Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Постен гювеч

products icon Необходими съставки:

  • зелен боб
    300 грама
  • бамя
    300 грама
  • картофи
    300 грама
  • моркови
    3 броя
  • домати
    500 грама
  • лук
    2 глави
  • чесън
    1 глава
  • чушки
    3 броя
  • патладжан
    1 брой
  • червен пипер
    1 супена лъжица
    равна
  • олио
    6 супени лъжици

recipe icon Рецептата:

Цялото лято събрано в едно ястие! Това е постният гювеч! Всички летни зеленчуци си дават среща в тази рецепта, за да помогнат да усетиш лятото с всички свои сетива. Супичка е вече на 7 години, а рецептата за постен зеленчуков гювеч, която е една от най-характерните рецепти от кухнята на баба се появява чак сега! Има един момент през лятото, в който пресните зеленчуци са в изобилие и по щандовете на пазара може да откриеш, както пресни картофи, моркови, домати, лук, така и по-редките бамя и зелен боб. Добави малко сирене и се наслади на неповторимия вкус на гювечът от зеленчуци!

  1. Първата стъпка от рецептата за постен гювеч изборът и подготовката на продуктите. Избирате пресни продукти, като е добре да избягвате замразени или консервирани, за да постигнете максимално добър вкус. Първо почиствате бамята, като отрежете дръжките, след което го варите около 4-5 минути в подсолена вода. Измивате бамята със студена вода, за да се отдели слузта и отцеждате.
  2. Почиствате морковите и ги нарязвате на дебели колелца. Патладжана обелвате и нарязвате на кубчета. Зеленият боб почиствате, като отстраните двата края и срязвате всяко бобче на две. Картофите обелвате и нарязвате на едри парчета. Обелвате лука и чесъна, като лика нарязвате на полумесеци. Доматите измивате, обелвате и настъргвате. 
  3. В голяма тава слагате всички подготвени зеленчуци, добавяте около 1 равна супена лъжица сол, червения пипер и олиото и разбърквате с ръка, или с лъжица, за да се овкусят добре всички зеленчуци. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна за около 70-80 минути, докато всички зеленчуци са добре сготвени. Следете ястието, ако по време на печенето започне да загаря, то поставете алуминиево фолио, за да не изгори, което отстранете 3-4 минути преди да извадите тавата от фурната.
Постният гювеч се комбинира чудесно с бяло саламурено сирене.

Рецептата за постен гювеч е изпълнена.

notes icon

Рецептата за постен гювеч е една от рецептите, които правят детските спомени по-вкусни! Вкусното наследство, което продължава да създава сладки моменти! Но това далеч не е единствената рецепта на Супичка останала като спомен от кухнята на баба. Такава е рецептата за уникалната орехова торта на баба Атанаска, такава е и рецептата за кекс с ябълки, който баба Атанаска наричаше ябълкова торта, такава е и рецептата за пилешка супа със застройка, която (както се оказа през годините) е доста далеч от класическата пилешка супа, но пък е уникално вкусна.

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 21)

Добави коментар
  • Деница2018-08-10 17:11:18

    Много хубава,моя много любима гозба,но от заглавието се разбира ,че гювечът е постен,а от снимката,че не е. Не много хора(повечето от които млади) не знаят че сиренето не влиза в постното меню. Но пак казвам,че не към рецептата имам забележки,а в самото заглавие.Благодаря!

  • Ирина2018-08-21 22:06:48

    Деница, на снимката ясно се вижда, че сиренето е добавено допълнително и по желание. И в края на рецептата пише, че това ястие се комбинира добре със сирене. Цялата рецепта е постна, без наличието на животински продукти. На втората снимка се вижда готовото ястие в тавичката, където няма сирене. Кое точно намерихте за подвеждащо ?

  • Анонимен2018-08-22 23:01:43

    Когато гледах други подобни рецепти,всичките са правени в Гювеч,а не в Тава.

    • Гисчо2018-08-23 18:26:18

      Може да приготвите постния гювеч и в гювеч, но тогава не става така апетитно запечен :)

  • Анонимен2018-08-24 14:16:18

    На мен ми се струва, че на тази рецепта ѝ липсва вода... :) Не всеки начинаещ готвач може да се усети, че когато се пече голямо количество зеленчуци без предварителна обработка не може да се мине без вода..

    • Гисчо2018-08-26 22:35:54

      Вода не е необходима. Ако добавите вода, постният гювеч ще се получи варен или задушен, а не печен и ще загубите много от вкуса :)

  • Анонимен2018-08-26 22:47:17

    Добре,че са живи нашите баби,за да ни предадат рецептите.И да в гювеч става много по-вкусно,отколкото в тава.

    • Гисчо2018-08-27 08:10:45

      Моята баба го правеше точно така. И ставаше невероятно вкусен! Не защото не е имала гювеч, а защото това беше нейният начин за приготвяне на потен гювеч. Затова и аз предадох нейната рецепта, изпитана във времето :)

    • Нина2018-09-22 17:04:24

      Дали в гювеч или в тава, това е кралят на постните летни ястия! Невероятен вкус и изключителна смесица от аромати, която прави гювечът толкова пикантен и неустоим! Браво! Рецептата Ви е отлична!

  • Анонимен2018-09-09 22:06:58

    И аз се учудвам,защо няма чушки в този постен Гювеч?

    • Гисчо2018-09-10 08:27:32

      Може разбира се да се добавят чушки към постния гювеч :)

    • Ана2018-09-15 20:27:33

      Не разбирам от каква нужда са водени хората, които са публикували коментарите си под рецептата. Напълно безплатно, изключително достъпно и много естетично в този сайт ни се предоставят рецепти, които, ако не ни устройват напълно като домакини, можем да донагодим според вкуса и предпочитанията на семействата си. Но защо, защо ще ни е нужно да коригираме рецептата публично или ще вметваме забележки мимоходом. По-добре ли ни става? За мен сайта винаги е бил извор на идеи и добър съветник в изхранването на семейството. Отделно от това, че рецептите в него са подбрани и много лесни и добре представени. Затова отново се питам - кому са нужни коментари като тези тук и защо, от какво се водят хората, които са ги писали? Честно, не разбирам.

    • Нина2018-09-22 17:07:57

      Подкрепям Ана. Не е нужно да се публикуват безпочвени критики. Сайтът е много добър, с отлични рецепти и лесни за изпълнение.

  • Анонимен2018-10-14 22:39:40

    Публикуваме неща,които знаем от нашите майки и баби.Това се нарича градивна критика.Целта е просто да се добавят някои неща,и по този начин да се обогати рецептата.Нищо лично.

  • Ьжцбйдйд2019-01-30 18:09:24

    Ако сложа брюкселски зеле вместо бамя, дали е. Добра идея? .... Просто имам зеленце което искам да употребя

  • Ьдшмцшкж2019-01-30 18:18:16

    А и още един въпрос, патладжанът не трябва ли да се посоли за да се отцеди за известно време от горчивите сокове????

  • Кристина2019-05-21 11:37:28

    Не знам дали знаете, но ако махнете дръжките на бамята става лигава и слузеста. Веднъж така се прекарах и изхвърлих цялата манджа. Оттогава я готвя със дръжките и е много по-вкусна.

  • Детелина 2020-08-28 07:59:54

    Здравейте! На снимките виждам, че бамята си е цяла, с дръжките. Нужно ли е да се почиства по описания в рецептата начин?

  • Иван2020-09-08 20:11:11

    Пека вече 80 минути, картофите са все още сурови и хрупкат.

Добави коментар

Име
Коментирай