Необходими съставки:
-
кардамон30 грама
-
канела30 грамана пръчки
-
карамфил30 грама
-
черен пипер5 зърна
-
джинджифил20 грамапресен
-
черен чай50 грама
-
прясно мляко1 литър
-
мед200 грамаили кафява захар
Рецептата:
Масала означава смес от подправки. С тази индийска комбинация от подправки се приготвя и невероятно ароматния, енергизиращ и изключително полезен чай Масала, известен още като хималайски чай. Тъй като се приготвя с мляко чаят Масала е и много засищащ. Хималайският чай е много вкусен и сгряващ, чудесна напитка, с която може да замените всяка чаша кафе или чай.
- Първата стъпка от рецептата за хималайски чай Масала е подготовката на сместа от подправки Масала. За целта отделете семенцата на кардамона и заедно с другите подправки на зрънца счукайте в хаванче, като е най-лесно това става в метално хаванче. Канелените пръчици начупете на парченца. Джинджифилът настържете, или нарежете на ситно.
- В голяма тенджера сложете 2,5 литра вода и добавете всички подправки, поставяте капака. Сложете тенджерата на котлона и след като заври оставете да поври 4-5 минути. След това свалете тенджерата от огъня и добавете черния чай. Чаят трябва да се запари за няколко минути, след което се прецежда.
- Връщате чая на котлона, добавяте прясното мляко и меда/захарта и разбъркайте, за да се разтопи.
Бележки:

Какви други сгряващи и здравословни напитки можете да си приготвите лесно удома? Чаят от джинджифил е чудесна ароматна напитка, с леко парлив вкус. Освен че безспорно помага при настинка, чаят от джинджифил се смята и за много полезен при диети за отслабване, тъй като се приема, че джинджифилът забързва метаболизма. Много вкусен и също толкова полезен е и чаят от канела, който се приготвя от канела на пръчки. Имайки предвид, че основната съставка на този чай е канелата, става ясно защо този чай е толкова ароматен.
ДОБЪР АПЕТИТ!
лежа си болна от грип в леглото и чета за този чай. вдъхнови ме да си го направя и без това съм почитател на индийската кухня. може пък да оздравея
Хималайският чай може да не ви излекува, но пък ще помогне и ще подобри настроението ви :) Скорошно оздравяване! :)
Много хубава рецепта:) Обичам този чай и пробвам всякакви модификации. Чувствам се длъжна, обаче да споделя нещо относно чая: черен и зелен чай никога не се пият с мед, защото медът убива нежния аромат на чая. Черният чай се пие със захар (най-добре светла кафява), а зеленият и белият - неподсладени. Не искам да звуча като някой досаден ментор. Споделих това което знам, защото преди години, когато откривах чая като напитка и аз слагах мед, докато не се намери един познат индиец да ми каже колко бъркам. Бях скептична, но пробвах без мед и открих истинския вкус на чая. Пробвайте и вие:) Е, не е заддължително, разбира се.
Благодаря за допълнението и пояснението! :) Рецептите, които съм ползвала за приготвянето на хималайски чай не са съдържали изрично пояснение за подслаждането, винаги е пишело захар или мед, затова и моята рецепта е такава. Но вореятно пояснението е съвсем коректно, за което отново благодаря :) Аз обичам Хималайския чай с кафява захар, защото има много по-мек, карамелов вкус! :)
И аз го обичам точно с кафява захар:) Виждаш ли, интуицията ти те е довела до истината:)) Поздрави и продължавай да твориш, удава ти се!
Благодаря! Ще продължавам, особено с такива добри оценки и хубави думи за стимул! :)
Този чай дава наслада на всичките ни сетива, носи топлина, която остава някъде под сърцето, направо сгрява клетките... Аз лично добавям бял пипер и индийско орехче, без черен чай. Слагайте мед когато поизстине течността, защото иначе си губи доста от ценните качества. Пробвайте и с кокосова захар- незаменим вкус, уникална комбинация. Изобщо, оставете се на насладата...
Изобщо не познавам кокосовата захар, но звучи невероятно ароматно и апетитно! Чудесно допълнение към чай Масала ще бъде! :) Задължително ще потърся, за да изпробвам! :)
Моят прекрасен мъж е от Непал и това наистина е начинът, по който се пие чай ежедневно. Е не винаги с всички подправки. Аз специално пропускам пипера и захарта (който иска да сложи захар след това, защото чаят става много сладък)
Ехееее! Това се казва добра оценка! Много се радвам, че е потвърдена от самия източник! :) За мен, това е една от най-добрите напитки и я приготвям почти целогодишно :)
Много хубаво звучи всичко и на мен ми се допи от този вкусен чай!
Моля ви, дайте някаква практична пропорция за 1-2 чаши! Като забъркам 3 литра, какво да го правя?
Принципно, моят съвет е да приготвите поне литър. Но ако държите да са 2 чаши - по една щипка от всички подправки и 2/3 чаена чаша мляко :) Струва ми се, че ще е напълно достатъчно :)
Така както четох рецептата, а и в други сайтове разбрах, че се получава към 5(пет) литра чай! Добре, аз ще изпия една, две чаши, а останалите 4.5 литра да ги хвърлям ли? Обяснете моля Ви, как се съхранява този доста внушителен остатък и колко време е срокът за да не се развали?
И аз наистина искам да знам как да го съхраняваме и колко време преди да се развали, защото пия не повече от 1.5л чай на ден. Благодаря Ви!
Съхранява се в хладилник и издържа поне 2-3 дни :)
Ако ви се намира, добавете и резене.
Страхотно! Страшен фен съм на индийските неща!
Много добре се получи ???? аз не си направих същите пропорции, а по-малко и съм доволна от резултата.
А млякото предполагам трябва да се затопли или извари предварително, няма ли да се пресече от горещата течност на чая?