Сладък маймунски хляб

26 Септември 2014
закуски и тестени
Лесна
170 мин.
8 порции
21 коментара

Необходими съставки:

прясно мляко

1 чаена чаша
брашно

450 грама
яйца

1 брой
захар

3 супени лъжици
сол

1/2 чаена лъжица
мая

7 гр

суха мая
краве масло

120 грама
захар

1/2 чаена чаша
канела

1/2 чаена лъжица

Рецептата:

Маймунският хляб не е точно хляб, а по-скоро сладкиш. Въпреки, че соленият маймунски хляб е много вкусен и често приготвян, истинският маймунски хляб е сладък. Маймунският хляб произхожда от САЩ (Monkey Bread) и единa от любимите и много популярни закуски. Заради вкусния сос от карамел и масло, маймунският хляб е наричан още и “лепкав хляб”, както и “маймунски пъзел”, поради фактът, че маймунският хляб се състои от отделни малки парченца. Маймунският хляб се приготвя лесно, а резултатът е много вкусен. Сладкият маймунски хляб е чудесна идея за закуска, атрактивна закуска с която ще зарадвате всички вкъщи.

Първата стъпка от рецептата за сладък маймунски хляб в подготовката на тестото. Пресявате брашното в голяма купа, след което добавяте захарта, солта и маята и разбърквате добре. Правите кладенче в брашнената смес и с него изсипвате затопленото мляко и разбитото яйце. Малко по малко замесвате тесто от съставките. След като тестото се “събере” го изваждате от купата и го месите на кухненския плот, който предварително сте поръсили с брашно. Месете, докато се получи меко, гладко и еластично тесто.
Сложете тестото в купа и го намажете с олио, след което покрийте купата с памучна кърпа. Тестото трябва да втаса и да удвои обема си. Най-лесният и сигурен вариант (който практикува и Супичка) е да включите фурната на 40-50 градуса и да оставите купата във фурната. Така, тестото ще втаса много по-бързо. Докато тестото за сладкия маймунски хляб втасва, разтопете маслото на водна баня, а в чиния смесете кафявата захар и канелата. Когато тестото втаса го извате от купата и го накъсайте на парчета с приблизително еднаква големина. Всяко топче тесто потопете първо в маслото, след което го оваляйте в захарта и накрая го сложете във форма за кекс.
След като оваляте всички парченца от тестото и ги наредите във формата за кекс, сложeте формата отново в загрята на 50 градуса фурна, за да втаса повторно. След като сладкия маймунски хляб удвои обема си увеличете фурната на 180 градуса и печете за около 40 минути, или докато придобие апетитна коричка.

Рецептата за сладък маймунски хляб е изпълнена!

Сладкият маймунски хляб е чудесна идея за вкусна закуска. Ако обаче не обичате закуската да е сладка, може да пробвате рецептата за солен маймунски хляб. Соленият маймунски хляб е изключително ароматен и вкусен, чудесно се комбинира с чаша кисело мляко. Много вкусна закуска са и содените питки Добруджанки, които се приготвят за нула време, незаменима и много любима закуска си остава и класическата баница със сирене.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

Коментари (20 от 21)

Добави коментар

Гергана Лазарова2014-09-27 05:41:19

Не съм опитвала още, но определено изглежда страхотно! :)
- Гисчо2014-09-27 15:51:19
  
  Радвам се, че сладкият маймунски хляб ти харесва! Няма дас бъркаш, ако решиш да го приготвиш със сигурност! :)
Коментирай

lipodve2014-09-27 15:40:36

И аз не съм опитвала, но с удоволствие бих! Изглежда много яко! :)
- Гисчо2014-09-27 15:48:14
  
  Сладкият маймунски хляб е много сполучлив и много вкусен! С този карамелов вкус е чудесен! :)
Коментирай

Анонимен2014-09-30 04:52:09

Превъзходен е. :)
- Гисчо2014-09-30 20:43:41
  
  Много се радвам, че рецептата за сладък маймунски хляб ви е харесала! Аз съм много голям почитател на маймунският хляб и смятам скоро да кача и други вариации! :)
Коментирай

Teo Asenova2014-11-01 22:01:33

А може ли да го започнем вечерта (да изпълнем двете втасвания), след това да го завием във фолио, за да не изсъхва, и да довършим печенето сутринта? :))
- Гисчо2014-11-01 22:08:39
  
  Честно казано не знам. Аз самата не съм много опитна в месенето, правя първи готрди стъпки и не знам какво ще се получи :) Може би няма да има проблем, ако тестото се съхранява в хладилника, защото иначе ще превтаса :)
Коментирай

Анонимен2015-09-23 16:54:13

Здравейте!!! Бих искала да попитам дали може тестото да се замеси и втаса в хлебопекарна на програма тесто
- Гисчо2015-09-30 18:41:25
  
  Разбира се, че може! :) Няма никакъв проблем! :)
Коментирай

Clover2015-10-30 21:13:30

здравейте, а може ли с прясна мая да се приготви вместо суха и количеството същото ли ще бъде :)
- Гисчо2015-10-30 22:30:31
  
  Смятам, че 1/3 кубче мая трябва да е достатъчно :)
- Clover2015-11-03 16:59:16
  
  Преди да прочета отговора Ви и сложих 7гр. прясна мая. Направих и двете втасвания всичко си изглеждаше прекрасно, но като краен резултат хляба стана доста сух и твърд, като стара мекица. Дали е от малкото мая?
- Гисчо2015-11-06 04:00:21
  
  Не мисля, че причината е в маята, може и просто "сосът" е дошъл малко....
Коментирай

Силвия2015-11-01 00:11:34

Здравейте, Гисчо! Изпълних рецептата с малко импровизация...вместо мляко сложих вода и вместо краве масло- кокосово. Резултата е превъзходен! Благодаря за прекрасните рецепти! :)
- Гисчо2015-11-01 03:30:31
  
  Маймунският хляб е толкова симпатичен на вид! И толкова забавен и за приготвяне, и за хапване! Радвам се, че и при Вас се е получил така добре! Да Ви е сладко! И отново да споделяте впечатления от приготвените супени рецепти! :)
Коментирай

Елена2020-03-19 08:49:13

Здравейте, моят за жалост, не се получи много добре и мисля, че е от брашното. Все още тестените изделия, които си меся и правя сама, не всинахи ми се получават. Какво брашно би било най-подходящо за маймунския хляб?
- Гисчо2020-03-19 09:26:26
  
  Стандартно брашно тип 500, каквато и да е марка :)
Коментирай

Ива2021-03-19 17:46:31

Изглежда страхотно ще пробвам рецептата

Коментирай

Радика иванова 2021-03-19 17:47:58

Мога ли да купя рецептата
- Гисчо2021-03-20 15:08:41
  
  Да я купите?
Коментирай

виж още коментари

Добави коментар

КИШ С КОПРИВА И СИРЕНА

Киш с коприва, звучи като манджа с грозде. Копривата е класически представител на българска национална кухня, но в рецептите за супа от коприва, рецептата за каша от коприва, или пък рецептата за коприва с ориз. Кишът пък е френски пай, с маслено тесто, чиято плънка може да бъде разнообразна, но най-често е с голямо количество сирена. Истината е, че кишът с коприва и сирена е изключително вкусен и сочен пролетен пай, който определено ще разнообрази дневното меню. Първата стъпка от рецептата за киш с коприва и сирена е подготвката на тестото за блата. Маслото трябва да е студено и на кубчета, водата - ледено студена. Омесвате маслено тесто от всички съставки за тестото - брашно, вода, масло, сол и разбитото…

всички рецепти за основни виж повече
РИЗОТО С АСПЕРЖИ И ЛИМОН

Когато аспержите се появят по пазарите и на рафтовете в магазините, знаем че пролетта вече е тук. Макар аспержите да са нещо ново за българското меню, те си пробиват път сред любимите пролетни зелени зеленчуци и се нареждат до спанака, лапада, пресния лук и пресния чесън, за да направят пролетното меню още по-зелено и пълно с витамини. Но как да приготвим аспержи? Какви са рецептите с аспержи? Идеите са много, но са все още нови за нас. Рецептата за ризото с аспержи и лимон е една изключително свежа рецепта, не само заради страхотни аспержи, а и заради лимона. Ризотото с аспержи и лимон е освен много вкусно и много ефектно, ястие достойно за празнична трапеза, а също достойно и за посрещане на гости. Първата…

всички рецепти за основни виж повече
ОМЛЕТ С АСПЕРЖИ

Яйцата и аспержите. Примамлива комбинация. Като вкус, като вид. Рецептата за омлет с аспержи е една чудесна идея, как да превърнем така скромния омлет в едно интересно и дори изискано ястие, а също и още една идея, как да включим аспержите лесно в дневното меню. Рецептата за омлет с аспержи е бърза, лесна и изключително подходяща, както за закуска, така и за обяд, а също и за вечеря. Първата стъпка от рецептата за омлет с аспержи подготовката на продуктите. Измийте аспержите, отрежете 2 см от основата, след което с помощта на белачка за картофи обелете много фино по-дебелите аспержи. Нарежете ги на колелца. В тиган с незалепващо покритие сгорещете ½ от маслото, добавете аспержите, поръсете…

всички рецепти за основни виж повече
МАТЧА ЛИМОНАДА

Модният стремеж към здравословното е нещо истински полезно! Сякаш никога досега не сме обръщали толкова внимание на това, което слагаме на трапезата, това, което хапваме и пийваме. Така, неусетно и зеленият матча чай си намери място дори в българското меню. Наистина, зеленият матча чай е изключително вкусен, придава нов цвят и аромат на менюто, а като добавим и точно колко е здравословен, става ясно, защо ежедневната му консумация е все по-популярна. При нови и непознати продукти е още по-важно да заложим на надеждни и доказали се варианти, какъвто е зеленият матча чай на Zoya.bg. Първата стъпка от рецептата за матча лимонада е подготовката на матча чаят. Разбърквате зеления матча чай, както се прави по традиционен…

всички рецепти за напитки виж повече
ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА БАНИЦА С ЛАПАД, СИРЕНЕ И ЯЙЦА

Баницата с лапад е пролетно ястие, което често се появява на трапезата през месеците, когато лападът е в изобилие! Постната баница с лапад е вкусна и подходяща за периода на Великденските пости, а рецептата за пролетна баница с лапад, сирене и яйца е нейната богата на вкус и съставки алтернатива, за всички, които не постят. Лападът е рецептата спокойно може да бъде заменен със спанак и така това вкусно ястие би могло да присъства целогодишно на трапезата. Пролетната баница с лапад, сирене и яйца може да бъде сервирана за закуска, но може да замени и основното на обяд или на вечеря, тъй като определено е достатъчно богата и питателна. Първата стъпка от пролетната рецепта за баница с лапад, сирене и яйца е подготовката…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
АГНЕШКИ РЕБЪРЦА СЪС СОЕВ СОС И ПЮРЕ ОТ ГРАХ

Свикнали сме да възприемаме агнешкото винаги в комбинация с лапад или пък ориз. Или пък самостоятелно, като агнешко печено за Великден. Истината обаче е, че агнешкото е много повече от това! Барбекюто с агнешко месо е наистина страхотна идея, точно такава е и рецептата за агнешки ребърца със соев сос и пюре от грах. Първата стъпка от рецептата за агнешки ребърца със соев сос е приготвянето на маринатата. Разбърквате добре соевия сос Кикоман, заедно с меда до получаване на еднородна каша, като след това добавяте в нея измитите агнешки ребърца и ги овалвате добре. Добавяте и почистения и нарязан на лентички джинджифил, както и чесъна и оставяте да поемат ароматите за няколко часа. Пюрето от грах приготвяте,…

всички рецепти за основни виж повече
ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА ЛЕЩА С КАРТОФИ И ЛАПАД

Лещата яхния е почти толкова важна за изхранването на българското население, колкото и класическата боб яхния. Хапваме си много леща, но истината е, че не е приготвяме много разнообразно. Идея за вкусни рецепти с леща ни дава източната кухня, такива са рецептата за лещата плакия на фурна, както и рецептата за къри с леща и кокосово мляко. Пролетната рецепта за леща с картофи и лапад обаче е една вкусна рецепта, която е изцяло в духа на българската национална кухня, като комбинация на вкусове и като комбинация от съставки. Добруджанската леща Статев е един отличен избор на леща, както за пролетната рецепта за леща с картофи и лапад, така и за дневното меню, тъй като е вкусна, качествена и се приготвя бързо.…

всички рецепти за основни виж повече
ЛЕСНА РЕЦЕПТА ЗА НАХУТ С ЛАПАД

Нахут е перфектен за разядки! И макар винаги да се е отглеждал в България и да има много класически български ястия, в които да се ползва, то в наше време нахутът най-често се използва за приготвяне на хумус. Лесната рецепта за нахут с лапад е една идея, как да приготвим вкусна пролетна яхния с нахут. Двата основни продукта в тази рецепта – нахутът и лападът се допълват чудесно и разкриват, как класическият вкус на българската национална кухня може да се озове и в на неочаквани места. Лесната рецепта за нахут с лапад е и още една постна пролетна рецепта, която обогатява и разнообразява менюто за Великденските пости. Първата стъпка от лесната рецепта за нахут с лапад е изборът и подготовката на нахута.…

всички рецепти за основни виж повече

БИСКВИТЕНА ТОРТА С ТАХАН ХАЛВА

Може би това е най-лесната рецепта за бисквитена торта! А може би освен най-лесната бисквитена торта, бисквитената торта с тахан халва е и най-вкусната бисквитена торта. Толкова лесна за приготвяне, толкова неочаквана като вкус! Ако обичате лесните, практични и вкусни сладкиши, то не пропускайте да опитате тази рецепта. Първата стъпка от рецептата за бисквитена торта с тахан халва е изборът и подготовката на халвата. Може да ползвате всякаква тахан халва - както обикновена, така и какаова, или пък смесена. Нарязвате халвате на дребни паррчета. В касетора или малка тенджера слагате прясното мляко да заври на котлона, след което към него добавяте и халвата. Бъркате на много слаб огън, докато се получи хомогенна…

всички рецепти за десерти виж повече
ШОКОЛАДОВА БИСКВИТЕНА ТОРТА С НАТРОШЕНИ БИСКВИТИ

Бисквитените торти са най-лесните торти! А освен, че са много лесни за приготвяне, бисквитените торти са много вкусни. Ако за първи път приготвяш торта, то определено е добре да заложиш на бисквитена торта. А рецептата за шоколадова бисквитена торта с натрошени бисквити отговаря на всички тези изисквания в двойна степен! Лесна, вкусна, ефектна, бърза! Любима на малки и големи шоколадовата бисквитена торта с натрошени бисквити е идея за бърз сладкиш, който ще направи всеки делник празник, а празника - пиршество на сетивата! Първата стъпка от рецептата за шоколадова бисквитена торта с натрошени бисквити е изборът и подготовката на бисквитите. Избирате обикновени или чаени бисквити, които начупвате на дребни…

всички рецепти за десерти виж повече
КЮФТЕТА ПО ЧИРПАНСКИ

Пак! Пак се обръщаме към класиката, когато искаме да си похапнем вкусно и да приготвим богато ястие. Кюфтетата по чирпански са от онези любими на малки и големи ястия, които носят аромата на дома и българската национална кухня, които ни връщат в кухнята на баба и които най-често се приготвят в домашната кухня. Подобно на много от класическите ястия, рецептата за кюфтета по чирпански е и истинско попадение, защото съчетава основното с гарнитурата и единственото което е нужно за една съвършена вечеря като добавка е приготвянето на една свежа салата. Първата стъпка от рецептата за кюфтета по чирпански е подготовката на каймата за кюфтетата. Може да ползвате каквато кайма предпочитате - свинска, телешка, смес,…

всички рецепти за основни виж повече
СЛАДКИ С ТАХАН

Бисквитки. Хрупкави и ароматни. Най-различни. Тези ароматни сладки с тахан са бърза и много лесна идея за приготвяне на вкусни домашни сладки. Освен, че са много ароматни, са и тахановите сладки са и много интересни на вид. Комбинират се идеални с кафе или чай, а са чудесна идея и за попълване на кутията с коледни сладки. Първата стъпка от рецептата за таханови сладки е подготовката на продуктите. Всички продукти трябва да са на стайна температура, за да могат да се разбият добре. В купа с помощта на миксер или тел за разбиване разбивате тахана, меда, яйцето, солта и бакпулвера до получаване на хомогенна смес. Към така получената таханова каша добавяте брашното и разбърквате с помощта на шпатула или дървена…

всички рецепти за десерти виж повече
АГНЕШКИ ЕЗИЦИ В ГРЕЙВИ СОС

Вкусно, фино и много интересно мезе са агнешките езици. И макар да може да си ги приготвим целогодишно, те са изключително подходящи за трапезата на Великден. Агнешкото печено е ясно. Но ако искаш да впечатлиш семейството и гостите си с нещо по-различно и много вкусно, то рецептата за агнешки езици в грейви сос е много подходяща за теб. Приготвя се лесно и е изключително ефектна. А агнешки езици, както и всичко друго необходимо за празничната великденска трапеза, можеш да откриеш в МЕТРО. Първата стъпка от рецептата за агнешки езици в грейви сос е изборът и подготовката на езиците. Избирате агнешки езици от асортимента на МЕТРО и ги оставяте да се размразят. Измивате ги добре, след което ги сварявате, като…

всички рецепти за основни виж повече
ПИЛЕ С ЛАПАД И ОРИЗ

Лападът е в центъра на пролетното меню. Носи вкуса и аромата на пролетта, а освен това е лесно достъпен и в изобилие! В комбинация с пиле получаваме една вкусна сезонна гозба, която уютно може да си проправи път дори и на трапезата на Великден, където агнето традиционно доминира. Рецептата за пиле с лапад и ориз е лесна за изпълнение, богата като вкус, източник на качествен протеин. Разбира се, освен лапад, трябва да заложим и на вкусно и качествено пилешко месо, каквото е пилешкото месо от Лудогорско пиле. Така ще получим вкусна и здравословна алтернатива за всички, които ще пропуснат агнешкото на Великден. Първата стъпка от рецептата за пиле с лапад и ориз е изборът и подготовката на пилето. Избирате…

всички рецепти за основни виж повече
ПИЛЕШКИ КЪСЧЕТА ВЪРХУ КАРТОФЕНО ПЮРЕ, ИЛИ ПИЛЕШКИ ХЕПИ КЪСЧЕТА

Разбира се, тази рецепта е импровизация, но пък много сполучлива и много вкусна. Комбинацията на пилешки късчета с вкусен сос и картофено пюре е перфектна. Безапелационно любима на малки и големи. Да приготвим тези пилешки хапки е много лесно, а почти всички са във възторг от резултата. Може да сервирате пилешките късчета тип Хепи на отделни порции или да сервирате пилешките късчета и картофеното пюре в отделни купи и така всеки сам да прецени, колко му се хапва. Първата стъпка от рецептата за пилешки късчета Хепи с картофено пюре е подготовката на продуктите. Измивате картофите и ги слагате в голяма тенджера да врат. Междувременно нарязвате пилешкото на хапки, добавяте около ½ чаена лъжица сол…

всички рецепти за основни виж повече
КАК СЕ ПРАВИ ЛИМОНОВ КРЕМ, ИЛИ ЛЕСНА РЕЦЕПТА ЗА ЛИМОНОВ КЪРД

Рецептата за класически лимонов крем е една от онези основни рецепти, които ще включите като съставна част на много сладкиши. Освен, че е много вкусен сам по себе си, лимоновият крем е идеален за добавка като пълнеж към мъфини, торти, пайове. Лимоновият крем, който най-често ще срещнете с името лимонов кърд може да намерите готов в магазина, но рецептата за приготвянето му е толкова бърза и лесна, а резултатът толкова вкусен, че за нула време ще го приготвите вкъщи Първата стъпка от рецептата за лимонов крем е подготовката на продуктите. Настъргвате лимоновата кора, изцеждате и лимоните, след което оставяте сока на страна. В купа разбивате жълтъците и яйцата, заедно със захарта за 4-5 минути, като е най-добре…

всички рецепти за десерти виж повече