ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
кисело мляко400 грама
-
брашно3 чаени чаши
-
хлебна сода1 чаена лъжица
-
яйца2 броя
-
сол1 чаена лъжица
-
зехтин2 супени лъжици
-
оцет1 чаена лъжица
-
маслини50 грама
-
розмарин1 чаена лъжица
Рецептата:
Колко е хубаво, когато здравословните храни са и вкусни! Това с пълна сила важи за лимеца! Интересът към това житно растение нараства през последните години, като причината за това се крие във факта, че лимецът е изключително полезен. А какво е лимец? Най-кратко казано, лимецът е стар и забравен сорт дива пшеница, заменен днес от хлебната пшеница, заради по-високите ѝ добиви. Лимецът обаче е много по-устойчив, поради което при отглеждането му не се ползват химикали и пестициди. Всичко това, както и фактът, че лимецът не съдържа глутен, го превръща в предпочитан продукт за почитателите на здравословното хранене. Бързият хляб от лимец с маслини е една идея как за нула време да приготвите вкусен домашен хляб, който на всичкото отгоре да бъде и много вкусен. Рецептата за хляб от лимец и маслини е и идея как да въведете лимеца в своето меню. Бързият хляб от лимец с маслини може да замени хляба вкъщи, а може да бъде използван и като вкусна закуска.
- Изсипвате киселото мляко в купа, добавяте оцета и содата и разбърквате добре, докато шупне. Добавяте яйцата и олиото и отново разбърквате. Добавяте брашното, солта и розмарина и разбърквате до получаване на кексова смес.
- Нарязвате маслините на колелца, добавяте ги към сместа и разбърквате добре, за да се разпределят равномерно в сместа. Изсипвате сместа във предварително намаслена форма за печене и по желание поръсвате със сусам. Ако ползвате силиконова форма за печене, не е необходимо да я мажете с мазнина предварително. Печете хлябът от лимец с маслини в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 45 минути, докато кухнята се изпълни с аромат на прясно изпечен хляб.
14
Бележки:
С брашно от лимец можете да приготвите и вкусни соленки с лимец. А какво друго, освен лимец, може да веведете в менюто си, за да стане то по-здравословно? Елда и киноа са други два продукта, които лека-полека си пробиват път и на трапезата на българина. И елда, и киноа, освен безспорно здравословни са и много вкусни и дават широко поле за изява на кулинарната мисъл. Кюфтета от елда, или пък каша от елда! Свежата магданозена салата Табуле с киноа, или пък киноа с тиквички и сушени домати! Вариантите за здравословни и вкусни рецепти са безброй! Всеки може да открие своята рецепта!
ДОБЪР АПЕТИТ!
Благодаря за прекрасната рецепта :) Записах си я :)
Ако я пробваш да ни съобщиш! ;)
Здравей, хляба е страхотен! Направих го с два вида брашно- лимец и пълнозърнесто. Поръсих с микс от семена, вътре освен розмарин сложих и босилек. Благодаря за рецептата!
Тази рецепта определено не я знаех, благодаря за което. Отделно от това, като цяло ми изглежда доста диетично и леко като ядене. А сега лятото трябва да щадим организма си от към тежки яденета, защото тези жеги направо ще ни уморят.
Само накрая да попитам. Какво точно имате предвид с "разбърквате до получаване на кексова смес." ... тоест, да бъде по-течничко или по-гъстичко? Защото аз като правя кекс го правя по няколко различни рецепти и сместа е различна според рецептата!
Или да е нещо средно като варинат, като за класически кекс?
Като за класически кекс :)Ако следвате пропорциите на съставките ще се получи смес със съответната гъстота :)
Здравейте! Прекрасно хлебче. Бих искала да попитам, може ли да заменим киселото мляко с вода, например? Благодаря ви! :)
Верояно ще стане, аз самата не съм го пробвала само с вода, но не виждам причина да не се получи :)
Хубава рецепта, браво. Аз го правя в хлебопекарната но слагам 50 % брашно лимец и 50 % брашно тип 500 за да бухне малко и да не ме удря много в джоба, че лимецът малко скъп. Това с маслините е добра идея, благодаря.:)
Хахахах! Да, лимецът наистина е на сериозна цена! Идеята ви е страхотна, може да се ползва и пълнозърнесто брашно!
Ето снимка и на хляба.,извинявам се ама не знам как да я кача тук:
http://simonb.snimka.bg/hobby/tehnika.767471.31147215
Изглежда изключително добре! Много апетитно!
Страхотна рецепта, вчера я пробвах и хлябът стана божествен. Само едно въпросче - хлябът ми се получи леко влажен вътре, въпреки че го пекох достатъчно, възможно ли е да съм ползвала повече кисело мляко или пък по-малко брашно? Под кофичка кисело мляко предполагам имате предвид 400 мл, защото има различни.
Да, точно кофичка кисело мляко от 400 мл. Не се притеснявайте, че хлябът от лимец изглежда малко влажен, това е съвсем в реда на нещата, тъй като хлябът приготвен с брашно от лимец е по-плътен и по-тежък от белия хляб, както и не е така пухкав. :)
Толкова лесен за изпълнение,а толкова вкусен!Само следваш стъпките на Супичка и...готово!Страхотна рецепта! :)
Хлябът с брашно от лимец е чудесно решение за всеки, който не умее да меси, какъвто и моя случай ;) А пък е толкова вкусен, че чак се чудя нужно ли е да се уча да меся :D
Здравейте,
дали ще стане с брашно от спелта?
Не го пробвала с брашно то спелта, но нищо не ви пречи да опитата! :)
Чудесна, бърза и вкусна рецепта! Благодаря! Получи се прекрасно ароматно хлебче!
Много се радвам, че рецептата за бърз хляб от лимец ви е харесала! Наистина хляб за начинаещи!
Много лесна и бърза рецепта! Аз направих хлебчето с брашно от лимец и пълнозърнесто брашно, стана страхотно! Следващият път ще опитам с лимец и ръж. А някой пробвал ли е вместо с кисело мляко - с вода?
Аз лично не съм заменяла киселото мляко с вода, но ако пробвате рецептата за хляб от лимец с вода ще се радвам да споделите опит и впечатления! :)
Много хубава и лесна рецепта,особено за хора,които трябва да сготвят след работа.Така имаш пресен ароматен хляб винаги на трапезата си.Аз направих доста експерименти с брашно от елда,просо,нахут и лимец.Подправки слагам също в голямо разнообразие и семена.Пека го в кексова форма и така ми става най-добре,но и в тавичка става също добре.Благодаря за рецептата
Много се радвам, че рецептата за бърз и лесен хляб ви е харесала и че сте пробвали да приготвите хляба с всякакви брашна - брашно от лимец, брашно от елда, брашно от нахут и че винаги се получава! Да ви е сладко! :)
Здравей супичке :)
Как мислиш,ако сложим 1ч.ч.Брашно от ръж,1ч.ч.Брашно от елда и 1ч.ч.Брашно от лимец.Вместо 3 чаени чаши брашно само от лимец?
Какво ли ще се получи?
Или пък,ако имаш идея от тези 3 вида брашно за вкусни хлебчета,ще съм ти много благодарен. :)
Няма да има проблем, ако се смесят различните видове брашно :) Пак ще стане много вкусен хляб!
Това да се чува!
Мерси за отговора :)
Ще чакаме отзиви! ;)
Невероятен е! Аз му слагам и сушени доматки и си го ям дори без нищо :) Благодаря за вкусните рецепти!
И аз често заменям някое от основните хранения само с хляб от лимец. И вкусно, и лесно! Радвам се, че рецептата ви харесва! :)
Здравейте! Мислите ли, че без яйца хляба ще се получи добре?
Не, не мисля. Според мен не пропускайте яйцата в рецептата :)
Здравейте! А, ако вместо с кисело мляко хляба се направи с вода, содата къде се разтваря?
Честно казано не знам, не съм пробвала да промням рецептата, но може да опитате :)
Здравейте, на содата и е нужна някаква киселина, за да действа. Така че като няма кисело мляко, ще си ползва оцета. Мисля, че не трябва да се смесват, а се добавят едно по едно. Поне така съдя по няколкото постни рецепти, които съм пробвала :)
Благодаря много за допълнението! Ще ми бъде наистина много полезно не само за конкретната рецепта! :)
Страхотна вкусотия се получи! На 400 гр.кисело мляко, както прочетох по-горе в коментарите, отидоха 2 чаши брашно обаче, не сложих повече, за да не се агъсти прекалено.
Щом така сте преценила :) Въпросът е, че хлябът от лимец се е получил добре :)
Здравейте! Колежка ми препоръча тази рецепта, хляба й стана чудесен! :) искам да Ви попитам вместо с маслини мога ли да го направя с около 100-тина гр сирене? Според Вас ще се получи ли добре?
Да, смятам че няма никакъв проблем и даже ще стане вкусно :-)
Получи се мноооого ама много вкусен хляб , изчезна за минути :) Хиляди благодарности за рецептата , обожавам я тази страничка, винаги си намирам нещо интересно. Поздрави!!!
Радвам се, че се е получил вкусен хляб и че сте хапнали сладко! А е и полезен този хляб от брашно от лимец. Да ви е сладко! :)
Здравейте, Благодаря за хубавата рецепта и аз направих хляба но без маслини, просто нямах в къщи, но се получи много вкусен, и при мен е малко влажен вътре към дъното. https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10208897568136026&set=a.10203572809140379.1073741831.1219720221&type=3&theater
Здравейте!! Благодаря за чудесната рецепта! Много хубава, бърза и лесна рецепта! Аз към нея добавях на око брашното. Първо почнах с лимец, след като добавих повече от половината, започнах да добавям брашно от елда. И накрая окончателно сгъстих с брашно от тиквено семе.„много малко„ След изсипване на сместа поръсих сусам, куркума, мак и малко сол. Много пръхко и меко хлебче стана. Не съм очаквала. Защото бързите питки от бяло брашно не са ставали толкова пръхки и меки. Брашната пресявах на момента в купата, със сито за пудра захар и същевременно бърках. Може би затова стана толкова бухкаво. Нямах маслини и половинта кисело мляко замених с малко прясно. Това е ситото http://nemski-centar.com/sito-za-barzo-presyavane-a-la-casa
Пекох на 180 градуса около 45 мин.
На мен първия път ми се получи супер, втория път и досега не знам защо остава суров отвътре и това, че го пека около час на 200 градуса, някой има ли идея как да не остава толкова влажен?
Би трябвало времето да е достатъчно за изпичане. Хлябът наистина остава малко по-влажен, но следвало да се изпече.
Чудесна рецепта, правя я за трети път и като гледам скоро на никой в къщи няма да му омръзне вкусното хлебче! Поздрави!
Да ви е сладко! Бързият хляб от лимец е наистина изключително лесен за приготвяне, а като допълним и колко е вкусен, става ясно защо води до пристрастяване! :)
Гисчо, не четох коментарите, та ако повтарям, извинявай.
Искам да впетна за още една полза в рецептата - липсата на мая и използването на сода.
Иначе аз правя лимецов хляб само с вода, сода, оцет и сол и става също много хубав. Фенове сме му вкъщи. :)
Аз съм заклет фен на лимеца, и не защото е толкова здравословен, а заради вкусовите му качства! Страхотен е!
Здарвейте , правих няколко пъти хляба първите се получи чудестно , но напоследък става сипкъв , защо е така можете ли да ми кажете ? Какво трябва да е киселото мляко , защото вече с какво ли не пробвах и не става и не става като в началото
Може би има някакъв проблем с набухвателя, не би следвало да е от киселото мляко, не съм обърнала внимание да има разлика при различните марки.
Здравейте, фен съм ви и съм провала доста от рецептите.За бързия хляб с личен и маслини,прочетох в коментарите, че може да се ползва оцет,но колко?И още срещнах в коментари на друга рецепта,че яйцата могат да се заменят с натисната чия.Тук дали ще стане!?
Що се отнася до оцета, той присъства в рецептата и количеството му е 1 чаена лъжица. И аз съм чувала и чела рецепти, в които вместо яйца се ползва чия, но до момента не съм изпробвала такава, затова и няма как да ви дам точен съвет в това отношение. Ако приготвите хляба с чия много ще се радвам да споделите впечатления :)
Благодаря!Непременно.
Здравейте, моят също стана влажен и лепкав, горната кора се отдели, а вътрешността се сби надолу върху долната коричка и по средата остана дупка. Сложих содата и оцета едновременно върху млякото и тогава разбъркана, шупва добре за няколко минути, чашите с брашното побират 200 мл вода, пекох го в малка кръгла тавичка, до максимално потъмняване.
Е то това е кекс, солен кекс, не хляб.
Всъщност, това е содена питка с брашно от лимец и маслини. Но ако повече Ви харесва, може да го наричате солен кекс с лимец. Важното е, че содената питка с лимец или соленият кекс е много много вкусен!
Хлебчето става просто превъзходно! Направих половин доза, но без маслините и още топло го изядохме с приятеля ми с всякакви сладки и солени добавки :) Цялото вътре става на шупли и много добре се изпече. Един съвет към тези, на които им става много влажен вътре - включете фурната на 180 градуса да загрее и като слагате хляба го сложете на по - долно ниво и включете само на долен реотан. След около половин час ще се е надигнал много и тогава включете и горния реотан - без да отваряте! Това е моят начин на печене при не много хубава фурна, при която иначе хваща бързо кора отгоре и не се допичат нещата :) Определено ще пробвам и другите рецепти с лимец от сайта :)
Аз лично съм много голям почитател на лимеца и брашното от лимец! Изключително вкусни, изключително здравословни! Много се радвам, че и при Вас се е получил толкова вкусен хляб с лимец и маслини! Да Ви е сладко!
Здравейте, искам да изпробвам рецептата, но имам няколко въпроса:
1) Ябълков или винен оцет или няма значение?
2) Може ли сместа да се приготви вечерта, да се прибере в хладилник и на сутринта да се изпече хляба?
3) Може ли да се замрази сместа и да ?
4) На малки питки ако се изпече добре ли ще се получи?
Благодаря :)
Здравейте, започвам да отговарям на въпросите по ред: 1) Няма значение какъв ще е оцетът. 2) Не е добре да се приготвя от вечерта. 3) Не, не замразявайте сместа :) 4) Може би да, не съм пробвала да пека сместа на порции, ще се радвам да споделите впечатления ако го приготвите по този начин. :)
Рецептата изглежда простичка и дано усъществяването ѝ да е такова :) Малко съм скарана с месенето и ми хареса този вариант на хляба. Захващам се да го правя, стискайте палци :)
Ще се получи! Стискам палци и очаквам отзиви! :)
Здравейте, страхотна рецепта. Аз пък замених маслините със сушени мариновани домати и био семки от сланчоглед, стана страхотен и за първи път имаме в къщи толкова вкусен хляб от лимец. Освен че рецептата е страхотна, е и много бърза, което е фантастично, когато нямаш много време. Благодаря, че я споделихте
Чаените чаши по колко мл трябва да са?
220 мл :)
Аз пък сложих две по 250 мл брашно, видя ми се че много се сгъсти и не посмях повече да слагам и не знам по тази причина ли, но вътре ми остана малко клисав
Страхотен е хлябът! Благодаря!
При втория опит замених около 1/2 ч. ч. с бяло брашно, за да видя как ще се получи. И по двата начина е чуден резултатът. Съжалявам, че не мога да покажа снимки. Синът ми го яде като кекс :)
Много се радвам, че рецептата за бърз хляб с лимец Ви е харесала, а щом и най-малките си хапват вкусно и са доволни, то сме получили и най-високата оценка :)
Здравейте! Голяма почитателка съм на страничката на Супичка :)
Влязох, за да намеря рецепта за лапад с ориз, но се сетих да потърся и печива без глутен, тъй като съм с непоносимост. Така попаднах и тук :)
Искам да спомена, че лимецът е прекрасна култура, но НЕ е без глутен. С много ниско съдържание - да, но за човек, който има непоносимост или алергия, се изключва от диетата :)
Пиша го с най-добри чувства! Страничката е прекрасна :) Бъдете здрави!