ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
яйца4 броя
-
кисело мляко1 чаена чаша
-
олио1/2 чаена чаша
-
хлебна сода1 чаена лъжица
-
пълнозърнесто брашно14 супени лъжици(с връх)
-
сирене100 грама
-
сол1/2 чаена лъжица
Рецептата:
Бърканата баница, позната още като мързелива баница беше изключително популярна през 80-те и 90-те години, когато се приготвяше в много български къщи. Рецептата за бъркана баница е толкова лесна за приготвяне и толкова бърза, че може да бъде изпълнена за закуска, дори и през седмицата, когато вечно времето не достига. Комбинирано с чаша кисело мляко парче бъркана баница може да бъде прекрасна закуска, както сутрин, така и в следобедните часове, подходяща и храна за из път, както за кутията за храна за офиса или училище. Рецептата за бъркана баница на Супичка е открадната от съкровищницата с рецепти на приятелка, наследени от нейната майка, като единствената промяна в рецептата е замяната на бялото брашно с пълнозърнесто.
- Първата стъпка от рецептата за бъркана баница е подготовката на течната смес. Разбивате яйцата, след което към тях добавяте киселото мляко, с разбърканата в него хлебна сода. Добавяте и солта, олиото, както и брашното и отново разбърквате добре, когато се получи хомогенна смес. Накрая добавяте и натрошеното сирене.
- В тава поставяте хартия за печене, или пък я поръсвате с брашно. Изливате сместа и печете бърканата баница в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 25 минути, докато придобие апетитен златист цвят, като проверявате дали е изпечена като я бучнете с клечка за зъби - ако излезе суха, то значи е изпечена.
Изчаквате бързата баница да изстине и сервирате с кисело мляко и любим мармалад, например мармалад от сини сливи.
95
Бележки:
Рецептата за бъркана баница е изпълнена.
Друга вариант на лесна закуска, която също носи името баница, без реално да е истинска баница е мързеливата баница, която се приготвя с останал сух хляб. Класика в бързите закуски е и рецептата за лесните содени хлебчета Добруджанки, с които може да зарадвате семейството си всеки ден.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Merhabalar, ne kadar iştah açıcı ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.
Saygılar.
Знам тази рецепта като мързелива баница. Стана супер:-)
Добре, де, а тутманик тогава какво е?
Хихи аз това за тутманик го имах. Супер вкусно, междудругото! :)
Хахахха! Да, може и рецепта за тутманик да е. Но в моята се наричаше бъркана баница, затова и така се почви тук. Вкусно е наистина, много вкусно! А и лесно!
Защо мързеливата ми баница стана тиклава?
Олиото се заменя с масло и става ... чакам сега! Ще видим!
Олиото се заменя с масло и става ... чакам сега! Ще видим!
С брашно от лимец ще се получи ли?
Ще се получи със сигурност! Даже ще стане още по-вкусна бъркана баница!
С брашно от лимец се получи страхотно. Отне ми 35 мин. печене на 200 градуса. Благодаря :) и с нетърпение очаквам още лимецовите рецепти
В блога има няколко рецепти с брашно от лимец. Такива са рецептата за бърз хляб с брашно от лимец и маслини , рецептата за палачинки с брашно от лимец , рецептата за соленки с брашно от лимец и още няколко :)
Аз от две години правя само палачинки по рецептата на Супичка с брашно от лимец. Стават невероятни и децата вече не харесват тези с бяло брашно.
Изглежда много апетитно, особено с това пълнозърнесто брашно. Каква е големината на тавичката, в която е опечена баницата?
Поздрави.
Тавичката е с големина 22 на 26 см. Но не е проблем да се ползва и разнична като размер тава, както и кръгла :)
Тази бърза баница аз я наричам бицмана така я помня от моята майка
За първи път чувам тази дума, но може би в някои краища на страна се казва точно така :)
Става ли с бяло брашно?
Става и с бяло брашно! :) Става също много вкусна бъркана баница!
При мен не се получи, или брашното ми дойде малко или сиренето в повече, не се изпече от вътре, остана доста мокро(ако мога така да се изразя)
Според мен проблемът е в печенето. Вероятно фурната е била твърде силна. :)
И при мен не се получи (2 пъти). В смисъл, че не бухна така хубаво като на снимката, но пак се изяде.
Най-вероятно се дължи на проблем с фурната. Друга причина просто не се сещам :) Бърканата баница е правена стотици пъти, за стотици закуски :D
Ще пробвам докато се получи:)
С риск да ме напердашиш :))) ...нека да уточним нещо.
Пише 14 супени лъжици пълнозърнесто брашно. Според мерките, които си дала като стандарт, това е 14 х 10гр = 140 гр или това е 1 чаена чаша. И аз сложих 1ч.ч. Обаче си мисля, че е малко. Като палачинково тесто е. Не трябва ли да са поне 2 ч.ч. или аз тотално се заблуждавам?
Хм... Явно се получава някакво разминаване наистина. Аз меря в супени лъжици и се получава гъсто тесто. Може би зависи от размера на чашата и на супената лъжица, но дори и големите са между 10-15 гр. А стандартната чаена чаша е 140-150 гр...
Привет отново. Успях да направя тази апетитна баница 1:1 като тази от твоята снимка. Стана идеално с две мерителни чаши брашно, които по принцип ползвам за хлебопекарната. Благодаря за рецептата - ще се прави често у дома.
Чудесно! Значи открихме правилната чаша! Вкусна и лесна закуска е бърканата баница, заслучава да влезе в менюто ;)
Мама ми я правеше тази баница и аз много я обичах. Пробвала съм по нейната рецепта и все тричава ставаше, мислих си че е бъркам пропорциите, защото майка ми е достигнала нивото "слагаш на око" :), но и по твоята рецепта, но с бяло брашно във фурната се наду, стана златисто кафява, бодах с клечка не лепеше и като я извадих от фурната фююююют и се слегна, при което в средата ги нямаше балончетата. На вентилатор ли да я пусна фурната или в средата на горен и долен реотан. Няма да се откажа до победата ;) Благодаря за чудните рецепти Супичка, жива и здрава че ме спасяваш винаги когато се зачудя, а какво да сготвя днес.
Поздрави Станимира
Бърканата баница не остава толкова бухнала, каквато е по време на печенето, след като е извадена от фурната, нормално е да спадне. Аз я пека без вентилатор на средното ниво на фурната, нищо специално :) Дано следващият път постигнеш желания ефект!
Привет, аз го ям от дете. Наскоро попаднах на твоята рецепта. Страхотен стана. Благодаря за съставките и пропорциите.
Много се радвам, че рецептата на Супичка събуди мили детски спомени! Надявам се, да реализирате рецептата за бъркана баница и наистина да е като тази от детството! :)
Ето и протеиновия вариант на бърканата баница, която си приготвям:
Необходими продукти:
1. Кисело мляко - 1 кофичка (400 грама)
2. Сол - 1 чаена лъжица
3. Сода - 1 кафена лъжица
4. Олио - 2 супени лъжица
5. Извара - 300 грама
6. Овесени трици - 300 грама
7. Сирене- 150 грама
Рецептата за протеинова бъркана баница в две стъпки:
1. В купа се смесват продуктите в последователността, в която са изписани. Изварата се намачква добре, след което се добавят триците и се разбърква до получаване на гъста хомогенна смес. Накрая се натрошава и добавя сиренето.
2. Изсипваме сместа в намаслена тава (среден размер). Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40-45 минути. Трябва да се получи хубав кафеникав загар.
Рецептата за протеинова бъркана баница е изпълнена.
И така, сега колко грама протеин съдържа гореописаната баница:
- Кисело мляко - 400 грама - 12 грама протен
- Извара - 300 грама - 54 грама протеин
- Сирене - 150 грама - 25 грама протеин
- Овесени трици - 300 грама - 51 грама протеин
Като теглим чертата:
142 грама протеин общо за цялата баница
Ако разделите баницата на 16 парчета, получавате приблизително по 9 грама протеин на парче.
Поздрави :)
Ооо перфектена, има ли яйца?
Благодаря за рецептата! ????
Лъжицитебрашно с връх ли са или равни?
По-скоро с връх :)
Мерките с лъжиците са малко заблуждаващи. Аз я направих с мерителна лъжица като сложих 14 равни супени лъжици. Тестото беше рядко, баницата стана като малко по-бухнал омлет. Прочетох в коментарите, че най-добре да са 2 мерителни чаши. Тук се споменават супени лъжици с връх. Не е ли по-добре да боравим с грамажи, за да няма по няколко неуспешни първи опити и изхабени продукти?
Още една изпробвана и чудесна рецепта от Супичка! Благодаря :)))
Лесна и много сполучлива е рецептата за бъркана баница! Много се радвам, че и при Вас се е получила така добре! :)
Гисчо, вие наистина сте невероятна! Толкова разнообразни, вкусни и лесно изпълними в ежедневието рецепти! Мъжът ми казва, че готвя, като професионалист, а аз просто спазвам точно Вашите указания. Бърканата баница се получи толкова вкусна, а ароматът й изкуши и съседите, та и тях поканихме на закуска:)Благодаря!
Такава е идеята на Супичка - готвенето да е лесно и забавно, а полученият резултат - вкусен! Радвам се, че се получава! :) Да Ви е скадко! :)
Много вкусна
Любима! :)
А супените лъжици с връх ли трябва да са или равни?
Нормално загребване на лъжицата, не равни. По-скоро с връх, отколкото равни :)
Стана чудесна! Благодаря! :)))
Здравейте , много ми се иска точно сега да направя баницата (сега попаднах на нея:))) ) , само че не разполагам с хлебна сода , мога ли да използвам заместител ? например бакпулвер ?
Благодаря предварително за отговора
По принцип не е добра идея да се заменят напухвателите. Но пробвайте да ги замените в тази рецепта :)
Вече мъжа ми купи сода и я печа,не издържах:))))
Благодаря!
Отдавна се каня да благодаря за чудесната рецепта. Правя я наистина често и е любима на цялото семейство!
Лесна и много сполучлива е рецептата за бъркана баница! Чудесна закуска! Много се радвам, че Ви е харесала! :)
Току-що я направих по нощите, луда работа. Не бухна чак, колкото тази на снимката, но може би защото тавата ми е правоъгълна и голяма, а аз спазих точната пропорция, както в рецептата. Другият път ще сложа двойна доза и предполагам ще си дойде на мястото. Изглежда вкусно, мирише вкусно, но е още вряла и не мога да кажа как е станала, но отстрани дава доста добри надежди :)
Хаххахаха! Дано не само отстрани да е била така добре! :) Да, ако тавата за печене е била по-голяма, бърканата баница ще е не така висока :) Да Ви е сладко! :)
Солен кекс му викахме вкъщи ;)
Солен кекс, бъркана баница, тутманик... Доста имена има :)
Благодаря за сполучливата рецепта!
Пухкав лесен и много вкусен е този солен кекс! Радвам се, че и на Вас рецептата ВИ е харесала!
Много е вкусно ☺️
Здравейте! Сайта много ми помага понеже съм начинаеща :) Може ли да питам когато е 1 лъжица до горе ли се пълни с връх или? Когато е 1 чаша до горе ли се пълни? Много бих се радвала да ми обясните :)
Една чаена лъжица е една пълна чаена лъжица, не с връх, но пълна. Същото важи и за чаените чаши :)
Супер е! Малко има вкус на тутманик.
Ползвах пълнозърнесто брашно от спелта и си стана чудно, сочна и вкусна : )
Много сполучлива рецепта ???? стана много мека и пухкава баница ( солен кекс) Благодаря ????????
Оооо, една от най-любимите и най-често приготвяни у дома рецепти. Обикновено я правя с бяло брашно, но резултатът винаги е много добър. Лично аз слагам малко повече сиренце и сол, тъй като вкъщи сякаш хапваме по-соленичко, но то това е по-скоро до въпрос на вкус.
Много е вкусно! Само, че моите супени лъжици с брашно не бяха с връх и ми се стори доста течно - следващият път с връх. Сирене добавих с любимата българска мярка "на око". Сложих допълнително малко чубрица и червен пипер. Следващият път мисля и бонус ядки да сложа. Докато беше горещо при разрязване изглеждаше малко течно, но като изстина всичко е ок. Получи се сочна баница. :) Бързо, лесно и много вкусно!
Ние й казмаме Мързелива баница или Тутманик и я приготвяме така:
яйца L - 3 бр.
кис. мляко - 250 г
пресято брашно - 230 г
сирене - 150 г
олио - 70 г.
бакпулвер 1 бр.
сол - 1 щипка
Пече се на 180 г около 25 мин.
Ако се направи със зехтин ще стане също вкусно
Това ни беше закуската днес. Получи се превъзходно. Никога не съм оставала разочарована от рецепта в супичка :)
Тази бъркана баница е толкова бърза за приготване. Правя я за не знам кой път по тази рецепта. Чудесен и бърз начин да се подготвиш за гости и да ги почерпиш с такава домашна вкуснотия. Сега ще си направя и домашен айрян и ще се запътвам да следвам рецептата за Мляко с ориз. :)
Много я тачим тази рецепта вкъщи. Става за нула време, с продукти, които всички имаме . Най-редовно я правим, когато сме закъснели и нямаме време да готвим за вечеря. Вкъщи я правим с бяло брашно, става чудна.
Съжалявам, но така посочено количеството брашно въобще не е достатъчно. Първият път при точно спазване на рецептата баницата стана мокра и прекалено яйчена, а сиренето падна на дъното. Добре, че други хора споделиха в коментарите колко брашно е необходимо да се сложи. Може би е добре да коригирате описаната рецепта на база техния опит, за да стане при начинаещите от първи път.
Страхотна бърза рецепта, моя любима тестена закуска!
Здравейте, майка ми прави същата баница, но с 18 лъжици брашно. Според нейните мерки 12л брашно се равняват на 1ч ч брашно+6л брашно=1/2ч ч, т.е. 1 1/2 ч ч брашно. Мисля, че 14л брашно са малко и трябва да се поправи рецептата!