Крем супа от праз с крем сирене

Рецептата:

Времето навън е вече наистина студено, а на пазара лека-полека си пробиват път и типично зимните продукти, каквито са празът и тиквата. Празът сякаш е любимото растение от голямата фамилия „лукови”, може би защото не е толкова лют на вкус, или пък защото не е толкова миризлив. Празът присъства в много зимни рецепти, както и като основна съставка в рецептата баницата с праз и в рецептата за праз с ориз, така и като добавка и заместител на обикновения кромид лук. Рецептата за крем-супа от праз и крема-сирене е една малко по-различни и нетрадиционна за българската кухня рецепта. Тази крем-супа има много приятен мек леко сладникав вкус, типичен за лучените ястия, който е освежен с лъжица крем сирене. Тази рецепта е особено подходяща за начинаещите готвачи, които са решили да впечатлят своите гости с интересно и непознато ястие.

1. Първата стъпка от рецептата за крем супа с праз е подготовлата на праза. Измивате и почиствате праза, след което го нарязвате на тънки колелца. Почиствате и целината и я настъргвате. След което задушавате зеленчуците за около 5 минути в сгорещеното масло в тенджера.
2. Добавяте брашното и разбърквате сместа много добре, след което добавяте бульона и отново разбърквате. Оставяте крем-супата от праз да поври около 20-30 минути, до пълното омекване на праза.
3. След като супата е сварена, добавяте и крема-сиренето. Най-добре е да ползвате крем сирене с билки, тъй като така вашата крем супа от праз ще стане по-ароматна. По-подходящо е крем сиренето за мазане в кутийки, което вече се предлага в големите вериги магазини за хранителни стоки, тъй като е по-фино. Ако ползвате класическото българско крема-сирене, то трябва да бъдете много по-старателни в разбъркватено, тъй като то е с различна консистенция.

Бележки:

Ако сте си купила цяла връзка с праз и се чудите къде точно да използвате останалите стръкове праз, то надниквете в рецептата за праз със ориз, рецептата за френска супа с праз Вишисоаз, рецептата за немска супа с праз и кайма и рецептата за баница с праз. Тези рецепти ще ви дадат идеи къде да използвате и останалия праз.

ДОБЪР АПЕТИТ!