Необходими съставки:
-
домати500 грама
-
краве масло30 грама
-
лук1 брой
-
фиде30 грама
-
яйца2 броя
-
босилек10 листа
Рецептата:
Доматената супа си е класика в „супения” жанр. Топла, или пък в студени летни варианти, каквато доматена супа е и гаспачо. Но тъй като горещите дни вече отминаха, а вече даже прехвърчат и снежинки, актуални са рецептите за топла доматена супа. Съществуват десетки варианти за приготвяне на доматена супа, но почти винаги тя остава малко постна и човек бърка, ако си мисли, че ще успее да залъже глада си с една голяма купичка доматена супа. За да бъде малко по-силна и засищаща, доматената супа трябва да има някоя „силна” добавка. Така например в рецептата за доматена супа с фиде, това е добавеното мляко, а в настоящата рецепта за доматена супа с яйце яйцето. Доматената супа с яйце има приятния леко кисел вкус на доматите, омекотен от маслото и уплътнен от разбитото яйце.
- Първата стъпка от рецептата за доматена супа с яйце е подготвката на лука. Почиствате лука и го нарязвате на дребно, след което го задушавате в тенджера в разтопеното масло за 2-3 минути.
- Измивате доматите и ги обелвате. Беленето на доматите става много бързо и лесно, когато направите по едно кръстче с нож от долната страна на всеки домат и ги пуснете са 10-тина секунди във вряща вода. След като ги извадите беленето на доматите става много лесно. Обелените домати нарязвате на средно големи парченца, приблизително с големината на бучка захар и го добавяте съм лука. Разбърквате добре и наливате 1,5 вода. След като водата заври добавяте и натрошеното фиде и посолявате (около 1 чаена лъжица сол трябва да е достатъчна).
- След като доматената супа поври около 15-20 минути идва моментът да добавите и яйцата. Те трябва да за добре разбити. Добавяте ги на тънка струйка към супата, като разбърквате непрекъснато. Получава се ефект „китайска доматена супа“, защото яйцето трябва да се пресече.
Рецептата за доматена супа с яйце е изпълнена!
Бележки:

Вариантите за приготвяне на доматена супа са безброй! Тази доматена супа с пресечено яйце е един малко по-ексцентричен поглед по темата, но пък е излязла директно от дебелите книги с рецепти "Българска национална кухня", затова би трябвало да се хареса на любителите на традиционните ястия.
ДОБЪР АПЕТИТ!
О,колко е красиво и вкуснооо...
Страхотна е! Малката няма търпение да изстине, за да седне да яде :D
Хахахах! Много се радвам, че доматената супа с яйце си има и малки почитатели! :)
Уникална супа! Благодоря ви за рицептата. В къщи я обожават.
Радвам се, че доматената супа с яйце Ви харесва! Много лесна за приготвяне рецепта, с много достъпни продукти, а наистина много сполучлива! :)
Имах доста домашни домати, които се чудех как да оползотворя и попаднах на тази рецепта.
Е какво да кажа, прекрасна се получи, много различно и много вкусно. Единствено пасирах доматите преди да добавя фидето (в моя случай 30 гр начупени безглутенови спагети) и подправих с ципка смлян джинджифил и пресен босилек разбира се.
Благодаря за сполучливата и лесна рецепта Гисчо :*
Тази доматена супа е много различна и не толкова популярна, но е много вкусна! Радвам се, че и при Вас се е получила така добре :)
Не пише за лук в необходимите продукти. Колко трябва да е?
Никъде в съдтавките не пише нищо за лук, какъв да е и колко? "!
Никъде в съдтавките не пише нищо за лук, какъв да е и колко? "!
Благодаря от сърце за тази рецепта! Правили сме я може би 20-30 пъти вече и абсолютно винаги става уникална! Понякога заменяме фидето с друга паста, ако нямаме вкъщи и пак става прекрасна!