ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
прясно мляко1 чаена чаша
-
суха мая7 грама
-
захар1 супена лъжица
-
сол2 чаени лъжици
-
кисело мляко2 чаени чаши
-
сода за хляб1 чаена лъжица
-
брашно800 грама
-
олио1/2 чаена чашаза пържене
-
свинска мас1/2 чаена чашаза пържене
Рецептата:
Да, тази лесна рецепта за тесто с мая и сода, звучи като рецепта “всичко в едно”! Хем е рецепта за тесто с мая, хем е рецепта за тесто със сода. А като добавим, че освен, че е рецепта за тесто с прясно мляко е и рецепта за тесто с кисело мляко, спокойно може да я наречем универсалната и богата рецепта за тесто. И наистина, полученото тесто е универсално. С него може да приготвите пухкави улични мекици, пържени питки със сирене или питки с друга плънка, солени кифлички, а дори и пица. С други думи, имайте предвид тази лесна рецепта за тесто, когато планирате семейната закуска за уикенда.
- Първата стъпка от рецептата за тесто за мекици и пици е приготвянето на сместа с маята. Леко загрявате прясното мляко, трябва да е хладко а не горещо. Добавяте захарта, сухата мая, 1 чаена чаша брашно и разбърквате до получаване на смес, подобна на рядко кексово тесто. Оставяте сместа на топло, за да шупне.
- В друг голям съд разбъркайте киселото мляко със сода, след което добавете и шупналата мая. Малко по малко добавете и останалото брашно, като в началото бъркате с дървена лъжица, а след това и замесвате с ръце. Замесвате меко тесто, което намазвате леко с мазнина и оставяте да втаса на топло за около час-два. Готовото втасало тесто сложете в найлонова торба и приберете в хладилника. Спокойно може да съхранявате готовото тесто в хладилника няколко дни и да приготвяте от него различни закуски.
- За да приготвите мекици от готовото тесто в дълбок тиган сгрявате добре в мазнина, за най-пръхкави мекици смесете в равни части олио и мас. С намазнени ръце откъсвате от тестото малка топка и я раздърпвате с ръце възможно по-тънко, пържите и от двете страни до придобиване на златист цвят. От тестото може да приготвите и питки със сирене, имайте предвид, че тестото отново трябва да е тънко, за да не остане при пържене питката във вътрешността си сурова.
Рецептата за най-вкусните мекици от пухкаво универсално тесто е изпълнена.
29
Бележки:
А какво друго да приготвим за закуска? Бърза, лесна, вкусна и любима закуска са и лесните содени хлебчета Добруджанки. Сервирани с чаша кисело мляко или пък чаша чай Добруджанките са прекрасна идея за вкусно начало на деня. Да не забравим и рецептата за палачинки, която е абсолютният фаворит сред закуските, подходящи и за десерт. Класика е и рецептата за пържени филийки, а също и рецептата за принцеси със сирене и яйца.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Чудесна рецепта. Много ми хареса
Страхотни пухкави мекици стават по тази рецепта! :)
Ах, супичке скоро няма да вляза във форма с тези страхотни вкусотии. Ще бъдат направени още утре. Бъди здрава!
Хахаххаха! Аз лично приготвих тестото и си обещах, че като изядем вкъщи всички мекици минавам на диета. Е, още не съм минала на диета :D
Къде са яйцата?
В тестото за хляб, както и в тестото за мекици и пици яйца не се слагат :)
Здравей, Гисчо. В момента лека пица с това тесто но половината ми остана и смятам идните дни да направя мекички. Трябва ли тестото пак да втаса като го извадя от хладилника?
Не, достатъчно е да постои около 10-20 минути навън :)
Пицата стана божествена, последно време както и да я правя става твърда, с тази рецепта тестото стана страхотийско, благодаря за рецептата ❤️
Много се радвам, че рецептата за тесто за пици и мекици на Супичка Ви е харесало! Наистина е невроятно пухкаво! И може да се съхранява в хладилник няколко дни :)
Здравейте! Искам да направя тесто по тази рецепта, но ако заменя прясното мляко с още една чаша кисело мляко дали ще се получи същото тесто. За синът ми е, а той е с алергия, затова искам да заменя, но никога не съм правила такъв тип тесто . Благодаря!
Идеята е да е с кисело и прясно мляко и не знам, дали маята ще се активира с киселото, по-скоро не може да се замени.
Здравейте, прочетох коментара Ви ,ако позволите да се намеся,може да замените прясното мляко със ядково (кокосово бадемово и т.н)
Замених прясното мляко с кокосово стана прекрасно...
Рядко, да не кажа никога, не съм оставяла коментари, но този път не се сдържах. Уникална рецепта! Не бях правила мекици с години. Хареса се на всички вкъщи, което рядко се случва. Тестото го меси хлебопекарната, най-любимият ми помощник вкъщи :) ! Не остана и за хладилника. Задължително ще пробвам как ще се получи и на пица! Благодаря за страхотните рецепти!
Много се радвам, че рецептата за тесто за пици и мекици е пожънала такъв голям успех! На мен също тази рецепта бързо ми стана любима! Още по-полезен е Вашия отзив от рецептата, тъй като вече знаем, че рецептата е и перфектната рецепта за тесто в хебопекарна! Да Ви е сладко!
Възможно ли е вместо свинска мас да се използва друг вид мазнина?
Да, може да използвате както олио, така и краве масло, или мазнината, която традиционно ползвате :)
Здравейте, да разбирам ли, че при забъркването в самото тесто не се слага мазнина?
Точно така :)
има вкус на яйчници
Вие сте първия, който е опитвал яйчници и знае какъв вкус имат! Патентовайте и спечелете от това!
Здравейте,
При съставките са изброени 2 ч. л. сол, но след това в рецептата не фигурират. Добавя ли се сол в тестото?
Да, трябва да се добавят, за да не бъде тестото безсолно :)
Наистина е пропусната солта в рецептата
но аз я добавих ????????
За пръв път правя мекици.Искаше ми се да пратя на майка ми по Еконт ,че да и покажа колко са вкусни!Благодаря много за рецептата!
Хаххахаха! При следваща среща с мама - задължително мекици! И моята беше приятно изненадана от вкусния резултат! Да Ви е сладко!
Сигурни ли сте, че количеството брашно не трябва да е повече за такова количество течни съставки?
Да, рецептата е изпитана. Получава се еластично тесто, подходящо за мекици и пици. :)
Привет. Олиото и свинската мас къде се добавят? Или те са за пърженето, щом казвате, че в тестото не се слага никаква мазнина?
Изброени са сол и захар, а в подробното описание на рецептата не са добавени. Предполагам сте ги сложила?
Точно така, комбинацията от олио и свинска мас е за пържене на вкусните мекички. Получават се много по-добре, когато маслената баня е от комбинация на мас и олио. :) А солта и захарта са за тестото за мекици, да. Още преди месенето. :)
Всичко супер, обаче виждам един технически проблем - колко грама е 1 чаена чаша? Предполагам моята е по-голяма и не се получи меко тесто :|
Стандартната чаена чаша е 200-220 мл :)
Една дума - УНИКАЛНА рецепта!
Много се радвам, че рецепата за пухкаво тесто за мекици се е получила така добре при Вас! Аз лично много я харесвам и я приготвям често! Винаги прекрасен резултат!
Превъзходни мекици! Брашно по-малко, може би 650грама.Само ако точим иска повече брашно.
Да Ви е сладко! Рецептата за тесто за мекици е наистина универсална, като тестото е много подходящо и за приготвяне на пица!
Абе мисля че няма да е лошо да исползвате грамове за пропорциите а не като Американците всякакви видове "чаши и лъжици". Става всичко по точно и ти спестява главоболия, примерно сега нямам чаена лъжица имам супена и кафена които са различни.
Тъй като малко хора имат кухненска везна, още от създаването на Супичка заложих на изписването на рецептите в чаши. Още повече, че ако се ползва една и съща чаша няма да се променят съществено пропорциите, дори и да е по-голяма или по-малка от стандартната чаша. Но може би скоро рецептите ще бъдат изписвани и в грамове, за да е удобно на всички :)
Не знам за американците и други, обаче на баба ми всички рецепти са в чаши и лъжици и винаги работи перфектно! Стига да ползваш една и съща чаша!
Това с мазнината е редно да се опише подробно, защото аз ги сложих в сместа за тестото и се получи нещо трагично! И наистина съставките трябва да са точно описани с грамаж. Сега цялата смес и изпържените "мекици" са за боклука!
Може би е добре да се изчита рецептата до нейния финал преди да я стартирате :) Така ще Сте сигурна в себе си :) И все пак, за да Ви е по-лесно ще допълним рецептата :)
Явно не съм обърнала внимание и грешката е моя, но бях много разочарована, защото редовно правя Вашите рецепти и винаги са се получавали чудесно! Направих втори опит с тестото и е страхотно!
Много се радвам, че Сте давала "втори шанс" на рецептата за тесто за мекици :) Тя наистина го заслужава :) Да Ви е сладко и благодаря за доверието! :)
Благодаря за рецептата!
Радвам се, че рецептата за тесто за мекици Ви е харесала и се е получила така добре! :)
За пръв път правих пица и се получи страхотно. Много благодаря за рецептата! На следващия ден си хапнахме и чудесни мекици :)
Да Ви е сладко! Рецептата за тесто за пици и мекици наистина е универсална!
Прекрасни станаха
Много се радвам, че рецептата за тесто за пици и мекици се е получила така добре! :)
Здравей, Супичке! Мекичките са чудесни! Точна рецепта както винаги! ????
Толкова обичам тази рецепта за тесто за мекици! Наистина универсална рецепта за тесто! Радвам се, че и при Вас се е получила така добре! Да Ви е сладко! :)
Здравей, Супичке! Бързам да споделя за чудесната пица която току-що хапнахме от тестото което направих преди два дни. Вчера мекички, а днес пица...... моите мъже останаха очаровани от пицата. Да това ще бъде вече тестото за пици в къщи! :) Бъди здрава и спокойни празници! :)
Страхотно! Много се радвам, че споделихте и опит с рецептата за универсално тесто и под формата на пица! Наистина страхотно тесто! Да Ви е сладко!
Здравейте,
Само да Ви попитам- ако сложите в тестото за мекички смес от яйце и сирене, добре ли се запържват? Понеже аз обожавам мекички със сирене вътре, но досега все друг ги е приготвял :)))
Сложете само сирене, без яйце :)
Благодаря за хубавата рецепта, станаха пухкави и много меки мекици! Много хубави стават когато ги намажеш и с някакво сладко!
Здравейте! Може ли да се замени сухата мая с прясна? И в случея какво количество трябва да сложа? Благодаря! ????
7 грама суха мая се равнява на 1/2 кубче прясна мая. Спокойно можете да замените прясната и сухата мая :)
Здравейте, дали ако изпържа мекиците тази вечер, утре сутрин ще са отново подходящи за ядене или ще са твърди и няма да може да се ядат? БЛАГОДАРЯ
Пак ще се получат вкусни мекици, но определено е по-добре да изпържите мекиците на сутринта :)
А става ли за пърленки на тиган?
Здравейте на всички коментатори! Рецептата я видях още миналата година и стана хит в нашето домакинство.Никога не чета приготвянето на рецептата,тъй като използвам хлебопекарна отдавна и я използвам винаги за замесване на тесто или печене на хляб.Днес за пръв път прочетох коментариите и се оказа,че съм направила "фатална"грешка,която обаче няма да променя,тъй като за мен е перфектна за това тесто.Към продуктите за тестото добавям и двете мазнини, които са за пържене.Освен за пица и мекици, използвам тестото и за една моя измишльотина за закуска.Всеки може да експериментира с различни продукти.Разстелете част от тестото на правоъгълник,насипете по цялата площ нарязани на дребни кубчета кашкавал и шунков салам,натиснете ги леко в тестото, завийте на руло и нарежете на дебелина три пръста.Охлювчетата се слагат в тава с хартия в предварително загрята на 200* фурна. Да ви е сладко!
Здравейте, Бих искал да попитам относно брашното в рецептата (800 гр.) - измерено с чаена чаша, колко чаши трябва да бъде ?
Благодаря предварително !
Една чаена чаша брашно е 140 гр., следователно необходимо е около 6 чаени чаши брашно :)
Здравейте, всичките Ви рецепти са невероятни! Искам да попитам, може ли да разделим рецептата на половина ????
Може, така ще получите 1/2 доза универсално тесто за пици и мекици :)
Първата ми домашна пица. Много съм доволна от резултатът. Тестото по тази универсална рецепта се получи супер. Благодаря.
Много по-често от универсалното тесто се приготвят мекици, но много се радвам, че и пицата с универсалното тесто за пици и мекици се е получила така вкусна! :)
Здравейте,мога ли да заменя сухата мая с другия вид,ако да, колко гр
Не, използва се както суха, така и прясна мая, за да се получи това прекрасно пухкаво тесто за пици и мекици! :_
Страхотни станаха! Браво уникална рецепта!
Да Ви е сладко! Пухкавите мекици са любима закуска, а рецептата за тесто за мекици - изпитана във времето :)
Мегалепкаво. Колкото и да си намазнявам ръцете е невъзможно да се работи. Малкото мекици, които успях да изпържа наистина са много вкусни, но нямах нерви за останалото.
Може би е било нужно малко повече търпение, защото рецептата за тесто за пухкави мекици е изпитана във времето :) Вкусни, пухкави, прекрасни :)
Здравейте, поредната сполучлива рецепта! Мекичките бяха мекички, а не жилави, пицата -също! Благодаря "Супичка" ????
Много се радвам, че рецептата за универсално тесто Ви е харесала и Сте приготвили вкусни пухкави мекици :)
Здравейте, а за половин доза какви ще са пропорцийте?
Всичко разделяте на половина и получавате 1/2 доза пухкаво тесто за пици и мекици :)
Направо уникааална рецепта !
Тази сутрин всички останахме очаровани от супер точната рецепта. Замесих си тестото от предишната вечер и на сутринта си изпържихме за закуска най-вкусните и пухкави мекички. А реших да пробвам с остатъка и изпекох хляб, беше ми интересно дали ще е вкусно, само вмесих малко масло, защото нали няма мазнина и ми стана много мекичко и пухкаво хлебче. Благодаря за точната рецепта !
Уникално добра рецепта! Много благодаря! ????
Отлични кренвиршки станаха с това тесто! Супичке, ти си номер едно в списъка ми за сигурни рецепти. ☺
Чудесна рецепта! Препоръчвам я горещо на всеки, който обича меки, пухкави мекички. Изпробвах тестото и за пица...получи се божествена пица с домашен вкус. Аз съм човек, който обича да кулинарства с точни рецепти до грам...най-се страхувам от рецепти, в които пише "брашно колкото поеме" или "сол на око". Изпробвайте рецептата, както е посочена от Супичка и ще бъдете очаровани от резултата...и от СЕБЕ СИ:) Благодарим, Супичке!