Крем-супа от спанак

Рецептата:

Всички познаваме Попай Моряка и знаем източника на негова свръх-сила – спанака! А пролетта е сезона, в който можем да хапваме вкусен и пресен спанак в изобилие!  Повече спанак – повече витамини! Вариантите за приготвяне на спанак са много - баница със спанак, свежа салата със спанак, спанак с ориз и най-вече – крем супа от спанак! Крем-супата от спанак е много лесна за приготвяне, а ако добавите към нея едно забулено яйце става достатъчно засищаща за един вкусен обяд.

1. Измивате и обелвате картофите и ги нарязвате на едри парчета. Заедно с обеления лук ги слагате да се варят в тенджерата, в която ще варите супата. Добавяте солта, като около една чаена лъжица трябва да е напълно достатъчна. Варите зеленчуците докато омекнат, оставяте вода, колкото да ги покрие, а другата изливате.
2. Измивате добре спанака и го добавяте към сварените зеленчуци. Варите около 2-3 минути, след което пасирате зеленчуците, заедно с получилия се зеленчуков бульон с помощта на блендер / пасатор / кухненски робот. Пасирате до получаване на еднородна смес.
3. Връщате получената смес отново в тенджерата, като добавяте предварително изваденото от хладилника прясно мляко и кравето масло. Оставяте супата да поври около 15 минути.

Идея:
Може да добавите към всяка купичка крем-супа от спанак по едно забулено яйце. Забуленото яйце се приготвя, както се приготвят яйца по панагюрски. Във вряща подсолена вода се чупят едно по едно яйцата и се варят около 4-5 минути, докато се забулят . Добавяте по едно яйце във всяка купичка супа преди сервиране.

Рецептата за крем-супа от спанак е изпълнена!
 

Бележки:

И тъй като сезонът на зелените деликатеси, каквито безспорно са спанакът, лападът, копривата, киселецът е кратък, то не пропускайте да се заредите с възможно по-голяма доза витамини в началото на лятото, като приготвите например каша от коприва, лапад с ориз, супа от лапад или пък супа от коприва. Повече „зелении” в чиниите – повече витамини – по-здрави!

ДОБЪР АПЕТИТ!