Основни ястия без месо

Рецептата за леща плакия на фурна е хем позната и близка до класическия български вкус, хем нова, интересна, и по-богата. Източните подправки правят ястие ново, нова е идеята за запичането на лещата на фурна. Ако се чудиш как да приготвиш леща, ако се чудиш какво вкусно постно ястие е да приготвиш, то рецептата за леща плакия на фурна е твоята рецепта. Първата стъпка от рецептата за леща плакия на фурна е подготовката на лещата. Изберете качествена леща, която се сварява бързо, като леща Статев. Измивате я и я слагате ядасе накисне в студена вода. Може да престои 30-40 минути, а може и цяла нощ. Накиснатата леща слагате да заври, а след като заври изливате водата и наливате нова. Докато подготвяте лещата,…

Да, всички ги обичаме! Ако някой не обича пълнените чушки със сирене и яйца, допълнени с доматен сос, то той само е изключението, което потвърждава правилото! Едно от най-любимите ястия, особено през летните месеци и началото на есента, когато както чушките, така и доматите са в изобилие и са с богат вкус. Рецептата за пълнени чушки със сирене и яйца може би не е експресна, но пък десетте минути повече в кухнята определено си заслужават. Първата стъпка от рецептата за пълнени чушки със сирене и яйца с доматен сос е подготовката на соса. Измивате обелвате и смилате доматите. Изсипвате сместа в тенджера, добавяте 1 чаена лъжица сол, както и дафиновия лист, черния пипер, захарта, почистените и нарязани скилидки…

Още една идея за вечеря, която ще направи менюто удома по-богато и интересно. Солените макарони на фурна с доматен сос са леко ястие без месо, което въпреки че се приготвя с малко и популярни съставки, има богат вкус и се харесва на малки и големи.  Първата стъпка от рецептата за солени макарони на фурна с доматен сос е подготовката на соса. Измивате, почиствате и смилате доматите и слагате доматения сос да ври на котлона, за да се сгъсти. Почиствате чесъна, счуквате го и го добавяте към доматите, добавяте черния пипер, босилека и ½ чаена лъжица сол. Оставяте соса да ври около 30 минути. Нарежете на ситно или настържете моцарелата. Докато сосът ври, приготвяте и избраната от вас паста. Може да…

Познаваме лещата. Приготвяме супа от леща и леща яхния. И общо взето не ѝ даваме шанс да се прояви в кой знае колко различни роли и в много различни комбинации в кухнята. А лещата може да даде на кухнята толкова много! Източната кухня има много по-различно отношение към лещата. И комбинациите са различни. Нетипична за българската кухня, но пък много сполучлива, лесна и вкусна е рецептата за къри с леща и кокосово мляко. Нов, богат, плътен и много впечатляващ вкус има това леко, бързо и засищащо ястие. Вкусна веган рецепта за нещо като постна яхния от леща с кокосов аромат, рецептата за къри с леща ще ви помогне да разнообразите ежедневното меню. Първата стъпка от рецептата за къри с леща и кокосово мляко е…

Цялото лято събрано в едно ястие! Това е постният гювеч! Всички летни зеленчуци си дават среща в тази рецепта, за да помогнат да усетиш лятото с всички свои сетива. Супичка е вече на 7 години, а рецептата за постен зеленчуков гювеч, която е една от най-характерните рецепти от кухнята на баба се появява чак сега! Има един момент през лятото, в който пресните зеленчуци са в изобилие и по щандовете на пазара може да откриеш, както пресни картофи, моркови, домати, лук, така и по-редките бамя и зелен боб. Добави малко сирене и се наслади на неповторимия вкус на гювечът от зеленчуци! Първата стъпка от рецептата за постен гювеч изборът и подготовката на продуктите. Избирате пресни продукти, като е добре да избягвате…

Спагети със сос болонезе, спагети със сос карборана, или спагети с домашно песто Дженовезе, това са вариантите в които най-често срещаме спагетите, а и пастата изобщо. Вкъщи, приготвяме спагетите със сос, който най-често наричаме доматен сос или сметанов сос. Общо взето не даваме голям шанс на пастата, а тя може толкова много! Нещо бързо, нещо лятно, нещо свежо и много вкусно, такава е рецептата за спагети с тиквички, синьо сирене и мента. Готови за около 15 минути спагетите с тиквички и синьо сирене ще си спестят време, а също ще спасят и лятната вечеря, когато идеите са се изчерпали! Първата стъпка от рецептата за спагети с тиквички, синьо сирене и мента е подготовката на спагетите. Най-добре е да използвате…

Нещо като ризото, но с по-богат вкус и много по-полезно! Рецептата за спелта с лапад е една различна пролетна рецепта, която дава идея как да направим менюто си по-полезно. И лападът, и спелтата влизат в списъка с полезни храни, на които трябва да наблягаме. Едно ястие, което ще ви даде не само много вкусни емоции, но и необходимите хранителни вещества за плъноценното хранене. А малките пълни с вкус зрънца спелта са истинска експлозия от вкус при всяка хапка от тази подобна на ризото комбинация. А когато пролетта премине, спокойно можете да замените лапада със спанак, и да приготвите спелта със спанак. Първата стъпка от рецептата за спелта с лапад е с подготовката на спелтата. Спелтата представлява древен…

Ако сте посещавали Италия и сте пробвали класическа италианска кухня, вероятно сте попадали на малките симпатични кюфтенца от ориз, наречени аранчини. Макар и не чак толкова популярни като пицата и пастата, оризовите кюфтенца заслужават внимание и имат място на трапезатата на всеки, който обича да изпробва нови ястия и да разнообразява менюто. Много лесни за приготвяне, аранчини са нещо като ризото под формата на кюфтенца и дават поле и за импровизации. Първата стъпка от рецептата за аранчини-италиански оризови кюфтенца е подготовката на ориза. Почиствате и нарязвате на ситно лука и чесъна. В тиган сгорещявате 2 супени лъжици от кравето масло и в него добавяте лука и чесъна. Бъркате, докато омекнат, след което…

Не само уникално апетитно на вид, но и истински вкусно! Такова е ризотото с тиква. С българските кулинарни навици, рецептата за ризото с тиква звучи по-скоро като рецепта за десерт. Истината обаче е, че ризотото с тиква е изненадващо, лесно и бързо за приготвяне основно ястие, което може да е в центъра на всяка изискана вечеря! Много вкусно и много ефектно ястие, приготвянето на ризото с тиква следва всички правила за приготвяне на класическо ризото, а тиквата обогатява и разнообразява познатия вкус. Първата стъпка от рецептата за ризото с тиква е подготовката на тиквата. 100 грама от тиквата сварявате и пюрирате, а останалите 100 грама тиква нарязвате на ситни кубчета. В дълбок тиган, или тенджера, загрявате…

Копривата е царицата на пролетното меню! Истински деликатес, който природата ни дава в изобилие и от който трябва да се възползваме винаги когато можем. Макар да присъства най-често под формата на супа в менюто на българина, копривата всъщност дава много по-широко поле за действие на кулинарното въображение! Джурканата коприва с яйце и печени гъби е повече от деликатес! Лесна за приготвяне рецепта, изключително запленяваща като комбинация от вкусове и много апетитна като външен вид.  Първата стъпка от рецептата за джуркана коприва с яйце и печени гъби е подготовката на копривата. Почиствате копривата и я измивате добре. Слагате копривата в гевгир и заливате с около литър вряща вода. Така ще можете да…