Ирландско кафе

Бих си пийнала от него и сутрин, хубав петък :)

Здравей, Супичке!

Това ирландско кафе изглежда страхотно, много вкусно и ароматно. Бих искала да попитам посочените количества на продуктите за колко порции са достатъчни?

Разгледах отгоре-отгоре блога. Много ми хареса и поздравявам екипа, състоящ се от... Гисчо :D Но като отявлен кафеджия тук не мога да се въздържа да отчета един недостатък... А именно захарта! Оригиналното ирландско кафе се сервира без захар. Разбира се, отчитам факта, че за множество консуматори 4 чаени лъжици захар правят деня по-красив, но това вече не е ирландско кафе... Това е просто силно подсладено кафе. Бих желала да обърна внимание на следното: 1. за приготвянето на ирландско кафе е необходимо качествено уиски, ако вземете евтино флаконче, за да отбиете номера, по-добре не хабете кафето изобщо. Да, по-солено ще ви излезе на джоба, но удоволствието ще е безценно за всичките ви сетива! 2. Захар... Вие пиете ли уиски със захар? Е, сигурно не... Уискито е силен твърд алкохол с типичен вкус и отчетлив аромат, комбинация от естествения аромат на съставките и лека нотка от съда, в който е отлежавало (отчитам метода за изкуствено състаряване, но всеки себеуважаващ се производител го приготвя в оригинални съдове!). И сега... към вкуса и аромата на уиски прибавете захар... За да получите пълен провал. Сладостта в ирландското кафе идва от естествения аромат на уискито и от сметаната, която се използва за гарниране. Е, ако много горчи може да се прибави половин ч.л. захар,но не повече. Все пак кафето не е плодов сироп и идеята му не е да е сладко, а само да допълни и уплътни вкуса на уискито. Прибавяйки захар, вкусът на уискито се убива и от ирландско кафе става на кафе със захар и есенция. В случай, че някой си помисли "да, ама кафявата захар не е толкова сладка", трябва да се съглася... но истинската нерафинирана тъмно кафява захар (т.е не оцветената бледо кафява...или по-скоро жълта захар) има свой аромат и дори вкус, който отново се сблъсква с този на уискито и кафето (много силни аромати по отделно е добре, заедно не е много добре) и се губи вкусът на алкохола, да не коментирам, че размива и нотката в кафето.
Извинявам се за дългия коментар! Признавам, че кафето ми е страст и просто нещо отвътре ме гъделичка приятно при всяко споменаване на тази уникална напитка! Благодаря, че има отделено внимание и на нея като част от многообразието на кулинарното изкуство, както и върховно постижение на всеки бариста.
Вероятно много дами, че и господа, не са съгласни с мен в частта за захарта, но въпреки това считам, че дори и без допълнителна сладост една чаша ирландско кафе може да ви разкрие една по-добра страна на живота :)
Отново благодаря на Гисчо за прекрасния блог! Стискам палци и пожелавам множество вкусни и успешни рецепти и в бъдеще!
Хубава и спокойна вечер!

Наистина качественото уиски прави магията! А за захарта,сложих тръстикова захар, и стана перфектна напитка,в която се усети вкуса на кафето,уискито,и сметаната !!!

Да, малко захар, за да се усети аромата на коктейла, малко захар, сметаната също е сладка, фантастично кафе е