ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
лук1 кг
-
краве масло40 грама
-
бульон1 литър
-
брашно1 супена лъжица
-
захар1 чаена лъжица
-
бяло вино100 мл
-
мащерка1 чаена лъжица
-
франзела1/2 брой
-
кашкавал100 грама
Рецептата:
Италианската кухня е всепризната не само като много вкусна, но и много лесна, затова домакините по цял свят приготвят салата Капрезе и паста с доматен сос. За разлика от нея френската кухня въпреки, че е много атрактивна е често избягвана, тъй като френските фини ястия, макар и много вкусни са и много сложни за приготвяне. Френската лучена супа е едно вкусно изключение от това правило. Тя е много популярна и често приготвяна по цял свят, тъй като продуктите за нея се намират лесно, а и самото ѝ приготвяне е лесно, подходящо даже и за новаци в кухнята. Френската лучена супа е много лека и би могла да бъде чудено начало на всяко обедно меню. Освен това във всяка кухня по всяко време се намира някоя друга глава лук, затова и рецептата за френска лучена супа е винаги бърз отговор на трудния въпрос:”Какво да сготвя днес?”.
- Първата стъпка от рецептата за френска лучена супа е подготовката на лука. Първо трябва да почистите лука и да го нарежете на тънки шайби. В тенджера разтопявате маслото, слагате лука, като отделите отделните кръгчета на шайбите лук и го задушавате за около 15-20 минути, докато напълно омекне. Междувременно разбърквате лука, за да не се хване и да загори. След това добавяте захарта и брашното и бъркате сместа непрекъснато в продължение на 2-3 минути.
- Към получената смес добавяте виното и бульона. Добре е сами да сте приготвили бульона, а да не ползвате готови кубчета бульон, не само защото съдържат много консерванти, но и защото вкусът им твърде агресивен. Можете да ползвате пилешки, телешки или зеленчуков домашен бульон, или (в краен случай) готов бульон. След бульона добавяте мащерката и солта (около една чаена лъжичка), ако ползвате бульон на кубчета не добавяйте сол! Варите лучената супа още 15-20 минути.
- Приготвяне на филийките: Нарязвате франзелата на филийки, които печете в предварително загрята на 200 градуса фурна. След като станат златисти ги поръсвате с ементала, или ако нямате с кашкавала и ги връщате във фурната, докато сиренето се разтопи.
Забележка: Според класическата рецепта за френска лучена супа супата се сипва в огнеупорни купички, добавят се препечените филийки, засипват се отгоре със сиренето и се слагат във фурна, докато сиренето се разтопи. Вариантът описан в стъпка 3 е по-лесен, а също толкова ефектен.
Рецептата за френска лучена супа е изпълнена!
ДОБЪР АПЕТИТ!
101
Йиии,страхотноооо! В този студен ден,тази прекрасна супичка ми дойде много добре!
А и франзелката е супер!
Страхотни снимки:)
Прегръдки и уютна есенна вечер:)
Ами да, времето вече застудя и горещите супи са отново актуални. Френската лучена супа е една от любимите ми, защото съставките ѝ се намират (почти) по всяко време вкъщи :)
Благодаря за публикуваната рецепта - върнахте ме в бедните студентски години, когато я научих от един южен французин и след това не спрях да я приготвям в дъждовната и намусена Дания (държава с изобилие от евтин лук и всякакви млечни продукти).
Сега ще проверя дали сте пуснали и другата гениална супа - от тиква, със сметана - супата на швейцарското село през зимата.
Радвам се, че френската лучена супа буди толкова много и разнообразни мили спомени! И международни! ;)
А супа от тиква има, само че не е швейцарска, но пък пак е вкусна! :)
Абсолютно невероятна се получи ! Благодаря за рецептата !! аз прибавих първо виното към задушеният лук и го оставих да поври 2 минути и после бул'она . Супата свърши моментално и питаха за още :)
Явно ще трябва да се повтори щом е пожънала такъв успех! Много много се радвам!
Получи се уникално вкусна ! Ометохме я за 0 време :) И се прави много лесно-Благодаря за рецептата !
Да, много е бърза, което е направо невероятно за рецепта за френска супа! Много се радвам, че рецептата за френска лучена супа е намерила нови почитатели!
Поздрави!
Мерси за рецептата!Утре и аз ще опитам...надявам се да ми хареса.В студените зимни дни това ми е основното ядене.
И аз се надявам да Ви хареса! Френската лучена супа е много ароматна, но задължително трябва да обичате лук ;)
Ще се радвам, ако напишете отзиви! :)
Страхотно, страхотно, само че се сипваше накрая една лъжичка....ама какво беше забравих :)
Хахахха! Ако се сетите може да допълните ;)
Коняк ;)
И нашето семейство уважи снощи тази супичка:) Много ми хареса, дотегнало ми беше от едни и същи картофени манжоря.
Вкусът на лука според мен е много приемвлив и леко сладнив, далеч е от вкуса на суров лук. Следващия път смятам да добавим и малко морковки и гъби за разкош. Или пък спанак...малко импровизиране, пък да видим какво ще стане:)
Много се радвам, че рецептата за френска лучена супа ви е харесала! Ако искате добавете морковче и гъбки, но тогава супата няма да е френска лучена, а вкусна зеленчукова супа! :)
С тези прелестни рецепти ще напълня.....!
Няма страшно! Една купичка лучена супа няма да навреди на линията! ;)
Нямах мащерка и добавих майоран, не съм недоволна!
Защо просто не пропуснахте подравките, майоран наистина не отива като вкус на супичката. Следващият път просто пропуснете мащерката :)
Прекрасна супа. Много фин и нежен аромат. Всички съставки са много точно балансирани и затова и вкусът е уникален. Наистина не бива да се импровизира и побългарява. "Сложих туй, махнах онуй, замених не знам си какво и дали да не сложа и..." Има си точна балансирана рецепта. Още веднъж - много е вкусна. Моят мъж я омете набързо и пита за рецептата, за да разказва на колежките.
Френска работа! :) Наистина перфектен баланс на вкусове и аромати! Много се радвам, че рецептата за френска лучена супави е харесала, а колежките може да наминат през Супичка и да видят рецептата лично ;)
Привет! Благодаря за рецептата- страхотна е :) никога не бях опитвала подобна супичка :)
Много се радвам, че рецептата за френска лучена супа ви е харесала! И че сте ѝ се доверили! ;)
Невероятна супа! Както са казали кулинарите:
"Трите тайни на френската кухня са: Масло, масло и пак масло!"
Страхотен аромат и вкус :)
Любима рецепта! Доказваща, че френската кухня е достъпна и за начинаещи готвачи! :)
Интересна рецепта, но не за моя вкус, ех. Затова пък половинката остана очарован, та ми се наложи да положа клетва да я приготвя пак :) Заканила съм се и на другата френско лучено-празена супа, ще пиша, когато я приготвя :)
Страхотна супа! Вълшебна е! Всичките съставки са ми любими! Благодаря!
Гисчо, почвам я. Имам само един въпрос - в хладилника само ементал нямам, имам камамбер и гауда. Кое е по-подходящо?
Добрева
Сиренето трябва да е зряло, твърдо сирене, затова никога пастьоризирано сирене. Залагай на гауда, българският кашкавал също е много подходящ :) Ще чакаме отзиви от рецептата, дано френската лучена супа ви хареса! :)
здравейте, и аз я направих и стана според мен добре,но добавих и малко черен пипер дали това е грешка.
Разбира се, че не! Щом ви е вкусна, значи всичко е точно! :-)
Здравейте, ако се прибави вода, вместо бульон, ще се измени ли много вкусът?
Да, ще се промени. Няма да има плътност :)
Страхотна супа и страхотна рецепта! Благодаря!
Много благодаря за страхотната идея! Получи се уникално вкусна и то от първия път!
Много вкусна и много лесна за приготвяне е френската лучена супа! Един вкусен елемент от френската кухня, който всеки може да приготви вкъщи :)
Kade kade e p.o. vkusna bulgarskata Luciana jhnia
А дали би се получила с червено вино? Бяло нямам в момента..
Да, само че тогава Вашата френска лучена супа ще има розов цвят :)
Благодаря, сега я приготвям!
Надявам се, че френската лучена супа се е получила вкусна! :)
Браво!
Страхотна е френската лучена супа наистина! :)
Възможно ли е да се използва мед, вместо захар?
Да, пак ще се получи вкусна френска лучена супа. Ще има и аромат на мед обаче.
Гисчо, може ли към супата да се прибави крема сирене с билки както при крем супата от праз?
Класическата френска лучена супа е бистра супа, ще се промени, ако се добави крема сирене. Но пък мисля, че ще отива :)
Ако е за цвета, не е проблем. Важно е да е вкусна. :) Благодаря за бързия отговор.
Здравейте,
Аз съм голяма любителка на тази супа, която във Франция се поднася по традиция на 1 януари, за изтрезняване.
В традиционната рецепта се слага и една малка чашка портвайн, а хлябът който се ползва е по скоро като нашия типов заводски, една голяма филия във всяка купичка.
Франзелата обикновено става на каша.
Но варианти всякакви. Аз слагам и една скилидка чесън.
Браво за разнообразните рецепти! Черпя вдъхновение от вас!
Поздрави.
Става и с малко чубрица.
Kolko zaxar se slaga
Най-вкусната лучена супа съм яла в една мразовита вечер в бистро на един от парижките булеварди. Хлябът не беше багета, а някаква огромна изтънена филия, която напълно покриваше отвора на купата и така беше запечена и задушена във фурната, че хлябът се беше превърнал в нещо като хрупкав капак, с разтопеното и запечено сирене отгоре. Няма да я забравя.
Какъв уютен спомен! :) И вкусен! Аз също съм яла невероятна френска лучена супа в едно малко реторантче някъде около Монмартър. Не мога да се сетя дали рецептата за френска лучена супа беше вече част от блога, или точно тогава реших да я направя :)
Нищо общо няма със супата, която съм ял във Франция...отделно какъв лук да се ползва...нищо не става от тая рецепта...2 часа се мъчиш и накрая тотал греда
То че ще я направя е ясно. Ама как се яде тази препечена филийка (кашкавалка) насред супата. Първо изяждаме супата, после с вилица и нож ли? Моля, дайте малко яснота, да не се изложим.