Най-вкусните мекици, или как да приготвим супер пухкаво тесто за мекици, питки или пица

Рецептата:

Да, тази лесна рецепта за тесто с мая и сода, звучи като рецепта “всичко в едно”! Хем е рецепта за тесто с мая, хем е рецепта за тесто със сода. А като добавим, че освен, че е рецепта за тесто с прясно мляко е и рецепта за тесто с кисело мляко, спокойно може да я наречем универсалната и богата рецепта за тесто. И наистина, полученото тесто е универсално. С него може да приготвите пухкави улични мекици, пържени питки със сирене или питки с друга плънка, солени кифлички, а дори и пица. С други думи, имайте предвид тази лесна рецепта за тесто, когато планирате семейната закуска за уикенда.

1. Първата стъпка от рецептата за тесто за мекици и пици е приготвянето на сместа с маята. Леко загрявате прясното мляко, трябва да е хладко а не горещо. Добавяте захарта, сухата мая, 1 чаена чаша брашно и разбърквате до получаване на смес, подобна на рядко кексово тесто. Оставяте сместа на топло, за да шупне.
2. В друг голям съд разбъркайте киселото мляко със сода, след което добавете и шупналата мая. Малко по малко добавете и останалото брашно, като в началото бъркате с дървена лъжица, а след това и замесвате с ръце. Замесвате меко тесто, което намазвате леко с мазнина и оставяте да втаса на топло за около час-два. Готовото втасало тесто сложете в найлонова торба и приберете в хладилника. Спокойно може да съхранявате готовото тесто в хладилника няколко дни и да приготвяте от него различни закуски.
3. За да приготвите мекици от готовото тесто в дълбок тиган сгрявате добре в мазнина, за най-пръхкави мекици смесете в равни части олио и мас. С намазнени ръце откъсвате от тестото малка топка и я раздърпвате с ръце възможно по-тънко, пържите и от двете страни до придобиване на златист цвят. От тестото може да приготвите и питки със сирене, имайте предвид, че тестото отново трябва да е тънко, за да не остане при пържене питката във вътрешността си сурова.

Рецептата за пухкаво тесто е чудесна рецепта и за тесто в хлебопекарна, като отдолу сложите отдолу двете течни смеси, а отгоре брашното.
Рецептата за най-вкусните мекици от пухкаво универсално тесто е изпълнена.

Бележки:

А какво друго да приготвим за закуска? Бърза, лесна, вкусна и любима закуска са и лесните содени хлебчета Добруджанки. Сервирани с чаша кисело мляко или пък чаша чай Добруджанките са прекрасна идея за вкусно начало на деня. Да не забравим и рецептата за палачинки, която е абсолютният фаворит сред закуските, подходящи и за десерт. Класика е и рецептата за пържени филийки, а също и рецептата за принцеси със сирене и яйца.

ДОБЪР АПЕТИТ!