Трапезата за Бъдни вечер – няколко предложения за алтернативно постно меню

Бъдни вечер е един от празниците, на които цялото семейство се събира около празничната трапеза. Традиционното меню за Бъдни вечер включва минимум 7 постни ястия, като най-често се приготвят постни лозови сарми, пълнени сушени чушки с боб, праз с ориз, содена питка. Ако обаче сте любители на новата  и по-различна кухня може да пробвате да приготвите и постни ястия, които не са типични за българската трапеза, с които на разнообразите или допълните вашето класическо меню за Бъдни вечер.

Каква салата да приготвя за трапезата за Бъдни вечер?

Гуакамоле

Гуакамоле

От българска гледна точка гуакамоле е нещо средно между сос и салата от авокадо. Гуакамоле се приготвя много бързо,има плътен вкус, а е свежо е и може да замени някоя от типичните салати на трапезата на Бъдни вечер.
Вижте цялата рецепта тук »

Баба гануш

Баба гануш

Въпреки екзотичното си име Баба гануш е ястие, което е много близо до българския вкус. Баба гануш се приготвя с патладжан и тахан и е представител на арабската кухня, но тъй като е напълно постно Баба гануш може да бъде сервирано на трапезата на Бъдни вечер, ако решите да приготвите по-нетрадиционни ястия. Баба гануш може да бъде сервирано както като разядка, така и като салата.
Вижте цялата рецепта тук »

Салата с елда

Салата с елда

Елдата е един от тези модерни продукти, които намират приложение в кухнята, както за приготвянето на сладки, така и за приготвянето на солени ястия. Салатата от едла е много бърза. Със сигурност салатата с елда не е ястието, което семейството ви ще очаква да сервирате на трапезата на Бъдни вечер, но пък ако обичате да пробвате нови рецепти и да експериментирате с нови продукти, то тази бърза и лека рецепта ще се впише чудесно дори и на трапезата на Бъдни вечер.
Вижте цялата рецепта тук »

Салата Табуле

Салата Табуле

Салатата от магданоз Табуле е толкова българска на вкус, че въпреки, че има далечен арабски произход, би се чувствала изключително уютно на вашата трапеза на Бъдни вечер. Салатата Табуле е оригиналният си вариант се приготвя с булгур, но вие може да замените булгура с киноа и да приготвите Табуле с киноа, въпрос на предпочитания. Не пропускайте тази магданозена салтата, която е истинска бомба с витамини, което я прави много подходяща за едно здравословно меню на Бъдни вечер.
Вижте цялата рецепта тук »

Какви основни постни ястия да приготвя за трапезата на Бъдни вечер?

Ако обичате да експериментирате може да замените някой типични продукти за трапезата на Бъдни вечер като боб, леща и ориз с нахут и киноа.

Постни ястия с киноа

Киноа става все по-популярна в България. Ястията с киноа се приготвят много бързо и са много леки. Освен това киноа е много полезна, а в дните около празниците, когато преяждаме по-чето от необходимото е добре да помислим затова, как да хапваме повече полезна храна. И така киноа дава възможност да приготвите не само вкусна, а и здравословна вечеря за Бъдни вечер. А какво например да приготвите с киноа? Супичка предлага:

Топла салата с киноа и броколи

Топла салата с киноа и броколи

Топлата салата с киноа и броколи може да бъде сервирана както като салата, така и като леко основно ястие. Топлата салата с киноа и броколи е засищаща, но много здравословна и нискокалорична, което е добра идея, имайки предвид, че на връх Коледа ви очакват вкусни, но не така здравословни пържоли и сармички с кайма.
Вижте цялата рецепта тук »

Рецептата за киноа с куркума и зимни зеленчуци

Киноа с куркума и зимни зеленчуци

Рецептата за киноа с куркума и зимни зеленчуци се вписва перфектно в менюто за Бъдни вечер, тъй като се приготвя с типично зимните зеленчуци праз и моркови. Ястието става много ароматно и подобно на останалите ястия с киноа е много леко и здравословно. Големият плюс на рецептата за киноа с куркума и зимни зеленчуци е, че е необходимо само да сварите киноата, а зеленчуците може да добавите в последния момент, защото праза и морковите не се подлагат на термична обработка. Бързо, лесно и вкусно ястие, което може да приготвите и в последния момент.
Вижте цялата рецепта тук »

Гъби с ориз

Гъби с ориз

Рецептата за гъби с ориз може да мине и за рецепта подходяща за традиционното меню на Бъдни вечер. Но ако приготвите гъбите с ориз с кафяв ориз ще излезете малко от традицията и класическия вкус, а освен това ще направите и още една стъпка в посока по-здравословно готвене по празниците.
Вижте цялата рецепта тук »

Булгур с домати

Булгур с домати

Булгурът е вкусна алтернатива на ориза, която незнайно защо, макар и типична за традиционната българска кухня, днес е позабравена. Булгур с домати е чудесна идея за допълване на празничната трапеза на Бъдни вечер и може да се сервира както като основно ястие, така и като допълнение или гарнитура.
Вижте цялата рецепта тук »

Крем супа от червена леща

Крем супа от червена леща

Рецептата за крем супа от червена леща е една изключително лесна и  бърза, която може да внесе малко източен привкус на трапезата на Бъдни вечер.  Макар и с екзотични подправки, крем супата от червена леща е интересна идея, как да направим задължителните за Бъдни вечер ястия с бобени култури по-интересни. Освен това, винаги е добра идея да започнем дългата вечеря с една вкусна супа.
Вижте цялата рецепта тук »

Лимец със спанак

Лимец със спанак

Лимецът също е все по-популярен в съвременната кухня и все по-често намира място на трапезата на българина. Ако комбинирате лимеца със спанак ще получите вкусно постно ястие, което е подходящо за трапезата на Бъдни вечер.Лимецът със спанак е идея за лесно и вкусно постно основно ястие, с което да попълните списъка с рецепти за постни ястия за празника.
Вижте цялата рецепта тук »

Какви постни десерти да приготвя за трапезата на Бъдни вечер?

Рецепти за постни десерти не се намират толкова лесно. Затова и на Бъдни вечер традиционно се сервират плодове - печени или сурови, или пък тиквеник и баница с ябълки. Супичка подбира няколко рецепти за по-интересни постни десерти подходящи за трапезата на Бъдни вечер.

Постен кекс с тиква и сушени плодове

Постен кекс с тиква и сушени плодове

Постният кекс с тиква и сушени плодове е изключително богат на вкусове и аромати, всички те типични за зимните дни и коледните празници. Постният кекс с тиква и сушени плодове и идея за много вкусен и лесен десерт, който може да бъде сервиран на трапезата на Бъдни вечер, тъй като отговаря на всички изисквания за един постен сладкиш.
Вижте цялата рецепта тук »

Сладки с конфитюр и овесени ядки

Сладки с конфитюр и овесени ядки

Сладките с конфитюр и овесени ядки са най-лесните сладки на света! Просто смесвате съставките, оставяте да постоят двайсетина минути, печете още 10 и имате вкусни постни сладки. Може да ги приготвите с какъвто конфитюр имате под ръка – конфитюр от сини сливи, конфитюр от дюли…
Вижте цялата рецепта тук »

Постни домашни бонбони

Постни домашни бонбони

Ако искате да впечатлите някого на Бъдни вечер не пропускайте да приготвите постни домашни бонбони. Подобно на сладките с конфитюр и овесени ядки и постните бонбони се приготвят много бързо, много са ароматни и биха могли да бъдат перфектния завършък на всяка вкусна вечеря, включително и на вечерята на Бъдни вечер.
Вижте цялата рецепта тук »

Постни мъфини

Постни мъфини

Какво по-хубаво от едно малко ароматно и вкусно кексче? Постните мъфини са изключително вкусни и по нищо не отстъпват на всички други мъфини приготвени с яйца и мляко. Постните мъфини се приготвят с конфитюр, като безспорно най-подходящ е конфитюрът от сини сливи. Ако пък не стигнете до постните мъфини на Бъдни вечер те биха били чудесна закуска в коледната сутрин.
Вижте цялата рецепта тук »

Веган сладкиш без печене

Веган сладкиш без печене

Този веган сладкиш без печене се приготвя изключително лесно и много бързо. Блатът на сладкиша се приготвя от ядки и сушени плодове, което прави веган сладкиша много засищащ. Вурху блата може да подредите сезонни плодове, като за зимните месеци са много подходящи например ябълките и крушите, или пък мандарини и портокали.
Вижте цялата рецепта тук »

Банички с конфитюр

Банички с конфитюр

Баничките с конфитюр са много лесни за изпълнение, а освен това са и много икономични и практични, тъй като могат да си приготвят с всеки конфитюр, който имате удома. Баничките с конфитюр за интересна идея за постна баница, която е много подходяща за празничната трапеза на Бъдни вечер, рецепта, с която може да завършите празничното меню.
Вижте цялата рецепта тук »

Бъдни вечер е празник свързан с много традиции, като съществена част от тези традиции са и традициите по приготвянето на трапезата. Но въпреки, че нищо не може да замени пълнените чушки с боб и тиквеника от трапезата на Бъдни вечер, понякога можем да си позволим малко волности и да приготвим нещо бързо, вкусно, постно и малко различно.

Хубав празник и добър апетит!