Рецептата:
Да, шопската салата сътворена от Балкантурист е истински символ на националното меню. Но ако знаехме, кои точно са авторите ѝ, то има един съществен въпрос, който можеше да зададем, а именно: защо комбинация на домати и краставици, като те никога не се засичат истински през годината и никога, когато има истински вкусни и хрупкави краставици, няма сочни и ароматни местни домати и обратното. В рецептата за лятна салата “Байрак” си дават среща два зеленчука, които са в силата си по едно и също време и в комбинация дават един прекрасен вкусен резултат. Типично българска, като продукти, вкус и визия, лятната салата “Байрак” е една идея с какво да заменим класическата Шопска салата, когато ни дойдат гости от чужбина, или просто когато търсим най-вкусната свежа добавка към класическата българска ракия.
- Първата стъпка от рецептата за лятна салата “Байрак” е изборът и подготовката на продуктите. Изберете домати и чушки / пипер от местни сортове, а ако е възможно от местни производители. Тъй като лятната салата е изчистена като вкус и подправки, колкото по-вкусни са зеленчуците, толкова по-вкусна ще бъде и самата салата.
- Използвайте бяло саламурено сирене, което нарежете на парчета. Измивате зеленчуците. Чушките / пиперките почистете и нарежете на ленти, а доматът почистете и нарежете на шайби или полумесци. В голяма чиния нареждате първо сиренето, след товалентичките чушки, накрая и доматите.
- Поръсете с чубрица, полейте равномерно със зехтина. Като всяка лятна салата, така и лятната салата “Байрак” е най-добре да сервирате веднага след приготвяне.
Бележки:
Искаш да дадеш на класическите български рецепти нов вид? Да изглеждат малко по-модерни, а същевременно да са в синхрон с българската национална кухня? Тогава може да пробваш рецептата за желиран таратор, или пък рецептата за крем супа от боб.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Коментар (1)
Интересна идея. Вече си представям разновидност на тази салата с любимите ми зелени печени чушки.