Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Пържоли на фурна с гъбен сос и картофено пюре

print icon

products icon Необходими съставки:

  • За пържолите
  • свински пържоли
    6 броя
    (вратни без кост METRO Chef)
  • соев сос
    1/2 чаена чаша
  • вода
    1/3 чаена чаша
  • кафява захар
    1/2 чаена чаша
  • балсамов оцет
    1 супена лъжица
  • олио
    1 супена лъжица
  • чесън
    3 скилидки
  • За картофеното пюре
  • картофи
    500 грама
  • краве масло
    30 грама
  • прясно мляко
    30 мл
  • За гъбения сос
  • гъби
    300 грама
  • краве масло
    50 грама
  • бяло вино
    1/2 чаена чаша
  • вода
    1 чаена чаша
  • брашно
    3 супени лъжици
  • чесън
    3 скилидки
  • черен пипер
    1/3 чаена лъжица
  • мащерка

recipe icon Рецептата:

Каниш гости на вечеря и какво приготвяш? Пържоли на фурна с гъбен сос и картофено пюре. Класика! Вкусната класика! Приготвянето им е лесно, а рецептата - традиционна! Една рецепта подходяща както за делник, така и за празник, а дори и за най-специалните поводи! Супичка се включва в инициативата на МЕТРО Гастрономически пътеводител, с рецептата за класическите пържоли с гъбен сос и картофено, която носи вкуса и аромата на класическата българска домашна кухня. Нека заедно съхраним вкуса, който се предава от поколение на поколение. През целия месец октомври акцентираме върху приемствеността и традициите в традиционната кухня и любимия домашен вкус. А ти може да се включиш в играта на МЕТРО и да спечелиш супер награда тук.

  1.  Първата стъпка от рецептата за пържоли на фурна е подготовката и изборът на пържолите. Избирате пържоли от качествено месо с доказан произход. В купа разбърквате всички съставки са маринатата, добавяте пържолите и ги оставяте да се овкусят минимум 2-3 часа, а може и за цяла нощ. След това в тава поставяте хартия за печене, слагате пържолите, добавяте соса, покривате тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята фурна за около 90 минути.
  2. Междувременно сложете картофите да се сварят до пълно сваряване. Още топлите сварени картофи намачкайте с преса за картофи заедно с около 1 чаена лъжица сол. Добавете малко по малко кравето масло и кравето мляко, при непрекъснато намачкване с  пресата до постигане на желаната консистенция.
  3. За гъбения сос, първо измиваме и нарязваме гъбите на филийки. Почиствате и нарязваме на много ситно и чесъна. В тиган с незалепващо покритие сгорещявате маслото, изсипвате гъбите и чесъна, поръсвате ги с ½ чаена лъжица сол и задушавате за няколко минути докато намалят обема си. Поръсвате равномерно с брашното, разбърквате отново, за да се абсорбира брашното и малко по малко добавяте предвиденото количество бяло вино и вода, като разбърквате непрекъснато, за да не стане гъбения сос на бучки.  Добавяте мащерката и оставяте да покъкри за няколко минути на слаб огън.
Сервирате пържолите с гъбен сос и картофено пюре, като в чиния поставите част от картофеното пюре, върху него пържола, а накрая залеете с нужното количество гъбен сос.
 
Рецептата за пържоли на фурна с гъбен сос и картофено пюре е изпълнена.
 
ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (11)

Добави коментар
  • Пепо2024-10-27 16:47:06

    За първи път ги правя с такава марината.
    Имахме гости и бяха впечатлени!
    Знам ,че месото е в основата на вкусните и крехки пържоли,но и марината е невероятна!
    Аз лично не направих гъбеният сос.
    Според мен щеше да стане доста тежичка храната????
    Замених я с хубав домат със зехтин .
    Може би защото за десерт бях направил чийзкейк.Пак по ваша рецепта!
    Трети път!
    Невероятен!

    • Гисчо2024-10-27 19:04:48

      Здравейте,
      Много благодаря за прекрасните думи! Радвам се, че рецептата за пържоли на фурна Ви е харесала! Макар и да е класическа тази марината за пържоли, за нашата кухня беше нова и се радвам, че и при Вас се е получила така добре! Както и любимият чийзкейк!

  • Фен и инсталирате това приложение е зле да е да се казвам го от личен опит в областта на работа нали така и за всички които са достъпни за всички които са достъпни за всички които са достъпни за всички които са достъпни за всички видове и инсталирате ѝ се подиграват на работа за категории

    • Веселка. 2024-11-05 10:53:15

      Румяна Бъчварова, това пък какво беше, че не се разбра.
      Малко повече уважение към труда на хората.

  • Диана2024-11-06 16:49:32

    Много благодаря за рецептата, изглежда лесна и вкусна и със сигурност ще я изпробвам у дома. Един въпрос: на колко градуса се пекат пържолите във фурната? Благодаря!

    • Гисчо2024-11-06 17:32:25

      Печете пържолите на предварително загрята на 180 градуса фурна :)

  • Деница2024-12-30 16:34:22

    Здравейте, на каква температура печете пържолите?

    • Гисчо2024-12-30 21:15:23

      Печете пържолите на 180 градуса :)

  • Деница2024-12-31 17:54:20

    Благодаря. А през цялото време ли трябва да са покрити с фолиото?

Добави коментар

Име
Коментирай