Коледни къпкейкове с кардамон и портокал

07 Декември 2014
десерти
Лесна
60 мин.
12 порции
21 коментара

Необходими съставки:

яйца

4 броя
брашно

2 чаени чаши
захар

1 чаена чаша
краве масло

250 грама
кисело мляко

1/2 чаена чаша
бакпулвер

2 чаени лъжици
кардамон

1/2 чаена лъжица
портокалова кора

2 супени лъжици
портокалов сок

6 супени лъжици
За глазурата
пудра захар

1 1/2 чаена чаша
заквасена сметана

3 супени лъжици
краве масло

2/3 чаена чаша
лимонов сок

1 чаена чаша
портокалова кора

1 супена лъжица

Рецептата:

Подобно на канелата и карамфила, кардамонът също спада към подправките, които носят аромата на Коледа. Не че и за Коледа не можем да приготвим някои от любимите си рецепти от списъка с мъфини, като например шоколадови мъфини или пък ябълкови мъфини, но може и да приготвим нещо специално коледно, с аромата и вкуса на празника. Точно такава рецепта е рецептата за коледни къпкейкове с кардамон и портокал. Коледните къпкейкове с кардамон и портокал имат богат и интересен вкус и са нещо повече от обикновени мъфини, коледните къпкейкове са малки коледни сладкиши, които ще зарадват всички у дома и ще впечатлят вашите гости.

Първата стъпка от рецептата за коледни къпкейкове с кардамон и портокал е подготовката на сместа за кексчетата. Извадете всички необходимо продукти от хладилника поне половин час пред да започнете приготвянето на коледните къпкейкове. Маслото трябва да е меко, а не течно. Пресейте брашното и бакпулвера. Разбийте с помощта на миксер или тел за разбиване маслото и захарта, след което добавете яйцата едно по едно, накрая и киселото мляко и портокаловия сок. Към течната смес добавете малко по малко сместа от брашно и бакпулвер, като разбивате непрекъснато. Накрая добавете кардамона и настърганата кора от портокал и разбъркайте с дървена лъжица.
Във всяко гнездо на форма за мъфини поставете по една хартийка за мъфини, след което пълнете сместа на ¾ от обема. Не пълнете фомичките до горе, защото по време на печене ще прелее и няма да се изпече добре. Печете коледните мъфини в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-22 минути, като пробвате дали кексчетата са готови, като бучнете с клечка за зъби - ако клечката е суха, кексчетата са готови. Извадете от фурната изчакайте да изстинат.
Глазурата за коледните къпкейкове с кардамон и портокал пригответе като разбиете мекото краве масло със сметаната и лимоновия сок и малко по малко прибавите пресятата пудра захар. Накрая добавете портокалови корички и разбъркайте с лъжица.

Украсете коледните кексчета. Имайте предвид, че кексчетата трябва да са напълно изстинали, защото ако сложите глазурата върху топли кексчета, то тя ще се разтече. Украсете коледните къпкейкове или с помощта на пош, или пък с лъжица.

Съхранявайте коледните къпкейкове на хладно.

Рецептата за коледни къпкейкове с кардамон и партокал е изпълнена!

Рецептата за коледни къпкейкове носят вкуса на Коледа и определено създава коледно настроение. За коледните празници може да приготвите още много и различни сладкиши, които да радват сетивата и да създават празнично настроение. Такива безспорно са коледните меденки, както и джинджифиловите бисквити, които често се ползват дори за украса. Много вкусен и много подходящ за Коледа е и немският коледен обреден хляб Щолен, който се сервира с коледно греяно вино. А ако държите на традициите на българската Коледа, то рецептата за печена пълнена тиква е вашата рецепта.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

Коментари (20 от 21)

Добави коментар

Cake And Pancake2014-12-08 06:04:21

Гери, изглеждат невероятни! Заредих се с много коледно настроение от публикацията и снимките ти :)
Поздрави!
- Гисчо2014-12-08 15:02:20
  
  Много се радвам, че коледните къпкейкове ти харесват! С тези аромати на кардамон и портокал коледните къпкейкове наистина са много коледни и успяват да създадат коледно настроение! Поне вкъщи успяха :)
Коментирай

Габриела Георгиева2014-12-08 13:46:25

Чудесни са! Толкова красиви снимки ни поднасяш, че може ли човек да не се изкуши и да ги приготви?!
Поздрави!
- Гисчо2014-12-08 15:03:51
  
  Този пък снимките дори не успяха да отразят коледното настроение, което създава тази коледна рецепта за коледните мъфини, наистина страшно вкусни и ароматни коледни мъфини с глазура се получиха! :)
Коментирай

Дарчо Дарчо2014-12-14 02:21:34

Страхотни изглеждат! Ще се пробват задължително. Само да попитам 1 ч.ч масло на колко се равнява, защото не знам как да го измеря, дори да нарежа маслото и да го изсипя в чашата, няма как да се събере плътно в нея :)
- Гисчо2014-12-14 02:36:42
  
  1 чаена чаша маслно е 250 грама, т.е. едно голямо пакетче масло. :) Малкото пакетче масло е 125 грама и е 1/2 чаена чаша :)
- Дарчо Дарчо2014-12-14 02:47:17
  
  Благодаря!
- Гисчо2014-12-14 02:51:23
  
  Ще се радвам, ако реалзирате рецептата за коледни къпкейкове да споделите спечатления! :)
Коментирай

Анонимен2014-12-20 17:58:16

Поредния разкош :) Обезателно ще се пробва И тази рецепта :)
Имам само едно питане, красивите украси на мъфините от някой он-лайн магазин ли ги поръчвате или биха се намерили в някоя по-голяма верига?

Поздрави.
- Гисчо2014-12-21 00:45:04
  
  Аз лично нямам практика да купувам подобни неща онлайн,тези са от Лидл :) Както и повечето сладкарски украси, които ползвам :) Ако изпълните рецептата за коледни къпкейкве ще се радвам да споделите впечатления! :)
Коментирай

D Kost2014-12-29 05:57:16

Пробвани и невероятно вкусни! Браво за рецептата! :):):)
- Гисчо2014-12-29 06:53:29
  
  Радвам се, че коледните къпкейкове са се получили добре! :) Дано са помогнали за създаване на коледното настроение! :)
Коментирай

Анонимен2015-12-20 06:34:48

За колко мъфина стигат дадените продукти?
- Гисчо2015-12-20 17:12:13
  
  Около 12 мъфина! :)
Коментирай

Ивелина2016-12-20 15:14:24

Здравей, Супичке :)
Исках да попитам за маслото в рецептата дали наистина е 250 гр. ? Не е ли много?
- Гисчо2016-12-20 17:26:37
  
  Наистина е толкова. Доста маслени се получават :)
Коментирай

Росица Запрянова2019-04-23 22:15:38

Страхотна рецепта,благодаря!Направих ги без глазура все още,но доста намаляха????????????топят се в устата!

Коментирай

Чччччццббб2020-12-22 14:34:48

Анииеууа0вймъжщ⁷щжзчочоммоошзз8ч88880+1¹

Коментирай

Катя2021-12-10 13:38:26

в продуктите за глазурата сте записали "заквасена сметана 3 супени лъжици и лимонов сок 1 чаена чаша" а в приготвянето на глазурата пишете " Глазурата за коледните къпкейкове с кардамон и портокал пригответе като разбиете мекото краве масло със сметаната и лимоновия сок и малко по малко прибавите пресятата пудра захар. Накрая добавете портокалови корички и разбъркайте с лъжица" - нещо не си съответстват нещата.... бихте ли пояснили?.

Коментирай

Тея Йорданова2021-12-24 15:21:32

Понеже маслото е 250 грама и къпкейковете ще станат маслени колко грама мислите, че може да сложим за да не са? :) Благодаря!

Коментирай

Вили2023-12-19 08:08:58

Здравейте, сместа за мъфина е много сполучлива. Много да вкусни!
Фростинга обаче категорично не става. Лимона вътре няма място, става доста кисело и рядко като консистенция. (пропорциите да спазени много точно).
Аз лично прибягнах до използването на друга рецепта за фростинг.
Самата смес за кексчетата обаче си я ползвам защото е много вкусна и се харесва на всички!
Благодаря за споделената рецепта!

Коментирай

виж още коментари

Добави коментар

МАТЧА ЛИМОНАДА

Модният стремеж към здравословното е нещо истински полезно! Сякаш никога досега не сме обръщали толкова внимание на това, което слагаме на трапезата, това, което хапваме и пийваме. Така, неусетно и зеленият матча чай си намери място дори в българското меню. Наистина, зеленият матча чай е изключително вкусен, придава нов цвят и аромат на менюто, а като добавим и точно колко е здравословен, става ясно, защо ежедневната му консумация е все по-популярна. При нови и непознати продукти е още по-важно да заложим на надеждни и доказали се варианти, какъвто е зеленият матча чай на Zoya.bg. Първата стъпка от рецептата за матча лимонада е подготовката на матча чаят. Разбърквате зеления матча чай, както се прави по традиционен…

всички рецепти за напитки виж повече
ЛАПАДНИК - ПЪЛНЕНА ПИТКА С ЛАПАД

В българска национална кухня хлябът и тестените изделия заема централно място. Обичаме питките, обичаме белия хляб, обичаме и модерния пълнозътнест хляб, но обичаме също и всякакви сладки и солени баници с различни плънки. Точно в духа на българската национална кухня е и рецептата за лападник. А какво е лападник? Заради вкусния лапад, който е в изобилие в това ястие. Лападникът е нещо като лучник, само че плънката не е с лук, а с лапад. Пролетния вкус на това ястие идва не само от пролетния лапад, а и от пресните лук и чесън. За закуска, а и за вечеря в компанията на чаша вино, тази вкусна пълнена питка с лапад ще спечели сърцето ти и със сигурност ще я приготвиш отново. Първата стъпка от рецептата за…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
АГНЕШКИ РЕБЪРЦА СЪС СОЕВ СОС И ПЮРЕ ОТ ГРАХ

Свикнали сме да възприемаме агнешкото винаги в комбинация с лапад или пък ориз. Или пък самостоятелно, като агнешко печено за Великден. Истината обаче е, че агнешкото е много повече от това! Барбекюто с агнешко месо е наистина страхотна идея, точно такава е и рецептата за агнешки ребърца със соев сос и пюре от грах. Първата стъпка от рецептата за агнешки ребърца със соев сос е приготвянето на маринатата. Разбърквате добре соевия сос Кикоман, заедно с меда до получаване на еднородна каша, като след това добавяте в нея измитите агнешки ребърца и ги овалвате добре. Добавяте и почистения и нарязан на лентички джинджифил, както и чесъна и оставяте да поемат ароматите за няколко часа. Пюрето от грах приготвяте,…

всички рецепти за основни виж повече
ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА ЛЕЩА С КАРТОФИ И ЛАПАД

Лещата яхния е почти толкова важна за изхранването на българското население, колкото и класическата боб яхния. Хапваме си много леща, но истината е, че не е приготвяме много разнообразно. Идея за вкусни рецепти с леща ни дава източната кухня, такива са рецептата за лещата плакия на фурна, както и рецептата за къри с леща и кокосово мляко. Пролетната рецепта за леща с картофи и лапад обаче е една вкусна рецепта, която е изцяло в духа на българската национална кухня, като комбинация на вкусове и като комбинация от съставки. Добруджанската леща Статев е един отличен избор на леща, както за пролетната рецепта за леща с картофи и лапад, така и за дневното меню, тъй като е вкусна, качествена и се приготвя бързо.…

всички рецепти за основни виж повече
ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА БАНИЦА С ЛАПАД, СИРЕНЕ И ЯЙЦА

Баницата с лапад е пролетно ястие, което често се появява на трапезата през месеците, когато лападът е в изобилие! Постната баница с лапад е вкусна и подходяща за периода на Великденските пости, а рецептата за пролетна баница с лапад, сирене и яйца е нейната богата на вкус и съставки алтернатива, за всички, които не постят. Лападът е рецептата спокойно може да бъде заменен със спанак и така това вкусно ястие би могло да присъства целогодишно на трапезата. Пролетната баница с лапад, сирене и яйца може да бъде сервирана за закуска, но може да замени и основното на обяд или на вечеря, тъй като определено е достатъчно богата и питателна. Първата стъпка от пролетната рецепта за баница с лапад, сирене и яйца е подготовката…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
ОМЛЕТ С АСПЕРЖИ

Яйцата и аспержите. Примамлива комбинация. Като вкус, като вид. Рецептата за омлет с аспержи е една чудесна идея, как да превърнем така скромния омлет в едно интересно и дори изискано ястие, а също и още една идея, как да включим аспержите лесно в дневното меню. Рецептата за омлет с аспержи е бърза, лесна и изключително подходяща, както за закуска, така и за обяд, а също и за вечеря. Първата стъпка от рецептата за омлет с аспержи подготовката на продуктите. Измийте аспержите, отрежете 2 см от основата, след което с помощта на белачка за картофи обелете много фино по-дебелите аспержи. Нарежете ги на колелца. В тиган с незалепващо покритие сгорещете ½ от маслото, добавете аспержите, поръсете…

всички рецепти за основни виж повече
КИШ С КОПРИВА И СИРЕНА

Киш с коприва, звучи като манджа с грозде. Копривата е класически представител на българска национална кухня, но в рецептите за супа от коприва, рецептата за каша от коприва, или пък рецептата за коприва с ориз. Кишът пък е френски пай, с маслено тесто, чиято плънка може да бъде разнообразна, но най-често е с голямо количество сирена. Истината е, че кишът с коприва и сирена е изключително вкусен и сочен пролетен пай, който определено ще разнообрази дневното меню. Първата стъпка от рецептата за киш с коприва и сирена е подготвката на тестото за блата. Маслото трябва да е студено и на кубчета, водата - ледено студена. Омесвате маслено тесто от всички съставки за тестото - брашно, вода, масло, сол и разбитото…

всички рецепти за основни виж повече
РИЗОТО С АСПЕРЖИ И ЛИМОН

Когато аспержите се появят по пазарите и на рафтовете в магазините, знаем че пролетта вече е тук. Макар аспержите да са нещо ново за българското меню, те си пробиват път сред любимите пролетни зелени зеленчуци и се нареждат до спанака, лапада, пресния лук и пресния чесън, за да направят пролетното меню още по-зелено и пълно с витамини. Но как да приготвим аспержи? Какви са рецептите с аспержи? Идеите са много, но са все още нови за нас. Рецептата за ризото с аспержи и лимон е една изключително свежа рецепта, не само заради страхотни аспержи, а и заради лимона. Ризотото с аспержи и лимон е освен много вкусно и много ефектно, ястие достойно за празнична трапеза, а също достойно и за посрещане на гости. Първата…

всички рецепти за основни виж повече

ПИЛЕШКИ КЪСЧЕТА ВЪРХУ КАРТОФЕНО ПЮРЕ, ИЛИ ПИЛЕШКИ ХЕПИ КЪСЧЕТА

Разбира се, тази рецепта е импровизация, но пък много сполучлива и много вкусна. Комбинацията на пилешки късчета с вкусен сос и картофено пюре е перфектна. Безапелационно любима на малки и големи. Да приготвим тези пилешки хапки е много лесно, а почти всички са във възторг от резултата. Може да сервирате пилешките късчета тип Хепи на отделни порции или да сервирате пилешките късчета и картофеното пюре в отделни купи и така всеки сам да прецени, колко му се хапва. Първата стъпка от рецептата за пилешки късчета Хепи с картофено пюре е подготовката на продуктите. Измивате картофите и ги слагате в голяма тенджера да врат. Междувременно нарязвате пилешкото на хапки, добавяте около ½ чаена лъжица сол…

всички рецепти за основни виж повече
ПИЛЕ С ЛАПАД И ОРИЗ

Лападът е в центъра на пролетното меню. Носи вкуса и аромата на пролетта, а освен това е лесно достъпен и в изобилие! В комбинация с пиле получаваме една вкусна сезонна гозба, която уютно може да си проправи път дори и на трапезата на Великден, където агнето традиционно доминира. Рецептата за пиле с лапад и ориз е лесна за изпълнение, богата като вкус, източник на качествен протеин. Разбира се, освен лапад, трябва да заложим и на вкусно и качествено пилешко месо, каквото е пилешкото месо от Лудогорско пиле. Така ще получим вкусна и здравословна алтернатива за всички, които ще пропуснат агнешкото на Великден. Първата стъпка от рецептата за пиле с лапад и ориз е изборът и подготовката на пилето. Избирате…

всички рецепти за основни виж повече
СЛАДКИ С ТАХАН

Бисквитки. Хрупкави и ароматни. Най-различни. Тези ароматни сладки с тахан са бърза и много лесна идея за приготвяне на вкусни домашни сладки. Освен, че са много ароматни, са и тахановите сладки са и много интересни на вид. Комбинират се идеални с кафе или чай, а са чудесна идея и за попълване на кутията с коледни сладки. Първата стъпка от рецептата за таханови сладки е подготовката на продуктите. Всички продукти трябва да са на стайна температура, за да могат да се разбият добре. В купа с помощта на миксер или тел за разбиване разбивате тахана, меда, яйцето, солта и бакпулвера до получаване на хомогенна смес. Към така получената таханова каша добавяте брашното и разбърквате с помощта на шпатула или дървена…

всички рецепти за десерти виж повече
КЮФТЕТА ПО ЧИРПАНСКИ

Пак! Пак се обръщаме към класиката, когато искаме да си похапнем вкусно и да приготвим богато ястие. Кюфтетата по чирпански са от онези любими на малки и големи ястия, които носят аромата на дома и българската национална кухня, които ни връщат в кухнята на баба и които най-често се приготвят в домашната кухня. Подобно на много от класическите ястия, рецептата за кюфтета по чирпански е и истинско попадение, защото съчетава основното с гарнитурата и единственото което е нужно за една съвършена вечеря като добавка е приготвянето на една свежа салата. Първата стъпка от рецептата за кюфтета по чирпански е подготовката на каймата за кюфтетата. Може да ползвате каквато кайма предпочитате - свинска, телешка, смес,…

всички рецепти за основни виж повече
АГНЕШКИ ЕЗИЦИ В ГРЕЙВИ СОС

Вкусно, фино и много интересно мезе са агнешките езици. И макар да може да си ги приготвим целогодишно, те са изключително подходящи за трапезата на Великден. Агнешкото печено е ясно. Но ако искаш да впечатлиш семейството и гостите си с нещо по-различно и много вкусно, то рецептата за агнешки езици в грейви сос е много подходяща за теб. Приготвя се лесно и е изключително ефектна. А агнешки езици, както и всичко друго необходимо за празничната великденска трапеза, можеш да откриеш в МЕТРО. Първата стъпка от рецептата за агнешки езици в грейви сос е изборът и подготовката на езиците. Избирате агнешки езици от асортимента на МЕТРО и ги оставяте да се размразят. Измивате ги добре, след което ги сварявате, като…

всички рецепти за основни виж повече
ШОКОЛАДОВА БИСКВИТЕНА ТОРТА С НАТРОШЕНИ БИСКВИТИ

Бисквитените торти са най-лесните торти! А освен, че са много лесни за приготвяне, бисквитените торти са много вкусни. Ако за първи път приготвяш торта, то определено е добре да заложиш на бисквитена торта. А рецептата за шоколадова бисквитена торта с натрошени бисквити отговаря на всички тези изисквания в двойна степен! Лесна, вкусна, ефектна, бърза! Любима на малки и големи шоколадовата бисквитена торта с натрошени бисквити е идея за бърз сладкиш, който ще направи всеки делник празник, а празника - пиршество на сетивата! Първата стъпка от рецептата за шоколадова бисквитена торта с натрошени бисквити е изборът и подготовката на бисквитите. Избирате обикновени или чаени бисквити, които начупвате на дребни…

всички рецепти за десерти виж повече
БИСКВИТЕНА ТОРТА С ТАХАН ХАЛВА

Може би това е най-лесната рецепта за бисквитена торта! А може би освен най-лесната бисквитена торта, бисквитената торта с тахан халва е и най-вкусната бисквитена торта. Толкова лесна за приготвяне, толкова неочаквана като вкус! Ако обичате лесните, практични и вкусни сладкиши, то не пропускайте да опитате тази рецепта. Първата стъпка от рецептата за бисквитена торта с тахан халва е изборът и подготовката на халвата. Може да ползвате всякаква тахан халва - както обикновена, така и какаова, или пък смесена. Нарязвате халвате на дребни паррчета. В касетора или малка тенджера слагате прясното мляко да заври на котлона, след което към него добавяте и халвата. Бъркате на много слаб огън, докато се получи хомогенна…

всички рецепти за десерти виж повече
КАК СЕ ПРАВИ ЛИМОНОВ КРЕМ, ИЛИ ЛЕСНА РЕЦЕПТА ЗА ЛИМОНОВ КЪРД

Рецептата за класически лимонов крем е една от онези основни рецепти, които ще включите като съставна част на много сладкиши. Освен, че е много вкусен сам по себе си, лимоновият крем е идеален за добавка като пълнеж към мъфини, торти, пайове. Лимоновият крем, който най-често ще срещнете с името лимонов кърд може да намерите готов в магазина, но рецептата за приготвянето му е толкова бърза и лесна, а резултатът толкова вкусен, че за нула време ще го приготвите вкъщи Първата стъпка от рецептата за лимонов крем е подготовката на продуктите. Настъргвате лимоновата кора, изцеждате и лимоните, след което оставяте сока на страна. В купа разбивате жълтъците и яйцата, заедно със захарта за 4-5 минути, като е най-добре…

всички рецепти за десерти виж повече