Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Канелени звездички

products icon Необходими съставки:

  • белтъци
    3 броя
  • бадеми
    400 грама
    или орехи
  • пудра захар
    1 1/2 чаена чаша
  • канела
    1 чаена лъжица
  • ванилии
    1 брой
  • канела
    1/2 чаена лъжица
  • хлебна сода
    1 чаена лъжица

recipe icon Рецептата:

В немскоезичния свят, празнуването на Коледа е особено вкусно. Месец преди Коледа навсякъде се носи аромат на Коледа, аромат на канела, кардамон, джинджифил. Греяното вино и щоленът са типични сладости за немската Коледа. Но немците приготвят и различни и вкусни дребни сладки. Точно такива са канелените звездички. Рецептата за канелени звездички е лесна за изпълнение, а получените сладки са наистина невероятно вкусни. Канелените звездички имат наситен вкус на ядки и са много засищащи. Плътни като вкус, а и като аромат, канелените звездички са вкусно допълнение към списъка с рецепти за коледни сладки.

  1. Първата стъпка от рецептата за канелени звездички е подготовката на бадемите. Бадемите трябва да са смлени на ситно. Имайте предвид, че може да замените бадемите както с лешници, така и с орехи. Пресейте пудрата захар.
  2. Разбивате белтъците с помощта на миксер или тел за разбиване до получаване на пяна, след което малко по малко добавете пресятата пудра захар. Отделяте ⅓ от разбитите белтъци с пудра захар, като към останалата част от тях добавяте смлените бадеми и канелата и замесете тесто. Разточете тестото на блат с дебелина около 8-10 мм и нарежете на звездички.
  3. В тава постелете хартия за печене и наредете в нея звездички. Намажете всяка звездичка с останалата част от разбитите белтъци с пудра захар. Печете канелените звездички в предварително загрята на 150 градуса фурна за около 15-20 минути.
Рецептата за канелени звездички е изпълнена.

notes icon

Коледните сладки са не само изключително вкусни, коледните сладки не само създават коледно настроение и уют, коледните сладки са и едно чудесно чудесно семейно мероприятие. Класика от кухнята на баба са маслените пурички с вино. А джинджифиловите бисквити и меденките са толкова шарени и весели, че задължително трябва да ги приготвите заедно с децата си.

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 45)

Добави коментар
  • Гисчо2015-12-08 15:28:51

    А "бялото отгоре", както е описано и в рецептата са разбири белтъци с пудра захар, т.е. нещо като смес за целувки. :)

    • Андония2016-10-03 11:05:15

      това се нарича royal icing и е глазура обикновено за бисквити и се използва и за украса на торти

    • Гисчо2016-10-03 11:23:31

      Не, не е. royal icing не се пече :) Тази глазура по-скоро наподобява целувките, идеята е да има лека хрупкавост! :)

  • Анонимен2015-12-08 23:07:24

    О да, наистина тези сладки са много хубави. Всяка година по това време си хапвам от тях :) сега ще взема и да си ги сготвя у дома, не изглежда никак сложно..

  • Гисчо2015-12-08 23:36:15

    Рецептата за канелени звездички наистина е повече от лесна! Ще се радвам, ако ги приготвите по рецептата на Супичка и споделите впечатления! :)

  • ЛуАн2015-12-09 04:15:49

    Здравей,Гисчо, Ако не искам "бялото отгоре" :), 2 белтъка + 1 ч.ч. пудра захар ли да разбия.

  • ЛуАн2015-12-09 15:14:18

    Малко ме притеснява суровото яйце,макар че не го отхвърлям и се оставям да ме успокоиш :)Замислям се и за друга украса.

  • Гисчо2015-12-09 15:25:26

    Хахахах! Нямаш никакви основания да се притесняваш от сурово яйце в украса айсинг по принцип. А в случая яйцето даже не е сурово, защото се пекат с украсата. Т.е. това не е глазура, а част от самите сладки :)

  • ЛуАн2015-12-09 17:45:22

    :) Да, написала си го, ама като чета частта с печенето, чак като почна да пека :) хахах :)
    Значи ще ги провя 1:1

  • Анонимен2015-12-15 02:32:59

    Здравейте и от мен. бих искала да попитам, понеже не можах да разбера кога точно се добавя медът към сместта.

  • Гисчо2015-12-15 04:54:54

    В рецептата за канелени звездички не се добавя мед :) Може би имате предвид меденки?

  • Гисчо2015-12-19 01:47:53

    Зависи колко големи са формичките Ви, но минимум 35-40 трябва да излязат :-)

  • Гисчо2015-12-19 01:47:58

    Зависи колко големи са формичките Ви, но минимум 35-40 трябва да излязат :-)

  • Анонимен2015-12-20 22:48:04

    Здравейте, тесто не стана! Стана течна смес, която изсипах в тавичка и пека. Искам да разбера къде е грешката, защото направих всичко, както сте го описали ??

  • Гисчо2015-12-20 23:23:25

    Според мен белтъците и пудрата захар не са били разбити достатъчно добре и не се е получила стегната пяна, а оттам и стегнато тесто.

  • Stela Zdravkova2015-12-21 00:14:48

    Помощ, и при мен не става тесто!!!
    Пише на пяна, а не на сняг. Едва сега разбирам от предния коментар, че трябва да се разбият на твърда пяна, т.е. на сняг. И въпреки това едва ли ще ми стане тесто.....Какво имаме предвид под тесто при тези сладки? Буквално тесто ли?

  • Анонимен2015-12-21 01:04:18

    Зрдавейте, аз нямах проблем с тестото, но глазурата ми загоря още на 6 минута къде бъркам ?

  • Гисчо2015-12-21 01:50:05

    Тъй като няма брашно, а само ядки, тестото за канелените звездички е представлява гъста лепкава ядкова каша :)

  • Гисчо2015-12-21 01:50:48

    Със сигурност фурната много силна, защото на 150 градуса няма как да изгори :)

  • Анонимен2015-12-25 04:42:56

    Задължително бадемите трябва да ви станат като брашно, защото иначе не се получава тесто. При мен изобщо не се получи нищо. Рецептата трябва да се подобри.

  • Анонимен2015-12-27 04:50:02

    Да...не се получава тесто,което да може да е разточи.Сипах в тавичка,изравних,покрих бялата глазура и пекох,нарязах лед това формички,глазурата естествено се начупи...та рецептата нещо куца!

  • Анонимен2015-12-28 01:02:18

    И при мен не се получи тесто за разточване. Направих ги на топчета с глазура и станаха като гъбки.

  • Анонимен2016-01-02 06:59:11

    Здравейте,аз замених бадемите със смлени орехи и ми се получиха. Тестото обаче лепнеше много и слагах брашно при разточването. Станаха като ореховки с глазура. Пекат се на по-слаба фурна,бавно. Благодаря за рецептата.

  • Мама2016-11-15 02:07:49

    При разбиването на белтъците на сняг добавя ли се щипка сол? Може ли, при добавянето на ядките, да се бърка с миксер, или трябва на ръка? Самите ядки може ли да се смелят в блендер?

    • Гисчо2016-11-15 09:04:19

      Бадените може да са смлени и в блендер, и по всякаквъ друг начин, стига да са фини. Добавянето на щипка сол прнципно не е необходимо, а приготвянето на тестото е най-добре да стане на ръка, за да не се получи твърде течно :)

  • Сиси2017-01-08 13:29:07

    Рецептата е супер !! Аз нямах формички и ги направих кръгли от малка чаша, станаха страхотни!

  • Милена2017-12-02 14:36:12

    Здравейте, имам въпрос за рецептата с канелени звездички. След като разбием яйцата на сняг пише, че трябва да добавим пудра захарта, та въпросът ми е как я добавяме - като продължаваме са бъркаме с миксер или просто леко разбърквайки с вилица/лъжица? :)

    • Гисчо2017-12-03 01:03:01

      Най-добре е да ги разбиете с миксер :)

  • Кристина2017-12-20 22:37:45

    Сладките стават уникално вкусни! На мен ми се получиха от първия път, направих ги със ситно смлени орехи. Страхотна рецепта!

  • Дит2017-12-23 21:33:20

    Сладките са невероятни. Малко я попромених, добавих сушени череши и кайсии + няколко бишкоти, защото ми свършиха ядките, а още беше редичко. Нямам думи, станаха божествени!

  • Дидка2018-11-11 17:11:58

    Сладките станаха невероятно вкусни! Децата си облизаха пръстите и даже не стигнаха. Определено ще направим такива и за Коледа, но в троен размер. Благодаря за уникалната рецепта!

Добави коментар

Име
Коментирай