Смилиянският боб е нещо като кралят на боба в България. За жалост много от бобът предлаган в магазините като смилянски изобщо не е отглеждан в България и търговците използват името като ефективен търговски трик. Рецептата за смилянски боб е от сърцето на Родопите, така, както го приготвят както в село Смилян и село Забърдо, така и в другите родопски села. Смилянският боб по родопски се приготвя с малко подправки и малко съставки, тъй като самият боб е много вкусен и ароматен. Рецептата е изключително подходяща за Бъдни вечер, когато се чудим как да съберем 7, 9 или 12 постни ястия. Смилянският боб, ако е наистина смилянски, по принцип не е нужно да бъде обработван предварително така старателно.…