Пиле Капрезе

Рецептата за пиле Капрезе стъпва на рецептата за салата Капрезе, която е една от любимите салати не само в България, а в световен план. Подобно на популярната салата, пилето Капрезе залага на няколко от най-любимите съставки - домати, босилек, моцарела. Всички те се комбинират повече от добре с пилешкото месо. Едно изключително леко, много лятно основно ястие, което ще приготвите за нула време и ще очаровате всички. Подходящо за посрещане на гости, както и за леката бърза вечеря вкъщи, за приготвянето на пиле Капрезе са ни нужни около 40 минути, качествено пилешко месо от Лудогорско пиле и разбира се - подходящо настроение.

1. Първата стъпка от рецептата за пиле Капрезе е изборът и подготовката на пилешкото месо. Избирате качествено охладено пилешко филе с доказан произход, като пилешкото от Лудогорско пиле. Поръсвате месото със сол и черен пипер, втривате ги добре в месото и запържвате в тиган с незалепващо покритие, в който сте сгорещили мазнината за около 3-4 минути от всяка страна. 
2. Отстранявате пилето и в същия гиган добавяте почистения и ситно нарязан чесън, запържвате за минута,като разбърквате непрекъснато. Добавяте балсамовия оцет и захарта, и след като сместа заври - добавяте парчетата месо. Глазирате ги от двете страни и добавяте чери доматите и пресния босилек. Вигани е по-добре да използвате пресен босилек, но в случай че нямате такъв под ръка - заменете го със сух. Слагате капак на тигана и оставяте да поври около 10 минути на слаб огън.
3. Междувременно нарязвате моцарелата на филийки. Махате капака, нареждате моцарелата върху ястието, слагате отново капака и спирате котлона. Оставяте за около 5 минути, за да се разтопи сиренето,след което вашето пиле Капрезе може да бъде сервирано. Преди сервиране може да поръсите с листа пресен босилек.

Tweet

27