Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Френска лучена супа

products icon Необходими съставки:

  • лук
    1 кг
  • краве масло
    40 грама
  • бульон
    1 литър
  • брашно
    1 супена лъжица
  • захар
    1 чаена лъжица
  • бяло вино
    100 мл
  • мащерка
    1 чаена лъжица
  • франзела
    1/2 брой
  • кашкавал
    100 грама

recipe icon Рецептата:

Италианската кухня е всепризната не само като много вкусна, но и много лесна, затова домакините по цял свят приготвят салата Капрезе и паста с доматен сос. За разлика от нея френската кухня въпреки, че е много атрактивна  е често избягвана, тъй като френските фини ястия, макар и много вкусни са и много сложни за приготвяне. Френската лучена супа е едно вкусно изключение от това правило. Тя е много популярна и често приготвяна по цял свят, тъй като продуктите за нея се намират лесно, а и самото ѝ приготвяне е лесно, подходящо даже и за новаци в кухнята. Френската лучена супа е много лека и би могла да бъде чудено начало на всяко обедно меню. Освен това във всяка кухня по всяко време се намира някоя друга глава лук, затова и рецептата за френска лучена супа е винаги бърз отговор на трудния въпрос:”Какво да сготвя днес?”.

  1. Първата стъпка от рецептата за френска лучена супа е подготовката на лука. Първо трябва да почистите лука и да го нарежете на тънки шайби. В тенджера разтопявате маслото, слагате лука, като отделите отделните кръгчета на шайбите лук  и го задушавате за около 15-20 минути, докато напълно омекне. Междувременно разбърквате лука, за да не се хване и да загори. След това добавяте захарта и брашното и бъркате сместа непрекъснато в продължение на 2-3 минути.
  2. Към получената смес добавяте виното и бульона. Добре е сами да сте приготвили бульона, а да не ползвате готови кубчета бульон, не само защото съдържат много консерванти, но и защото вкусът им твърде агресивен. Можете да ползвате пилешки, телешки или зеленчуков домашен бульон, или (в краен случай) готов бульон. След бульона добавяте мащерката и солта (около една чаена лъжичка), ако ползвате бульон на кубчета не добавяйте сол! Варите лучената супа още 15-20 минути.
  3. Приготвяне на филийките: Нарязвате франзелата на филийки, които печете в предварително загрята на 200 градуса фурна. След като станат златисти ги поръсвате с ементала, или ако нямате с кашкавала и ги връщате във фурната, докато сиренето се разтопи.
Преди сервиране слагате във всяка купичка с лучена супа от препечените филийки.

Забележка: Според класическата рецепта за френска лучена супа супата се сипва в огнеупорни купички, добавят се препечените филийки, засипват се отгоре със сиренето и се слагат във фурна, докато сиренето се разтопи. Вариантът описан в стъпка 3 е по-лесен, а също толкова ефектен.

Рецептата за френска  лучена супа е изпълнена!

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 48)

Добави коментар
  • КАТЕРИНА2011-10-11 03:57:18

    Йиии,страхотноооо! В този студен ден,тази прекрасна супичка ми дойде много добре!
    А и франзелката е супер!
    Страхотни снимки:)
    Прегръдки и уютна есенна вечер:)

  • Гисчо2011-10-11 17:42:11

    Ами да, времето вече застудя и горещите супи са отново актуални. Френската лучена супа е една от любимите ми, защото съставките ѝ се намират (почти) по всяко време вкъщи :)

  • Анонимен2012-12-02 17:31:22


    Благодаря за публикуваната рецепта - върнахте ме в бедните студентски години, когато я научих от един южен французин и след това не спрях да я приготвям в дъждовната и намусена Дания (държава с изобилие от евтин лук и всякакви млечни продукти).
    Сега ще проверя дали сте пуснали и другата гениална супа - от тиква, със сметана - супата на швейцарското село през зимата.

    • Гисчо2012-12-02 17:42:13

      Радвам се, че френската лучена супа буди толкова много и разнообразни мили спомени! И международни! ;)
      А супа от тиква има, само че не е швейцарска, но пък пак е вкусна! :)

  • Raya Sofia2013-01-21 21:16:17

    Абсолютно невероятна се получи ! Благодаря за рецептата !! аз прибавих първо виното към задушеният лук и го оставих да поври 2 минути и после бул'она . Супата свърши моментално и питаха за още :)

    • Гисчо2013-01-21 22:44:55

      Явно ще трябва да се повтори щом е пожънала такъв успех! Много много се радвам!

  • Raya Sofia2013-01-21 21:18:10

    Получи се уникално вкусна ! Ометохме я за 0 време :) И се прави много лесно-Благодаря за рецептата !

    • Гисчо2013-01-21 22:43:55

      Да, много е бърза, което е направо невероятно за рецепта за френска супа! Много се радвам, че рецептата за френска лучена супа е намерила нови почитатели!

      Поздрави!

  • Анонимен2013-02-03 22:11:41

    Мерси за рецептата!Утре и аз ще опитам...надявам се да ми хареса.В студените зимни дни това ми е основното ядене.

    • Гисчо2013-02-03 22:16:40

      И аз се надявам да Ви хареса! Френската лучена супа е много ароматна, но задължително трябва да обичате лук ;)

      Ще се радвам, ако напишете отзиви! :)

  • Фрог2013-02-16 02:15:49

    Страхотно, страхотно, само че се сипваше накрая една лъжичка....ама какво беше забравих :)

    • Гисчо2013-02-16 02:37:43

      Хахахха! Ако се сетите може да допълните ;)

  • Анонимен2013-03-30 00:14:47

    И нашето семейство уважи снощи тази супичка:) Много ми хареса, дотегнало ми беше от едни и същи картофени манжоря.
    Вкусът на лука според мен е много приемвлив и леко сладнив, далеч е от вкуса на суров лук. Следващия път смятам да добавим и малко морковки и гъби за разкош. Или пък спанак...малко импровизиране, пък да видим какво ще стане:)

    • Гисчо2013-03-30 00:32:10

      Много се радвам, че рецептата за френска лучена супа ви е харесала! Ако искате добавете морковче и гъбки, но тогава супата няма да е френска лучена, а вкусна зеленчукова супа! :)

  • Анонимен2013-07-24 02:11:32

    С тези прелестни рецепти ще напълня.....!

    • Гисчо2013-07-24 02:40:20

      Няма страшно! Една купичка лучена супа няма да навреди на линията! ;)

  • Анонимен2013-10-29 19:19:21

    Нямах мащерка и добавих майоран, не съм недоволна!

    • Гисчо2013-10-30 00:16:51

      Защо просто не пропуснахте подравките, майоран наистина не отива като вкус на супичката. Следващият път просто пропуснете мащерката :)

  • Анонимен2013-11-02 03:26:56

    Прекрасна супа. Много фин и нежен аромат. Всички съставки са много точно балансирани и затова и вкусът е уникален. Наистина не бива да се импровизира и побългарява. "Сложих туй, махнах онуй, замених не знам си какво и дали да не сложа и..." Има си точна балансирана рецепта. Още веднъж - много е вкусна. Моят мъж я омете набързо и пита за рецептата, за да разказва на колежките.

    • Гисчо2013-11-02 04:46:45

      Френска работа! :) Наистина перфектен баланс на вкусове и аромати! Много се радвам, че рецептата за френска лучена супави е харесала, а колежките може да наминат през Супичка и да видят рецептата лично ;)

  • Анонимен2013-11-22 03:21:10

    Привет! Благодаря за рецептата- страхотна е :) никога не бях опитвала подобна супичка :)

    • Гисчо2013-11-22 03:49:50

      Много се радвам, че рецептата за френска лучена супа ви е харесала! И че сте ѝ се доверили! ;)

  • MrZlato832014-01-18 23:45:20

    Невероятна супа! Както са казали кулинарите:
    "Трите тайни на френската кухня са: Масло, масло и пак масло!"
    Страхотен аромат и вкус :)

    • Гисчо2014-01-19 00:50:44

      Любима рецепта! Доказваща, че френската кухня е достъпна и за начинаещи готвачи! :)

  • Conina2015-12-15 19:57:24

    Интересна рецепта, но не за моя вкус, ех. Затова пък половинката остана очарован, та ми се наложи да положа клетва да я приготвя пак :) Заканила съм се и на другата френско лучено-празена супа, ще пиша, когато я приготвя :)

  • Анонимен2016-01-16 21:39:44

    Гисчо, почвам я. Имам само един въпрос - в хладилника само ементал нямам, имам камамбер и гауда. Кое е по-подходящо?
    Добрева

    • Гисчо2016-01-16 21:44:35

      Сиренето трябва да е зряло, твърдо сирене, затова никога пастьоризирано сирене. Залагай на гауда, българският кашкавал също е много подходящ :) Ще чакаме отзиви от рецептата, дано френската лучена супа ви хареса! :)

  • Анонимен2016-01-23 00:29:52

    здравейте, и аз я направих и стана според мен добре,но добавих и малко черен пипер дали това е грешка.

    • Гисчо2016-01-23 01:57:26

      Разбира се, че не! Щом ви е вкусна, значи всичко е точно! :-)

  • Мария2016-12-01 14:58:52

    Здравейте, ако се прибави вода, вместо бульон, ще се измени ли много вкусът?

    • Гисчо2016-12-01 20:31:31

      Да, ще се промени. Няма да има плътност :)

  • Бай Хикс2018-01-17 13:30:44

    Много благодаря за страхотната идея! Получи се уникално вкусна и то от първия път!

    • Гисчо2019-03-09 21:26:50

      Много вкусна и много лесна за приготвяне е френската лучена супа! Един вкусен елемент от френската кухня, който всеки може да приготви вкъщи :)

  • Доротея 2019-03-05 11:48:21

    А дали би се получила с червено вино? Бяло нямам в момента..

    • Гисчо2019-03-09 21:25:30

      Да, само че тогава Вашата френска лучена супа ще има розов цвят :)

  • Цветанка2019-11-26 16:20:18

    Благодаря, сега я приготвям!

    • Гисчо2020-05-08 17:14:35

      Надявам се, че френската лучена супа се е получила вкусна! :)

  • Криси2020-05-08 16:36:40

    Възможно ли е да се използва мед, вместо захар?

    • Гисчо2020-05-08 17:13:43

      Да, пак ще се получи вкусна френска лучена супа. Ще има и аромат на мед обаче.

  • Мария2020-07-19 15:52:52

    Гисчо, може ли към супата да се прибави крема сирене с билки както при крем супата от праз?

    • Гисчо2020-07-19 18:25:43

      Класическата френска лучена супа е бистра супа, ще се промени, ако се добави крема сирене. Но пък мисля, че ще отива :)

    • Мария 2020-07-19 18:58:30

      Ако е за цвета, не е проблем. Важно е да е вкусна. :) Благодаря за бързия отговор.

Добави коментар

Име
Коментирай