ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
царевично брашно500 грама
-
пълнозърнесто брашно200 грама
-
кисело мляко600 грама
-
хлебна сода2 чаени лъжици
-
олио1 чаена чаша
-
яйца4 броя
-
сирене1 чаена чашанатрошено
-
краве масло40 грама
Рецептата:
Какво е просеник? Просеник е питка с царевично брашно. Вкусен и лесен за приготвяне, просеникът е една от онези рецепти от българската национална кухня, които са почти забравени и се приготвят все по-рядко. Подобно на много забравени класически рецепти и рецептата за просеник съвсем несправедливо са изпаднали в забрава. Царевичният хляб просеник не само може да замени хляба на трапезата ви, но е и чудесна идея за бърза закуска, с която да зарадвате всички вкъщи.
- Първата стъпка от рецептата за просеник - питка с царевично брашно е подготовката на сухите съставки. Пресявате двата вида брашно в голяма купа. В друга купа разбивате яйцата, добавяте олиото и отново разбивате, след което добавяте и киселото мляко, в което предварително сте разбъркали хлебната сода. Малко по малко при непрекъснато разбъркване смесвате двете смеси. Добавяте и натрошеното сирене и отново разбърквате.
- В намажете голяма тава с олио, или поставете в нея хартия за печене. Изсипете сместа и разпределете равномерно, след което нарежете маслото на малки кубчета и ги сложете на различни места върху тестото.
- Печете просеника в представително загрята на 180 градуса фурна за около 50 минути. След като питката с царевично брашно е изпечена я вадите от фурната и я покривате с памучна кърпа, докато изстине. Комбинирайте просеник със сирене, масло и шарена сол при сервиране.
19
Бележки:
Рецептата за просеник е изпълнена. Какви други лесни закуски освен вкусната питка от царевично брашно може да приготвите? Добруджанките също се приготвят бързо, а са много вкусни като резултат. Да не забравяме и любимите на всички палачинки, както и баницата от домашна юфка.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравейте , вчера реших да пробвам рецептата , но не мога да ви кажа как е на вкус.Причината е ,че занесох просеника на работа и той за секунди изчезна от тавата. По думите на колегите е страхотен. Та днес ще правя пак ,да го опитам и аз :)
Хахахахах! Ехаааа! Това се казва висока оценка! Щом просеникът е изчезнал толкова бързо, значи наистина е пожънал успех! На мен вече ми е любим! Радвам се, че и при Вас се е получил така добре! :)
Моята стана много ронлива. Един приятел чак ползва лъжица, за да яде. Дайте съвет как да го поправя
На вкус е приятно, но доста сухо.
А колко процента масленост да е млякото?
Сега го правя този Просеник ще видим какво ще стане
Стана прекрасен,аз му добавих малко самардала и сол, защото сиренето не е много солено.Благодаря за рецептата.Има ли шанс да пуснете рецепта за триеница и за масленица, благодаря.
Моят просеник стана съвсем леко ронлив, все пак е с царевично брашно, но си се реже нормално. Не добавих сол, защото мислех, че сиренето ще си свърши работата. Уви, сега е безсолен и не е много вкусен. Направих то в тава с диаметър около 30см.
В края на 60 те години на миналия век, баба ми правеше просеник по рецептата от нейната баба. В него не се слага сирене.Аз го харесвах най-вече наронен и залят с прясно( биволско) мляко и мед. Това е единствения начин по който ям прясно мляко. Ядяхме го и със сирене, но отделно си го режехме,а не вътре.