Коледни къпкейкове с кардамон и портокал

07 Декември 2014
десерти
Лесна
60 мин.
12 порции
21 коментара

Необходими съставки:

яйца

4 броя
брашно

2 чаени чаши
захар

1 чаена чаша
краве масло

250 грама
кисело мляко

1/2 чаена чаша
бакпулвер

2 чаени лъжици
кардамон

1/2 чаена лъжица
портокалова кора

2 супени лъжици
портокалов сок

6 супени лъжици
За глазурата
пудра захар

1 1/2 чаена чаша
заквасена сметана

3 супени лъжици
краве масло

2/3 чаена чаша
лимонов сок

1 чаена чаша
портокалова кора

1 супена лъжица

Рецептата:

Подобно на канелата и карамфила, кардамонът също спада към подправките, които носят аромата на Коледа. Не че и за Коледа не можем да приготвим някои от любимите си рецепти от списъка с мъфини, като например шоколадови мъфини или пък ябълкови мъфини, но може и да приготвим нещо специално коледно, с аромата и вкуса на празника. Точно такава рецепта е рецептата за коледни къпкейкове с кардамон и портокал. Коледните къпкейкове с кардамон и портокал имат богат и интересен вкус и са нещо повече от обикновени мъфини, коледните къпкейкове са малки коледни сладкиши, които ще зарадват всички у дома и ще впечатлят вашите гости.

Първата стъпка от рецептата за коледни къпкейкове с кардамон и портокал е подготовката на сместа за кексчетата. Извадете всички необходимо продукти от хладилника поне половин час пред да започнете приготвянето на коледните къпкейкове. Маслото трябва да е меко, а не течно. Пресейте брашното и бакпулвера. Разбийте с помощта на миксер или тел за разбиване маслото и захарта, след което добавете яйцата едно по едно, накрая и киселото мляко и портокаловия сок. Към течната смес добавете малко по малко сместа от брашно и бакпулвер, като разбивате непрекъснато. Накрая добавете кардамона и настърганата кора от портокал и разбъркайте с дървена лъжица.
Във всяко гнездо на форма за мъфини поставете по една хартийка за мъфини, след което пълнете сместа на ¾ от обема. Не пълнете фомичките до горе, защото по време на печене ще прелее и няма да се изпече добре. Печете коледните мъфини в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-22 минути, като пробвате дали кексчетата са готови, като бучнете с клечка за зъби - ако клечката е суха, кексчетата са готови. Извадете от фурната изчакайте да изстинат.
Глазурата за коледните къпкейкове с кардамон и портокал пригответе като разбиете мекото краве масло със сметаната и лимоновия сок и малко по малко прибавите пресятата пудра захар. Накрая добавете портокалови корички и разбъркайте с лъжица.

Украсете коледните кексчета. Имайте предвид, че кексчетата трябва да са напълно изстинали, защото ако сложите глазурата върху топли кексчета, то тя ще се разтече. Украсете коледните къпкейкове или с помощта на пош, или пък с лъжица.

Съхранявайте коледните къпкейкове на хладно.

Рецептата за коледни къпкейкове с кардамон и партокал е изпълнена!

Рецептата за коледни къпкейкове носят вкуса на Коледа и определено създава коледно настроение. За коледните празници може да приготвите още много и различни сладкиши, които да радват сетивата и да създават празнично настроение. Такива безспорно са коледните меденки, както и джинджифиловите бисквити, които често се ползват дори за украса. Много вкусен и много подходящ за Коледа е и немският коледен обреден хляб Щолен, който се сервира с коледно греяно вино. А ако държите на традициите на българската Коледа, то рецептата за печена пълнена тиква е вашата рецепта.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

Коментари (20 от 21)

Добави коментар

Cake And Pancake2014-12-08 06:04:21

Гери, изглеждат невероятни! Заредих се с много коледно настроение от публикацията и снимките ти :)
Поздрави!
- Гисчо2014-12-08 15:02:20
  
  Много се радвам, че коледните къпкейкове ти харесват! С тези аромати на кардамон и портокал коледните къпкейкове наистина са много коледни и успяват да създадат коледно настроение! Поне вкъщи успяха :)
Коментирай

Габриела Георгиева2014-12-08 13:46:25

Чудесни са! Толкова красиви снимки ни поднасяш, че може ли човек да не се изкуши и да ги приготви?!
Поздрави!
- Гисчо2014-12-08 15:03:51
  
  Този пък снимките дори не успяха да отразят коледното настроение, което създава тази коледна рецепта за коледните мъфини, наистина страшно вкусни и ароматни коледни мъфини с глазура се получиха! :)
Коментирай

Дарчо Дарчо2014-12-14 02:21:34

Страхотни изглеждат! Ще се пробват задължително. Само да попитам 1 ч.ч масло на колко се равнява, защото не знам как да го измеря, дори да нарежа маслото и да го изсипя в чашата, няма как да се събере плътно в нея :)
- Гисчо2014-12-14 02:36:42
  
  1 чаена чаша маслно е 250 грама, т.е. едно голямо пакетче масло. :) Малкото пакетче масло е 125 грама и е 1/2 чаена чаша :)
- Дарчо Дарчо2014-12-14 02:47:17
  
  Благодаря!
- Гисчо2014-12-14 02:51:23
  
  Ще се радвам, ако реалзирате рецептата за коледни къпкейкове да споделите спечатления! :)
Коментирай

Анонимен2014-12-20 17:58:16

Поредния разкош :) Обезателно ще се пробва И тази рецепта :)
Имам само едно питане, красивите украси на мъфините от някой он-лайн магазин ли ги поръчвате или биха се намерили в някоя по-голяма верига?

Поздрави.
- Гисчо2014-12-21 00:45:04
  
  Аз лично нямам практика да купувам подобни неща онлайн,тези са от Лидл :) Както и повечето сладкарски украси, които ползвам :) Ако изпълните рецептата за коледни къпкейкве ще се радвам да споделите впечатления! :)
Коментирай

D Kost2014-12-29 05:57:16

Пробвани и невероятно вкусни! Браво за рецептата! :):):)
- Гисчо2014-12-29 06:53:29
  
  Радвам се, че коледните къпкейкове са се получили добре! :) Дано са помогнали за създаване на коледното настроение! :)
Коментирай

Анонимен2015-12-20 06:34:48

За колко мъфина стигат дадените продукти?
- Гисчо2015-12-20 17:12:13
  
  Около 12 мъфина! :)
Коментирай

Ивелина2016-12-20 15:14:24

Здравей, Супичке :)
Исках да попитам за маслото в рецептата дали наистина е 250 гр. ? Не е ли много?
- Гисчо2016-12-20 17:26:37
  
  Наистина е толкова. Доста маслени се получават :)
Коментирай

Росица Запрянова2019-04-23 22:15:38

Страхотна рецепта,благодаря!Направих ги без глазура все още,но доста намаляха????????????топят се в устата!

Коментирай

Чччччццббб2020-12-22 14:34:48

Анииеууа0вймъжщ⁷щжзчочоммоошзз8ч88880+1¹

Коментирай

Катя2021-12-10 13:38:26

в продуктите за глазурата сте записали "заквасена сметана 3 супени лъжици и лимонов сок 1 чаена чаша" а в приготвянето на глазурата пишете " Глазурата за коледните къпкейкове с кардамон и портокал пригответе като разбиете мекото краве масло със сметаната и лимоновия сок и малко по малко прибавите пресятата пудра захар. Накрая добавете портокалови корички и разбъркайте с лъжица" - нещо не си съответстват нещата.... бихте ли пояснили?.

Коментирай

Тея Йорданова2021-12-24 15:21:32

Понеже маслото е 250 грама и къпкейковете ще станат маслени колко грама мислите, че може да сложим за да не са? :) Благодаря!

Коментирай

Вили2023-12-19 08:08:58

Здравейте, сместа за мъфина е много сполучлива. Много да вкусни!
Фростинга обаче категорично не става. Лимона вътре няма място, става доста кисело и рядко като консистенция. (пропорциите да спазени много точно).
Аз лично прибягнах до използването на друга рецепта за фростинг.
Самата смес за кексчетата обаче си я ползвам защото е много вкусна и се харесва на всички!
Благодаря за споделената рецепта!

Коментирай

виж още коментари

Добави коментар

КИШ С КОПРИВА И СИРЕНА

Киш с коприва, звучи като манджа с грозде. Копривата е класически представител на българска национална кухня, но в рецептите за супа от коприва, рецептата за каша от коприва, или пък рецептата за коприва с ориз. Кишът пък е френски пай, с маслено тесто, чиято плънка може да бъде разнообразна, но най-често е с голямо количество сирена. Истината е, че кишът с коприва и сирена е изключително вкусен и сочен пролетен пай, който определено ще разнообрази дневното меню. Първата стъпка от рецептата за киш с коприва и сирена е подготвката на тестото за блата. Маслото трябва да е студено и на кубчета, водата - ледено студена. Омесвате маслено тесто от всички съставки за тестото - брашно, вода, масло, сол и разбитото…

всички рецепти за основни виж повече
ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА БАНИЦА С ЛАПАД, СИРЕНЕ И ЯЙЦА

Баницата с лапад е пролетно ястие, което често се появява на трапезата през месеците, когато лападът е в изобилие! Постната баница с лапад е вкусна и подходяща за периода на Великденските пости, а рецептата за пролетна баница с лапад, сирене и яйца е нейната богата на вкус и съставки алтернатива, за всички, които не постят. Лападът е рецептата спокойно може да бъде заменен със спанак и така това вкусно ястие би могло да присъства целогодишно на трапезата. Пролетната баница с лапад, сирене и яйца може да бъде сервирана за закуска, но може да замени и основното на обяд или на вечеря, тъй като определено е достатъчно богата и питателна. Първата стъпка от пролетната рецепта за баница с лапад, сирене и яйца е подготовката…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА ЛЕЩА С КАРТОФИ И ЛАПАД

Лещата яхния е почти толкова важна за изхранването на българското население, колкото и класическата боб яхния. Хапваме си много леща, но истината е, че не е приготвяме много разнообразно. Идея за вкусни рецепти с леща ни дава източната кухня, такива са рецептата за лещата плакия на фурна, както и рецептата за къри с леща и кокосово мляко. Пролетната рецепта за леща с картофи и лапад обаче е една вкусна рецепта, която е изцяло в духа на българската национална кухня, като комбинация на вкусове и като комбинация от съставки. Добруджанската леща Статев е един отличен избор на леща, както за пролетната рецепта за леща с картофи и лапад, така и за дневното меню, тъй като е вкусна, качествена и се приготвя бързо.…

всички рецепти за основни виж повече
ЛЕСНА РЕЦЕПТА ЗА НАХУТ С ЛАПАД

Нахут е перфектен за разядки! И макар винаги да се е отглеждал в България и да има много класически български ястия, в които да се ползва, то в наше време нахутът най-често се използва за приготвяне на хумус. Лесната рецепта за нахут с лапад е една идея, как да приготвим вкусна пролетна яхния с нахут. Двата основни продукта в тази рецепта – нахутът и лападът се допълват чудесно и разкриват, как класическият вкус на българската национална кухня може да се озове и в на неочаквани места. Лесната рецепта за нахут с лапад е и още една постна пролетна рецепта, която обогатява и разнообразява менюто за Великденските пости. Първата стъпка от лесната рецепта за нахут с лапад е изборът и подготовката на нахута.…

всички рецепти за основни виж повече
АГНЕШКИ РЕБЪРЦА СЪС СОЕВ СОС И ПЮРЕ ОТ ГРАХ

Свикнали сме да възприемаме агнешкото винаги в комбинация с лапад или пък ориз. Или пък самостоятелно, като агнешко печено за Великден. Истината обаче е, че агнешкото е много повече от това! Барбекюто с агнешко месо е наистина страхотна идея, точно такава е и рецептата за агнешки ребърца със соев сос и пюре от грах. Първата стъпка от рецептата за агнешки ребърца със соев сос е приготвянето на маринатата. Разбърквате добре соевия сос Кикоман, заедно с меда до получаване на еднородна каша, като след това добавяте в нея измитите агнешки ребърца и ги овалвате добре. Добавяте и почистения и нарязан на лентички джинджифил, както и чесъна и оставяте да поемат ароматите за няколко часа. Пюрето от грах приготвяте,…

всички рецепти за основни виж повече
СЛАДКИШ РОШЛА - СЛАДКИШ СЪС СТЪРГАНО ТЕСТО И МАРМАЛАД

За модата в рецептите се говори често, защото наистина има рецепти, които в определен момент се приготвят много често. Така, в момента рецептата за торта Червено кадифе е наистина хит, а преди година -две всеки приготвяше рецептата за Кодрит Кадир. Рецептата за Негърче пък е любима рецепта от 90-те години, подобно на рецептата за Дамски каприз. И рецептата за сладкиш със стъргано тесто беше модерна, но кога точно беше това… И точно защото не винаги успяваме да хванем модата, приготвяме рецептата за сладкиш Рошла - сладкиш със стъргано тесто и мармалад чак сега, със закъснение между 10 и 20 години. А е можело още преди години да приготвим този много лесен и толкова вкусен сладкиш! Първата стъпка от рецептата…

всички рецепти за десерти виж повече
ЛАПАДНИК - ПЪЛНЕНА ПИТКА С ЛАПАД

В българска национална кухня хлябът и тестените изделия заема централно място. Обичаме питките, обичаме белия хляб, обичаме и модерния пълнозътнест хляб, но обичаме също и всякакви сладки и солени баници с различни плънки. Точно в духа на българската национална кухня е и рецептата за лападник. А какво е лападник? Заради вкусния лапад, който е в изобилие в това ястие. Лападникът е нещо като лучник, само че плънката не е с лук, а с лапад. Пролетния вкус на това ястие идва не само от пролетния лапад, а и от пресните лук и чесън. За закуска, а и за вечеря в компанията на чаша вино, тази вкусна пълнена питка с лапад ще спечели сърцето ти и със сигурност ще я приготвиш отново. Първата стъпка от рецептата за…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
ПУХКАВ КОЗУНАК НА КОНЦИ СЪС СУХА МАЯ

Да приготвиш вкусен козунак е по-лесно, отколкото си мислиш! Най-важното при приготвянето на козунак е да използваш добра рецепти и качествени продукти. Домашните яйца и прясно мляко са винаги предимство, а маята трябва да е изпитана и доказана във времето, точно като маята Yuva. Така, козунакът ще стане пухкав, на конци и всички ще бъдат доволни. Първата стъпка от рецептата за пухкав козунак на конци със суха мая е подготовката и смесването на сухите съставки. Пресявате в голяма купа брашното и разбърквате заедно със солта и сухата мая Yava. Когато приготвяте печива със суха мая Yuva, имайте предвид, че не е задължително предварително да я активирате. Загрейте прясното мляко. То трябва да е топло, а не горещо…

всички рецепти за десерти виж повече

ДОМАШНИ БОНБОНИ С ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО И СОЛЕНИ КРЕКЕРИ

Да приготвиш домашни бонбони е лесно. Да впечатлиш с интересни домашни бонбони е предизвикателство. Рецептата за домашни бонбони с фъстъчено масло и солени крекери е точно попадение в тази насока. Комбинацията на сладко и солено е впечатляваща и неочаквана, особено когато говорим за бонбони. Хрупкавите вкусни крекери на Хогаренас са идеалният избор за тази рецепта, като придават не само соления привкус, а и специфичната текстура на тези бонбони с фъстъчено масло. Първата стъпка от рецептата за домашни бонбони и солени крекери е изборът и подготвката на крекерите. Избирате хрупкави пълнозърнести крекери като крекерите със семена на Хогаренас. С блендер смилате ¾ от предвиденото количество крекери, а…

всички рецепти за десерти виж повече
ПИЛЕ С КОКОСОВО МЛЯКО

Пилето дава широко поле за развихряне на кулинарното въображение. Тъй като пилешкото месо е много неутрално като вкус, вкусните комбинации с пилешко са много! Комбинацията на пиле с кокосово мляко обаче е една от най-фините, придаващи истински изненадващи и малко екзотични нотки. Използвайки качественото охладено пилешко на Лудогорско пиле, вкусният резултат следвайки рецептата за пиле с кокосово мляко е гарантиран. Първата стъпка от рецептата за пиле с кокосово мляко е изборът и подготовката на пилешкото месо. Избирате свежо, охладено пилешко филе, като пилешкото на Лудогорско пиле. Нарязвате го на големи хапки. В купа разбърквате всички подправки с 1 чаена лъжица сол, след което добавяте парченцата…

всички рецепти за основни виж повече
СВЕЖА ТОРТА С ЯГОДИ

13 години Супичка! Супичка смело влиза в тийнейджърската възраст! И защото тийнейджърите са специални, малко претенциозни и често неразбрани, рецептата за рожден ден № 13 на Супичка е напълно в синхрон - на един етаж, много свежа, ефектна, но различна. Нека се почерпим и да си пожелаем още много години заедно! Първата стъпка от рецептата за свежа ягодова торта е подготовката на продуктите за блата. Пресявате брашното, заедно с бакпулвера, содата и солта. С помощта на миксер разбивате яйцата, заедно със захарта. Добавете ванилиите, олиото и киселото мляко и отново разбийте. Добавете ягодово пюре и ягодовото сладко. Малко по малко при непрекъснато бъркане добавете сухите съставки и разбийте до хомогенна смес. …

всички рецепти за десерти виж повече
ПИЛЕ С БРОКОЛИ И КАШУ НА ТИГАН

Пилето обича неочакваните комбинации! А комбинацията на месо с ядки определено се числи към неочакваните! Рецептата за пиле с броколи и кашу на тиган е поредното доказателство, колко различни роли може да приема пилето в дневното меню, една от друга по-вкусни! Избирате любимото си пилешко месо с български произход, каквото е пилешкото на Лудогорско пиле, отделяте не повече от 30 минути за приготвяне и вечерята, с която ще впечатлите всички вкъщи е готова. А приготвянето на ястието в един съд го прави още по-лесно и бързо за реализация. Първата стъпка от рецептата за пиле с броколи и кашу на тиган е изборът и подготовката на месото. Избирате охладено бяло пилешко месо, като пилешкото месо на Лудогорско пиле.…

всички рецепти за основни виж повече
СОЛЕН КЕКС С ШУНКА И МАСЛИНИ

Не може да не ти хареса! Рецептата за солен кекс с шунка и маслини е отговорът на въпроса “Какво да приготвяне на бързо за вечеря?”, а също така и отговор на “Какво да правя с тези останали маслини/сирене/кашкавал/шунка/сушени домати?” Да, точно така - рецептата за солен кекс с шунка и маслини е по-скоро ориентировъчна и ще ви помогне да почистите разумно хладилника, като осигурите вкусно хапване на всички вкъщи. Разбира се, този солен кекс е много подходящ както за вечеря, така и за закуска, а и за всяко друго хранене през деня. Първата стъпка от рецептата за солен кекс с шунка и маслини е разбирането на яйцата. Разбивате яйцата заедно със солта и содата с помощта на миксер или тел…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
ПИЛЕ С НАХУТ

Пилето е нашият фаворит, когато става дума за бързи рецепти. А рецептата за пиле с нахут е изключително вкусен акцент в този списък. Рецептата за пиле с нахут попада и в категорият “рецепта в един съд”, което я превръща в още по-лесна за изпълнение. Като при всяка рецепта с пиле и при тази рецепта залагаме винаги на качественото пиле с доказан произход от български производител, каквото е пилешкото месо на Лудогорско пиле. Първата стъпка от рецептата за пиле с нахут е изборът и подготовката на продуктите. Пилето е трябва да е охладено, свежо и качествено, като пилешкото месо от Лудогорско пиле. Може да ползвате всякакво пилешкото месо, но най-добре е да използвате бяло пилешко месо. Нарязвате пилешкото…

всички рецепти за основни виж повече
ЦИПУРА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ФУРНА

Ципурата е една от най-вкусните риби, достъпни на българския пазар. А най-лесният начин за нейното приготвяне е на фурна, с изобилие от аромати. Рецептата за ципура със зеленчуци на фурна е вкусен, лесен и ефектен начин за приготвяне на риба. Редовната консумация на риба и включването ѝ в делничното меню, го прави не само по-разнообразно, а и помага за постигане на балансиран и по-здравословен начин на живот. А за най-богат избор на прясна и качествена риба можете винаги да разчитате на МЕТРО. Първата стъпка от рецептата за ципура на фурна със зеленчуци е подготовката на рибата. В случай, че рибата не е почистена е необходимо вие да я почистите, като разрежете коремчето и отстраните вътрешностите. Измивате…

всички рецепти за основни виж повече
КЮФТЕНЦА ОТ ЦАРЕВИЦА

Всяка домашна кухня има нужда от бързи рецепти. Такива, които се приготвят много бързо, със съставки, които всеки има в дома си, рецепти от типа “спаси вечерята”. Кюфтенцата от царевица са чудесна идея както за основно ястие, така и за вкусно похапване между основните хранения. Кюфтенцата от царевица много напомнят палачинки и се харесват и на малки, и на големи. Първата стъпка от рецептата за кюфтенца от царевица е изборът и подготовката на царевицата. Най-добре е да използвате царевица от консерва. Отцеждате я от водата и я изсипвате в купа. Намачквате царевицата с помощта на преса за картофи, така че всички зрънца да бъдат намачкани. Добавяте всички останали съставки към царевицата и разбърквате…

всички рецепти за основни виж повече