Ризото от лимец с манатарки и спанак

Да, ризотото от лимец с манатарки и спанак не е истинско ризото, защото се приготвя с лимец, а не с ориз, но тъй като малките зрънца лимец остават стегнати и консистенцията на ястието много наподобява тази на истинско ризото, рецептата носи и това име. Ризото от лимец с манатарки и спанак е невероятно вкусна, ароматна и лека комбинация от вкусове, която несъмнено ще се хареса, както на любителите на манатарките, така и на тези на ризото. Ризотото от лимец с манатарки и спанак е чудесна идея за по-интересно ястие, с което да изненадате вашите гости, както и лесна рецепта, за обогатяване на домашното меню с още една рецепта с лимец.

1. Първата стъпка от рецептата за ризото от лимец с манатарки и спанак е подготовката на продуктите. Измивате лимеца и го накисвате във вода за около 30 минути. Може и да пропуснете този момент от рецептата, но в такъв случай варенето на ризотото ще продължи повече. Накисвате и манатарките в топла вода, за да се отпуснат и банъбнат. Може да приготвите рецептата и с пресни манатарки, като в такъв случай пропускате този етап. Спанака почиствате и нарязвате на едри парчета.
2. В дълбок тиган или тенджера разтопявате маслото, добавяте и олиото, след което към тях добавяте нарязаните на ситно лук и чесън. След като лукът и чесънът омекнат, добавяте отцеденият лимец, както и нарязаните на ситно гъби, като запазвате водата, в която са били гъбите. 
3. Посолявате и добавяте 1 чаена чаша от водатата, в която са се киснали манатарките, както и бялото вино. Оставяте ризотото от лимец с манатарки и спанак да ври на тих огън, докато течността изври и лимецът омекне. В случай, че до извиране на течността, лимецът е все още твърд, добавете още ½ чаена чаша от водата, в която са били манатарките. След като лимецът е омекнал добавяте подготвения спанак, разбърквате и сваляте от котлона.

Tweet

9