Карамелизирани ядки

Рецептата:

Искаш да приготвиш бърз десер, който да се получава лесно, а същевременно да бъде впечатляващ? Рецептата за карамелизирани ядки ти идва на помощ. Освен в ролята на впечатляващ десерт и прекрасно допълнение към вашето следобедно кафе, карамелизираните ядки са и идея за домашно приготвен десерт, който може да носите винаги в чантата си и към който да посегнете, когато имате спешна нужда от малко енергия, или пък когато ви застигне ненадейно глад. 

1. Първата стъпка от рецептата за карамелизирани ядки е изборът на ядките. Задължително ползвайте сурови ядки. Може да ползвате любимите ви ядки, или пък ядки, които имате под ръка. Карамелизираните ядки на снимките са карамелизирани орехи, карамелизирани бадеми и карамелизирани лешници. В малката тенджера сложете захарта, меда, ванилията и маслото и добавете 2 супени лъжици вода. 
2. Сложете тенджерата на котлона. Захарта ще се стопи и заедно с останалите съставки ще образува каша, която трябва да поври, докато смени цвета си, стане златиста и се получи карамел. След като сместа стане златиста, изсипете ядките в нея и разбъркайте добре за около минута. Имайте предвди, че сместа не трябва да става кафява, защото това би означавало, че карамелът е прегорял и е станал горчив!
3. В голяма тава поставете хартия за печене, върху която разстелете ядките с карамел на възможно по тънък пласт. Бъдете много внимателни, тъй като сместа е вряща и може да ви изгори! Действайте бързо, защото карамелът стяга почти веднага. Оставете карамелизираните ядки да изстинат напълно, след което начупете получилите се парчета, за да имате отделни карамелизирани ядки.

Рецептата за карамелизирани ядки е изпълнена!
 

Бележки:

Карамелизираните ядки са чудесна идея за нещо сладичко, което можеш да вземеш в офиса. Даващи енергия и лесни за приготвяне са и енергийните блокчета с ядки и сушени плодове. Вкусни и много походящи за офиса са и всички мъфини. Дали ще са шоколадови мъфини, или пък мъфини с овесени ядки и банан, или пък посните мъфини с конфитюр, всички са бързи за изпълнение и много вкусни!

ДОБЪР АПЕТИТ!