ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
вода1 чаена чаша
-
брашно от спелта4 чаени чаши
-
суха мая7 грама
-
захар1 супена лъжица
-
сол1 супена лъжица
-
зехтин3 супени лъжици
-
яйца1 брой
-
лютеница1 чаена чаша
-
чесън3 скилидки
-
чубрица1/2 чаена лъжица
Рецептата:
В съвременната кухня тенденциите към здравословно хранене са водещи при избора на рецепти и продукти. Следвайки точно тези тенденции все по-често посягаме и към някои малко по-непознати, или пък забравени продукти, каквито са спелтата и брашното от спелта. Маймунският хляб с брашно от спелта и лютеница е перфектната закуска! Перфектната закуска за вашето дете, перфектната закуска за офиса, най-вкусният хляб, който може да сервирате с вечерята! С пълноценното брашно от спелта на Перун дава гаранция за всичко това.
- Първата стъпка от рецептата за маймунски хляб с брашно от спелта Перун и лютеница е подготовката на тестото за хляба. В топлата вода добавяте захарта, маята и една лъжица от брашното и разбърквате, след което оставяте на страна, за да набъбне. Пресявате брашното от спелта, добавяте и солта. Разбивате яйцето. В брашното правите кладенче, в което изсипвате маята, зехтина и яйцето и замесвате тестото, докато стане гъвкаво и хомогенно. Намазвате купа с олио и оставяте в нея тестото, покривате го с целофаново фолио и оставяте на топло да втаса и удвои обема си.
- Докато тестото втасва обелвате чесъна и го счуквате, разбърквате го с лютеницата и чубрицата. Намазвате форма за кекс с олио. От втасалото тесто откъсвате по парче с големината на орех и го овалвате в сместа с лютеницата. Така овалвате всяко парче тесто в лютеница и подреждате във формата.
- Слагате хлябът да втаса във фурната на 50 градуса или на някое топло място, докато удвои обема си. След като маймунският хляб втаса го печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути, докато придобие апетитен златист загар.
42
Бележки:
Брашното от спелта е идеално за приготвяне на лесен хляб, следвайки рецептата за хляб със спелта. Подходящо е и за приготвяне на кексове, като вкусен представител на рецептите със спелта е рецептата за кекс със спелта, ябълки и круши. Брашното от спелта е подходящо за всякакви печива, палачинки и кексове.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравейте, може ли този хляб да бъде приготвен в хлебопекарна, спазвайки тези съставки?
До момента не съм приготвяла маймунски хляб в хлебопекарна, мисля че не е добра идея :)
Господа, защо не качваш вече нови рецепти.
Напоследък наистина времето, което оставя за нови рецепти е все по-малко. Но се старая да качвам редовно и нови предложения :)
Защото се е изчерпала,но хубавата новина е,че има и други кулинарни сайтове.
Хахаххаа! Разнообразието е хубаво нещо, добре е да има алтернатива :) Добрата новина, освен тази, че Супичка не е единственият сайт с рецпти на български език в мрежата е, че Супичка няма шанс да се изчерпи, а само да стане още по-разнообразна и с още повече и по-добри рецепти :)
Да бе, да, това с изчерпването е като да речеш, че водата е изсъхнала, слънцето е угаснало и изобщо! Дали коментаторът е успял да сготви ВСИЧКИ рецепти на "Супичка" вече и се чуди с какво да се заеме?
А най-добрата новина е,че наистина има много по-разнообразни откъм рецепти сайтове.
Тогава ТИ какво правиш тук? Ходи си гледай в "много по-разнообразните откъм рецепти сайтове". Аман от "компетентни" айлякчии...
Здравейте, бих искала да попитам дали брашното от спелта може да се замени с друго, например пълнозърнесто или така ще вкусът няма да е толкова автентичен? Благодаря!
Разбира се, можете да ползвате каквото брашно имате под ръка :) Просто с брашно от спелта става най-вкусно :)
Аз го направих с обикновено брашно. Много се хареса вкъщи, но следващия път може би ще сложа малко повечко чесънче, чубричка и солчица (което си е по-скоро до въпрос на вкус, тъй като, пак повтарям - вкъщи много се хареса), а защо не и сиренце в средата на топчетата...