Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Най-вкусните мекици, или как да приготвим супер пухкаво тесто за мекици, питки или пица

products icon Необходими съставки:

  • прясно мляко
    1 чаена чаша
  • суха мая
    7 грама
  • захар
    1 супена лъжица
  • сол
    2 чаени лъжици
  • кисело мляко
    2 чаени чаши
  • сода за хляб
    1 чаена лъжица
  • брашно
    800 грама
  • олио
    1/2 чаена чаша
    за пържене
  • свинска мас
    1/2 чаена чаша
    за пържене

recipe icon Рецептата:

Да, тази лесна рецепта за тесто с мая и сода, звучи като рецепта “всичко в едно”! Хем е рецепта за тесто с мая, хем е рецепта за тесто със сода. А като добавим, че освен, че е рецепта за тесто с прясно мляко е и рецепта за тесто с кисело мляко, спокойно може да я наречем универсалната и богата рецепта за тесто. И наистина, полученото тесто е универсално. С него може да приготвите пухкави улични мекици, пържени питки със сирене или питки с друга плънка, солени кифлички, а дори и пица. С други думи, имайте предвид тази лесна рецепта за тесто, когато планирате семейната закуска за уикенда.

  1. Първата стъпка от рецептата за тесто за мекици и пици е приготвянето на сместа с маята. Леко загрявате прясното мляко, трябва да е хладко а не горещо. Добавяте захарта, сухата мая, 1 чаена чаша брашно и разбърквате до получаване на смес, подобна на рядко кексово тесто. Оставяте сместа на топло, за да шупне.
  2. В друг голям съд разбъркайте киселото мляко със сода, след което добавете и шупналата мая. Малко по малко добавете и останалото брашно, като в началото бъркате с дървена лъжица, а след това и замесвате с ръце. Замесвате меко тесто, което намазвате леко с мазнина и оставяте да втаса на топло за около час-два. Готовото втасало тесто сложете в найлонова торба и приберете в хладилника. Спокойно може да съхранявате готовото тесто в хладилника няколко дни и да приготвяте от него различни закуски.
  3. За да приготвите мекици от готовото тесто в дълбок тиган сгрявате добре в мазнина, за най-пръхкави мекици смесете в равни части олио и мас. С намазнени ръце откъсвате от тестото малка топка и я раздърпвате с ръце възможно по-тънко, пържите и от двете страни до придобиване на златист цвят. От тестото може да приготвите и питки със сирене, имайте предвид, че тестото отново трябва да е тънко, за да не остане при пържене питката във вътрешността си сурова.
Рецептата за пухкаво тесто е чудесна рецепта и за тесто в хлебопекарна, като отдолу сложите отдолу двете течни смеси, а отгоре брашното.
Рецептата за най-вкусните мекици от пухкаво универсално тесто е изпълнена.

notes icon

А какво друго да приготвим за закуска? Бърза, лесна, вкусна и любима закуска са и лесните содени хлебчета Добруджанки. Сервирани с чаша кисело мляко или пък чаша чай Добруджанките са прекрасна идея за вкусно начало на деня. Да не забравим и рецептата за палачинки, която е абсолютният фаворит сред закуските, подходящи и за десерт. Класика е и рецептата за пържени филийки, а също и рецептата за принцеси със сирене и яйца.

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 81)

Добави коментар
  • Анонимен2019-04-06 16:42:23

    Чудесна рецепта. Много ми хареса

    • Гисчо2019-04-06 21:03:51

      Страхотни пухкави мекици стават по тази рецепта! :)

  • Снежана2019-04-06 22:39:09

    Ах, супичке скоро няма да вляза във форма с тези страхотни вкусотии. Ще бъдат направени още утре. Бъди здрава!

    • Гисчо2019-04-09 10:42:02

      Хахаххаха! Аз лично приготвих тестото и си обещах, че като изядем вкъщи всички мекици минавам на диета. Е, още не съм минала на диета :D

  • As2019-04-09 07:30:09

    Къде са яйцата?

    • Гисчо2019-04-09 10:41:16

      В тестото за хляб, както и в тестото за мекици и пици яйца не се слагат :)

  • Валерия2019-04-09 20:35:06

    Здравей, Гисчо. В момента лека пица с това тесто но половината ми остана и смятам идните дни да направя мекички. Трябва ли тестото пак да втаса като го извадя от хладилника?

    • Гисчо2019-04-10 15:56:58

      Не, достатъчно е да постои около 10-20 минути навън :)

  • Валерия 2019-04-10 07:09:03

    Пицата стана божествена, последно време както и да я правя става твърда, с тази рецепта тестото стана страхотийско, благодаря за рецептата ❤️

    • Гисчо2019-04-10 15:58:03

      Много се радвам, че рецептата за тесто за пици и мекици на Супичка Ви е харесало! Наистина е невроятно пухкаво! И може да се съхранява в хладилник няколко дни :)

  • Анонимен2019-04-20 18:08:35

    Здравейте! Искам да направя тесто по тази рецепта, но ако заменя прясното мляко с още една чаша кисело мляко дали ще се получи същото тесто. За синът ми е, а той е с алергия, затова искам да заменя, но никога не съм правила такъв тип тесто . Благодаря!

    • Гисчо2019-04-23 19:46:00

      Идеята е да е с кисело и прясно мляко и не знам, дали маята ще се активира с киселото, по-скоро не може да се замени.

    • Ирена Димитрова2019-06-28 09:34:54

      Здравейте, прочетох коментара Ви ,ако позволите да се намеся,може да замените прясното мляко със ядково (кокосово бадемово и т.н)

    • Мария2019-07-07 11:34:06

      Замених прясното мляко с кокосово стана прекрасно...

  • Оля2019-04-23 16:20:20

    Рядко, да не кажа никога, не съм оставяла коментари, но този път не се сдържах. Уникална рецепта! Не бях правила мекици с години. Хареса се на всички вкъщи, което рядко се случва. Тестото го меси хлебопекарната, най-любимият ми помощник вкъщи :) ! Не остана и за хладилника. Задължително ще пробвам как ще се получи и на пица! Благодаря за страхотните рецепти!

    • Гисчо2019-04-23 19:48:14

      Много се радвам, че рецептата за тесто за пици и мекици е пожънала такъв голям успех! На мен също тази рецепта бързо ми стана любима! Още по-полезен е Вашия отзив от рецептата, тъй като вече знаем, че рецептата е и перфектната рецепта за тесто в хебопекарна! Да Ви е сладко!

  • Милена2019-04-27 16:11:12

    Възможно ли е вместо свинска мас да се използва друг вид мазнина?

    • Гисчо2019-04-27 19:04:22

      Да, може да използвате както олио, така и краве масло, или мазнината, която традиционно ползвате :)

  • Диана2019-05-20 17:02:23

    Здравейте, да разбирам ли, че при забъркването в самото тесто не се слага мазнина?

    • Гисчо2019-05-20 18:18:49

      Точно така :)

  • barack obama2019-06-04 10:41:10

    има вкус на яйчници

    • Idiot Kulinaren2020-01-17 11:34:29

      Вие сте първия, който е опитвал яйчници и знае какъв вкус имат! Патентовайте и спечелете от това!

  • Стела 2019-07-19 13:55:39

    Здравейте,
    При съставките са изброени 2 ч. л. сол, но след това в рецептата не фигурират. Добавя ли се сол в тестото?

    • Гисчо2019-07-19 17:41:01

      Да, трябва да се добавят, за да не бъде тестото безсолно :)

    • Еми2021-02-06 11:20:07

      Наистина е пропусната солта в рецептата
      но аз я добавих ????????

  • Елица2019-09-29 00:03:48

    За пръв път правя мекици.Искаше ми се да пратя на майка ми по Еконт ,че да и покажа колко са вкусни!Благодаря много за рецептата!

    • Гисчо2019-10-19 17:35:29

      Хаххахаха! При следваща среща с мама - задължително мекици! И моята беше приятно изненадана от вкусния резултат! Да Ви е сладко!

  • анонимен 2019-10-01 11:18:47

    Сигурни ли сте, че количеството брашно не трябва да е повече за такова количество течни съставки?

    • Гисчо2019-10-19 17:34:24

      Да, рецептата е изпитана. Получава се еластично тесто, подходящо за мекици и пици. :)

  • Зори2019-10-05 13:49:47

    Привет. Олиото и свинската мас къде се добавят? Или те са за пърженето, щом казвате, че в тестото не се слага никаква мазнина?
    Изброени са сол и захар, а в подробното описание на рецептата не са добавени. Предполагам сте ги сложила?

    • Гисчо2019-10-19 17:33:45

      Точно така, комбинацията от олио и свинска мас е за пържене на вкусните мекички. Получават се много по-добре, когато маслената баня е от комбинация на мас и олио. :) А солта и захарта са за тестото за мекици, да. Още преди месенето. :)

  • Мария2019-10-18 12:50:03

    Всичко супер, обаче виждам един технически проблем - колко грама е 1 чаена чаша? Предполагам моята е по-голяма и не се получи меко тесто :|

    • Гисчо2019-10-19 17:31:43

      Стандартната чаена чаша е 200-220 мл :)

  • Моника2019-11-10 15:43:14

    Една дума - УНИКАЛНА рецепта!

    • Гисчо2020-04-06 01:49:16

      Много се радвам, че рецепата за пухкаво тесто за мекици се е получила така добре при Вас! Аз лично много я харесвам и я приготвям често! Винаги прекрасен резултат!

  • Мария2019-12-12 22:02:33

    Превъзходни мекици! Брашно по-малко, може би 650грама.Само ако точим иска повече брашно.

    • Гисчо2020-04-06 01:50:13

      Да Ви е сладко! Рецептата за тесто за мекици е наистина универсална, като тестото е много подходящо и за приготвяне на пица!

  • Анонимен2020-01-02 11:58:47

    Абе мисля че няма да е лошо да исползвате грамове за пропорциите а не като Американците всякакви видове "чаши и лъжици". Става всичко по точно и ти спестява главоболия, примерно сега нямам чаена лъжица имам супена и кафена които са различни.

    • Гисчо2020-04-06 01:52:29

      Тъй като малко хора имат кухненска везна, още от създаването на Супичка заложих на изписването на рецептите в чаши. Още повече, че ако се ползва една и съща чаша няма да се променят съществено пропорциите, дори и да е по-голяма или по-малка от стандартната чаша. Но може би скоро рецептите ще бъдат изписвани и в грамове, за да е удобно на всички :)

    • Albena2020-04-26 08:42:21

      Не знам за американците и други, обаче на баба ми всички рецепти са в чаши и лъжици и винаги работи перфектно! Стига да ползваш една и съща чаша!

  • Petya Stefanova2020-03-15 10:55:03

    Това с мазнината е редно да се опише подробно, защото аз ги сложих в сместа за тестото и се получи нещо трагично! И наистина съставките трябва да са точно описани с грамаж. Сега цялата смес и изпържените "мекици" са за боклука!

    • Гисчо2020-04-06 01:54:27

      Може би е добре да се изчита рецептата до нейния финал преди да я стартирате :) Така ще Сте сигурна в себе си :) И все пак, за да Ви е по-лесно ще допълним рецептата :)

    • Petya2020-04-08 16:40:26

      Явно не съм обърнала внимание и грешката е моя, но бях много разочарована, защото редовно правя Вашите рецепти и винаги са се получавали чудесно! Направих втори опит с тестото и е страхотно!

    • Гисчо2020-04-08 22:56:35

      Много се радвам, че Сте давала "втори шанс" на рецептата за тесто за мекици :) Тя наистина го заслужава :) Да Ви е сладко и благодаря за доверието! :)

  • Анонимен2020-03-31 16:06:26

    За пръв път правих пица и се получи страхотно. Много благодаря за рецептата! На следващия ден си хапнахме и чудесни мекици :)

    • Гисчо2020-04-06 01:56:07

      Да Ви е сладко! Рецептата за тесто за пици и мекици наистина е универсална!

  • Ина2020-04-04 12:36:36

    Прекрасни станаха

    • Гисчо2020-04-06 01:56:47

      Много се радвам, че рецептата за тесто за пици и мекици се е получила така добре! :)

  • Снежана 2020-04-09 10:13:08

    Здравей, Супичке! Мекичките са чудесни! Точна рецепта както винаги! ????

    • Гисчо2020-04-10 09:39:25

      Толкова обичам тази рецепта за тесто за мекици! Наистина универсална рецепта за тесто! Радвам се, че и при Вас се е получила така добре! Да Ви е сладко! :)

  • Снежана 2020-04-10 14:31:46

    Здравей, Супичке! Бързам да споделя за чудесната пица която току-що хапнахме от тестото което направих преди два дни. Вчера мекички, а днес пица...... моите мъже останаха очаровани от пицата. Да това ще бъде вече тестото за пици в къщи! :) Бъди здрава и спокойни празници! :)

    • Гисчо2020-04-11 23:07:38

      Страхотно! Много се радвам, че споделихте и опит с рецептата за универсално тесто и под формата на пица! Наистина страхотно тесто! Да Ви е сладко!

  • новак2020-04-17 11:34:27

    Здравейте,
    Само да Ви попитам- ако сложите в тестото за мекички смес от яйце и сирене, добре ли се запържват? Понеже аз обожавам мекички със сирене вътре, но досега все друг ги е приготвял :)))

    • Гисчо2020-04-17 11:40:41

      Сложете само сирене, без яйце :)

  • Светли2020-06-01 10:02:19

    Благодаря за хубавата рецепта, станаха пухкави и много меки мекици! Много хубави стават когато ги намажеш и с някакво сладко!

  • Вероника2020-06-15 09:53:30

    Здравейте! Може ли да се замени сухата мая с прясна? И в случея какво количество трябва да сложа? Благодаря! ????

    • Гисчо2020-06-15 20:29:45

      7 грама суха мая се равнява на 1/2 кубче прясна мая. Спокойно можете да замените прясната и сухата мая :)

  • Yumche2020-07-28 15:42:02

    Здравейте, дали ако изпържа мекиците тази вечер, утре сутрин ще са отново подходящи за ядене или ще са твърди и няма да може да се ядат? БЛАГОДАРЯ

    • Гисчо2021-03-28 18:17:33

      Пак ще се получат вкусни мекици, но определено е по-добре да изпържите мекиците на сутринта :)

  • Лидия2020-08-14 13:44:13

    Здравейте на всички коментатори! Рецептата я видях още миналата година и стана хит в нашето домакинство.Никога не чета приготвянето на рецептата,тъй като използвам хлебопекарна отдавна и я използвам винаги за замесване на тесто или печене на хляб.Днес за пръв път прочетох коментариите и се оказа,че съм направила "фатална"грешка,която обаче няма да променя,тъй като за мен е перфектна за това тесто.Към продуктите за тестото добавям и двете мазнини, които са за пържене.Освен за пица и мекици, използвам тестото и за една моя измишльотина за закуска.Всеки може да експериментира с различни продукти.Разстелете част от тестото на правоъгълник,насипете по цялата площ нарязани на дребни кубчета кашкавал и шунков салам,натиснете ги леко в тестото, завийте на руло и нарежете на дебелина три пръста.Охлювчетата се слагат в тава с хартия в предварително загрята на 200* фурна. Да ви е сладко!

  • Тодор 2021-01-19 15:36:59

    Здравейте, Бих искал да попитам относно брашното в рецептата (800 гр.) - измерено с чаена чаша, колко чаши трябва да бъде ?
    Благодаря предварително !

    • Гисчо2021-03-28 18:16:32

      Една чаена чаша брашно е 140 гр., следователно необходимо е около 6 чаени чаши брашно :)

  • Еми Маджирска 2021-01-23 12:38:11

    Здравейте, всичките Ви рецепти са невероятни! Искам да попитам, може ли да разделим рецептата на половина ????

    • Гисчо2021-03-28 18:15:07

      Може, така ще получите 1/2 доза универсално тесто за пици и мекици :)

  • Кристина Илиева2021-02-03 02:44:17

    Първата ми домашна пица. Много съм доволна от резултатът. Тестото по тази универсална рецепта се получи супер. Благодаря.

    • Гисчо2021-03-28 18:14:42

      Много по-често от универсалното тесто се приготвят мекици, но много се радвам, че и пицата с универсалното тесто за пици и мекици се е получила така вкусна! :)

  • Тони2021-02-13 17:38:27

    Здравейте,мога ли да заменя сухата мая с другия вид,ако да, колко гр

    • Гисчо2021-03-28 18:13:50

      Не, използва се както суха, така и прясна мая, за да се получи това прекрасно пухкаво тесто за пици и мекици! :_

  • АНЕЛИЯ2021-02-14 10:31:22

    Страхотни станаха! Браво уникална рецепта!

    • Гисчо2021-03-28 18:13:04

      Да Ви е сладко! Пухкавите мекици са любима закуска, а рецептата за тесто за мекици - изпитана във времето :)

  • Zrxxx2021-02-28 12:31:58

    Мегалепкаво. Колкото и да си намазнявам ръцете е невъзможно да се работи. Малкото мекици, които успях да изпържа наистина са много вкусни, но нямах нерви за останалото.

    • Гисчо2021-03-28 18:12:20

      Може би е било нужно малко повече търпение, защото рецептата за тесто за пухкави мекици е изпитана във времето :) Вкусни, пухкави, прекрасни :)

  • Меги2021-03-25 09:20:25

    Здравейте, поредната сполучлива рецепта! Мекичките бяха мекички, а не жилави, пицата -също! Благодаря "Супичка" ????

    • Гисчо2021-03-28 18:11:21

      Много се радвам, че рецептата за универсално тесто Ви е харесала и Сте приготвили вкусни пухкави мекици :)

  • Ани2021-03-28 00:31:24

    Здравейте, а за половин доза какви ще са пропорцийте?

    • Гисчо2021-03-28 18:10:36

      Всичко разделяте на половина и получавате 1/2 доза пухкаво тесто за пици и мекици :)

  • Красимира2021-03-29 23:29:57

    Направо уникааална рецепта !
    Тази сутрин всички останахме очаровани от супер точната рецепта. Замесих си тестото от предишната вечер и на сутринта си изпържихме за закуска най-вкусните и пухкави мекички. А реших да пробвам с остатъка и изпекох хляб, беше ми интересно дали ще е вкусно, само вмесих малко масло, защото нали няма мазнина и ми стана много мекичко и пухкаво хлебче. Благодаря за точната рецепта !

Добави коментар

Име
Коментирай