Салати

Земната ябълка, наричана още ералма и гулия е поредният кореноплоден зеленчук, типичен за българските ширини, който обаче е почти забравен. Народната медицина отделя специално внимание на земната ябълка, но освен безбройните здравословни ползи, които се приписват на тези корени, те имат и един друг голям и безспорен плюс – корените земна ябълка са много вкусни! Земната ябълка е много вкусна под формата на туршия, но свежите салати приготвени със земна ябълка са не по-малко сполучливи. През зимните месеци, когато зелените салатки, както и краставиците и доматите не са особено вкусни, възниква въпроса: Каква зимна салата да приготвя? Е, може да опитате салатата със земна ябълка предложена от Супичка. Салатата…

Ракията! Салатата! А каква да бъде салатата? Нека бъде зелена салата! Зелената салата е най-свежата салата, зелената салата е символ на пролетната кухня. Разбира се, за приготвяне на зелена салата няма точна и твърда рецепта, може да включите нови елементи, или да пропуснете някои от тях. Рецептата за зелена салата на Супичка няма претенции, че е единствената рецепта за зелена салата. Тази рецепта за зелена салата е идея и напомняне, какво може да включим в зелената салата, за да бъде тя богата и вкусна. Рецептата за класическа зелена салата в три стъпки: Първата стъпка от рецептата за класическа зелена салата е подготовката на продуктите. Измийте и почистете зеленчуците, сварете яйцата. Може да нарежете салатката…

Картофената салата е едно от тези ястия, за които без да се замислим може да употребим израза „класическо българско ястие”. Освен класическо ястие, картофената салата може да се нарече и универсално ястие, тъй като картофена салата се сервира, както като гарнитура, така и като основно ястие. Печено пиле с картофена салата, кюфтета с картофена салата, пържоли с картофена салата, картофена салата с картофена салата… Първата стъпка от рецептата за класическа салата е сваряването на картофите. Измивате добре картофите и без да ги белите ги слагате в тенджера и наливате вода. Водата трябва да покрива картофите. Слагате картофите на котлона и ги варите докато може да забиете вилица в тях. След…

Оказва се, че салатата Айсберг е придобила голяма популярност в България. Все по-честно в различни комбинации салатата Айсберг акостира на трапезата на българина. Салатата Айсберг е нещо като комбинация между зеле и българските салатки и марулки, много хрупкава и сочна. Салатата Айсберг с кълнове и семена е една много сочна, вкусна и полезна комбинация, която може да бъде основа за ваши интерпретации на тема „свежи салати през зимата”. Салатата Айсберг с кълнове и семена много подхожда на българския вкус и може да бъде прекрасно допълнение към малка чашка българска ракия. Накъсайте салатата, измийте и почистете морковите, след което ги настържете. Имайте предвид, че салата Айсберг не се реже, а…

Рецептата за булгур с домати спада към онези мултифункционални рецепти, които могат да се ползват както като рецепти за гарнитури, така и като рецепти за леки основни ястия. Така булгурът с домати би могъл да бъде чудесна гарнитура към агнешкото печено или свинските пържоли, но може да бъде и лека и вкусна вечеря. Освен това рецептата е подходяща и за периода на постите, както и за трапезата на Бъдни вечер, когато се сервират постни ястия. Като прибавим към тези безспорни плюсове на рецпетата за булгур с домати и фактът, че се приготвя изключително бързо и лесно, тя се превръща в задължителна част от менюто на всяка домакиня. Първата стъпка от рецептата за булгур с домати е изборът…

Рецептата за салата от кисело зеле е толкова лесна и толкова позната, че трудно може да бъде наречена рецепта. През зимата, когато няма вкусни пресни зеленчуци, киселото зеле е една от най-добрите идеи за салата. Салатата от кисело зеле е изключително подходяща за трапезата на Бъдни вечер, както и за трапезата на Коледа. През зимните месеци, когато залагаме на по-тежки и засищащи салати, като руска салата и салата Снежанка, салатата от кисело зеле е идея, как да направим зимното меню по-свежо. Първата стъпка от рецептата за салата от кисело зеле изборът и подготовката на зелето. Избирате средно голяма зелка, ½ от нея трябва да е достатъчна за салата за 4 порции. Нарязвате киселото зеле на ситно и го…

Бобената салата с лютеница. Това най-често имаме предвид, когато поръчаме двойка кебапчета или двойка кюфтета с гарнитура в близкото кръчме. Бобената салата си е истинска класика сред гарнитурите и е малко далеч от класическото разбиране за свежа салата. Затова пък бобената салата е много засищаща и е чудесно мезе за една малка ракия. Рецептата за бобена салата е много лесна, подходяща за всеки начинаещ готвач. Безспорен плюс на бобената салата е, че може да я приготвите предварително и да я оставите да престои в хладилника, без да се притеснявате, че ще загуби от вкуса си, напротив - вашата бобена салата ще се овкуси още по-добре и ще бъде още по-вкусна. Първата стъпка от рецептата за бобена салата е избора…

Ситуацията с рецептата за салата Цезар е аналогична на ситуацията за салата Капрезе, сос Болонезе или пък ризото по милански - всеки знае как се приготвят и всеки има своя собствена рецепта. Рецептата за салата Цезар на Супичка няма претенции да е най-точната и единствена рецепта за салата Цезар, но следва всички основни правила при приготвянето на класическа салата Цезар и има характерния за салатата вкус. Салата Цезар е една от най-популярните и обичани салати в цял свят, салата, която често намира място в менютата на ресторантите. Салатата Цезар е чудесно начало на менюто, когато посрещате гости. Ако пък към класическата салата Цезар добавите и филенца изпечено на грил пилешко и приготвите салата Цезар…

Рецептата за пастет от варени яйца с пресни подправки е много практична идея за периода след Великден, когато във всяка къща има останали много сварени яйца, домакините се питат “Какво да приготвя с останалите след Великден сварени яйца?” и търсят рецепти. Пастетът се приготвя много лесно и е подходящ както за приготвяне на вкусни сандвичи за закуска, така и като предястие под формата на хапки, или пък със сухари за мезе на водка или ракия. Освен това рецептата за пастет от варени яйца с пресни подправки дава възможност за импровизации, защото може да добавите различни подправки, които имате в наличност през различните сезони. Първата стъпка от рецептата за пастет от варени яйца с пресни подправки…

Салатата от печени чушки е една от най-лесните салати, които може да приготвите целогодишно - лятото с прясно изпечени чушки, зимата със стерилизирани печени чушки. Салата от печен чушки се приготвя много бързо и лесно и е идея за бързо спасение винаги, когато ви посетят неочаквани гости. Салатата от печени чушки е едно от онези ястия, които могат да влязат в много роли на трапезата - салатата от печени чушки може да бъде сервирана като салата, придружаваща чаша ракия, но салатата от печен пипер може да е и вкуса лятна гарнитура към пилешката или към свинската пържола. Първата стъпка от рецептата за салата от печени чушки е подготовката на чушките. Чушките може да изпечете предварително, даже дни преди приготвяне…