Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Супа от магданоз

products icon Необходими съставки:

  • магданоз
    2 връзки
  • краве масло
    2 супени лъжици
  • лук
    1 брой
  • брашно
    2 супени лъжици
  • яйца
    1 брой
  • кисело мляко
    3 супени лъжици
  • фиде
    30 грама

recipe icon Рецептата:

След като от магданоз се правят магданозени кюфтенца, защо да не може да не може да се направи и магданозена супа? Може, разбира се! Магданозената супа не само, че съществува като явление на кулинарния небосклон, ами е много вкусна. Да, пилешката супа е много вкусна, вкусна е и боб чорбата, но пък супата от магданоз е не само вкусна, но и изключително оригинална, икономична, практична, лесна и разбира се много бърза за приготвяне. Като добавим към тези безбройни плюсове на магданозената супа и факта, че магданозът е една от най-полезните подправки, които човек може да си хапне, останалите обяснения, защо новакът в кухнята трябва да приготви супа от магданоз са излишни.

  1. Нарязвате лука на ситно. В тенджерата, в която ще варите супата разтопявате маслото. В сгорещеното масло изсипвате нарязания лук и брашното и разбърквате добре. Запържвате на слаб огън при непрекъснато бъркане за 20-30 секунди, след което добавяте измития и нарязан на дребно магданоз. Задушавате за още 30 секунди.
  2. Добавяте 1 ½ литър вода и посолявате с  1 чаена лъжица сол. Варите 10-тина минути, след което добавяте и фидето. Супата от магданоз се вари докато се свари фидето.
  3. Идва моментът на застройката. Моментът, който притеснява всеки начинаещ готвач. Може да я приготвите по два начина. Първият е за приготвяне на класическа застройка с цяло яйце. При нея разбивате яйцето заедно с киселото мляко. Изчаквате супата да поизстине, след което при непрекъснато бъркане с вилица добавяте от бульона към застройката, за да не се пресече яйцето. След това, отново бъркайки, добавяте разредената с бульон застройка към супата. По-лесният вариант на застройка е да отделите белтъка от жълтъка и да разбиете само жълтъка с киселото мляко, като към получената смес добавите няколко капки лимонов сок или оцет. Получената сме, отново при непрекъснато бъркане, може да добавите съвсем спокойно дори и към горещата магданозена супа.
Рецептата за супа от магданоз е изпълнена!

notes icon

Магданозът е класическа българска подправка, без която не минават много от любимите ни ястия. Но има случай, в които магданозът е основен продукт. Ако обичате аромата на магданоз, задължително пробвайте рецептата за кюфтета от магданоз (кайгана) и рецептата за салата „Табуле”.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (6)

Добави коментар
  • Габи2012-06-09 04:16:40

    Гисчо, привлече ми вниманието :) Не съм опитвала такава супичка, но винаги трябва да се търсят нови вкусове, а и познавам някой, който много ще я хареса! Поздрави и хубави почивни дни!

    • Гисчо2012-06-09 17:30:18

      Супата от магданоз наистина има малко нетрадиционен вкус, все пак магданозът е водещия елемент ;) Радвам се, че рецептата ти е харесала и ти се вижда интересна!

      Поздрави!

  • Мъх2012-06-09 06:36:55

    Тук съседът явно иска да се отърве от магданоза си и през ден ми носи промишлени количества. Но това не съм го знаела, макар да се чудех дали няма вариант. Ще взаимствам, Гисчо;)
    Хубави почивни дни!

    • Гисчо2012-06-09 17:28:43

      Супата от магданоз е много свежа и приятна! Надявам се да ти хареса! :)

Добави коментар

Име
Коментирай