Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Конфитюр от кайсии

products icon Необходими съставки:

  • кайсии
    1 кг
  • захар
    800 гр
  • лимонов сок
    2 лимона
  • ванилия
    1 есенция

recipe icon Рецептата:

Няма нищо по-вкусно от домашно приготвеното сладко и домашно приготвения конфитюр. Толкова са вкусни и ароматни, че 2-3 лъжички сладко от бели череши с кафето или две бисквитки с конфитюр от сини сливи могат да заменят дори едно тирамису. Един от най-популярните и най-често приготвяните конфитюри е конфитюрът от кайсии. Освен че кайсиите са достъпен и обичан плод, причината за да е толкова популярен конфитюрът от кайсии вероятно се крие и в приятния му леко кисел вкус. А приложенията на конфитюрът от кайсии, както и на всеки друг вкусен домашен конфитюр са безброй – конфитюрът от кайсии е чудесна плънка за палачинките сутрин, отива много и на пържените филийки. Конфитюрът от кайсии може да дойде на помощ в комбинация с една бисквитка и в следобедните часове, когато неистово ви се хапва нещо сладко.

Рецептата за конфитюр от кайсии в три стъпки:

  1. Първо трябва да обелите кайсиите, за да стане вашият конфитюр от кайсии по-гладък. Измивате ги добре. След това на „дупето” на всяка кайсия правите кръстче с остър нож. В голяма тенджера слагате вода да заври, след което пускате кайсиите, без да махате костилките за около 30-40 секунди във врящата вода. Важно е да кайсиите да не стоят дълго време във врящата вода, защото в противен случай ще започнат да се варят, което не е необходимо, а и не е желателно. В голяма купа сипвате студена вода, добавяте и 10-тина кубчета лед. В тази купа слагате кайсиите веднага след като ги извадите от врящата вода. След това беленето на кайсиите става много лесно. Отделяте костилките и посипвате кайсиите със захарта, след което добавяте и лимоновия сок. Оставяте ги в хладилника за една нощ.
  2. На следващата сутрин вече е време да сварите вашия конфитюр от кайсии. Изсипвате кайсиите в тенджера и варите на умерен огън за около 50-60 минути, или докато конфитюрът от кайсии се сгъсти толкова, колкото вие желаете. По време на варенето е важно да разбърквате конфитюра от кайсии, за да не загори.
  3. След като конфитюрът от кайсии е вече сварен добавяте и есенцията ванилия и варите още 1-2 минути, след което, докато е още горещ, го изсипвате в предварително измити и подсушени  бурканчета, които затваряте веднага и обръщате с капачките надолу.
Рецептата за конфитюр от кайсии е изпълнена!

notes icon


Ако обичате да приготвяте домашни сладка и конфитюри не пропускайте рецептата за сладко от бели череши, рецептата за сладко от малини, рецептата за конфитюр от дюли, както и рецептата за конфитюр от сини сливи на фурна. Всички тези рецепти се приготвят лесно, не изискват много усилия и време, а резултат е в състояние да очарова и най-претенциозните и изискани гости.

ДОБЪР АПЕТИТ!
 

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (19)

Добави коментар
  • tillia2012-07-25 08:48:58

    Един от най-вкусните конфитюри, приготвен от този слънчев плод!
    Поздрави и благодаря за рецептата !

    • Гисчо2012-07-26 17:37:33

      И аз изключително много обичам конфитюрът от кайсии! Радвам се, че моят конфитюр от кайсии ти е харесал :)

      Поздрави!

  • Digital Rebel2013-07-01 06:04:23

    Да видим сега дали и моето сладко ще се получи, въпреки че не съм изчакал 12 часа киснене! :)

    • Гисчо2013-07-01 06:09:56

      Би трябвало да се получи! Стискам палци! И ще се радвам на отзиви! :)

  • Анонимен2013-08-22 21:50:24

    а пюрираш ли го, защото сладкото ти изглежда много гладко?

    • Гисчо2013-08-22 22:04:44

      Не, не пюрирам кайсиите, не е необходимо. Но тъй като са обелени при варене сладкото става доста гладко :)

  • Анонимен2013-08-22 22:07:26

    а дали мога да използвам праскови вместо кайсии?
    P.S. благодаря за бързия отговор :)

    • Гисчо2013-08-22 22:16:40

      Може, да. Но прасковите са доста по-плътн и няма да стане със същата консистенция. Според мен, след като ги обелите ги наречете на парчета, за да стане конфитюрът с консистенция като тази на конфитюра от кайсиии.

      А ако след два дни отново имате праскови под ръка, наминете отново при Супичка, защото ще кача много вкусен мармалад от праскови ;)

      Поздрави! :)

  • Анонимен2014-06-26 05:42:51

    Дали мога да заменя бялата захар с кафява такава?

    • Гисчо2014-06-26 09:27:12

      Може,няма проблем. Щом предпочитате може да ползвате кафява захар при приготвянето на конфитюра от кайсии :-)

  • Анонимен2015-08-03 08:33:52

    Това е конфитюра на баба и мама, наистина е божествено вкусен. Но тя слага в тавата и 2-3 карамфилчета:) за аромат. Препоръчвам да опитате.

    • Гисчо2015-08-11 17:50:34

      Да, определено ще придадат силен допълнителен аромат на конфитюра. Вкусна идея!

  • ани2017-06-18 12:47:52

    Най-вкусното сладко от кайсия го правя по следния начин - 2 кг. измити и изчистени от костилките кайсий, 1 кг.желираща захар зехира, 1 ч.лъжичка лимонтозу - изчистените кайсий поставям в голяма тава, върху тях изсипвам целия пакет захар, и непрекъснато бъркам, така отокол 10 мин. обирам пяната от кайсиите с дървена лъжица и пробвам дали сместа вече е желирана - накрая добавям 1 ч.л. лимонтозу, ври още около 10 мин. и всичко е готово, насипвам готовата смес в предварително измити и подсушени бурканчета, затварям ги и ги обръщам с капачката надолу. Това е всичко, бързо,лесно,икономично. Добър апетит. Трябва да се внимава само с каисията да не е презряла.

  • Диана2019-06-21 06:53:10

    От баба зная, че се добавят и ядки от костилките на кайсиите, ако не горчат!

  • Еми2019-07-06 23:59:38

    Вместо лимони, мога ли, да използвам лимонов сок готов или лимонена киселина? Ако мога, то колко?

  • Елена2019-07-16 08:19:18

    Кайсии се пише с две "и" накрая, а не "кайсий"! Толкова дразнеща правописна грешка, че едва успях да дочета рецептата. А наистина ли слагате два пъти лимонтозу - в началото и малко преди края на варенето, защото така сте написала?

  • Дуньо2019-08-21 11:05:17

    Харесвам ви рецептите,но тук ме подведохте.Ваниловата есенция е много силна и се получи доста натрапчив вкус.

Добави коментар

Име
Коментирай