Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Крем ванилия

products icon Необходими съставки:

  • прясно мляко
    500 мл
  • жълтъци
    2 броя
  • ванилии
    2 броя
  • захар
    1/2 чаена чаша
  • брашно
    4 супени лъжици

recipe icon Рецептата:

Рецептата за крем ванилия е поредната рецепта от съкровищницата с рецепти на баба, един от десертите, които официално вече са излезли от кухнята на съвременната българска домакиня. Същевременно обаче купуваме различни кремчета в пластмасови чашки от  магазина или пък, в по-добрия случай, прахчета пудинг от типа „крем за 5 минути”. Всъщност всички тези кремчета са вариации на тема „крем ванилия”. Домашният крем ванилия е много по-вкусен и ароматен, а приготвянето му не отнема повече време от приготвянето на пудингът от пакетче.

  1. Разбийте 5 супени лъжици от прясното мляко (без да го топлите), заедно с отделените жълтъци. Към тази смес малко по малко добавете и брашното при непрекъснато бъркане. Важно е да бъркате непрекъснато, за да не се получат бучки. А ако се чудите какво да направите с останалите белтъци, добра идея е рецептата за домашни целуки.
  2. Втора стъпка от рецептата за крем ванилия започва със загряването на млякото. Добавете към млякото захарта и разбъркайте. След като млякото заври дръпнете тенджерата от котлона. При непрекъснато бъркане с вилица или тел за разбиване добавете яйчената смес, добавяете и ванилията.  Връщате тенджерата на котлона, като продължавате да бъркате непрекъснато докато сместа заври. Кремът трябва да поври 2-3 минути, за да се сгъсти.
Имайте предвид, че след като изстине кремът ванилия ще се сгъсти и ще стегне, тъй че трябва да е гъст, но течене, когато го сваляте от котлона. Готовият крем изсипвате в купички, например купички за крем карамел или пък в чаши. Прибирате купичките в хладилника, за да се стегне. След 30 мин кремът ванилия може да бъде сервиран.

Може да сервирате крем ванилия с добавена лъжичка сладко от малини или пък с добавка пресни плодове.

Рецептата за крем ванилия е изпълнена!

notes icon

Тъжите за вкусотиите на баба? Тогава може да пробвате рецептите излезли директно от нейната тетрадката с рецепти. Такива са рецептата за крем карамелрецептата за кекс с ябълки и рецептата за ашуре. Бързи и лесни тези рецепти са изключително подходящи за приготвяне на  вкусен десерт.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 53)

Добави коментар
  • Дани2012-10-19 02:08:20

    Страхотен крем! Много добра идея, която смятам скоро да реализирам! Сърдечни поздрави! :))

    • Гисчо2012-10-19 19:22:56

      Радвам се, че идеята за крем валиния ти е допаднала! А ще се радвам още повече, ако я реализираш! ;)

      Поздрави!

    • Несполучливо2020-11-22 20:42:40

      Нищо не стана! Направих всичко точно стъпка по стъпка, изречение по изречение. При добавянето на яйчената смес към млякото се образуваха малки бучици. Въпреки че пусках 2 пъти миксер, така си и останаха. Нещо в описанието не е наред!

  • Luchiya2012-10-19 03:31:17

    Много истина има в думите ти за времето за приготвяне на готовите кремчета и домашните. С две ръце съм за домашните. А това изглежда доста лесно за приготвяне, пък и много вкусничко!

    • Гисчо2012-10-19 19:20:46

      Аз от известни време се опитвам да ползвам възможно по-малко готови неща, когато е възможно и не отнема мн време ги заменям с домашни. Оказа се, че не е никак трудно и крем ванилия е доказателство за това! :)

  • Bubeto2012-10-19 18:51:51

    Ще се пробва...изглежда вкусно и лесно ! :)

    • Гисчо2012-10-19 19:13:27

      Супер лесен е този крем! А е и вкусен! Горещо го препоръчвам!

  • Маги2012-10-20 23:07:03

    Това си е класика, чудесни и много апетитни снимки :)

    Поздрави и хубав уикенд от мен, Маги :)

    • Гисчо2012-10-21 03:20:35

      Радвам се, че класическият крем ванилия ти е допаднал!

      Слънчеви дни и на теб!
      Поздрави!

  • claire2012-10-23 18:55:26

    Въведох една малка добавка - разбитите на сняг белтъци (със захар и щипка сол) се добавят към готовия крем и става още по-пухкаво и въздушно. Пробвано вече : )

    • Гисчо2012-10-23 19:02:29

      Добавката звучи чудесно! Само че не разбрах кога точно добавяте разбите белтъци? След като кремът е съвсем готов преди да се разлее в паничките ли?

    • Георги2019-07-20 13:05:47

      И аз го правя така. Разбивам белтъците на сняг и като поизстине кремът, ги смесвам. Трябва да е изстинал, защото иначе белтъците се пресичат. После разливам в купи. Става супер.

    • Елена2020-05-16 16:21:51

      Суровите белтъци са вредни, защото унищожават биотина в организма!

  • claire2012-10-24 00:46:51

    Не го порционирам в отделни съдове, точно този крем го използвам за бисквитена торта - даже надве-натри в дълбока чиния става : ) Но да, след като е готов и още топъл - дори е хубаво да се направи, когато е съвсем леко изстинал. Защото белтъците по-трудно се разбъркват, когато кремът е хванал коричка отгоре. Не че не се изяжда, разбира се : )))

    • Гисчо2014-01-30 17:55:45

      Толкова лесен, а толкова вкусен е този крем ванилия! Бързо решение на въпроса "Какъв десерт да приготвя?" :)

  • Анонимен2014-01-30 02:02:23

    Здравей, пробвах да направя кремчето ти, защото изглежда много вкусно, но явно някъде стана фал. Следвах рецептата ти стъпка по стъпка, но още в началото сместта от жълтъците, млякото и брашното стана на ужасно лепкаво тесто. Направих нещата 1 : 1 и пак не се получи течна смес. Би ли ми разяснила малко по-подробно за да разбера къде съм сбъркала. Благодаря ти предварително! :)

    • Гисчо2014-01-30 17:58:55

      Мисля си, че брашното е дошло в повече, супените лъжици са били малко препълнени. В противен случай няма как да се получи смес наподобяваща тесто или поне аз не се сещам за друга причина. Много съжалявам, че кремчето не е станало наистина!

    • Анонимен2014-02-16 03:39:54

      Много ти благодаря! Ще пробвам при първа възможност! :P

    • Гисчо2014-02-16 05:28:35

      Чакаме отзиви от рецептата за крем Ванилия! Дано ви хареса!

    • Из2018-02-16 16:58:30

      Да, супените лъжици брашно са много в съотношение със супените лъжици мляко, които са дадени в рецептата. Или увеличете млякото или намалете брашното. И аз реших да се доверя напълно, на рецептата, но кремът ме стана.

    • Юлия2019-03-15 19:33:25

      Абсолютен фал и при мен. 4 супени брашно е страшно много за 500мл мляко, но все пак реших да се доверя-грешка! Разочарована съм, защото реших да правя двойна доза и въпреки, че намалих брашното, стана ужасно. Доразбивах в блендер, добавих още захар и мляко и изобщо изхабих време и продукти. Поредната рецепта в нета, която не става за нищо! Предлагам авторката да я свали.

    • Георги2019-07-20 13:08:30

      Слагам по супена лъжица брашно без връх на всеки жълтък. На два жълтъка четири лъжици брашно са много.

  • Анонимен2014-06-04 23:55:47

    В други рецепти за крем ванилия или брашното ми идва в повече, или ванилиите са 2, но на 1 литър мляко.
    А тази рецепта и стъпките по които се приготвя дава наистина страхотен резултат. Даже не изчаках да ми изстине порцията:)
    Благодаря за страхотната рецепта!

    • Гисчо2014-06-05 03:52:09

      Много се радвам, че крем Ванилия се е получил така добре приготвен по рецептата на Супичка! Да ви е сладко! Аз съм следвала класическа рецепта за крем Ванилия, или на майка ми, или на баба ми, вече не помня :)

  • Анонимен2015-10-08 16:38:44

    Вкусно кремче! Аз също добавям белтъците разбити на сняг и го използвам за домашна торта.

  • Tzvetelina Kopcheva2015-10-08 20:59:51

    това е наистина едно от любимите ми неща, които прпиготвяше баба ми! ...мисля, обаче, че тя слагаше и белтъците, понеже помня, че кремът й имаше по-пухкава консистенция... ще направя тези дни - страхотна идея! ;)

    • Гисчо2015-10-11 03:00:29

      Да, има вариант и с добавяне на белтъците! Каквто винаги, бабите знаят най-добре! :)

    • Маргарита Аз2016-01-07 01:00:32

      По въпроса с останалите белтъци. Аз обикновено ги разбивам на пяна и ги добавям към крема. Така той става много пухкава и ако е гъст, леко се разрежда :)

  • Цвети2017-04-22 20:46:08

    Моята баба добавя и 1 ч.л. краве масло накрая. Става чудесен.

    • Гисчо2017-04-23 09:39:43

      Да, със сигурност! Става по-лъскав! :)

  • Flora2017-04-28 20:52:16

    Аз го приготвям без жълтъка, а с краве масло. Също така след като се е стегнал го изваждам от чашката и го овалвам в кокосови стърготини. Получава се уникално вкусно... У дома е голяма сензация този крем..

  • Пепи2018-11-15 14:31:47

    Кремът става много хубав, но първо темперирайте яйчената смес с малко от врящото мляко, и после я добавете към останалото вряло мляко- защото иначе се пресичат жълтъците, въпреки бъркането.И за да стане по-пухкав,аз също правя белтъците на сняг и ги добавям към леко поистиналия крем,в който има и малко масло.Поръсвам с кокосови стърготини.Мерси за рецептата,довечера ще го опитаме!

  • Иван2019-01-07 09:15:07

    При мен не се получи. След като добавих сместа от жълтъци и брашно към горещото мляко (с постоянно бъркане) се получи нещо което мога да определя като плаващи бъркани яйца в мляко. Изхвърлих всичко. Къде може да е проблема?

  • Анонимен2019-02-14 14:56:05

    И при мен не се получава тази рецепта, или е много рядък крема или се пресичат жълтъците. Няколко пъти съм правила опити за крем ванилия и всеки път неуспешни. Всичко изхвърлям.

  • Анонимен2019-06-10 14:52:42

    Страхотен крем!

    • Гисчо2020-03-27 11:02:13

      Любима рецепта е рецептата за крем Ванилия! Радвам се, че и при Вас се е получил така добре! :)

  • Анонимен2019-10-17 19:11:47

    Научете се да пишете рецепти! Продукти в тоалетната! Първо брашното е много и второ къде ви е оеднаквяването на температурата да не се пресече?

    • Гисчо2020-03-27 11:00:56

      Кремът Ванилия е един прекрасен десерт, любим и класически! Следвайки класическата рецепта за крем Ванилия получавате вкусен сладкиш! Повече спокойствие при следващ опит Ви желая! :)

  • Моника2020-01-10 14:02:23

    Ще кажа (или по-скоро напиша) само това (а вие си преценете дали да пробвате да го направите): "Ммммм!" Само едно допълнение - винаги, когато правя смес от яйца (или в случая - само жълтъци), мляко и брашно, ЗАДЪЛЖИТЕЛНО я прецеждам през цедка! Просто няма никакъв шанс в крема да влезе нещо, на което никак не му е мястото там.

    • Гисчо2020-03-27 10:59:32

      Много се радвам, че кремът Ванилия се е получил така добре! Вашето допълнение опреледелено е много полезно и наистина така кремът ще стане съвсем гладък! :)

  • Ивелина2020-03-27 08:22:34

    Този крем не ми се получи,явно има неща,които за начинаещи като мен не са ясни.Пропорциите ги спазих дори обърнах с.л. в грамове,за да съм сигурна и стана тесто,явно не трябваше да гледам мерките,разредих го,след това се и пресякоха жълтъците...Като за първи опит не се получи,мисля пак да пробвам,но с по малко брашно.

    • Гисчо2020-03-27 10:58:17

      Рецептата за крем Ванилия е изпитана във времето, ако сложите по-малко брашно - ще стане течен :) Да Ви е сладко!

  • Крем Vanille 2020-04-04 17:53:58

    Брашното може ли да се замени с царевично нишесте?

    • Гисчо2020-04-04 19:05:09

      Да, може. Но намалете количеството примерно на 2 супени лъжици :)

  • Мошито2020-04-09 02:12:12

    И аз нещо се издъних :D Жълтъците, млякото и брашното ги разбих идеално - без да има бучки. Вярно, стана малко гъстичко, като лепилце, но не беше чак като тесто... После обаче като го изсипвах във врялото мляко се получи, точно както колегата по-горе го е описал - плаващи бъркани яйца в мляко (макар да подозирам, че това, което плаваше, беше брашно, жълто брашно..) Пробвах да го прецедя, когато го разливах по чашките, но плуващата субстанция се оказа доста голямо количество, а това, което изцедих, повече приличаше на чорбичка, така че накрая всичко смесих отново, бръмнах го с пасатора и го разлях наново по чашите. Станаха 4 непълни формички за крем карамел. Още не знам дали ще стегне.
    Така де, няма да се даваме на едното кремче - това ми е любимото място за рецепти в нета, всичко друго, което съм пробвала е ставало чудно.

    • Гисчо2020-04-10 08:52:57

      Струва ми се, че причината е, че кремчето не се е варило достатъчно, за да се сгъсти. Друга причина не се сещам. Приготвянето на крем Ванилия с брашно изисква малко повече варене от приготвянето на крем с готов пудинг и вероятно това е причината да не стане еднороден :) Надявам се, че се е получило вкусно кремче Ванилия все пак :)

  • Божидар2020-04-09 20:31:42

    Приготвих крема на маика ми днес като изненада и тя е много доволна, страхотна рецепта браво

    • Гисчо2020-04-10 08:47:16

      Много се радвам, че рецептата за крем Ванилия Ви е харесала и че се е получил вкусен и ароматен крем! :)

  • Мартина2021-06-04 15:29:23

    Крема стана чудесен! Изключително лесен, без никакъв проблем го направих! И както си пише на рецептата 6 порции, така си го изядох целия с лъжичка и един пакет обикновенни бисквити????

Добави коментар

Име
Коментирай