обожавам този плод! Сладкото също. Чудесни снимки и много лесна рецепта! Благодаря за споделеното! Усмивки и сърдечни поздрави на едно от най-полезните виртуални местенца! :)

    • Гисчо2013-08-27 18:37:32

      Любимо сладко! Наистина носи вкуса на планината :)

      Радвам се, че и рецептата за сладкото от боровинки и блогът ти харесват и си имат приятел в твое лице :)

    • Анонимен2014-08-11 01:30:16

      Абсолютни никаква вода не се слага!!! Варенето е не повече от 15-20 мин. В противен случай сладкото придобива консистенция на туткал... Диана Фотева

    • Гисчо2014-08-12 05:33:58

      Явно приготвяте сладко от боровинки по друга рецепта. Сладкото от боровинки на снимките е приготвено по стара родопска рецепта и както се вижда на снимките, сладкото от боровинки е с много добре консистенция. А за жалост думата не познавам думата туткал :)

  • Анонимен2014-08-06 21:51:52

    Опитах да направя сладко по вашата рецепта но половин чаша вода на 1 кг захар е изключително малко. Смятам че трябва да са 2 чаши вода

    • Гисчо2014-08-06 23:08:03

      Това са пропорциите по които е приготвено сладкото от боровинки на снимките. Като гъстото е чудесно! Преди около седмица отворих бурканче със сладко от боровики от миналата година (т.е. това на снимките) и е с идеален вкус и гъстота! :) Но след като смятате, че ще ви е твърде гъсто си добавете желаното от вас количество вода.

    • Анонимен2014-08-19 19:29:11

      Тъй като за първи път мисля да направя такова сладко, ме интересува колко бурканчета сладко стават с горе изброените количества продукти?? мерси

    • Гисчо2014-08-20 03:04:17

      4-5 малки бурканчета :)

    • Краси2019-07-28 09:02:17

      Някой питаше колко бурканчета стават. При мен 6 бр. х 0,212 мл. + 1 бр. х 0,105 мл. точно до лъжица!

  • Ваня2014-08-26 00:35:20

    За първи път правя сладко от боровинки и с вашата рецепта стана страхотно.Благодаря!

    • Гисчо2014-08-26 04:16:17

      Много се радвам, че сладкото от боровинки се е получило добре! Да ви е сладко!

  • Анонимен2014-08-26 21:14:57

    Може ли да се добави кафява захар? Дали би се получило с мед вместо захар??

    • Гисчо2014-08-27 20:55:22

      Кафява захар -да, мед обаче не е добра идея нито за сладкото от боровинки, нито, за което и да било друго сладко :)

  • Анонимен2014-09-01 01:34:57

    Сега ще пробвам дали ще стане със смесени черни и червени боровинки. После ще пиша какъв е бил резултата.

    • Гисчо2014-09-29 22:43:28

      С добавени червени боровинки ще стане малко по-киселичко, тъй като червените боровинки не са така сладки, като черните боровинки. Но пак ще е много вкусно! :)

    • Aneliya2016-07-09 19:21:12

      Ne meshete cherveni i cherni borovinki,po-dobre si napravete samo ot cherveni ili samo ot cherni.Chervenite sa dosta po-kiseli i se praviat po razlichna recepta.Giveia v Shvecia i sladkoto ot cherveni borovinki se izpolzuva predimno kato garnitura na mesa i kufteta.Ako iskate moga da vi izpratia recepta za sladko ot cherveni borovinki.(lingonsilt).Shvedite sa maistori v praveneto na borovinkovo sladko,no na men lichno mi haresva mnogo po-veche bulgarskiat vkus.

    • Дени2019-08-01 12:52:53

      Заинтригува ме идеята за сладко от червени боровинки, което би могло да се ползва като гарнитура за месо. Моля за скандинавската рецепта.

  • Анонимен2014-09-02 04:06:40

    Чудесно ми стана сладкото по тази рецепта.Благодаря! Сложих и червени боровинки :)

    • Гисчо2014-09-29 22:44:32

      Радвам се, че рецептата за сладко от боровинки ви е харесала! Да ви е сладко! :)

  • Анонимен2014-09-28 04:33:46

    Сладко от боровинки правя от 25 години и никога не слагам лимонена киселина. Научиха ме да го правя в с.Гела. Никога не се захаросва. Правила съм го в големи количества, като наберем много плод, прибавям и набраните малини и диви ягоди. Става по-ароматно!

    • Гисчо2014-09-29 22:42:17

      Сладкото от боровинки наистина е невероятно сладко! А ако се прибавят и други горски плодове се превръща в истински деликатес! Чудено за палачинки, за пържени филийки или пък за бухтички! :)

  • Анонимен2015-07-20 04:27:52

    Мисля. че майсторлъка е в това да се вари в съд, при който да се изпарява водата повече, и тогава и времето за варене може би ще е по-кратко. Моето лично близките ми го определиха като доста рядко. Но така е пишат се рецепти, а за майсторлъка не се споменава и дума. Той наистина се краде с гледане, но мисля че може да се опише и с думи, но трябва воля.

    • Илиана 2019-08-24 09:00:27

      И моето беше редичко предишни пъти, но тази година го варих 1 1/2ч и стана вълшебно

  • Анонимен2015-08-31 02:36:55

    Здравейте!Може ли да се направи сладко от боровинки вместо с захар с подсладител?

    • Гисчо2015-08-31 03:03:14

      Сигурно може. Но не мога да кажа какво количество трябва да се сложи.

    • Елка2019-08-06 14:42:40

      Направих сладко без захар. Боровинките повряха малко, след което отново стерилизирах 10 мин.

  • Hristina Simeonova2015-10-03 06:08:09

    Здравейте!Може ли вместо лимонтозу да се ползва прясно изцеден сок от лимон и ако да,какво количество трябва да се сложи?

    • Гисчо2015-10-03 07:10:16

      Може, да. Сокът на един лимон би трябвало да е достатъчен.

    • Марияна2016-08-05 06:53:26

      Някьде прочетох,че в това сладко може да се сложат 3 супени льжици чия .Опитах,спестих време от варенето и стана великолепно.

    • Гисчо2016-08-05 09:32:22

      Странна идея, която аз лично не одобрявам. Автоматично променята "срока на годност" на сладкото, а и така вече няма да е с унивесално приложение. Но все пак е въпрос на избор, след като на Вас Ви допада, значи всичко е ок. :)

  • Емилия2016-09-09 15:03:44

    Забравих да сложа лимонтузу-фатално ли е?

    • Гисчо2016-09-09 18:52:50

      Всъщност не е много добре. Ще се захароса най-вероятно...

  • Гергана Лалева 2017-08-02 19:18:23

    Получи се чудесно сладко, благодаря за рецептата. На мен ми се сгъсти за 40 минути и мисля, че час и половина е страшно много време. Варих в широка тенджера с половин чаша вода. Ако сложите повече вода, ще трябва да варите по-дълго. ☺

    • Гисчо2017-08-02 21:10:16

      Сладкото от боровинки наистина е прекраско сладко и чудесно допълнение към всякакви сладкиши, както и към палачинки или пък сладолед! Да Ви е сладко! :)

  • Cveti2018-01-06 09:34:23

    Moje li kam sladkoto da dobavq vaniliq i kanela.Blagodarq!!!

    • Гисчо2018-01-06 10:23:49

      Ванилия да, но канелата не мисля, че е добра идея :)

  • Мончо2018-07-05 00:16:42

    Аз варя вече два часа и не може да се сгъсти. Вие как успяхте за 1,5 часа...може би захарта която използвам (Сладея) не е подходяща за сладка.

    • Ралица2018-07-09 15:39:43

      Миналата година за пръв път правих сладко от боровинки по тази рецепта и стана невероятно.супер на гъстота и вкус.Тази година пак съм на линия и започвам с приготвянето на най-любимото сладко.Благодаря за рецептата.

  • Весислава 2019-03-28 19:31:38

    Моето сладко стана на горчива близалка ????

    • Весислава 2019-03-28 19:34:12

      Пратих смеещо се човече, а не въпросителни, не знам защо така излиза. Очевидно днес не ми се получават нещата :D

  • Артак2019-04-18 18:30:28

    2019-Точен сега направих сладко от боровинки 5 кил.същата рецепта обаче варих 4 часа стана невероятно благодаря за рецептата :)

  • Таня2019-06-23 12:45:32

    Миналата година направих сладко от боровинки по тази рецепта и стана уникално. Въпросът ми е дали може да направя и друг плод по същата схема (например череши)?

    • Гисчо2019-06-23 14:40:21

      Може да ползвате рецептата за сладко от черешни на Супчика. Приготвянето на захарен сироп е за сладка от по-нежни плодове, като боровинки, малини и т.н. :)

  • Здравка2019-07-06 21:23:08

    Приготвям сладко от боровинки по тази рецепта вече трета година. Точна и и сполучлива рецепта. Благодаря! За домакините, коментирали преди мен, никое сладко не се приготвя бързо и лесно:)))

  • Мина2019-08-04 14:15:10

    Сладкото от боровинки никога не става гъсто, важното е да не се смият плодовете. Това, че си има червена водичка е напълно нормално. Невероятно вкусно си е. Правя го от години, защото дъщеря ми яде само такова, не слагам лимонена киселина, нито лимон и никога не ми се е захаросвало. Варя половин час до 40 мин., плодовете си остават целички. Днес ще го направя с килограм плодове. Благодаря за рецептата и успех на всички!

  • Ваня2020-07-25 11:56:38

    Сладкото ви става прекрасно. Благодаря за точната рецепта.

  • Мария2020-09-23 14:04:18

    Когато се приготвя за деца , колко може да е минималното количество захар,може ли тя да бъде кафява и може ли да не слагам лимонтозу ?
    Въпросът ми е на само за това сладко,но и от други плодове :)

    • Angel2020-11-08 15:49:55

      Аз ползвам 2/3 тегло кафява захар на 1 тегло плод.
      Става добре - не е много сладко,
      Правя го редовно.

  • Ина2021-06-10 00:00:43

    Здравейте
    За втори път правя сладко от боровинки по тази рецепта.
    Бихте ли ми казали къде греша ,тъй като сиропа става много рядък.

Добави коментар

Име
Коментирай