ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
карфиол1/4 глава
-
оцет1 супена лъжица
-
мед1 чаена лъжица
-
зехтин3 супени лъжици
-
сурови семена3 супени лъжици
Рецептата:
Лятото свърши! А с лятото свършиха и вкусните домати и краставици. За любителите на салатите това е лоша новина, защото от тук нататък, чак до следващото лятото шопската салата и всички нейни производни ще бъдат лишени от вкус. Нужна е алтернатива! Салатата от карфиол е една чудесна идея за есенна салата, а също така и затова, как да използваме по-активно карфиола в кухнята. Салатата от карфиол със сигурност ще се хареса на любителите на зелевата салата, защото както знаем, карфиолът е представител на т.н. цветно зеле. Рецептата за салата от карфиол е лесна и бърза, подходяща както за всички новаци в кухнята, така и за всеки, който иска да изненада своите гости с нещо различно.
- Първата и най-съществена стъпка от рецептата за салата с карфиол е да сварите карфиола. На дъното на тенджера сложете около 1 чаена чаша вода, добавете ½ чаена лъжица сол и след като водата заври изсипете измития и накъсан на розички карфиол. Сложете капана на тенджерата и варете около 4-5 минути, не повече. Важно е да не преварявате карфиола, а да остане хрупкав, защото в противен случай вашата салата от карфиол ще се превърне в каша от карфиол.
- Докато задушавате карфиола може да подготвите дресинга за салатата от карфиол. Разбърквате добре зехтина, меда, оцета (най-добре да ползвате балсамико, защото е по-мек), добавяте около ½ чаена лъжица сол и семената. За салатата на снимката са използвани сусам, ленено семе и сурови слънчогледови ядки. След като карфиолът е готов го изцеждате от водата и го заливате с готовия дресинг.
16
Бележки:
Салатата от карфиол е типична есенно-зимна салата и е подходяща и за периодите, когато се опитваме да отслабнем и спазваме хранителен режим като този на Топформа. Не само лятото дава поле за действие в салатената сфера. Идеи за вкусни зимни салати са и рецептата за салата от моркови, червено цвекло и целини, както и салата от червено цвекло. Идея за свежа салата, която може да се приготвя и през зимата е рецептата за магданозена салата Табуле, която освен, че е много свежа е и пълна с витамини.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Край на вкусните и разнообразни салати. :( Оттук нататък - кисело зеле, туршии и калоричните руски салати... Тъжно. Но това предложение е един добър вариант да разнообразим салатите и да превключим на есенна вълна. :)
Хубава предстояща седмица! :)
Аз лично много обичам и туршийките! :D Но пък аз по принцип обичам да си хапвам и може би това е причината! ;) Иначе да, няма вече хубави домати, но пък всички кореноплодни - ряпа, моркови, червено цвеко, алабаш, целина, са много хубави през зимата и от тях също стават много вкусни салата!
Хубава седмица и на теб! :)
Покрай тебе ще заобичам карфиола :) Точно такъв дресинг харесвам и редовно правя!
Хихихи! Един фен на карфиола в повече! :D ;)
Много обичам салата от карфиол. А предложения вариант за дресинг, ще го пробвам непременно! :))
Дресингът наистина много отива на карфиол, но може да се добави и към задушено броколи :)
Супер и без това се чудех какво да го правя тоя карфиол,ще я пробваме тая салатка
Салатата от карфиол е хитъра идея, как човек да използва карфиола без да влага много време и усилия :) Доно ви хареса!
Карфиолът може да се използва и суров за салата, хрупкав е, с лек приятен вкус! Ще опитам да го подправя с този дресинг, сигурна съм в добрия краен резултат! :)
Много се надявам, че дсерингът на салатата от карфиол ще ви хареса! Наистина, карфиолът е много вкусен и суров и вкъщи често си го хапваме и без дресинг, просто накъсан на розички и посолен :)