Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Мъфини със сирена

products icon Необходими съставки:

  • брашно
    1 чаена чаша
  • яйца
    1 бр
  • различни сирена
    1 чаена чаша
  • краве масло
    60 гр
  • кисело мляко
    1/2 чаена чаша
  • бакпулвер
    1/2 пакетче
  • хлебна сода
    1/4 чаена лъжица
  • сух босилек
    1/2 чаена лъжица
  • сол
    1/4 чаена лъжица

recipe icon Рецептата:

Въпреки че обичаме да си хапваме бухти, тиганици и палачинки за закуска, традиционно закуската в България е солена. Парче баница или една принцеса със сирене с кисело мляко си е класика. Макар и не класическа закуска, мъфините със сирена биха могли да бъдат чудесна идея за начало на деня. Мъфините със сирена стават пухкави и вкусни и могат да се комбинират както с кисело мляко за закуска, така и с чаша вино за вечеря. Рецептата за мъфини със сирена, подобно на всички рецепти за мъфини е много бърза и много лесна и е чудесно допълнение към списъка с мъфини на новака в кухнята.

Рецептата за мъфини със сирена в три стъпки:

  1. Първата стъпка от рецептата за мъфини със сирена е подготовката на продуктите. Пресейте брашното, заедно с бакпулвера и содата, а сирената настържете на ситно ренде. Може да ползвате вашите любими сирена, но имайте предвид, че трябва да са от по-твърдите като например гауда, ементал, твърд кашкавал.
  2. Разбийте яйцата и разтопеното масло, след което към тях прибавете и киселото мляко и солта. Към течната смес малко по малко при непрекъснато бъркане добавете брашното. Накрая добавете сирената и босилека, като оставите 2-3 супени лъжици настъргано сирене за поръсване на мъфините.
  3. Във всяко гнездо от формата за мъфини слагате по една хартийка за мъфини и пълните до ¾ от обема. Не трябва да пълните хартийките до горе, защото при печене мъфините много се надигат и преливат, което им пречи да се изпекат добре. Отгоре поръсете всеки мъфин с малко от останалото настъргано сирене. Печете мъфините със сирене в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути. Мъфините са готови, когато бучвайки ги с клечка за зъби, тя остава суха.
Рецептата за мъфини със сирена е изпълнена!

 

notes icon

Мъфините определено са едно голямо достижение на съвременната кухня! Хем се приготвят по-бързо от класически кекс, тъй като се изпичат за нула време, хем са удобни за пренасяне и подхапване във всеки момент. Класически сладки мъфини, или пък ароматни солени мъфини, за мъфините има място в сърцето на всеки.

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 61)

Добави коментар
  • ivi doncheva2013-01-25 23:19:38

    Много интересни рецепти предлагаш затова много ми харесва твоя Блог !!!
    Поздрави !

    • Гисчо2013-01-26 06:00:22

      Благодаря! Опитвам се да съчетавам класически и нови, интересни рецепти, защото аз самата обичам да хапвам от всичко и менюто да е разнообразно! Радвам се много, че блогът ти харесва!

      Поздрави!

  • Dani B.2013-01-26 04:50:11

    Чудесни са! Благодаря за поредната хубава рецепта!
    Поздрави! :)

    • Гисчо2013-01-26 05:59:09

      Много се радвам, че мъфините със сирена ти харесват! :)

      Хубава вечер!

    • Jenny 2018-11-29 22:18:26

      Da, otdavna pravq razli4ni maffini po va6ata rezepta, samo 4e ne moga da razbera za6to buhvat hubavo vav furnata, a posle kato gi izvadq ,spadat. Koga da gi izvadq -kato buhnat vednaga ili? ??

  • Анонимен2013-02-01 21:23:23

    Zdr moite mafini zalepnaha za hartiikata, kakva moje da e prichinata. A receptata naistina e mnogo hubava :-) ?

    • Гисчо2013-02-01 21:30:37

      Изстинаха ли вече мъфините? Ако са още топли е нормално да залепнат :)

  • Анонимен2013-02-02 20:17:10

    Да дори и за днес останаха няколко пак така , аз лично най обичам коричката им :-)

    • Гисчо2013-02-02 21:48:54

      Коричката, с препечено сиренце, или препечен кашкавал! Ммммм! Най-вкусното! :)

  • Анонимен2013-06-16 17:35:02

    Току що ги направих и съм много впечатлена, защото станаха, а ми е за първи път:)! Аз съм фен на Супичка:)! Стефка Гичева

    • Гисчо2013-06-16 21:12:09

      Много се радвам, че мъфините със сирена са ви харесали! Една мн сполучлива и много практична рецепта! :)

      Поздрави!

  • Анонимен2013-10-06 05:39:21

    Страхотни мъфини, много вкусни станаха, а не очаквах в предвид че за пръв път правя мъфини а се получиха толкова добре и станаха толкова вкусни. Мерси за страхотната рецепта! Следващия път ще пробвам и някоя от рецептите за сладки мъфини :)

    • Гисчо2013-10-06 05:47:32

      Супер! Много се радвам, че мъфините са ви харесали! Като за първи опит със сладките мъфини ще си позволя да предложа ванилови мъфини с шоколад , много са сполучливи, а и много ефектни! :)

  • Мира2013-11-06 21:46:04

    Най-сетне дойде ред и на солените мъфини. И както винаги се получиха фантастични! И за пореден път - благодаря за страхотната рецепта!...да се готви кексът с ябълки! :-)

    • Гисчо2013-11-06 22:10:01

      Кексът с ябълки с ябълки очкава с нетърпение да бъде направен! :) И той заслучава своето внимание, а не само вкусните мъфини със сирена! ;) :D

  • Polina Georgieva2013-12-17 04:33:51

    И тези солени мъфини се оказват мнооого вкусни. Аз ги на правих с бяло сирене, като добавих върху всяко от тях по-малко сусам. Станаха фантастични.
    Благодаря!

    ПС. Незнам как да прикача снимка, за да ги видите как изглеждат.., но може би следващия път :)

    • Гисчо2013-12-17 04:36:34

      Супер! Много се радвам, че солените мъфини са станали вкусни! Снимка най-добре е да прикачите в групата на Супичка във Фейсбук :)

  • Анонимен2014-01-14 03:56:26

    Добре де, само при мен ли тестото стана супер лепкаво и гъсто ? Трябваше да сложа цяла кофичка кисело мляко за да се получи с гъстотата на кексово тесто приблизително.

    • Гисчо2014-01-14 04:00:50

      Количеството кисело мляко би трябвало да е достатъчно. Не знам каква би могла да е причината тестото да остане гъсто...

  • Анонимен2014-03-09 22:54:54

    И при мен стана гъсто тестото, но добавих 2 лъжици мляко, а освен това бях объркала набухвателя - сложих 1/2 ч. л. хлябна сода, вместо бакпулвер+сода. Използвах само брашно грахам, но въпреки всичко това, се получиха хубави, пухкави мъфини, единствено се усещаше като че ли повече аромата на содата. За залепването по хартийките - страхотно залепват. Повече за тези мъфини няма да използвам хартиени кошнички. Между другото, правих шоколадовите мъфини с банан, и при тях ми се получи гъсто тестото, но при печенето се надуха, станаха мекички.
    Благодаря за хубавата и сполучлива рецепта! Най-вече благодаря за това на Гисчо, че си е уточнила мерките!!! Това е изключително важно да стане сполучливо дадено печиво!

    • Гисчо2014-03-10 02:10:17

      Много се радвам, че рецептата за мъфини със сирена ви е харесала! Честно казано, не мога да кажа, защо солените мъфини почти винаги залепват за хартийките, за солените мъфини наистина са по-подходящи силиконовите форми за мъфини, които се ползват без хартийки :)

  • Анонимен2014-04-29 06:14:12

    Vav obiknovenna tava moje li da izpeka mafinite?

    • Гисчо2014-04-29 16:03:01

      Не може в обикновена тава, защото ще се разлеят по време на печене. Трябва да са в тава с гнезда задължително! :)

  • Lady Silence2014-09-04 22:49:47

    Много са вкусни, но и на мен ми залепнаха по хартийките и тестото стана доста гъсто. За пръв път правя солени мъфини. Всички солени ли залепват?

    • Гисчо2014-09-08 23:31:40

      Да, солените мъфини е възможно да залепнат. За солени мъфини са по-подходящи силиконовите форми за мъфини :)

  • Анонимен2014-11-12 21:06:29

    Мъфините станаха супер!! Никакви забележки.. и изобщо не залепнаха, но аз използвах силиконови форми и ги намазах с малко олио за всеки случай :)
    Алекс

    • Анонимен2014-11-12 21:29:04

      и да добавя.. тестото за мъфини трябва да е гъсто ;)
      не бива да го сравняваме с кексово тесто... то винаги е по-гъсто и така мъфините се изпичат както трябва.. така че пропорциите в рецептата са си много точни :)
      Алекс

    • Гисчо2014-11-12 22:28:25

      Солените мъфини са много вкусни и много се радвам, че са се получили добре! :) Благодаря и за съветите и допълненията! :) И аз залагам на силиконова форма за мъфини, когато правя солени мъфини, за по-сигурно! ;)

    • Анонимен2014-11-13 01:37:10

      Аз се съмнявам, че Вие се нуждаете от съвети :)
      но имаше коментари, че тестото е много гъсто и защо и т.н. ...и че не било като за кекс... :)
      Алекс

    • Гисчо2014-11-13 01:40:56

      Напротив, винаги посрещам добре съветите, както и критиката, особено ако е конструктивна :) Но съветите са нужни както на мен, така и на останалите, които попадат на рецептата за солени мъфин ;) Затова и Ви благодаря. И ще се радвам, ако отново приготвите някоя рецепта от Супичка и отново споделите впечатления от нея :)

  • Maria G2015-02-14 03:02:09

    Станаха много вкусни, но може би от малко по-мазното сирене се получиха като тиклави отвътре... не трябваше да го слагам, въпреки че беше доста твърдо сирене. Както и да е, всичко се изяде скорострелно! Благодаря! :)

    • Гисчо2015-02-14 03:38:22

      Мъфините със сирена са чудесна бърза и лесна закуска! В комбинация с кисело мляко са ми почти толкова вкусни, колкото баница :) Радвам се, че и при вас са се получили вкусни! :)

  • Анонимен2015-02-27 03:51:38

    Здравейте :)
    може ли да попитам, ако хартииките са ми по-дълбоки, от колкото е тавата за мъфини...пак ли трябва да се пълнят 3/4 или 1/2?
    Благодаря Ви предварително :)

    • Гисчо2015-02-27 04:12:30

      Да, отново до 3/4. Или поне аз винаги пълня толкова моите мъфини :)

  • Maria D2015-06-17 07:17:33

    За мъфините е напълно нормално да залепнат за хартийките... Те са за това.

    Супичке вкусна, би ли написала, ако обичаш, колко е бакпулвера в грамове? То срамота аз да питам за мъфини ;-), но тези ми се виждат симпатични побългарени мъфинчета.;-)

    • Гисчо2015-06-17 23:51:14

      Хаххаха! Да, точно така! Това са побългарени мъфини с бяло сирене. Или нещо като мини хлебчета или мини кекс във формата за мъфини. 1/2 чаена лъжица е някъде около 3 грама :)

    • Maria D2015-06-18 00:03:16

      Ама там пише ½ пакетче бакпулвер... Много ги мразим тез чуждоземни пакетчета, кофички, и т.н.... ;-) В мерките и теглилките мисля беше писала, че пакетчето бакпулвер е 10 г., тъй че това трябва да 5 г. Аз за други неща толкова не се втилясвам, но съм си патила с бакпулвер. Спомням си, че преди много години бях произвела някакъв синьо-зелен кекс...;-)

    • Гисчо2015-06-18 03:50:10

      Да, едно пакетче е 10 гр и две чаени лъжички. 5 гр е една лъжичка, точно така ;) Грешката е моя :)

    • Maria D2015-06-18 04:16:02

      ОК. Мерси. Обичам да съм наясно с бакпулвера.;-)

  • Анонимен2015-08-06 04:35:43

    Вчера за първи път изобщо правих мъфини, и използвах тази рецепта. Станаха прекрасни, много вкусни и сочни! Мисля, че ще се пристрастя към мъфините! Днес ще направя ваниловите с шоколадови парченца! Благодаря, Гисчо, за хубавите и достъпни рецепти, които публикуваш за нас, по-неопитните! :) Вероника

    • Гисчо2015-08-11 17:48:19

      Мъфините са толкова симпатични и толкова вкусни, че наистина водят до пристрастяване! Радвам се, че рецептите на Супичка за мъфини са сполучливи и разнообразни, с което печелят и доверието Ви! Да Ви е сладко!

  • Анонимен2015-09-18 22:14:40

    Значи е добре да ги сложим в силиконова форма без хартийки, за да не залепват. А пак ли пълним формичките 2/3?

    • Гисчо2015-09-19 02:20:24

      Да, пак на 2/3, защото пак толкова ще се надигнат.

  • Анонимен2015-12-17 20:57:08

    Много вкусни мъфинки се получиха, благодаря за рецептата! :) И между другото не сложих босилек, а съвсем мъничко чубрица, може би ¼ чаена лъжичка. :)

  • Анонимен2016-01-24 20:41:46

    Вече два пъти ги правя и мога да кажа, че са страхотни! Първият път ми залепнаха в хартиени формички, но сега ги направих в силиконови и трошичка не се загуби! Добавих отгоре и малко ситно нарязани маслини...ммм...вкусно...за секунди изчезнаха. Благодаря за прекрасната и лесна рецепта!

  • RDB2016-03-27 19:59:57

    Здравейте, страхотна рецепта! Пробвах и ваниловите, но солените мъфини са невероятни ! Благодаря Ви! Изчезнаха за секунди:)

    • Гисчо2016-03-27 20:27:42

      Много се радвам, че мъфините са се получили така добре! :) Да ви е сладко! И пак да направите! :)

  • Михаела2016-08-15 13:47:20

    Здравейте! Правя ги вече 2-3 пъти, но все един и същ проблем се получава. Коричката става прекрасна и добре изпечена, но от вътре сякаш са недоизпечени. Освен това залепват за хартийката. Каква би могла да е причината? :/

    • Гисчо2016-08-15 14:37:23

      Мъфините със сирене наистина са малко по-влажни отвътре, както се вижда и на снимките. А за да не залепват може да пробвате да ги изпечете в силиконова форма за мъфини :)

  • Поля2016-11-18 17:32:34

    МОЛЯ ВИ, ДАЙТЕ МИ В ГРАМОВЕ. И КАКВА Е РАЗЛИКАТА М/У бакпулвер И хлебна сода? БЛАГОДАРЯ!!!
    proletvprogress@abv.bg

    • Гисчо2016-11-19 12:52:38

      1 чаена чаша брашно е около 140 грама. Разликата между набухвателите е, че единият е само хлебна сода, а бакпулверът съдържа хлебна сода и лимонтузу.

  • Анонимен2017-01-21 02:36:03

    Въпрос - може ли да сложим или вие правили ли сте солени мъфини с кетчуп или лютеница? Една приятелка добавя и кутчеп към сиренето и стават страхотни! Иска ми се и аз да добавя, но не знам колко да сложа... Някакви съвети?

    • Гисчо2017-01-22 22:39:29

      Ха! Идея! Не ми беше хрумвало да добавя кетчуп. Според мен може да се добавяте 1-2 супени лъжици към сиренето и да се разбърка добре :) Ако пробвате, ще се радвам да споделите впечатления! :)

  • Иринка2018-04-12 18:46:15

    Здравейте, аз използвах силиконови формички, изобщо не залепна и станаха СТРАХОТНИ! И мъжът доволен, и аз!
    Супичка е любимият ми сайт, използвам и приложението и винаги, когато искам да сготвя нещо, първо търся тук. Това важи и ако имам продукти, а нямам идея какво да направя. Искрено ви желая много успехи и продължавайте все така! :)))

  • Ирина2018-12-31 12:55:58

    Тези мъфини са???????????????????????????????????? ????????????????????????????????????????????????????????????????????мммммммммммммм

  • Тед2019-02-19 08:23:13

    Здравейте, при мен тестото стана доста гъсто, не знам как трябва да е. Не бухна много, хвана коричка, но отвътре не се изпече добре. Иначе ухаеше много добре и пак се изяде ????

  • krasmira andreeva2019-05-17 18:01:20

    Страхотни са правяги поне веднъж седмично, а сега ще им насладят и съочениците на дъщеря ми. Страхотна рецепта

  • Елеонора 2019-10-01 09:07:08

    Мъфините се получиха изключително вкусни, дори едногодишният ми син, който рядко одобрява нещо ги хареса много.

Добави коментар

Име
Коментирай