Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Френска супа с праз Вишисоаз

products icon Необходими съставки:

  • праз
    5 стръка
    само бялата част
  • картофи
    500 грама
  • краве масло
    3 супени лъжици
  • бульон
    1,5 литър
    зеленчуов или пилешки
  • готварска сметана
    1/2 чаена чаша
    неподсладена

recipe icon Рецептата:

Ах, тази френска кухня! Класическите френски ястия са си истинско предизвикателство за начинаещите готвачи. Но няма страшно, Супичка открива най-лесните френски рецепти, които да разнообразят класическото българско меню. След френската лучена супа идва ред на още една френска супа, която кажи-речи също е лучена – френската супа с праз Вишисоаз. Голям плюс на супата Вишисоаз е, че можете да я сервирате както топла, така и студена, в зависимост от сезона и вашите предпочитания. Така през лятото, когато рядко ни се прияжда топла крем супа, наред с българският таратор, испанското гаспачо, можете да приготвите и френската студена супа с праз Вишисоаз. А през есента и зимата, когато пък е времето на най-сочния праз може да разнообразите менюто с още една бърза, лесна и много вкусна супа. Така че студена или топла, френската супа Вишисоаз по всяко време ще си намери място на вашата трапеза.

  1. Първата стъпка рецептата за френска супа с праз Вишисоаз е приготвянето на праза. Нарязвате праза на колелца, като не ползвате целия стрък праз, а само бялата му част. След това в тенджерата, в която ще правите супата разтопявате маслото и към него прибавяте нарязания праз. Разбъркайте добре и сложете капака на тенджерата. Празът трябва да се задуши за 4-5 минути, докато омекне.
  2. След като праза е омекнал, прибавете към него измитите обелени и нарязани на средно големи парчета картофи, както и бульона. За приготвянето на френската супа Вишисоаз е най-добре да ползвате домашно приготвен бульон, а не готовите кубчета, защото те имате много силен, леко изкуствен аромат. Но ако нямате домашно приготвен бульон може да прибегнете и до тях. След като сте прибавили и бульона, оставяте супата да поври на бавен огън около 30 минути.
  3. Последната стъпка от приготвянето на празената супа пасирането на супата. Пасирате всички зеленчуци с помощта на кухненски робот или блендер, като добавите и сметаната, която предварително сте извадили от хладилника. Пасирате до получаването на гладка еднородна смес.
Ако ще сервирате супата Вишисоаз студена, то изчакайте малко да се охлади и я приберете в хладилника за около час. Ако пък ще консумирате френската супа с праз топла, то може да я сервирате веднага, като добавите по няколко хрупкави крутона към всяка паничка супа.

Рецептата за френска супа с праз Вишисоаз е изпълнена!

notes icon

Пробвайки нови и вкусни рецепти обаче не забравяйте и българската класика! Супеното разнообразие в българската национална кухня наистина е много голямо. Боб чорбапилешка супакрем супа от картофисупа от коприва и какво ли още не!

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 28)

Добави коментар
  • Dani B.2012-11-05 19:29:27

    Страхотна супа - питателна и много вкусна! Гисчо, истински извор на идеи и хубави рецепти си, винаги е удоволствие да те посещавам. Усмихнат ден! :))

    • Гисчо2012-11-06 01:30:05

      Радвам се, че супата с праз ти е харесала! Наистина е доста пипателна, силна супа, както се казва! ;)

      Хубава седмица на теб! :)

  • Luchiya2012-11-05 21:52:42

    Гисчо, при теб разнообразието и рецептите са винаги прекрасни!

    • Гисчо2012-11-06 01:28:47

      Старая се да е не само вкусно, а и възможно най-разнообразно! :) А колкото по-разнообразно, толкова по-вкусно! :)

  • fedora2012-11-05 22:38:29

    Признавам, че празът в нашата кухня не присъства, не защото не го обичаме. Мисля, че е време да спрем етапа на игнорирането му, още повече, че рецептата ти е страхотна!

    Хубава седмица :)

    • Гисчо2012-11-06 01:28:02

      Празът се оказа и много полезен, освен всичко друго! А рецепта за френската супа с праз наистина си заслужава!

      Хубава вечер!

  • Мъх2012-11-08 06:04:14

    Ей тази супа я правих, но неснимах;) Много е добра!
    Предният път беше студена, сега според прогнозата, май ще я сгрея;)))
    Чудни снимки!

    • Гисчо2012-11-08 06:17:10

      Чудена супа! И за топло, и за студено време! :)

  • MrZlato832014-01-04 20:04:17

    Супата е страшно вкусна! Правил съм я преди доста години по препоръка на приятел от чужбина. Скоро се сетих за нея, но съм изгубил рецептата, е явно е достатъчно популярна, защото се оказа, че я има в няколко пропорционални вариации из мрежата. Вариантът на Гисчо ми се стори най-близък до това, което си спомням от нея. Мисля, че в рецептата на приятеля ми присъстваше черен пипер и водата беше по-малко за сметка на добавено мляко накрая за разреждане на консистенцията. Както и да е, благодаря ти Гисчо, днес пробвам твоя вариант.

    • Гисчо2014-01-04 20:54:08

      Много се радвам, че съм успяла да бъда от полза! :) Надявам се вариантът на Вишисоаз на Супичка да Ви хареса дори и да не е точно това, което познавате ;) Ще чакам отзиви!

  • MrZlato832014-01-04 22:52:55

    Определено ми харесва. Малко по-различна е, но много вкусна. Нямах желание да правя крутони и вместо тях отгоре натроших натурален 'Бейк ролс'. Всички вкъщи я харесаха :)

    • Гисчо2014-01-05 00:52:49

      "Бейк ролс" са бързо и вкусно решение на всяка ситуация! Освен за крутони за крем супа са и любимо мезенце за биричка! ;) Много се радвам, че крем супата от праз ви е харесала и сте хапналаи вкусно! :)

  • skippi2014-12-26 01:35:31

    Тази супа ни стана любима тази зима.

    • Гисчо2014-12-26 03:06:01

      Френската супа с праз Вишисоаз си има нови български фенове! ;) Много се радвам, че рецептата ви е харесала! Да ви е сладко! :)

  • Димитър Йорданов2016-02-21 23:08:23

    След малко ще се пробвам на тази супа, изглежда добре и звучи вкусно. Малко ще увелича маслото за да е по френско.:)

  • Ализ2016-11-07 22:13:01

    Подобна е на една от любимите ми супи, само че добавят 3 моркова и черен пипер, а накрая я пасирам със заквасена сметана + ситно нарязан магданоз. За зимата е идеална с крутони

  • Мими2016-12-12 13:38:02

    Снимката на супата я видях във Фейсбук на страницата на ресторант Smokini в Пловдив

    • Мими2016-12-12 13:38:55

      Ако е Ваша авторска.....

    • Гисчо2016-12-12 14:16:37

      Благодаря ви много за реакцията. За жалост, неправомерното ползване на снимки от сайта е ежедневие. Цели менютя в заведения са изпълнени само със снимки на Супичка! И няма зажита срещу това посегателство. Хубавото е, че разпознавате снимките от блога! Това означава, че са качествени и запомнящи се! Благодаря отново!

    • Мими2016-12-13 09:54:51

      Е,жалко!

  • Maрия 2017-01-13 13:35:56

    Аз наскоро точно такава супа правих, не съм гледала рецепти, просто реших, че ще е вкусна и интересна, пък ти да видиш, не стига, че била френска, ами и засукано име имала :D Страхотна супичка

    • Гисчо2017-01-13 13:49:27

      Хахахах! Така се получава понякога, зад най-сложните имена се крият най-простички ястия! Прекрасна крем супа наистина! :)

  • Жорето2018-12-22 16:14:39

    Страхотна стана и с пилешки бульон. Благодаря за рецептата, страхотна супичка

  • Кулинар2019-01-16 13:18:38

    И аз я правя, но с вода, не с бульон, но задължително слагам дафинов лист. Вадя го преди да пасирам. Добавя страхотен аромат.

  • Перо2019-11-27 15:36:11

    Гисчо,
    Моите адмирации! Не само за изключително фините и вкусни ястия, но и за невероятно правилния ти български език!!! Все по-рядко срещан в наши дни, за съжаление.
    Относно гореспоменатата вълшебна и блага супа :), в Северна България я правят същата, само дето картофите са нарязани, а не пасирани и добавят зелев сок.
    А шопите вместо картофи слагат леееекичко запържени за по-силен аромат, мръвчици от свински врат, добавят праза, малко брашънце, малко зеленчуков бульон, повече резлив зелев сок и накрая не много фиде. Зелевият сок придава невероятен профирен вкус. Ако сокът е много солен, не се слага сол, солта се добавя след него, ако има нужда.
    Вярвам, че тази гозба я знаеш, страхотна е, особено за зимните дни. Става и с греяна и със студена ракия.
    Здраве да ти е Гисчо!

  • Илиан Котов2021-03-03 12:55:21

    Супата е много вкусна удобно с праза... Французите имат богата маса... Благодаря на този който я е качил!

Добави коментар

Име
Коментирай