Пилешка супа по класическа рецепта

Класиката си е класика!

Какво по-класическо от една лесна пилешка супа!

Великолепна класическа пилешка супа!:-))) Адмирации!

Благодаря за класическата рецепта, точно това търсех! :)

В момента я готвя живея сам и съм на 16 определено ми помогна !

ами олиото каде е ? ;)

Рецептата е много вкусна и подробно описана. Само че на 1,5л вода половин пиле е много според мен. Като върна месото (2 бутчета и 1/2 пилешки гърди - 900гр.)след обезкостяването се получава нещо което е по-близо до основно ястие отколкото до супа. А да не говорим след фидето.
Размисли по темата:
Месото се слага в студената вода, за да може постепенно да отсава в бульона ценните си съставки и да се свари по-равномерно.
След сваряването на месото бульона може да се прецеди през тензух.
За тези които обичат по-мазно може да сложите и кожата на пилето по време на варенето. (Или да се махне преди това ако предпочитате "по-постно")
С уважения към автора
Иван Тодоров

Изключително много ме улеснихте с тази рецепта. Благодаря ви много!

Ако се добави и пресен лимонов сок става супер.

Здравейте,


Бихте ли споделили как точно се прави застройката?

Благодаря предварително!

И аз благодаря за рецептата, не бях правила пилешка супа досега, затова следих стриктно рецептата, стана чудесна и дори получих похвали, вече няколко пъти я правя! Поздрави :)

Страхотна рецепта! Аз прибавям заедно с моркова и лука 1 малко доматче обелено и нарязано на кубчета! Благодаря Ви!

привет. екстра е така и с лимона. сложих и малко джинджифил и черен пипер, отвори се в посока на изток вкуса...

О, я именно так и готовлю в-основном!))

Това е рецептата по, която правя и аз моята супа. Само за застройката, аз прибавям само жълтъка, без белтъка, за да не стои като пресечена накрая.

Благодаря!супер e!

Абе за сега май ще го бъде цвик :D

Nai dobrata supa koato niakoga sam pravila i saotvetno iala!!!Bravo 6 ot men:)

Можете ли да си представте, че дори аз успях да сготвя? А съм пословична вече с лош опит. :)))
Чудесно!

Супер рецепта! В момента я готвя, дано стане толкова добра, колкото си я представям :)))

Супичката ми се получи превъзходна! Благодаря за рецептата :)))

За първи път правих пилешка супа и се спрях на Вашата класическа рецепта - не, защото аз съм я правила, но това беше най-вкусната пилешка супа, която съм яла някога :)
п.п.: тайната съставка, която добавих в края на процеса (вече бях свалила супата от огъня) е около 30-40 мл готварска сметана

Подкрепям сметаната като тайна съставка. Това е моята застройка и супата става просто перфектна. Аз използвам заквасена сметана, естествено я сипвам с част от бульона на супата когато малко поизстине, иначе рискувате да се пресече. Сметаната придава уникална плътност на супата.

Много беше вкусна тази рецепта! Опитайте я,няма да съжалявате!

Браво, тази супичка е абсолютна класика.
Много, много, кусна. Всичките ти предложения са спомен от детството.
Чао. М.

Идеална стана като за сефте. Браво;)

Много практична рецепта! Дано я направя добре. Майка ми днес е болна и се надявам да стане хубава супа

Бих искал да попитам на силен огън ли трябва да ври (котлона на 4) и също така колко време трябва да ври след като добавим месото (ако изобщо трябва). Извинявам се за тъпите въпроси, ама съм абсолютния новак в кухнята...

Нали не е грешно че сложих половин кубче гъбен бульон? Още се вари, но като стане готова ще ви кажа резултата. Поздрави!

Към горната рецепта добавих и 2 домата.Мисля ,че така ще стане по вкусна.:)

Мисля,че пилешката супа без картофи е по-вкусна.Но задължително правя застройка.

Страхотно!!! Много ми харесва супичката!!! Няма нищо по-хубаво от пресна,топла супа...Благодаря ви за страхотната рецептичка!!!Поздрави!!! :)

Супата стана страхотна,благодаря за рецептата.

Супата е прекрасна и лесна

Преди няколко години открих /за себе си/ ПАЩЪРНАКА-вид зеленчук,който аз съм виждала само в пакетче-нарязан и изсушен.Поставям го във всички супи,които готвя.Препоръчвам пащърнак и за Вашата рецепта.:)

Страхотна рецепта - наистина класиката си е класика! Ще я пробвам :-)

Благодаря за хубавата рецепта! Аз вместо фиде слагам малко ориз, но така не спада към класическата.

Относно застройка, аз винаги я пресичам, въпреки старанието, което влагам при спазване на технологичната обработка. Днес се заоговирхме за супичката с една приятелка и тя ми подксаза, да прибегна към така наречената "варена застройка" - жълтъци 2 броя, 4-5 с.л. кисело мляко и малко брашно (май пропусна да ми каже точно колко). Това се обърква и се вари на бавен огън (при мен е газ). Когато това чудо поври известно време, температурата му е поне равна на тази на самата супа и няма пресичане. Освен това плюс на тази застройка е това, че ако на другия ден загрееш цялата супа отново, то няма да се пресече, докато при студената застройка - традиционната, това май може да се получи отново. Ами това е, поздрави!

Пропуснах да добавя и вода към тази застройка, но вярвам, че след като говорим за варене, хората ще се досетят :) За протокола, застройката е готова, супата също, ароматът е прекрасен, на вкус е омайна ... от мен да ни е сладко!

Прочетох рецептата, и в момента започвам да е правя! За пръв път ще ми е, благодаря много. :)

Перфектна рецепта!Най-вкусната пилешка супичка! :)

Мда, пак добра рецепта от Супичката, аз сложих ориз, защото нямах фиде и някакви произволни зеленчуци от фризера, но стана добре! :)

До сега винаги хвърлях бульона от варенето на пилето, заради космите по кожата /изобщо не съм се сещала да го прецеждам :(/. Благодаря за рецептата, готвя в момента и очаквам чудесен резултат :).

Здравейте,от години я готвя по този начин /абсолютно същата рецепта/ а вместо застройка слагам 1 или 2 ситно нарязани сварени яйца и предварително загрято прясно мляко /около 200- 300 мл./ И ако обичате и целина сложете 2-3 листенца.Да Ви е сладко!
Винаги супи и чорби ги обичам по гъсти-на който не му харесва има вода :}.
Поздрави Симето.

благодаря за рецептата,стана страхотна супа , съквартирантите ми много и се изкефиха !

blagodaria mn e vkusna i aromatna :)

Страхотна супа,много вкусна и лесна за приготвяне!

Абе вие добре ли сте--2.5 години коментирате една супа.Наистина е класика,ама за това време направих едно прекрасно момченце и сега жената прави неприлични намеци за момиченце.За момчетата знам как се правят, ама за женско трябва друга магия.

Аз не харесвам супата с картофи. И понякога застройката сервирам в купичка, всеки сам да си я овкуси

Bah taq supa zlatna stana

Мойта пък става всеки път кисела на другия ден.
Винаги я правя горе долу по тази рецепта, слагам и малко ситно нарязана глава целина и пъщарнак, ако има. Домати не слагам. Застройката е жълтък и кисело мляко. Получава се винаги превъзходен вкус, но това което остане за другия ден става кисело. Не е развалена, но е кисела. Някой има ли идея коя е причината?

Не би, но всеки път е така. Сменях производителя на пилето, сменях марката на киселото мляко и винаги един и същ резултат - на другия ден не е развалена, но е много кисела.

Към супичката аз слагам една чушка саврия, нарязана на ситно и кубчета целина .Става още по- вкусна.!!!!

Здравейте, не знам дали тази рецепта е оригинална, понеже голям процент от българите правят супата със застройка... Пробвала съм я без, но е някак недовършена:)))
Друго, на което исках да обърна внимание в рецептата е, че смятам времето за варене на картофите за крайно малко! За 5мин. няма как да се сварят добре, а фидето увира точно за 2мин., така, че ще е грешка, ако толкова рано го добавяме във врящата супа.
Успех!

И от мен добавки: в началото добавям за варене нарязани на ситно дръжките на магданоза - добавят много аромат, понякога и малко вегета... застройката също я правя само със жълтък, разбит с малко вода и лимонов сок. 10 мин преди застройката добавям кафена чашка прясно мляко (или малко сметана) и ситно нарязано пушено топено сирене (около 5 см от опаковката на Жоси) - става много хубаво. Основните подправки са: чубрица и черен пипер при варенето, ситно нарязан магданоз при сервиране. Да ви е сладко!

Искам да питам, ако вместо фиде слагам ориз пак ли по същия начин да го добавям?

Урраа! Една супа без кубче!,! А бе хора, защо замърсявате храната си с отрови? Кубчетата ми миришат на химия

застройката няма да се пресича,ако към продуктите за нея добавите и малко оцет

С всичко ще се съглася, само за картофа съм ПРОТИВ!!! Вече не е пилешка, а картофена супа! Разваля вкуса на пиле!

Здравейте,сега ще правим първата си пилешка супа.Стискайте ни палции.
:)

Получи се прекрасно :) много благодарим за рецептата Гисчо

аз сварявам картофите цели и след това ги вадя и пасирам добре,за да не се усещат,а да придават плътност на супата.

страшна става , вече я правя 6-7 пъти точно по рецептата , няма такава вкусотия , цялата тенджера ми идва да изям :)

мммм Страхотия,штом аз я приготвих значи и дете ще я направи. Браво Благодаря Ти Гисчо ;)

Гисчо, благодаря ти за това, че доста се понаучих да готвя благодарение на твоя блог. Пожелавам ти весела Коледа и да продължаваш все така да ни радваш и през новата година с още хубави рецепти!

За бульона слагате повече месце, крилца, бутчета, фенер. И морков и лук нарязани на едро. Щом се види костта, прецеждате бульона през гевгир. Една част слагате в супата, останалата част както е горещ слагате в буркан с винт - като изстине се запечатва сам и може да трае в хладилника много време. Месото обезкостявате, една част слагате в супата, останалата част слагате във фолио и в хладилника за яхния с картофис или други. Лука и моркова изхвърляте - в тях вече няма нищо, костите на кучето и сте ОК.

Благодаря за рецептата и съветите!Супата стано много вкусна!Но ако вместо пиле от магазина, ползвате тенджера с двойно дъно,няма да има нужда да обръщате палачинката.И в допълнение само ще добавя че косъма в супата не беше мой,което не Ви прави чест :( .

Е не ми стават застройките и това си е! :( Супата е много всусна, но застройката.... Изключих котлона, супата спря да ври, изчаках я да поизтине, като яйцето и млякото бяха със стайна температура. Сложих малко от супата при млякото и яйцето, после сипвах на тънка струйка- всичко изглеждаше много хубаво.(Но аз си имам съображения и винаги яйцата ги обработвам, така че да са сварени добре ) След което включих котлона за много малко само да заври и я изключих. И естествено всичко се беше пресякло. Защо? Не мога да сложа несварени яйца в супата и да я дам на семейство си за вечеря.... Пак ще си я ядем пресечена :D

Добре де...на снимката ясно се вижда, че в супичката има и мазнинка, а в рецептата не се споменава никаква мазнина. Аз не съм жена и няма да възхвалявам рецепта, при която е пропуснато нещо толкова важно и задължително !

a podpravki :)

Страхотна е!!!

Получи се невероятна...

Супичке,

Направих супичка, да не повярва човек! ;-) Даже гордо я фотографирах, но тук снимки май не могат да се закачат... Може да ти я проводя на е-майла.

Аз съм новата ти мързелива почитателка от Щатите, но миналият път писах анонимно. Ами не е лоша супичката, но не е толкова красотна като твоята на снимката. Като гледам продуктите, не мога да си обясня откъде идва този цвят, освен ако няма малко червен пипер, може би... Аз разбрах, че пилето е домашно, но чак пък такъв цвят да дава... Аз сварих пилешко за едно село ;-) за да получа уж хубав бульон. Но и пилешката супа едно време вкъщи беше на цвят като моята...

Дори проявих нечувано геройство! Застроих я! Гарантирам, че щом в моите ръце варената застройка само с жълтъци предложена по-горе не се пресече, значи със сигурност не се пресича!:-) Току-що направих супата, така че не съм сигурна какво ще стане след претопляне, но след като няма белтъци, би трябвало да е ОК. Аз всъщност изтървах мъничко белтък, но за да се презастраховам, пак налях малко от супата в тази смес.

P.S. Аз видях името ти, но ми е много мило да ти викам "супичке".;-)

тази рецепта я направих с цяло пиле дюк, няма да ви казвам как стана ... :)

Izwinqwam se, no kolko e edno gnezdo fide ?

класическа - много грамотни използват тази дума, без да знаят какво значи - Четете, преди да пишете...

При мен не се получи много добре. Може да е от пилето /Градус/ или от това, че направих застройка. Получи се супа, но в повечето ресторанти е много по вкусна от моята, а по принцип е обратното. Стана доста безвкусна и блудкава, добавих и пилешки бульон за да подсиля вкуса и нищо... ядеш супа, но не можеш да разбереш каква. По всяка вероятност е от пилето.

Аз от баба знам застройка за всякаква супа с яйце и лимонов сок.Най-добрата застройка!Дори да се претопля супата не се пресича,както с тази от яйце и кисело мляко,а и киселия вкус на лимона се комбинира прекрасно с пилешката супа! :)

Значи за класика не е лоша! Но без домати, олио и червен пипер мисля, че не се получава колкото до морковите не е за предпочитане да се слагат в пилешката супа.

Правя я от години по рецептата на баба точно по този начин. С разлика, че варя пилето в тенджера под налягане. В този студен месец и с болно детенце, няма нищо по подходящо. Комплименти!!!

Много вкусна стана супата! Дори без застройката! Поздравления! :)

Аз също я правя така, но не слагам картофи, а морков, лук и чушка. Също става много вкусно.
Бистра или със застройка пилешката супичка винаги е на мода :Р

Рецептата е топ! Единствено сложих 1, вместо 2 картофа (който настъргах, както направих и с моркова) и малко повече фиде ... и не мога спра да я ям ... :-) Благодаря!

По-хубава супа, не съм правила! :Ddd

Браво! Рецептата е отлична, резултата при мен невероятен! :)

Гисчо, уча се да готвя. С теб е лесно и приятно, и става вкусно. Похвалиха ме за супата.
Благодаря!

Винаги я правя по тази рецепта и винаги става страхотна!!!

Рецептата е класическа, проста и вкусна. Учудващото е как толкова много хора я правят за пръв път. Че това се научава от родителите ни от 'крехка детска възраст'. Най-елементарната супа!

Супер е.

Обожавам я!

Рецептата е супер и наистина се получи невероятно вкусо пилешката супа.

Прави се лесно и е много вкусна това вече е любимата ми рецепта

Много вкусна супа се получи. Вместо картоф, сложих чушка. Застройката я направих с жълтък, 2 лъжици кисело мляко, 1 л. брашно и щипка лимонена киселина.

страхотна супа

Страхотна супичка ! Всички у дома я обичаме :* Благодарим Ви за уникалните рецепти !

Благодаря ви, не само за тази рецепта, но и за всичкия труд и идея който сте вложили в това приложение.❤️????

Здравейте
Да ви попитам пилешката супа може ли да се прави с пилешко филе вместо с пилешки бутчета или цяло пиле? И ако да как да го нарежда да се свари равномерно? И какви други подправки може да се слагат?

И друго да попитам не ви ли хрупат зеленчуците щом не сте ги зафушили?

Здравейте, благодаря за лесната рецепта, един съвет за застройката, за да не се пресича аз винаги ползвам само жълтъка на едно яйце с няколко лъжици кисело мляко. Става страхотна гладка и не натрапчиво застройка.

Супер, получи се! Въпреки фактът, че съм пълен лаик в кулинарното изкуство. Всъщност експериментирам смело и отговорно. Добавих и няколко чушки, ситно нарязани. Това е от мен.

АЗ съм на 11 години и супата я готвя напълно сам и е много лесно Благодаря

мммммммммммммммммм вкусна супа

За пръв път правя каквато и да е супа. Спазих рецептата с леки промени в пропорциите на месо, картофи и лук защото имахме половин домашно пиле, картофите и лука са малко дребни, но също домашни и затова. Но иначе съм следвал стъпките за приготвянето на супата включително и направих застройка. Всичко се получи много добре. Следващото, което ще опитам са мързеливите зелеви сърми и супа топчета.
П.П. Успех в бъдещите начинания на Гисчо. Много хубав и полезен сайт.

Много време и опити ми бяха нужни да открия тайната на вкусната пилешка супа и тя е да не се слага картоф.