ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
зелен боб300 грама
-
бамя300 грама
-
картофи300 грама
-
моркови3 броя
-
домати500 грама
-
лук2 глави
-
чесън1 глава
-
чушки3 броя
-
патладжан1 брой
-
червен пипер1 супена лъжицаравна
-
олио6 супени лъжици
Рецептата:
Цялото лято събрано в едно ястие! Това е постният гювеч! Всички летни зеленчуци си дават среща в тази рецепта, за да помогнат да усетиш лятото с всички свои сетива. Супичка е вече на 7 години, а рецептата за постен зеленчуков гювеч, която е една от най-характерните рецепти от кухнята на баба се появява чак сега! Има един момент през лятото, в който пресните зеленчуци са в изобилие и по щандовете на пазара може да откриеш, както пресни картофи, моркови, домати, лук, така и по-редките бамя и зелен боб. Добави малко сирене и се наслади на неповторимия вкус на гювечът от зеленчуци!
- Първата стъпка от рецептата за постен гювеч изборът и подготовката на продуктите. Избирате пресни продукти, като е добре да избягвате замразени или консервирани, за да постигнете максимално добър вкус. Първо почиствате бамята, като отрежете дръжките, след което го варите около 4-5 минути в подсолена вода. Измивате бамята със студена вода, за да се отдели слузта и отцеждате.
- Почиствате морковите и ги нарязвате на дебели колелца. Патладжана обелвате и нарязвате на кубчета. Зеленият боб почиствате, като отстраните двата края и срязвате всяко бобче на две. Картофите обелвате и нарязвате на едри парчета. Обелвате лука и чесъна, като лика нарязвате на полумесеци. Доматите измивате, обелвате и настъргвате.
- В голяма тава слагате всички подготвени зеленчуци, добавяте около 1 равна супена лъжица сол, червения пипер и олиото и разбърквате с ръка, или с лъжица, за да се овкусят добре всички зеленчуци. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 70-80 минути, докато всички зеленчуци са добре сготвени. Следете ястието, ако по време на печенето започне да загаря, то поставете алуминиево фолио, за да не изгори, което отстранете 3-4 минути преди да извадите тавата от фурната.
Рецептата за постен гювеч е изпълнена.
44
Бележки:
Рецептата за постен гювеч е една от рецептите, които правят детските спомени по-вкусни! Вкусното наследство, което продължава да създава сладки моменти! Но това далеч не е единствената рецепта на Супичка останала като спомен от кухнята на баба. Такава е рецептата за уникалната орехова торта на баба Атанаска, такава е и рецептата за кекс с ябълки, който баба Атанаска наричаше ябълкова торта, такава е и рецептата за пилешка супа със застройка, която (както се оказа през годините) е доста далеч от класическата пилешка супа, но пък е уникално вкусна.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Много хубава,моя много любима гозба,но от заглавието се разбира ,че гювечът е постен,а от снимката,че не е. Не много хора(повечето от които млади) не знаят че сиренето не влиза в постното меню. Но пак казвам,че не към рецептата имам забележки,а в самото заглавие.Благодаря!
Деница, на снимката ясно се вижда, че сиренето е добавено допълнително и по желание. И в края на рецептата пише, че това ястие се комбинира добре със сирене. Цялата рецепта е постна, без наличието на животински продукти. На втората снимка се вижда готовото ястие в тавичката, където няма сирене. Кое точно намерихте за подвеждащо ?
Когато гледах други подобни рецепти,всичките са правени в Гювеч,а не в Тава.
Може да приготвите постния гювеч и в гювеч, но тогава не става така апетитно запечен :)
На мен ми се струва, че на тази рецепта ѝ липсва вода... :) Не всеки начинаещ готвач може да се усети, че когато се пече голямо количество зеленчуци без предварителна обработка не може да се мине без вода..
Вода не е необходима. Ако добавите вода, постният гювеч ще се получи варен или задушен, а не печен и ще загубите много от вкуса :)
Добре,че са живи нашите баби,за да ни предадат рецептите.И да в гювеч става много по-вкусно,отколкото в тава.
Моята баба го правеше точно така. И ставаше невероятно вкусен! Не защото не е имала гювеч, а защото това беше нейният начин за приготвяне на потен гювеч. Затова и аз предадох нейната рецепта, изпитана във времето :)
Дали в гювеч или в тава, това е кралят на постните летни ястия! Невероятен вкус и изключителна смесица от аромати, която прави гювечът толкова пикантен и неустоим! Браво! Рецептата Ви е отлична!
Е как гювеч,без чушки???
И аз се учудвам,защо няма чушки в този постен Гювеч?
Може разбира се да се добавят чушки към постния гювеч :)
Не разбирам от каква нужда са водени хората, които са публикували коментарите си под рецептата. Напълно безплатно, изключително достъпно и много естетично в този сайт ни се предоставят рецепти, които, ако не ни устройват напълно като домакини, можем да донагодим според вкуса и предпочитанията на семействата си. Но защо, защо ще ни е нужно да коригираме рецептата публично или ще вметваме забележки мимоходом. По-добре ли ни става? За мен сайта винаги е бил извор на идеи и добър съветник в изхранването на семейството. Отделно от това, че рецептите в него са подбрани и много лесни и добре представени. Затова отново се питам - кому са нужни коментари като тези тук и защо, от какво се водят хората, които са ги писали? Честно, не разбирам.
Подкрепям Ана. Не е нужно да се публикуват безпочвени критики. Сайтът е много добър, с отлични рецепти и лесни за изпълнение.
Публикуваме неща,които знаем от нашите майки и баби.Това се нарича градивна критика.Целта е просто да се добавят някои неща,и по този начин да се обогати рецептата.Нищо лично.
Ако сложа брюкселски зеле вместо бамя, дали е. Добра идея? .... Просто имам зеленце което искам да употребя
А и още един въпрос, патладжанът не трябва ли да се посоли за да се отцеди за известно време от горчивите сокове????
Не знам дали знаете, но ако махнете дръжките на бамята става лигава и слузеста. Веднъж така се прекарах и изхвърлих цялата манджа. Оттогава я готвя със дръжките и е много по-вкусна.
Здравейте! На снимките виждам, че бамята си е цяла, с дръжките. Нужно ли е да се почиства по описания в рецептата начин?
Пека вече 80 минути, картофите са все още сурови и хрупкат.
Моите картофи се свариха още на 60-тата минута. Трябва да се проверяват от време на време.
Аз сложих и грах, и чушки, и каквото ми хареса в зеленчуковия магазин. Не съм добавяла вода, защото доматите и тиквичките пускат доста вода.
Разкош, често го правя този гювеч, но без чесън