Лесна рецепта за нахут с лапад

Нахут е перфектен за разядки! И макар винаги да се е отглеждал в България и да има много класически български ястия, в които да се ползва, то в наше време нахутът най-често се използва за приготвяне на хумус. Лесната рецепта за нахут с лапад е една идея, как да приготвим вкусна пролетна яхния с нахут. Двата основни продукта в тази рецепта – нахутът и лападът се допълват чудесно и разкриват, как класическият вкус на българската национална кухня може да се озове и в на неочаквани места. Лесната рецепта за нахут с лапад е и още една постна пролетна рецепта, която обогатява и разнообразява менюто за Великденските пости.

1. Първата стъпка от лесната рецепта за нахут с лапад е изборът и подготовката на нахута. Може да ползвате нахут от консерва, но много по-добре е да ползвате сух нахут с доказан произход и качество, какъвто е Добруджанския нахут Статев. Ако ползвате суров нахут, то е необходимо той да е добре сварен предварително. Накиснете нахута Статев в студена вода за една нощ, след което го сложете да ври и варете докато омекне за около час-час и половина, или колкото е необходимо. Отцедете от водата.
2. Почистете лука и го нарежете на ситно. Сгорещете олиото в тенджера и изсипете лука и разбъркайте, докато омекне. Добавяте червения пипер, почистените и нарязани на ситно домати, джоджена и отцедения от водата нахут, както и една чаена чаша вода. 
3. Междувременно измийте лапада, отрежете жилките в средата на всеки лист и го нарежете на ситно. Добавете нарязания на ситно лапад към нахута и сложете капака на тенджерата, за да се задуши добре и омекне. След 2-3 минути разбъркайте с дървена лъжица и оставете да поври още 2-3 минути.

Tweet

68