Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Конфитюр от сини сливи на фурна (печен конфитюр от сини сливи)

products icon Необходими съставки:

  • сини сливи
    2 кг
  • захар
    1 кг
  • вода
    2/3 чаена чаша
  • оцет
    1/3 чаена чаша

recipe icon Рецептата:

Сезонът на туршиите е в разгара си! По улиците на всеки (малък, или по-голям) град мирише на печен пипер, вари се лютеница, пълнят се буркани с туршия. Всеки обича филия с лютеница, а още по-вкусно е, когато лютеницата е домашна. Но да си правиш лютеница вкъщи си е доста трудоемко, отнема много време, а и трябва да имаш подходящи условия. Освен това лютеницата от магазина, макар и да не е като домашната, е доста вкусна. Не така стоят нещата с конфитюрите. Да намериш вкусен конфитюр от магазина си е голямо предизвикателство. Освен, че е много по-вкусен, домашният конфитюр е и много лесен за приготвяне, затова си заслужава човек да отдели малко време.  Конфитюрът от сини сливи е един от най-обичаните конфитюри, а когато е приготвен на фурна има и лек карамелен аромат. Освен това има много и вкусни приложения  - върху бисквитка, или филийка, с палачинка, или  кисело мляко, или директно с лъжичка от бурканчето, за бързо утоляване на внезапен глад за сладко.

  1. Първата стъпка от рецептата за конфитюр от сини сливи на фурна е подготовката на плодовете. Измивате добре сливите, почиствате ги от костилките, като ги разделите на две половини. Разстилате сливите в тава и ги засипвате със захарта. Оставяте ги да постоят няколко часа. Можете да засипете сините сливи със захарта преди да си легнете, на сутринта ще са готови.
  2. След като са постояли няколко часа ги засипвате със смесените вода и оцет и ги печете в предварително загрята на 200 градуса фурна. Ако имате голяма тефлонова тава е добре да я ползвате при печенето, за да нямате после проблеми при миенето на тавата.
  3. Конфитюрът от сини сливи се пече около 2 часа, но това е много относително. По-сигурно е да пробвате сиропа. Когато вземете малко от сиропа, капнете върху порцеланова чиния и капката не се разтича, а остава цяла конфитюрът е готов! Готовият конфитюр изсипвате в бурканчета, които сте измили и подсушили предварително.
Рецептата за конфитюр от сини сливи на фурна (печен конфитюр) е изпълнена!

notes icon

Друга рецепта за подходяща за любителите на домашните лакомства е рецептата на сладко / конфитюр от малини. Ароматният конфитюр от малини е чудесна добавка към чаша кисело мляко, към палачинките, или пък върху препечена филийка! Ако пък са ви останали още малко сини сливи след приготвянето на конфитюра от сини сливи може да прготвите от тях мармалад от сини сливи, който е много по-гладък като консистенция и при него липсва карамеленият аромат на конфитюра на фурна. Мармаладът от сини сливи също е идеален за филийки и бисквитки.
Ако пък искате да си спретнете ароматен есенен сладкиш и обичате сините сливи, можете да си напрвите сладкиш със сини сливи.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 80)

Добави коментар
  • КАТЕРИНА2011-09-19 05:23:51

    Лелеее,направо ме разби с тези снимки!
    Чудесна рецепта,направо ми идва да се пресегна през екрана и да налапам бисквитката със сладкото!
    Прегръдки:)

    • Анонимен2020-08-12 13:44:35

      Ябълков оцет и индрише слагам 5-6 минути преди края на варенето.По желание добавям и орехи.Лесен и вкусен.

  • Гисчо2011-09-19 14:50:01

    Благодаря ти! Бисквитка с конфитюр е най-простото и бързо сладко нещо, което човек може да си спретне. Затова и реших да кача иначе много популярната рецепта за конфитюр от сини сливи.

  • Moni2011-09-20 18:51:46

    Правила към конфитюр на фурна и знам, колко вкусен става.:-)))
    А снимките действително са трепач!:-)
    Поздрави!

  • Vesi2011-09-26 22:22:50

    По какъвто и да е начин да е направено сладкото от сини сливи - все си е хубаво. Върви на всички сладкиши който го сложиш.
    Благодаря за идеята!

    • фурната2019-08-25 21:50:23

      Не може ли да не е "предварително загрята" фурната?!
      Какво значение има. ако загрява със тавата!
      Тоя израз се използва при тестата, за да се знае колко време да се пече.

  • Гисчо2011-09-26 23:55:59

    Радвам се, че идейката за конфитюр от сини сливи ви е допаднала! :)

  • Анонимен2012-06-05 21:44:02

    Здравей, Супичке!

    Рецептата със сигурност ще се приготви, но искам да те попитам не се ли стерелизират бурканчетата? Като ги напълниш обръщаш ли ги с капачките надолу?

    Поздрави :-)

    • Гисчо2012-06-05 23:25:46

      Не е необходимо стерелизирането на бурканчетата. След като конфитюрът от сини сливи е готов и го сипете в бурканчетата само трябва да се обърнат с капачките надолу.

      Радвам се, че рецептата за конфитюр от сини сливи ти е харесала!

      Поздрави!

  • Анонимен2012-06-05 22:01:07

    Здравей, Супичке!

    Има ли значение дали оцета е винен или ябълков?

    Поздрави :-)

    • Гисчо2012-06-05 23:23:46

      Дали оцетът е винен или ябълков няма никакво значение за конфитюра от сини сливи. Аз самата винаги ползвам при приготвянето на този конфитюр винен оцет.

  • Анонимен2012-08-13 02:28:34

    Дали ако сливите се нарежат на по-марки парчета, а не на две ще се получи добре?

    • Гисчо2012-08-13 02:53:25

      В рецептата, която аз имам от баба, сливите за конфитюрът от сини сливи се режат на две. Но ако желаете може да пробвате и на по-дребни парченца, всичко е въпрос на вкус и лични предпочитания :)

  • Анонимен2012-08-15 21:54:38

    Малко ще се изложа с тези елементарните въпроси, ама като не знае човек пита :) :

    - Оцета може ли да се замени с лимоново сок(прясно изцеден) и кога се заливат сливите, след като престоят или в началото преди да ги поръся със захар.

    - Необходимо ли е да се бърка сладкото по време на печене във фурната и на какви интервали

    • Гисчо2012-08-15 22:13:02

      Откровено казано не знам дали, ако оцета се замени с лимонов сок ще има проблем. Просто по рецептата на моята баба конфитюрът от сливи се приготвя с оцет и затова и аз така го правя :) А се залива преди да се сложи да се пече.

      Що се отнася до бъркането е добре да го разбърквате на 20-тина минутки, за да не изгорят сливите отгоре :)

    • Анонимен2012-08-16 05:28:32

      Получи се много вкусен конфитюр, не рискувах с лимоновия сок, направих го по оригиналната рецепта и съм бъркал според указанията. Само малка промяна понеже тавата беше по малка... сливи 1.300 кг и захар 0.500 :) но вода и оцет ги запазих ... Благодаря много Гисчо за споделената рецепта!!!

    • Анонимен2020-09-10 15:42:18

      Благодаря. Направих го точно по указанията, само обърнах топлите бурканчета без да ги стерилизирам. Нооооо вкусът е прекрасен, цветът също. Още веднъж благодаря.

  • Пантерата2012-08-25 20:37:21

    Има ли значение дали сливите са по-меки, тоест, по-узрели или може и зелени?

    • Гисчо2012-08-27 02:24:52

      Добре е сините сливи да са добре узрели, за да стане сладък конфитюра, но и да не са съвсем :)

  • Анонимен2013-07-24 15:39:43

    А каква е точно идеята с оцета, не става ли кисело сладкото така?

    • Гисчо2013-07-24 19:21:45

      Идеята на оцета и идеята на лимонтозуто, консервант. Така го приготвяше моята баба, една наистина изпитана стара рецепта :) А по въпроса дали не стана кисело - не става кисело. Гаранция! :) Става много вкусно карамелено :)

  • Анонимен2013-07-26 17:39:46

    Благодаря ти, сега е сезона на сините сливи, ще направя скоро по твоята рецепта!

    • Гисчо2013-07-26 17:42:35

      Рецептата за конфитюр от сини сливи на фурна е изпитана през годините, баба ми го приготвяше точно по този начин. Ще се радвам, ако приготвите конфитюр от сини сливи по тази рецепта да споделите впечатления! :)

  • Анонимен2013-08-12 08:05:53

    Защо се слага оцет,не става ли кисел?

    • Гисчо2013-08-13 07:08:56

      Не, не ставва кисел. Оцетът се ползва вместо лимонтозу :)

  • Анонимен2013-08-27 09:01:48

    Ама защо нечетете какво ви пише жената в рецептата,а пък ако някой иска да нечисти сливите може да сложи и клонките и листата и лимоните барабар с корите!!!

  • Анонимен2013-08-27 22:21:12

    Направих конфитюра по Вашата рецепта и стана много хубав! Благодаря!

    • Гисчо2013-08-27 23:37:45

      На рецептите на баба може да се разчита! ;) Много се радвам, че конфитюрът от сини сливи ви е харесал! И на мен днес ми предстои печене на една доза, сливите са вече засипани със захар ;)

      Поздрави!

  • Ана2013-09-10 22:40:53

    За първи път правя конфитюр от сини сливи и с тази рецепта сложих майка си в малкия си джоб - онемя направо :))) Много благодаря на авторките на блога - УНИКАЛЕН помощник на новака ;)

    • Гисчо2013-09-10 23:45:30

      Авторката е една ;) И много се радвам, че рецептата ви е харесала! А още повече се радва, че помага на новака да мери сили с опитните майки ;)

  • Анонимен2013-10-10 02:41:22

    Благодаря за рецептата - конфитюрът става превъзходен, точно като този, който моята баба правеше в моето далечно детство. От малка помня че тя слагаше оцет, но не знаех нито кога, нито в какви пропорции. И ето сега и аз успях да го направя по вашата рецепта, и имаше стахотен успех в къщи - с палачинки, c бисквитки или с кекс.
    За тези, които се колебаят, поддържам че изключителният вкус на този конфитюр се постига само с оцета. Лично аз предпочитам ябълковият, но това е само въпрос на вкус.
    Не, определено оцетът не предава кисел вкус, напротив - изтънчва вкуса на сливите. Оцет и вино се употребяват във фините кухненски приготовления за повдигане на вкуса. При варенето киселинността им се умекчава.
    Обратно - лимонтузото е химическа, т.е. изкуствена подправка, която определено вкиселява и даже може да дразни чувствителните стомаси. З предпочитане е да се замести с естествените (в случая- оцет, а в другите конфитюри - лимон, когато го има)
    Бъдете здрави!

    • Гисчо2013-10-10 03:31:39

      Много се радвам, че рецептата за конфитюр от сини сливи ви е върнал в детството! :) Той е неизменна част и от моето детство и може би това е и причината толкова много да го обичам :)
      Много добре сте обяснили разликата между добавения оцет и лимонтозуто :) Благодаря за чудесното и пълно пояснение!

  • Анонимен2014-07-04 21:30:16

    Може ли печеният конфитюр да се приготви не от сини сливи,а примерно от карловска афъзка илиренглота,или сладка джанка ?

    • Гисчо2014-07-04 22:49:46

      Не съм пробвала, но мисля, че трябва да се получи! Пробвайте и споделете впечатления, защото и на мен ми е любопитно. А и аз чакам най-вкусната джанка на света да доозрее и аз ще направвя тогава! :)

  • Анонимен2014-08-27 20:38:50

    Zdraveite! Pravq tozi konfitur za vtora godina I se poluchava prosto perfekten! S tazi razlika, che tazi godina narqzah slivite na po- malki parchenca, no tova sa podrobnosti, vupros na vkus! :-) dobavih I vanilena zahar, mmmmm..... Blagodarq za lesnata I vkusna recepta! Pozdravi! :-)

    • Гисчо2014-08-27 20:44:04

      Значи рецептата за конфитюр от сини сливи на Супичка, която е рецептата за конфитюр от сини сливи на фурна на моята баба е вече и вашата рецепта за конфитюр от сини сливи! Супер! :) И аз току що затворих няколко бурканчета с конфитюр! :)

    • Анонимен2014-08-28 05:29:53

      Да, точно така :) И не само сините сливи, повечето рецепти на Супичка вече са и мои рецепти... :D Никога не бях предполагала, че някога ще мога да сготвя нещо... а то какво се оказа!!! :D И всичко благодарение на този прекрасен сайт! Благодаря за труда!

    • Гисчо2014-08-28 05:48:07

      Благодаря за чудесните думи! Много се радвам, че Супичка е съумяла да спечели доверието ви, че рецептите ви харесват и си хапвате вкусно! Много ще се радвам и да споделяте впечатления и от други рецепти на Супичка, които ползвате. За да се изглаждат недостатъците и да стават рецептите по-точни и по-полезни! :)

  • Анонимен2015-07-01 19:53:34

    Тази рецепта я ползвах миналата година.Направих само една доза, която се оказа крайно недостатъчна, защото всички казаха, че е много вкусно.Тази година ще направя повече.Много вкусно се получи, благодаря !

  • Анонимен2015-07-27 01:20:27

    здравейте, бих искала да попитам колко трябва да е количеството на водата и оцета, ако се намалят другите продукти, т.е. 1 кг сливи и 0.5 кг захар?

    Сърдечни поздравления за прекрасния кулинарен сайт!

    • Гисчо2015-07-27 04:08:10

      Тогава намаляте и останалите продукти на половина - 1/3 чаена чаша вода и 1/6 чаена чаша оцет, което ще е някъде към 1/2 кафена чаша примерно :)

  • Анонимен2015-07-28 05:24:34

    Току-що направих конфитюра от сини сливи и стана превъзходен! Това е първия ми опит да направя домашно сладко и резултатът е повече от успешен. Благодаря ти за прекрасния кулинарен блог, който е като пътеводна светлина за начинаещите кулинари като мен. Пожелавам ти нестихващо вдъхновение! :)

    • Гисчо2015-09-30 18:20:45

      И за мен конфитюрът от сини сливи на баба беше първият домашен конфитюр в практиката ми като готвач :D И се получи толкова лесно и толкова вкусно! Много се радвам, че и на Вас рецептата за конфитюр от сини сливи на фурна Ви е харесала!

  • Анонимен2015-09-27 19:03:30

    Благодаря за рецептата - лесна и удачна ! Днес направих по нея сладко от ябълки и стана превъзходно - благодаря Ви още веднъж.

    • Гисчо2015-09-30 18:15:06

      Ха! Чудесна идея! И аз ще пробвам да направя сладко от ябълки по нея! :)

  • Toni Genov2016-07-25 10:43:59

    Аз наложих изчистените сливи от кощтилките ,предварително измити и сега е 11.43 часа ,ще го печа довечера на нощната тарифа .

    • Гисчо2016-07-28 18:18:07

      Дано се е получил вкусен конфитюр от сини сливи :)

  • Радостин2016-08-04 10:56:19

    Мислите ли, че мога да си спестя разбъркването на всеки 20 мин., ако покрия тавата с алуминиево фолио?
    Поздрави!

    • Гисчо2016-08-04 17:37:07

      Мисля, че ще се загуби ефекта на печеният конфитюр и той ще стане по-скоро задушен. Ще е нужно и много повече време за приготвянето му. Като цяло смятам, че идеята за фолиото не е добре. Ао нямате възможност да го следите, по-добре го изпечете на по-слаба температура за малко повече време. :)

  • Ася Тотева2016-09-11 17:22:17

    Това е първият конфитюр, който правя в живота си. Наистина рецептата е лесна, затова и го избрах. Получи се страхотен. Единственото по-различно е, че след като отстраних костилките от сливите ги обелих и нарязах на малки кубченца.
    Лошото е, че направих само една доза, а трябваше две :-)
    Благодаря ти Гисчо , твоите рецепти са любимите в къщи.

  • Ани2017-08-21 18:29:38

    Здравейте! Количеството на плодовете е с или без костилки? Ще може ли да се използва желираща захар?

    • Гисчо2017-08-22 09:36:35

      Два килограма са сините сливи с костилките. Според мен в случая не е добра идея да се използва желираща захар, желиращата захар е по-скоро при варене на сладко, а не при сладко приготвено на фурна.

  • Ева2017-08-29 09:10:25

    Много ми се иска да направя този конфитюр но ме притеснява оцета. Мога ли да попитам, ако не е нахално защо се слага? Притеснява ме дали ще намеря истински оцет и дали няма да прецакам нещата. Може ли да сложа ябълков?
    Благодаря

    • Гисчо2017-08-29 11:07:07

      Оцетът се слага като консервант, тъй като рецептата е наистина стара (и изпитана във времето) се ползват и съвсем натурален консервант, какъвто е оцетът. Няма повод да се притеснявате, ще се получи и с обикновен оцет от магазина :)

    • Мариана2017-10-03 17:43:35

      В петък ще го правя и аз,но не знам на колко градуса да включа фурната?

    • Гисчо2017-10-04 07:56:00

      Фурната трябва да е на 180 градуса :)

    • предварителен2018-07-19 13:19:40

      Предварително загрята фурна?!?
      Ако не е кво ще стане?

    • Гисчо2018-07-22 22:24:06

      Ще стане по-бавно :)

  • Цвета Янева2018-07-30 15:23:15

    Тази рецепта я правя вече 40 години, знам я от майка ми. Сладкото е класика!

    • Гисчо2018-07-31 12:03:42

      Истинска класика е наистина! И толкова вкусна! Конфитюрът от сини сливи е любим! :)

  • Пепа Динева2018-08-10 18:01:34

    Не разбирам мерките 1/3чаша, 2/3 чаша.Моля да ми обясните.

    • Гисчо2018-08-10 18:20:00

      1/3 чаена чаша - една трета чаена чаша, разделяте чашата на три и едната от тези три части е 1/3 :) Същото важи и за 2/3 чаена чаша :)

  • Пепа Динева2018-08-11 07:26:56

    Колко мл.вода да прибавя към сливите и колко гр. оцет? Мерките,които давате не ги разбирам.Кажете ми ги в.грамаж!

    • Гисчо2018-08-11 09:41:41

      Течностите се мерят или в милилитри, или в чаши. Не в грамове. :) 1/3 чаена чаша е около 60-70 мл течност :)

    • Теодора2018-09-25 15:42:35

      Скъпа Гисчо, от години сверявам рецептите си с теб, с удоволствие повтарям съветите ти, удоволствието е огромно.
      Искрено се възхищавам на търпението ти, на прекрасното ти положително отношение към хората, които не си правят труда да четат. Но, ти не се уморяваш да повтаряш, да обясняваш...
      Отново, възхищавам ти се!!!
      Конфитюрът от печени сини сливи е любимото ми сладко изкушение. Рецептата на твоята баба е като на моята ;-). Вече купих сливите, довечера ще е купонът :-)
      Адмирации за труда ти, следя те редовно, успех!

  • Румяна Христова2018-09-01 11:50:05

    Правя това страхотно сладко 2-ра година... много е лесно... евтино и най-вече вкусно.Всички много го харесват.Благодаря за лесните и уникално вкусни рецепти Гисчо.

    • Гисчо2019-06-09 18:52:13

      Любим е този конфитюр от сини сливи на фурна! Радвам се, че рецептата Ви е харесала!

  • Стефка2019-06-09 15:38:37

    Може ли да се използва желираща захар? Тогава по същия начин ли се процедира?

    • Гисчо2019-06-09 18:51:15

      Тогава трябва да следвате инструкциите на пакета желираща захар :)

  • Диди2019-08-17 15:56:57

    Възхищавам ви се на търпението , с което отговаряте на глупавите въпроси на мързеливи дами

  • Нели2019-08-22 10:48:02

    Здравейте, правя рецептата вече 3 години и винаги се получава страхотно! Тази година се замислих дали ако смеля сивите ще се получи добре?!

  • Росица2019-08-24 10:43:53

    Здравейте! Бурканчетата със сладко трябва ли да се стерилизират и колко?

    • Мика2019-08-26 11:57:49

      Роси, прочети коментарите! Много хубаво е обяснено!
      И аз ще направя тази страхотна рецепта!
      Успешен ден:)
      :)

  • Анонимен2019-09-09 18:44:36

    Здравей :) Много ми харесаха и двете рецепти - за мармалада и тази. Това ще бъде първото сладко, което ще направя сама и имам няколко въпроса. Защо трябва сливите да престоят през ноща със захар? Може ли след това да ги сваря за няколко минути, за да обеля люспите (както предлагаш в рецептата за мармалада) или захарта ще пречи? Може ли оцета да е бял балсамико? Знаеш ли дали ще има разлика във вкуса, ако вместо на 200 градуса ги пека по-дълго на по-ниски, например 130 градуса? Харесвам бавното готвене и се чудя дали ще е приложимо при сладката. Благодаря за отговора предварително :)

  • Никол2020-08-08 12:12:48

    Здравейте,на колко градуса печете конфитюра?

    • Пепи2020-08-22 11:34:34

      Аз го пекох на 200 градуса и ми се получи без захар по тавата. В по горни коментари, авторката пише, че се пече на 180.

  • Мауа2020-08-11 11:52:27

    Може ли да се приготви с нерафинирана кокосова или тръстикова захар?

  • Анонимен2020-08-31 11:20:31

    Може ли същата рецепта да се приложи с праскови? Не видях в блога отделна за конфитюр от праскови.

Добави коментар

Име
Коментирай