Компот от пресни плодове / Ошав от пресни плодове

Отново се връщаме в кухнята на баба. Баба, която не приготвяше домашна лимонада и дори не купуваше жълта лимонада от магазина, а слагаше голяма тенджера на котлона, добавяше пресни плодове от градината и сваряваше ароматен компот от пресни плодове, който след като се изстуди придобива статут на елексир. Казано накратко, компотът от пресни плодове е най-ароматната, най-вкусната и най-здравословната напитка, с която да се разхладим през лятото. Освен всичко друго, ошавът от пресни плодове е винаги различен, тъй като се приготвя с плодовете, които към момента актуални за сезона и няма начин да ти омръзне. Посочената от Супичка рецепта е съвсем приблизителна и дава широко поле за имровизации.

1. Първата стъпка от рецептата за компот от пресни плодове е изборът и подготовката на плодовете. Плодовете трябва да са някъде около килограм, за да стане компотът наистина ароматен и с наситен вкус. Почиствате ги, отделяте костилките и ги нарязвате на едри парчета. Ако добавяте и дребни сливи, както е и в случава, то спокойно може да оставите цели.
2. В голяма тенджера сипвате около 2-2,5 литра вода, след като заври добавяте плодовете и варите докато плодовете са добре сварени, за което са необходими около 15 минути. Сваляте от котлона и след като течността поизстине, добавяте предвидения мед. Добре е да не слагате меда във врящия компот, за да запазите ценните му качества. По желание може да добавите и 1-2 листа индрише за допълнителен аромат.

Сервирате компотът от пресни плодове добре охладен, като при сервиране може да добавите и от сварените плодове като освежаващ десерт, или пък като питие без плодове.

Рецептата за компот от пресни плодове / ошав от пресни плодове е изпълнена.

Tweet

12