Необходими съставки:
-
За пържолите
-
свински пържоли6 броя(вратни без кост METRO Chef)
-
соев сос1/2 чаена чаша
-
вода1/3 чаена чаша
-
кафява захар1/2 чаена чаша
-
балсамов оцет1 супена лъжица
-
олио1 супена лъжица
-
чесън3 скилидки
-
За картофеното пюре
-
картофи500 грама
-
краве масло30 грама
-
прясно мляко30 мл
-
За гъбения сос
-
гъби300 грама
-
краве масло50 грама
-
бяло вино1/2 чаена чаша
-
вода1 чаена чаша
-
брашно3 супени лъжици
-
чесън3 скилидки
-
черен пипер1/3 чаена лъжица
-
мащерка
Рецептата:
Каниш гости на вечеря и какво приготвяш? Пържоли на фурна с гъбен сос и картофено пюре. Класика! Вкусната класика! Приготвянето им е лесно, а рецептата - традиционна! Една рецепта подходяща както за делник, така и за празник, а дори и за най-специалните поводи! Супичка се включва в инициативата на МЕТРО Гастрономически пътеводител, с рецептата за класическите пържоли с гъбен сос и картофено, която носи вкуса и аромата на класическата българска домашна кухня. Нека заедно съхраним вкуса, който се предава от поколение на поколение. През целия месец октомври акцентираме върху приемствеността и традициите в традиционната кухня и любимия домашен вкус. А ти може да се включиш в играта на МЕТРО и да спечелиш супер награда тук.
- Първата стъпка от рецептата за пържоли на фурна е подготовката и изборът на пържолите. Избирате пържоли от качествено месо с доказан произход. В купа разбърквате всички съставки са маринатата, добавяте пържолите и ги оставяте да се овкусят минимум 2-3 часа, а може и за цяла нощ. След това в тава поставяте хартия за печене, слагате пържолите, добавяте соса, покривате тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна за около 90 минути.
- Междувременно сложете картофите да се сварят до пълно сваряване. Още топлите сварени картофи намачкайте с преса за картофи заедно с около 1 чаена лъжица сол. Добавете малко по малко кравето масло и кравето мляко, при непрекъснато намачкване с пресата до постигане на желаната консистенция.
- За гъбения сос, първо измиваме и нарязваме гъбите на филийки. Почиствате и нарязваме на много ситно и чесъна. В тиган с незалепващо покритие сгорещявате маслото, изсипвате гъбите и чесъна, поръсвате ги с ½ чаена лъжица сол и задушавате за няколко минути докато намалят обема си. Поръсвате равномерно с брашното, разбърквате отново, за да се абсорбира брашното и малко по малко добавяте предвиденото количество бяло вино и вода, като разбърквате непрекъснато, за да не стане гъбения сос на бучки. Добавяте мащерката и оставяте да покъкри за няколко минути на слаб огън.
Рецептата за пържоли на фурна с гъбен сос и картофено пюре е изпълнена.
ДОБЪР АПЕТИТ!
За първи път ги правя с такава марината.
Имахме гости и бяха впечатлени!
Знам ,че месото е в основата на вкусните и крехки пържоли,но и марината е невероятна!
Аз лично не направих гъбеният сос.
Според мен щеше да стане доста тежичка храната????
Замених я с хубав домат със зехтин .
Може би защото за десерт бях направил чийзкейк.Пак по ваша рецепта!
Трети път!
Невероятен!
Здравейте,
Много благодаря за прекрасните думи! Радвам се, че рецептата за пържоли на фурна Ви е харесала! Макар и да е класическа тази марината за пържоли, за нашата кухня беше нова и се радвам, че и при Вас се е получила така добре! Както и любимият чийзкейк!
Фен и инсталирате това приложение е зле да е да се казвам го от личен опит в областта на работа нали така и за всички които са достъпни за всички които са достъпни за всички които са достъпни за всички които са достъпни за всички видове и инсталирате ѝ се подиграват на работа за категории
Румяна Бъчварова, това пък какво беше, че не се разбра.
Малко повече уважение към труда на хората.
Много благодаря за рецептата, изглежда лесна и вкусна и със сигурност ще я изпробвам у дома. Един въпрос: на колко градуса се пекат пържолите във фурната? Благодаря!
Печете пържолите на предварително загрята на 180 градуса фурна :)
Начуквате ли пържолите?
Не, не начукваме пържолите и пак стават много крехки :)
Здравейте, на каква температура печете пържолите?
Печете пържолите на 180 градуса :)
Благодаря. А през цялото време ли трябва да са покрити с фолиото?