Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Пукани люти чушлета

print icon

products icon Необходими съставки:

  • люти чушки
    1 кг
  • чесън
    1 глава
  • оцет
    1 чаена чаша
  • олио
    3 супени лъжици
  • сол
    1 супена лъжица
  • захар
    1 1/2 супена лъжица
  • магданоз
    1/2 връзка

recipe icon Рецептата:

Пукани люти чушлета! Само споменаването им буди апетита на любителите на лютото. Печените люти чушлета спадат към зимнината, която се приготвя най-често и могат да бъдат открити в много български къщи, популярни почти толкова, колкото домашната лютеница и киселото зеле. Печените люти чушки чудесно допълват всяко класическо българско ястие, а също могат да бъдат и вкусна разядка. Приготвянето на печени люти чушки за зимата е лесно и може да реализирано от всяка домакиня. Рецептата за печени люти чушки е по-скоро ориентировачна, тъй като винаги, когато става дума за туршия, индивидуалните вкусове се различават значително.

  1. Първата стъпка от рецептата за печени люти чушки е изпичането на чушките. Може да приготвите рецептата за пукани люти чушлета с всякакъв сорт люти чушки. Дали ще изпечете чушките на скара, на котлона вкъщи или някъде другаде няма значение. Важното е да изпечете чушките от всички страни. Докато печете чушките обелете чесъна и нарежете скилидките на филийки. Измийте и магданоза.
  2. На дъното на бурканчета сложете чесън и магданоз, върху тях още горещите изпечени люти чушки, върху тях отново чесън и магданоз и отново люти чушлета, докато напълните буркана.
  3. В тенджера сипете чаена чаша вода, оцета, захарта, солта и олиото. Сложете тенджерата на котлона, за да заври сместа. След като солта и захарта се разтопят залейте с маринатата напълнените с изпечени люти чушки бурканчета. Затворете ги веднага и след като изстинат ги приберете на студено, като е най-добре е да ги съхранявате в хладилник.
Рецептата за пукани люти чушки е изпълнена.

notes icon

Да имаш под ръка вкусни домашни туршийки през зимата е повече от безценно. Но често приготвянето на зимнина наистина отнема много време и затова домакините предпочитат да ги заменят с готови от магазина, въпреки, че приготвените бурканчета са много по-вкусни. Но има рецепти, които са подходящи и за вечно бързащите домакини. Такава е рецептата за домашна лютеница на Супичка, която спокойно може да приготвите за няколко часа, както и рецептата за зимна салата с ябълки, печени чушки и патладжан, за която пък ви трябва не повече от час.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 34)

Добави коментар
  • Гергана Лазарова2014-10-06 06:03:03

    Определено си умирам за тях като любител на лютото. Много са ти хубави чушлетата, Гисчо! :)

    • Гисчо2014-10-06 18:27:45

      Аз пък не мога да ям люто, но пък домашните много много харесаха пуканите люти чушлета :)

  • Martin Vassilev2014-11-04 03:48:50

    Аз ги правя с МЕД, вместо захар. Ефекта е "ХЕМ СЪРБИ - ХЕМ БОЛИ" ;)

    • Гисчо2014-11-04 05:53:13

      Хахаха! С мед ще имат и още по-добър аромат! :)

  • Simona Koleva2015-07-31 04:56:33

    Баба ми слага и морков нарязан на кубчета. Става супер :)

    • Гисчо2015-07-31 18:34:46

      Да, морковите се овкусят много добре от чушките и стават много вкусни! :)

  • Georgi Georgiev2015-08-01 22:37:32

    Със сигурност са много вкусни, но, някакси не мога да преглътна това, че трябва да се съхраняват в хладилник...Какво би станало ако се стерилизират? ей така за около 15-тина минути. Дали тогава ще могат да се съхраняват и при температури > 10°С

    • Гисчо2015-08-01 22:39:30

      Ако се стерилизират ще издържат и на по-високи температури за по-дълго време :)

    • невена вълкова2015-10-22 02:11:32

      Правя ги по същия начин, но винаги стерилизирам

    • Гисчо2015-10-24 03:25:48

      И така могат да се съхраняват през зимата! Чудесно!

  • Анонимен2015-09-13 05:22:41

    А ако се сложи аспирин и не се стерилизират?

    • Гисчо2015-09-13 16:01:58

      Би трябвало да се :)

    • мира2015-12-21 16:32:28

      Топлите печени чушлета се заливат с врящата марината, затварят се и се обръщат с капачката надолу.Не се стерилизира.Може и без аспирин.Издържат до пролетта - в мазето.

  • Боби2017-10-08 21:18:34

    Те и без това са термично обработени, затова стерилизацията само им гарантира няколко годишно бъдеще.

    • Гисчо2017-10-08 23:04:32

      Само да успеят да издържат толкова много! ;)

  • Катя2017-10-11 11:41:30

    Здравейте! Много благодаря за хубавата рецепта, но аз имам проблем! Вчера направих бурканчетата а днес чесъна е посинял! Случвало ли ви се е ? Незнам сега дали целият ми труд не отиде на кино и дали са годни за употреба?! :(

    • Гисчо2017-10-12 07:47:22

      Причината за това е сорта чесън и няма основания за притеснение - хапвайте си ги спокойно! Най-вероятно чесънът е бил китайски, при мен се е случвало много пъти :)

    • Катя2017-10-12 14:03:07

      О, Усппокоих се! Ами попринцип го купих за български от голяма търговска верига, но явно не може да се вярва на етикети. Когато купувам чесън винаги чета да не е китайски. Още веднъж Благодаря за страхотната рецепта! :)

    • Слави2017-11-04 08:13:10

      Дори и отгледан в България, ако е бил насаден китайски чесън, пак ще излезе китайски :)

  • Стела2018-08-29 07:50:21

    Здравейте !Може ли да се ползва балсамов оцет рецепта?

    • Гисчо2018-08-31 08:33:03

      Да, пак ще се получват вкусни пукани люти чушки :)

  • Юрий2018-09-27 19:46:46

    Казват, че преди печене чушлетата трябва да се надупчат с игла или клечка за зъби, за да не се пръскат. Така ли е?

  • Костадин2019-07-13 18:08:57

    Вече 3-та година ги правя по тази рецепта и стават супер,благодаря ;) Съхранявам ги в мазето и спокойно си карат до следващата партида без стерилизация.

  • Ваня2019-08-15 20:24:13

    Здравейте! Рецептата е много добра, но в нашата кухня я модифициране с добавка на обикновено зеле за сметка на количеството люти чушки. От онзи момент нататък зелето свършва преди чешките...

  • Ирина2019-09-13 09:34:25

    Здравейте, не трябва ли да се обелят? Чушките рибки имат по-плътна кожица.

    • Гисчо2019-09-13 10:15:18

      Не, няма нужда да се белят предварително :)

  • Лили2020-08-20 20:53:04

    Извинявам се, за първи път ще правя зимнина. Това с аспирина как се прави, защото нямам възможност да ги съхранявам в хладилник, а ще искам да си направя повечко?

    • Гисчо2020-08-20 20:58:07

      Добре е да ги съгранявате на студено, най-добре в хладилник, но ако нямате възможност - на студено и тъмно място, например в мазата :)

  • П2020-08-31 22:52:06

    Уникални са! Миналата година ги правих (за първи път правя нещо подобно) и наистина са най-вкусните, които някога съм яла! Благодаря!

  • Гергана2020-09-15 12:59:58

    Здравейте, мойте чушлета ги опеках вчера и понеже не ми остана време да довърша рецептата проблем ли е ако не са топли :(

    • Гисчо2020-09-15 19:55:08

      Не, няма да има проблем, маринатата ще ги консервира достатъчно добре :)

  • Наталия Христова2021-08-24 13:53:12

    Станаха СТРА-ХОТ-НИ. Много бърза, лесна и вкусна рецепта. Мисля утре да я пробвам същата, но с чорбаджийски чушки.

  • Анонимен2021-09-29 19:24:51

    Вече няколко пъти ги правя,стават много хубави,само че аз не слагам магданоз.

Добави коментар

Име
Коментирай