Салати

Да, шопската салата сътворена от Балкантурист е истински символ на националното меню. Но ако знаехме, кои точно са авторите ѝ, то има един съществен въпрос, който можеше да зададем, а именно: защо комбинация на домати и краставици, като те никога не се засичат истински през годината и никога, когато има истински вкусни и хрупкави краставици, няма сочни и ароматни местни домати и обратното. В рецептата за лятна салата “Байрак” си дават среща два зеленчука, които са в силата си по едно и също време и в комбинация дават един прекрасен вкусен резултат. Типично българска, като продукти, вкус и визия, лятната салата “Байрак” е една идея с какво да заменим класическата Шопска салата, когато…

Рецептата за салата със зеле, моркови, червено цвекло и синьо сирене може да не е типичен представител на студентската кухня, но в случая на Супичка е точно такава! Точно тази салата често е била основно ястие, както и перфектното допълнение към водка, така важна част от студентстия живот. Хем лесна, с класически съставки, хем много специална като вкус, салатата със зеле, моркови, червено цвекло и синьо сирене най-накрая намира място сред рецептите на Супичка. Подходяща за новаци, подходяща за начало на празнична трапеза, а и за начало на всяко меню, салата със зеле, моркови, червено цвекло и синьо сирене е салата, която заслужава място в списъка с любими рецепти и не следва да бъде пропускана. Първата стъпка…

Много надежди са възложени на салатата. Салатата е свежият елемент в менюто, който трябва да ни зареди с витамини. Салатата е началото на менюто-колкото по-вкусна е, толкова по-добро ще е и менюто. Салатата е и задължителното, универсално мезе, което е перфектната компания за ракия, водка или пък чаша леко вино. Салатата с моркови, тиква и запечени тиквени семки е всичко това! Лека, но засищаща! Свежа и пълна с витамини! Различна и богата като вкус! Първата стъпка от рецептата за витализираща салата с моркови, тиква и запечени тиквени семки е изборът и подготовката на продуктите. Изберете свежа и сочна тиква, най-добре сорт цигулка. Обелете я и я настържете на едро ренде. Почистете и настържете и морковите.…

Нямаш руска салата?! Как тогава ще дойде Новата година при теб?! Руската салата е задължителна за Новогодишната трапеза, присъства и в менюто за зимните празници, руската салата е важна част от българската кухня в делник и празник. Точно защото е толкова любима, руската салата е салатата, която най-често  и най-лесно може да откриете готова в магазина, но колкото и да е качествена руската салата в магазина, тя не може да се сравни с руската салата приготвена удома! Получена след малки промени на оригиналната руска салата Оливие, руската салата е запазила място, както на трапезата, така и в сърцето на българите. Рецептата за руска салата е всеизвестна, ето защото Супичка само напомня, какво трябва задължително…

Руската салата си я знаем всички! Руската салата е нещо като предвестник на Нова година и задължителен елемент от менюто за зимните празници. Всички знаем също, че всъщност руската салата, която приготвяме традиционно е вариация на салата, която в Русия се нарича салата Оливие. Руската салата Оливие е доста по-богата от нашата традиционна руска салата, приготвя се с месо, а не с шунка, но е точно толкова подходяща за мезе на водка или ракия на връх всеки празник. Първата стъпка от рецептата за салата Оливие е изборът и подготовката на месото. Най-добре е да се ползва телешко месо, но може да го замените успешно и с пилешко. Месото трябва да е добре сварено или задушено предварително. Подготвеното месо накъсайте…

Салатите са паста са винаги добра идея. Хем са салати, хем могат да минат и за основно! Рецептата за салата с паста и сирене в средиземноморски стил е едно вкусно съчетание на познати продукти. А защо салатата е в средиземноморски стил? Защото събира някои от най-характерните за средиземноморската кухня продукти като домати и патладжан. Допълнени с песто и паста, както и със саламурено сирене всички тези съставки се сработват и допълват, за да постигнат вкусна цялост. Първата стъпка от рецептата за салата с паста и сирене в средиземноморски стил е изборът и сваряването на пастата. Най-подходящата паста за тази рецепта са фарфале (малките панделки), фусили (спиралите) или пене (малките кухи тръбички). Изсипвате…

Ах, тази модерна кухня! Всички сме ѝ подвластни! А тученицата определено е представител на модерната кухня! Защото е полезна, защото е вкусна, защото е в изобилие! Да използваш тученицата в лятната кухня е определено добра идея! Освен, че помага да направим менюто по-разнообразно, помага да го направим и по-полезно. А освен всички други безспорни плюсове, тученицата е много по-популярна като плевел, а не като зеленчук, затова и е още една идея, за икономична салата. Салатата Снежанка с тученица е както прекрасно начало на всяко меню, така и прекрасна гарнитура за всякакво месо. Първата стъпка от рецептата за салата Снежанка с тученица е подготовката на тученицата. Измийте стръкчетата тученица, отрежете коренчетата…

Диня и сирене е комбинация, която е добре позната. Макар сладко и солено рядко да се сервират заедно в класическата българска кухня, едно от любимите летни изкушения носещи и свежестта на сезона е точно дуото студена диня и сирене. Рецептата за салата с диня и сирене е рецепта точно в този дух, но обогатена с още някоя друга съставка. Изключително освежаваща, комбинираща се перфектно с любимите за сезона питиета като узо, мастика и водка, салатата с диня и сирене ще направи трапезата малко по-интересна и по-богата. Първата стъпка от рецептата за салата с диня и сирене е подготовката на динята. Отрязвате резен диня, който режете на филийки. Отстранявате семките, доколкото е възможно, след което режете филийките…

Разядката с тиквички може да бъде свежо начало на всяко меню. Разядката с тиквички може да бъде и салата, мезе към любимия аператив. Разядката с тиквички може да бъде намазана на филийки и сервирана добре и за закуска. Рецептата за разядка с тиквички се приготвя бързо и лесно, а резултатът е наистина вкусен, в пълен синхрон с вкуса на българската национална кухня. Първата стъпка от рецептата за разядка с тиквички е подготовката на тиквичката. Измивате я добре, отрязвате двата края и я нарязвате на едри парчета. Варите в подсолена вода за около 5-10 минути. Междувременно почиствате чесъна и начуквате орехи. Сварените тиквички отцеждате много добре от водата. С помощта на блендер пюрирате. Ако нямате блендер…