Домашната юфка отдавна е излязла от мода. По магазините все още се намира някой друг пакет домашна юфка, но почти никой не посяга към него. Позабравен и е ритуалът по сушене на юфка, при който дори и жените от блока се събират и точат юфката, а после мъжете съдействат за разстилането ѝ върху гаражите във вътрешния двор. Ритуалът за сушене на юфката, както и рецептата за баница с домашна юфка са част от детските спомени и докато никой вече няма да опъне чаршаф с домашна юфка на терасата, всеки може да започне деня си с парче баница от домашна юфка. Баницата от домашна юфка е една изключително вкусна и лесна сладка баница, а също и един от най-лесните варианти за приготвяне на закуска, а ако добавите към нея…